#小南荐书#《#穿过一条街道的方法:无穷大简史#》【现代人驯服无穷大的迷人历史。】
要穿过一条街道，必须先穿过街道的二分之一；要穿过街道的二分之一，必须先穿过它的四分之一，要穿过四分之一，必须……
自从芝诺提出二分悖论以来，“如何穿过一条街道”这个简单的问题竟然困扰了人类长达两千多年，薅秃了多少最顶尖的头脑，成为最抽象、最晦涩的数学概念。华莱士用自己标志性的奇思妙想、辛辣独特（絮絮叨叨）的文风，以及比正文还长的脚注，展现了这一段在街道中央徘徊的历史。他的文字如同无穷大这一数学概念一样，充满智慧。
作 者： [美] 大卫•福斯特·华莱士 译者: 胡凯衡
出版者： 广州:广东人民出版社,2021
ISBN：978-7-218-14769-7
索书号：O144/7
馆藏地点：南山图书馆
要穿过一条街道，必须先穿过街道的二分之一；要穿过街道的二分之一，必须先穿过它的四分之一，要穿过四分之一，必须……
自从芝诺提出二分悖论以来，“如何穿过一条街道”这个简单的问题竟然困扰了人类长达两千多年，薅秃了多少最顶尖的头脑，成为最抽象、最晦涩的数学概念。华莱士用自己标志性的奇思妙想、辛辣独特（絮絮叨叨）的文风，以及比正文还长的脚注，展现了这一段在街道中央徘徊的历史。他的文字如同无穷大这一数学概念一样，充满智慧。
作 者： [美] 大卫•福斯特·华莱士 译者: 胡凯衡
出版者： 广州:广东人民出版社,2021
ISBN：978-7-218-14769-7
索书号：O144/7
馆藏地点：南山图书馆
焙烤食品与面点面食【 产品质量标准及检验】
文|杜德春
A:产品质量标准及相关的基本规范第一节焙烤食品质量标准
一、饼干类质量标准。
二、面包质量标准(QB1252-)
三、月饼质量标准(SB/T 10226-)
四、糕点类质量技术标准
五、膨化食品质量技术标准(QB2353-；GB17401-)
六、方便面质量标准(SB/1025-和GB 17400-)
七、馒头类质量技术标准
八、面条、饺子、油条类质量技术标准
九、粽子、元宵、江米类糕质量技术标准
十、速冻米面质量技术标准等。
B:焙烤食品的相关标准及规范
一、焙烤食品检验规则、包装、标志、运输及贮藏
二、食品标签
三、食品中热量和营养素的标注方法
C:焙烤食品企业的卫生规范及卫生管理办法
焙烤食品的检验方法
食品中一般成分的理化检验
一、水分的测定(GB/T 14769-）
二、灰分的测定(GB/T14770-)
三、蛋白质的测定--微量凯氏定氮法(GB/T14771-)
四、脂肪的测定
五、碳水化合物的测定
六、总酸度的测定(GB/T 12456-)
D:食品卫生理化检验
一、酸价的测定(GB/T5009.37-)
二、过氧化值的测定(GB/T 5009.37-)
三、羰基价的测定(GB/T 5009.37-)
四、铅与铝的测定--双硫腙比色法(GB/T5009.12-)
五、砷的测定(GB/T 5009.11-)
六、防腐剂的测定
七、漂白剂的测定(二氧化硫及亚硫酸盐的测定--可见光分光光
八、抗氧化剂的测试
九、着色剂的测定
十、甜味剂的测定
十一、食品中黄曲霉毒素B的测定--薄层层析法(GB/T5009.十二、食品中苯并(a)芘的测定。
E:食品卫生微生物学检验（菌落总数超标）
一、样品的采集、送检
二、菌落总数的测
三、大肠菌群的测定
四、沙门氏菌的检验
五、志贺氏菌的检验
六、金黄色葡萄球菌的检验
七、溶血性链球菌的检验
八、霉菌的检验
九、染色法、培养基和试剂
十、其它霉菌与细菌二次交叉污染的检验。
F:原辅材料的检验
一、面粉的检验
二、食糖的检验
三、米粉的检验
四、乳及乳制品的检验
五、蛋及蛋制品的检验
六、水质的检验
七、酵母的检验
八、油脂的检验
九、农药化肥残留的检验
十、原料AQ品控标准的检验
G:焙烤食品的检验
一、面包的检验
二、饼干的检验
三、糕点类的检验(GB 3865-；GB3866-)
四、面点面食面的检验
五、膨化食品的检验
六、蛋糕的检验
七、月饼的检验
八、速冻米面的检验。
杜德春：
中国.糕饼资深名匠杜德春
中国.焙烤食品工艺技术首席工程师博士杜德春
中国.传统糕饼非遗传承者杜德春
#菌落总数超标霉菌菌落#防腐剂超标脱氢超霸#酸价过氧化值超标
文|杜德春
A:产品质量标准及相关的基本规范第一节焙烤食品质量标准
一、饼干类质量标准。
二、面包质量标准(QB1252-)
三、月饼质量标准(SB/T 10226-)
四、糕点类质量技术标准
五、膨化食品质量技术标准(QB2353-；GB17401-)
六、方便面质量标准(SB/1025-和GB 17400-)
七、馒头类质量技术标准
八、面条、饺子、油条类质量技术标准
九、粽子、元宵、江米类糕质量技术标准
十、速冻米面质量技术标准等。
B:焙烤食品的相关标准及规范
一、焙烤食品检验规则、包装、标志、运输及贮藏
二、食品标签
三、食品中热量和营养素的标注方法
C:焙烤食品企业的卫生规范及卫生管理办法
焙烤食品的检验方法
食品中一般成分的理化检验
一、水分的测定(GB/T 14769-）
二、灰分的测定(GB/T14770-)
三、蛋白质的测定--微量凯氏定氮法(GB/T14771-)
四、脂肪的测定
五、碳水化合物的测定
六、总酸度的测定(GB/T 12456-)
D:食品卫生理化检验
一、酸价的测定(GB/T5009.37-)
二、过氧化值的测定(GB/T 5009.37-)
三、羰基价的测定(GB/T 5009.37-)
四、铅与铝的测定--双硫腙比色法(GB/T5009.12-)
五、砷的测定(GB/T 5009.11-)
六、防腐剂的测定
七、漂白剂的测定(二氧化硫及亚硫酸盐的测定--可见光分光光
八、抗氧化剂的测试
九、着色剂的测定
十、甜味剂的测定
十一、食品中黄曲霉毒素B的测定--薄层层析法(GB/T5009.十二、食品中苯并(a)芘的测定。
E:食品卫生微生物学检验（菌落总数超标）
一、样品的采集、送检
二、菌落总数的测
三、大肠菌群的测定
四、沙门氏菌的检验
五、志贺氏菌的检验
六、金黄色葡萄球菌的检验
七、溶血性链球菌的检验
八、霉菌的检验
九、染色法、培养基和试剂
十、其它霉菌与细菌二次交叉污染的检验。
F:原辅材料的检验
一、面粉的检验
二、食糖的检验
三、米粉的检验
四、乳及乳制品的检验
五、蛋及蛋制品的检验
六、水质的检验
七、酵母的检验
八、油脂的检验
九、农药化肥残留的检验
十、原料AQ品控标准的检验
G:焙烤食品的检验
一、面包的检验
二、饼干的检验
三、糕点类的检验(GB 3865-；GB3866-)
四、面点面食面的检验
五、膨化食品的检验
六、蛋糕的检验
七、月饼的检验
八、速冻米面的检验。
杜德春：
中国.糕饼资深名匠杜德春
中国.焙烤食品工艺技术首席工程师博士杜德春
中国.传统糕饼非遗传承者杜德春
#菌落总数超标霉菌菌落#防腐剂超标脱氢超霸#酸价过氧化值超标
【滨海新区入选国家知识产权强市建设示范城市】
近日，国家知识产权局发布《关于国家知识产权强市建设示范城市评定结果的公示》，拟确定38个城市为国家首批知识产权强市建设示范城市，滨海新区作为天津市唯一地区代表成功入选。
国家知识产权强市建设示范城市是经全国评比达标表彰工作协调小组批准，由国家知识产权局通过城市申报、省局推荐、专家评审等程序产生。近几年来，滨海新区贯彻实施知识产权强国战略，全面推进国家知识产权示范城区建设，加快构建知识产权运营服务体系，持续深化知识产权体制机制改革，区域知识产权创新能力明显增强。根据最新统计，滨海新区专利授权27786件、有效专利总量90562件，同比分别提高39.3%、25.2%；其中有效发明专利14769件，同比增加25.2%；全区万人人均发明专利63.1件。注册商标总量98455件，同比增加14.8%。
相关负责人表示，滨海新区将全面推进示范城市建设，部署实施高质量知识产权创造“强基”行动等六大重点任务，提升知识产权综合实力，充分释放区域示范带动效应，有效发挥知识产权促进经济发展、推进产业转型升级的作用，逐步成为创造活跃、运用高效、保护严格、制度健全、服务优质的国家知识产权强市建设示范城市，基本建成国际一流的知识产权保护高地，知识产权治理体系与治理能力现代化初步实现。
https://t.cn/A6SAtirm
近日，国家知识产权局发布《关于国家知识产权强市建设示范城市评定结果的公示》，拟确定38个城市为国家首批知识产权强市建设示范城市，滨海新区作为天津市唯一地区代表成功入选。
国家知识产权强市建设示范城市是经全国评比达标表彰工作协调小组批准，由国家知识产权局通过城市申报、省局推荐、专家评审等程序产生。近几年来，滨海新区贯彻实施知识产权强国战略，全面推进国家知识产权示范城区建设，加快构建知识产权运营服务体系，持续深化知识产权体制机制改革，区域知识产权创新能力明显增强。根据最新统计，滨海新区专利授权27786件、有效专利总量90562件，同比分别提高39.3%、25.2%；其中有效发明专利14769件，同比增加25.2%；全区万人人均发明专利63.1件。注册商标总量98455件，同比增加14.8%。
相关负责人表示，滨海新区将全面推进示范城市建设，部署实施高质量知识产权创造“强基”行动等六大重点任务，提升知识产权综合实力，充分释放区域示范带动效应，有效发挥知识产权促进经济发展、推进产业转型升级的作用，逐步成为创造活跃、运用高效、保护严格、制度健全、服务优质的国家知识产权强市建设示范城市，基本建成国际一流的知识产权保护高地，知识产权治理体系与治理能力现代化初步实现。
https://t.cn/A6SAtirm
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