【广式腊肠卷】
材料#武汉万事通#
中筋面粉250克，酵母粉1茶匙，白糖1大匙，温水125ML，腊肠
做法
【面皮制作】：
1、酵母粉放入温水中融化
2、将面粉，白糖，混合.
3、把融化的酵母水倒入粉内，一边用筷子搅拌.
4、拌好后，用手揉成面团.一直揉至面发软光滑.
5、将面团放入有盖的大碗中发酵，1小时后，面团发大至2倍的样子，用手指沾些干面粉，插入面粉中心，没有反弹的现象即完成发酵了.
【包馅整型】
面皮发好后，继续揉十分钟，将里面的气体揉去.然后分段约50克一段.
将面皮搓成长条形，约是半条腊肠的3倍，然后缠在腊肠上即可.
【蒸制】
将做好的卷放上蒸架，锅内放凉水，蒸20分钟.先大火水开后转成中火.熄火后等1分钟才开盖.这样包子才不会因为突然受冷而收缩.

育儿知识
藜麦蛋白质含量约16-19%，是大米的2倍-2.5倍，一般米类谷物中所含的蛋白质大都有天生缺陷，易缺少赖氨酸，导致其蛋白质结构不合理。但藜麦是少见的富含高植物蛋白并且赖氨酸含量高的食物，仅这两个优势就让很多谷物自叹不如。藜麦中同时还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等活性物质，是2017年中国营养学会组织评选出的10种好谷物之一。可以百分百确认的是藜麦是好食物，但是不是特效食物也没有特殊保健功能，觉得价格能接受的可以多多食用。

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