【情感日记】什么叫诗意般生活?什么叫浪漫情怀,姑且不论各抒己见,倒让我想起了一则故事:一次,苏东坡的两个好友来做客,他亲自下厨,做了三个菜,中国人讲究好事成双,但实在找不出任何可做的食材了,突然看到鸡蛋皮,他灵机一动,做了个清汤上漂了半个蛋壳,总算凑齐了四个,当朋友问其菜名时,他美其名曰:“门泊东吴万里船",举坐一阵大笑,顿添了几分雅兴。浪漫跟穷富没有关系。
东坡肉,杭州第一名菜,又名滚肉,以猪肉为主要食材,是苏东坡这个吃货留给后人的好东西之一[色]菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。
不同于红烧肉,东坡肉块大,不炒糖色不放油,常见的有三种规格:全肥、全瘦、半肥半瘦。用紫砂陶罐装,一罐一块儿肉,一入口中,满口肉香,肥肉不腻,瘦肉不柴,入口即化。
当年苏东坡用黄酒炖肉,犒劳疏浚西湖的民工和百姓,形容炖肉的方法——“少着水,慢着火,火候足时它自美。”这当真是炖肉的真谛!
不放一滴水,只用上好的酱油和绍兴黄酒,调味只有冰糖和葱姜,也不用一滴油,只让五花肉自身的油脂去慢慢自浸自润,卯足火候,炖出肉皮金红油亮、入口软糯即化、让你吃了还想吃的极品东坡肉!
不同于红烧肉,东坡肉块大,不炒糖色不放油,常见的有三种规格:全肥、全瘦、半肥半瘦。用紫砂陶罐装,一罐一块儿肉,一入口中,满口肉香,肥肉不腻,瘦肉不柴,入口即化。
当年苏东坡用黄酒炖肉,犒劳疏浚西湖的民工和百姓,形容炖肉的方法——“少着水,慢着火,火候足时它自美。”这当真是炖肉的真谛!
不放一滴水,只用上好的酱油和绍兴黄酒,调味只有冰糖和葱姜,也不用一滴油,只让五花肉自身的油脂去慢慢自浸自润,卯足火候,炖出肉皮金红油亮、入口软糯即化、让你吃了还想吃的极品东坡肉!
#冰清的神奇味旅#这一站我们去杭州,东坡肉,杭州第一名菜,又名滚肉,以猪肉为主要食材,是苏东坡这个吃货留给后人的好东西之一[色]菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。
不同于红烧肉,东坡肉块大,不炒糖色不放油,常见的有三种规格:全肥、全瘦、半肥半瘦。用紫砂陶罐装,一罐一块儿肉,一入口中,满口肉香,肥肉不腻,瘦肉不柴,入口即化。
当年苏东坡用黄酒炖肉,犒劳疏浚西湖的民工和百姓,形容炖肉的方法——“少着水,慢着火,火候足时它自美。”这当真是炖肉的真谛!
不放一滴水,只用上好的酱油和绍兴黄酒,调味只有冰糖和葱姜,也不用一滴油,只让五花肉自身的油脂去慢慢自浸自润,卯足火候,炖出肉皮金红油亮、入口软糯即化、让你吃了还想吃的极品东坡肉!
不同于红烧肉,东坡肉块大,不炒糖色不放油,常见的有三种规格:全肥、全瘦、半肥半瘦。用紫砂陶罐装,一罐一块儿肉,一入口中,满口肉香,肥肉不腻,瘦肉不柴,入口即化。
当年苏东坡用黄酒炖肉,犒劳疏浚西湖的民工和百姓,形容炖肉的方法——“少着水,慢着火,火候足时它自美。”这当真是炖肉的真谛!
不放一滴水,只用上好的酱油和绍兴黄酒,调味只有冰糖和葱姜,也不用一滴油,只让五花肉自身的油脂去慢慢自浸自润,卯足火候,炖出肉皮金红油亮、入口软糯即化、让你吃了还想吃的极品东坡肉!
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