#三联读书# 【夏天,豆汁儿与栗子 | 汪曾祺散文选】

-夏天-

夏天的早晨真舒服。空气很凉爽,草上还挂着露水(蜘蛛网上也挂着露水),写大字一张,读古文一篇。夏天的早晨真舒服。

凡花大都是五瓣,栀子花却是六瓣。山歌云:“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大,色白,近蒂处微绿,极香,香气简直有点叫人受不了,我的家乡人说是:“碰鼻子香”。栀子花粗粗大大,又香得掸都掸不开,于是为文雅人不取,以为品格不高。栀子花说:“去你妈的,我就是要这样香,香得痛痛快快,你们他妈的管得着吗!”

人们往往把栀子花和白兰花相比。苏州姑娘串街卖花,娇声叫卖:“栀子花!白兰花!”白兰花花朵半开,娇娇嫩嫩,如象牙白色,香气文静,但有点甜俗,为上海长三堂子的“倌人”所喜,因为听说白兰花要到夜间枕上才格外地香。我觉得红“倌人”的枕上之花,不如船娘髻边花更为刺激。

夏天的花里最为幽静的是珠兰。

牵牛花短命。早晨沾露才开,午时即已萎谢。

秋葵也命薄。瓣淡黄,白心,心外有紫晕。风吹薄瓣,楚楚可怜。

凤仙花有单瓣者,有重瓣者。重瓣者如小牡丹,凤仙花茎粗肥,湖南人用以腌“臭咸菜”,此吾乡所未有。

马齿苋、狗尾巴草、益母草,都长得非常旺盛。

淡竹叶开浅蓝色小花,如小蝴蝶,很好看。叶片微似竹叶而较柔软。

“万把钩”即苍耳。因为结的小果上有许多小钩,碰到它就会挂在衣服上,得小心摘去。所以孩子叫它“万把钩”。

我们那里有一种“巴根草”,贴地而去,是见缝扎根,一棵草蔓延开来,长了很多根,横的,竖的,一大片。而且非常顽强,拉扯不断。很小的孩子就会唱:

巴根草,

绿茵茵,

唱个唱,

把狗听。

最讨厌的是“臭芝麻”。掏蟋蟀、捉金铃子,常常沾了一裤腿。其臭无比,很难除净。

西瓜以绳络悬之井中,下午剖食,一刀下去,喀嚓有声,凉气四溢,连眼睛都是凉的。

天下皆重“黑籽红瓤”,吾乡独以“三白”为贵:白皮、白瓤、白籽。“三白”以东墩产者最佳。

香瓜有:牛角酥,状似牛角,瓜皮淡绿色,刨去皮,则瓜肉浓绿,籽赤红,味浓而肉脆,北京亦有,谓之“羊角蜜”;虾蟆酥,不甚甜而脆,嚼之有黄瓜香;梨瓜,大如拳,白皮,白瓤,生脆有梨香;有一种较大,皮色如虾蟆,不甚甜,而极“面”,孩子们称之为“奶奶哼”,说奶奶一边吃,一边“哼”。

蝈蝈,我的家乡叫做“叫蚰子”。叫蚰子有两种。一种叫“侉叫蚰子”。那真是“侉”,跟一个叫驴子似的,叫起来“咶咶咶咶”很吵人。喂它一点辣椒,更吵得厉害。一种叫“秋叫蚰子”,全身碧绿如玻璃翠,小巧玲珑,鸣声亦柔细。

别出声,金铃子在小玻璃盒子里爬哪!它停下来,吃两口食——鸭梨切成小骰子块。于是它叫了“丁铃铃铃”……

乘凉。

搬一张大竹床放在天井里,横七竖八一躺,浑身爽利,暑气全消。看月华。月华五色晶莹,变幻不定,非常好看。月亮周围有一个模模糊糊的大圆圈,谓之“风圈”,近几天会刮风。“乌猪子过江了”——黑云漫过天河,要下大雨。

一直到露水下来,竹床子的栏杆都湿了,才回去,这时已经很困了,才沾藤枕(我们那里夏天都枕藤枕或漆枕),已入梦乡。

鸡头米老了,新核桃下来了,夏天就快过去了。

-豆汁儿-

没有喝过豆汁儿,不算到过北京。

小时看京剧《豆汁记》(即《鸿鸾禧》,又名《金玉奴》,一名《棒打薄情郎》),不知“豆汁”为何物,以为即是豆腐浆。

到了北京,北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉,问我:“你敢不敢喝豆汁儿?”我是个“有毛的不吃掸子,有腿的不吃板凳,大荤不吃死人,小荤不吃苍蝇”的,喝豆汁儿,有什么不“敢”?他带我去到一家小吃店,要了两碗,警告我说:“喝不了,就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”我端起碗来,几口就喝完了。我那同学问:“怎么样?”我说:“再来一碗。”

豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。过去卖生豆汁儿的,用小车推一个有盖的木桶,串背街、胡同。不用“唤头”(招徕顾客的响器),也不吆唤。因为每天串到哪里,大都有准时候。到时候,就有女人提了一个什么容器出来买。有了豆汁儿,这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。这是贫民食物。《豆汁记》的金玉奴的父亲金松是“杆儿上的”(叫花头),所以家里有吃剩的豆汁儿,可以给莫稽盛一碗。

卖熟豆汁儿的,在街边支一个摊子。一口铜锅,锅里一锅豆汁,用小火熬着。熬豆汁儿只能用小火,火大了,豆汁儿一翻大泡,就“”了。豆汁儿摊上备有辣咸菜丝——水疙瘩切细丝浇辣椒油、烧饼、焦圈——类似油条,但作成圆圈,焦脆。卖力气的,走到摊边坐下,要几套烧饼焦圈,来两碗豆汁儿,就一点辣咸菜,就是一顿饭。

豆汁儿摊上的咸菜是不算钱的。有保定老乡坐下,掏出两个馒头,问“豆汁儿多少钱一碗”,卖豆汁儿的告诉他,“咸菜呢?”——“咸菜不要钱。”——“那给我来一碟咸菜。”

常喝豆汁儿,会上瘾。北京的穷人喝豆汁儿,有的阔人家也爱喝。梅兰芳家有一个时候,每天下午到外面端一锅豆汁儿,全家大小,一人喝一碗。豆汁儿是什么味儿?这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的,有股子酸味。不爱喝的说是像泔水,酸臭。爱喝的说:别的东西不能有这个味儿——酸香!这就跟臭豆腐和启司一样,有人爱,有人不爱。

豆汁儿沉底,干糊糊的,是麻豆腐。羊尾巴油炒麻豆腐,加几个青豆嘴儿(刚出芽的青豆),极香。这家这天炒麻豆腐,煮饭时得多量一碗米,——每人的胃口都开了。

-栗子-

栗子的形状很奇怪,像一个小刺猬。栗有“斗”,斗外长了长长的硬刺,很扎手。栗子在斗里围着长了一圈,一颗一颗紧挨着,很团结。当中有一颗是扁的,叫做脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层,松子有鳞瓣,核桃、白果都有苦涩的外皮,这大概都是为了对付松鼠而长出来的。

新摘的生栗子很好吃,脆嫩,只是栗壳很不好剥,里面的内皮尤其不好去。

把栗子放在竹篮里,挂在通风的地方吹几天,就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹,微软,吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒,而且更甜。贾宝玉为一件事生了气,袭人给他打岔,说:“我想吃风栗子了。你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》,身价就高起来,雅了。这栗子是什么来头,是贾蓉送来的?刘老老送来的?还是宝玉自己在外面买的?不知道,书中并未交待。

栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子,只是放在火里烤。冬天,生一个铜火盆,丢几个栗子在通红的炭火里,一会儿,砰的一声,蹦出一个裂了壳的熟栗子,抓起来,在手里来回倒,连连吹气使冷,剥壳入口,香甜无比,是雪天的乐事。不过烤栗子要小心,弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有,西方有“火中取栗”的寓言,这栗子大概是烤的。

北京的糖炒栗子,过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小,壳薄,炒熟后个个裂开,轻轻一捏,壳就破了,内皮一搓就掉,不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的,是西太后吃的(北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡)。

北京的糖炒栗子其实是不放糖的,昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大,炒栗子的大锅都支在店铺门外,用大如玉米豆的粗砂炒,不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的,吃完了手上都是糖汁,必须洗手。栗肉为糖汁沁透,很甜。

炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“栗”,我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的,栗有名。南宋时有一使臣(偶忘其名姓)出使,有人遮道献栗一囊,即汴京李和儿也。一囊栗,寄托了故国之思,也很感人。

日本人爱吃栗子,但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人,他是来买栗子的(每年都来买)。他在天津曾开过一家炒栗子的店,回国后还卖炒栗子,而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去,一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财,很感谢中国的炒栗子。

北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口,加水,入花椒大料煮透,是极好的下酒物。现在不见有卖的了。

栗子可以做菜。栗子鸡是名菜,也很好做,鸡切块,栗子去皮壳,加葱、姜、酱油,加水淹没鸡块,鸡块熟后,下绵白糖,小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡,栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。

我父亲曾用白糖煨栗子,加桂花,甚美。

北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油,吃起来很过瘾。当然,价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。

羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话,其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕,与羊毫无关系。

河北的山区缺粮食,山里多栗树,乡民以栗子代粮。栗子当零食吃是很好吃的,但当粮食吃恐怕胃里不大好受。

节选自《汪曾祺散文》

【七杀为夫星的女人如何经营好家庭?】

七杀为夫星的女人究竟应该用怎样的方式,或者应该通过怎样的路径,才能获得美满幸福的婚姻生活?

第一,就是化敌为友;

日干代表自己;正、偏印是为生我之母;食、伤星为我生的子女; 要让克我的七杀能听日主的话,首先可以用印星来化七杀之气(官杀生印可以耗泄官星的力量)。

由于七杀可以生印星,印星再来生日主,那么这个印星就扮演了“通关”(就是和事佬的意思)的角色,这话怎么说呢?

这就好像,就是孩子如果不听话,可以请老妈出来训导;又好比,如果你遇到了难以解决的问题与困难,那就安心学点解决问题的学问,增强自己的实力。

又比如,你如果身体孱弱,那就多吸收一些营养来补充血气,又比如,敌人虽然强势,也可以用自己的精神人格、道德力量来驯服敌人。

这样经由印星来转化七杀,使得七杀得以不违抗自己,还能进而转化为我所用,这就是命理上所说的以印来化杀。

如此就可以产生贵气,使日主能够求官贵了。不过这个印星,也还是有分偏印、正印。

由于偏印与七杀(及日主)是阴阳同气(阴见阴或阳见阳),偏印也会与七杀产生排斥,所以在助日主之时偏印化杀的力量就没有正印来的大。

就女命而言,赢得爱情的方式,那就是用温柔、文雅、学问、好性格来感化丈夫,令丈夫脾气个性不再急躁、焦虑、狂妄。

或者自己会用知识、学问、后台,信誉、良好的个性,别人的经验教训,来改善自己的急躁、焦虑的毛病。

第二、就是用智慧去征服七杀;

另外一种驾驭七杀的方法,如果命盘中没有印星可制杀,那么就要看是否有食神、伤官了。这种格局要比用印来化杀的力量还要大。这是因为,用道德感化一个人,常常很是不易,所谓江山易改,本性难易;同时,人性也是变化的,比如遇到利益的时候,就很容易见利忘义。

这就不如直接用食伤制服七杀。因为,食伤为日干所生,又是官杀的敌人,就好像女人遇到一个凶狠的丈夫,儿子大了,就可以对抗丈夫的凶戾。

或者,你遭遇了强敌,儿子大了,有了力气,就可以抗击强敌。同时,食伤也代表自身作为,智慧计谋、才华,这就是用巧力来战胜困难与敌人。

不过如果是用伤官来制七杀,这在命理上又叫做“伤官驾杀”,可是这跟食神制杀比起来,贵气就要小得多;

因为,伤官就好像是日主的女儿,与七杀阴阳不同气,这就变成伤官不会尽全力去压制七杀。如果没有七杀只有正官的话,就一定要用印星来化,因为正官是有情的管我,不是无情的来克我,所以只能化不能克;

本来正官就是要为日主好,所以正官佩印星是有贵气的。但是对付正官绝对不可以叫自己的伤官星来对付;伤官克正官,就是为好不得好,没有丝亳贵气,所谓“伤官见官、为祸百端”了。不过,正官见食神问题不大。

就女命而言,争取幸福精彩人生,则需要运用自己的才华,智慧来克服婚姻中的压力;另外,婚姻中需要运用巧力。

比如,对待婚姻,那就需要慎重一些,如果追求者众多,有时表现得清高一些,可能也是解决婚姻麻烦的一种路径;

如果婚姻实在困难的话,也可以奉子成婚。这就好像,你拿住了敌人的把柄,要穴,制服敌人,那也就可以事半功倍了。

第三、羊刃驾杀,用独立自强来折服七杀;

羊刃驾杀就好像,财狼虽凶,但也难敌人众。现实中,如果我们遇到一个不讲理的凶汉,可以请兄弟帮忙威慑、对抗也不失为一条路径。

就女命而言,七杀众多,或者婚姻困难,或者与丈夫相处难睦;那就要自立自强,建立功业。 比如,自己独立干好事业,或者与朋友合作,一旦有了自己的事业成功,或者拥有了财富积累,那也可以令丈夫折服与敬重。

总之,七杀为夫星的女命需要用理性实际态度对待爱情;

如果日主本身命弱,财星、官星都是克泄日主之物,会使日主更弱而无法任财官;当然就不能再用会让日主更弱的食伤来制,此时就必然要以印星来化官杀。原因是以印星来生日主,可以使日主转弱为强,身强了就可以驾驭财官。 除此之外用印星通关,则财生官、官生印、印再来生日主,气流为之通畅命运就大不同了。

如果命主不是很弱,命中有七杀没有印,只是比劫,也可以用食伤制之。又或者,命主身强,但又官杀混杂,则可以用食伤合去,或者制去一个,进而去官留杀,或者去杀留官,令官杀变清。汪缘堂认为这就是提升自己的才智、谨慎的婚姻态度,认真分别谁才是自己的真爱;或者清高一些,适当与追求者保持一定距离,以便于冷静观察、考察。

同样,如果日主身强,喜用官杀,财来生官杀就是好的;且又不是官杀混杂,那就不必制去官杀,反而要用财来辅助官杀。

那么,女命争取幸福精彩爱情,就要给丈夫提供更多的资源,发挥能力的舞台,尊重丈夫,以丈夫为荣了,当好内助。

当然,财来滋杀,也看这个七杀是否能够扶持得起来,比如,命中七杀虽然清纯,但是很弱,扶持不起来。

那么,这个时候,财来滋杀,体现的意义就是你要用实际,理性的态度来赢得精彩的爱情;另外,也要维护丈夫的尊严、面子以及健康。

同时,也需要自己多付出努力,精力、爱与鼓励;或者自己有了足够的财富积累,有了一定的权势与地位,也能获得不错的爱情机遇。

#ASOUL[超话]#
我的枝江梦碎了。
我以为我的眼泪在5.10就已经流尽了。

5.11晚上7点多打开直播间和大家一起 “不要去鸟巢了,我们回家” 时我没有掉眼泪,但看到乐乐穿着新衣服出场时,我的眼泪好像是流不尽的吧。
直到然然和乃宝双播时,再加上乐乐之前的笑声,我觉着笑声太刺耳了,刺耳到让我感到害怕,让我哭不出来了,也不知道该表达什么情绪了。
最后晚晚和拉姐双播时,听着晚晚哭声和拉姐的声音让我总觉着我缺少了什么很重要的东西,在心里。

直播结束后和对象讨论时,本来已经不哭了又开始哭起来,我承认我是个只会哭丧的废物,我的枝江梦碎了,我最宝贝的五个姑娘啊…

下定决心不会回旋,祝愿乐乐顺顺利利的回到小狼堡,祝愿嘉然乃琳向晚贝拉早日从这个枝江地狱中解脱,祝愿每个一个魂都要生活顺利。
我将与资本羊它对抗到底,这是留给自己的宣言。


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 这个世界有多甜 眷顾平凡的少年 借你的笑眼 地球转一圈 好吧一辈子晕眩 别偷听我的心愿 我想它已经灵验 等无边的黑夜 输给地平线 见证孤单的终点 我们还有好多
  • 她在阳春三月遇见了一双手,那双手的主人对深陷泥沼的她说“如果没有活下去的念头,那么就为了我活下去吧。在刚好的时间遇见你,是我的三生有幸。
  • (偷了民宿老板的图,这是一出门能看到的风景) #青海自驾游攻略#疫情防控下,重庆自驾到可可托海去滑雪Day 7 茫崖~若羌交通:350 公里 7.5小时茫崖景点
  • 预定热线:18892297066喜讯天天美食新稻米本周末新鲜上市啦!预定热线:18892297066喜讯天天美食新稻米本周末新鲜上市啦!
  • 1870年5月1日是马克思女儿燕妮生日,古斯达夫•弗路朗斯正在伦敦的马克思家,5月8日,小燕妮在给库格曼夫妇的信中说,“他是著名的自然科学家弗路朗斯的儿子,他本
  • 如果因为你的这份“爱”使两个人不能在合适的时间全力以赴做合适的事情,而遗憾的错过了人生应有的高度,那就是对爱的亵渎。之所以说不理智,因为爱情,它就像一棵小树,他
  • 在100家新经济重点培育企业中,包括稳定发展连续四年入选的鼎桥、医联;也有持续发展连续三年入选的超有爱、卓影等,还有今年大放异彩从而首次入围的拟合未来……这
  • 昨晚给球打气的时候球针断了 这是老天指引我再买新球 于是速速下单一个斯伯丁的新球 (不想再照顾我那个老要打气的烂球了)一打球就下雨我是三明萧敬腾吗上周五也是这周
  • 后来朝廷重新起用他,让他担任陕西副使,在陕西他听说参政程鹏举曾在兴元与张万户的养女白玉娘成婚,不由想起自己女儿正是在兴元失散的,况姓名又完全相同,程鹏举的妻子会
  • 英达忙自己的事业,对母子俩关怀甚少,多年后,英达回忆面对儿子巴图的出生表示:“我当时自己还是个孩子,根本就没做好当一个父亲的准备,我看着巴图我一点儿感觉都没有,
  •   私处护理益生菌:或贻误病情、使菌群失调  近期,网上开始售卖针对女性的私处护理益生菌,而且买的人不算少。”杨芸介绍,益生菌治疗只适用于阴道细菌菌群失调的阴道
  • DanHôo的独特创作手法包含了他对汉语和中国书法的理解以及对西方滴画法的全新诠释。就突然很想練練看食指 但我食指果然很笨[淚]尤其是對紅鍵,我真的不會用食指
  • #TFBOYS[超话]##王源1108生日快乐##王源1108二十一岁生日快乐# 舞台上散发魅力,综艺里聪明可爱,你就像一个小天使,给我带来了很多的温暖快乐和阳
  • 她心思细腻,善于为都市生活的平凡人物构建超现实的浪漫电影场景,让他们成为现实生活的主角;而物件及场景的重叠和错位则揭露了生活中存在的矛盾和戏虐,背后探索的是个体
  • 【天猫超市】88-10券 领5元福袋红包抵扣 金龙鱼和三只松鼠分别加购 从猫超首页今日疯抢里用专享价拍 金龙鱼 阳光葵花籽油4L 拍1件 三只松鼠 蒸蛋糕520
  • #冯提莫[超话]#@冯提莫 提莫七周年快乐,因字不好嘴笨没好意思去给姐姐你写信,看姐姐的直播已经有4年零三个多月,从71017到1314许多的喜怒哀乐,但还是快
  • 有时候我会很怀念小时候一家子在一起的光景然后深深的感伤——长大后的每一个人都为生活出去奔忙并不大会常常留住在家里小时候的大人们每天几乎都在地里干活没有什么出去工
  • 3、 硬盘稳定性尽量选择使用原厂颗粒的固态硬盘,比如WD Blue SN570用的是西数的原厂颗粒,而且是定位给内容创作者电脑适用的固态硬盘,稳定性和耐久性都比
  • 修持,不是什么高大上举动,只不过相对于绝大多数人被外境所转的生活❤️专注于五蕴得失的日子,他,更多的关注自心,修持,是自心解锁自心的过程因为你解锁了心的本面❤️
  • 她们会考虑别人的想法,又十分贴心,所以身边的朋友包括巨蟹女的男朋友,也都是很暖心的人。可她们在爱情面前,总是最弱小的一个人,害怕受伤的心灵和性格,让她们容易患得