【科技创新故事 襄阳老河口：“明厨亮灶”守护舌尖上的安全】“中国电信推出的‘互联网+明厨亮灶’平台，不仅保障了食品安全，还为我们全过程监管餐饮企业、餐饮小商户提供了依据，促进了餐饮业提升菜品质量，提升了消费者的消费信心，特别是在后疫情时代，助推了餐饮消费市场复苏。”10月17日，在湖北襄阳老河口市“互联网+明厨亮灶”工作推进会上，老河口市市场监督管理局党组书记黄海涛对中国电信“互联网+明厨亮灶”助力餐饮消费市场充满了信心。

在推进会现场，中国电信互联网专家向60多名餐饮企业代表、市场监督管理员介绍了“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台各项功能。

为了守护广大人民群众舌尖上的安全，中国电信利用智能视频监控系统、互联网+大数据及云网融合等技术手段，在餐饮服务食品安全监管上，建立了“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，对餐饮后厨环境卫生、食品加工烹饪全过程进行全天候24小时监控，保留7天云回看存储功能，市场监管人员可以通过手机、电脑、电视等实施精准监管，保障人民群众的根本利益，守护人民群众舌尖上的安全。

据悉，地方政府及监管部门对“互联网+明厨亮灶”监管平台给予了高度评价，要求全市各相关部门、各乡镇借鉴此次推进会的经验和做法，加大推广力度，用数字科技手段守护人民群众舌尖上的安全。https://t.cn/A6o9deJR

【“祖师爷”出山也不管用？这个品牌跌出当地民企前十】在创始人陶华碧重新执掌老干妈的第3年，这家辣酱巨头的营收水平跌回到了4年前 。

近日，贵州省工商业联合会与贵州省企业联合会共同发布“2022贵州民营企业100强”榜单。该榜单以2021年度企业营业收入为基准，其中，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司（下称“老干妈”）以42.01亿元的营收额，位列第11位。

而在“2021贵州民营企业100强”榜单中，老干妈以54.03亿元的营收位列第6位。以此计算，老干妈2021年的营收比2020年减少约12亿元，同比下滑约22.25%。

根据历年来公布的数据，2016-2018年，老干妈的营收分别为45.5亿元、44.47亿元和43.28亿元。
https://t.cn/A6o9BNlU

【哈市开展“三专三查一严禁”专项行动，严打特殊食品欺诈虚假宣传行为】

保健食品、婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品等特殊食品关系着“一老一小一病”的食品安全。为防范特殊食品安全风险隐患，督促经营企业持续守法合规经营，从今年3月起，哈市市场监管局启动了特殊食品经营环节“三专三查一严禁”专项行动，严厉打击特殊食品经营环节“无专区、混摆放、乱宣传”等违法违规行为，确保经营企业食品安全主体责任得到有效落实，促进我市特殊食品行业进一步规范提升。

26日，记者跟随哈市市场监管局检查人员分别对哈市部分药店、母婴店特殊食品销售情况开展专项检查。此次，检查人员着重查看了特殊食品摆放情况，检查经营主体是否设置销售专区，是否存在特殊食品与普通食品“混摆”问题，是否履行进货查验义务等。同时，对特殊食品经营者的经营行为进行相关指导。记者了解到，从今年3月起，哈市市场监管局启动了“三专三查一严禁”专项行动。用“三专”规范经营场所配置，根据有关规定，特殊食品经营场所要设置专区、专柜及专有标识，严格特殊食品摆放，不得与普通食品、药品混放，避免误导消费；规范“专有标识”，各销售专区明示“婴儿配方乳粉”“特殊医学用途配方食品”“保健食品”销售专区提示牌。着力解决经营环节乱摆乱放，标识不清等“放不明白”的难题 。

同时，用“三查”督促经营者落实主体责任。一查“资质”，查验产品及供货商资质；二查“凭证”，查验合格证明、注册或备案证明、进口产品查验检验检疫证明；三查“标签”，查验标签、说明书内容与注册备案一致。着力解决经营环节索证索票、进货查验等“查不明白”的难题。

另外，规范“一严禁”，提升诚信经营水平。用“一严禁”严防特殊食品欺诈虚假宣传，严禁特殊食品与普通食品、药品或特殊食品各类别混放销售。普通食品不得宣称保健功能、普通食品固体饮料不得冒充特殊医学用途配方食品销售，误导消费者。着力解决经营环节“说不明白”的难题。

据哈市市场监管局特殊食品安全监管处副处长艾岩介绍，该局严抓特殊食品经营企业规范化建设，以“三专三查一严禁”为基础，严厉打击特殊食品经营环节“无专区、混摆放、乱宣传”等违法违规行为。截至目前，该局累计检查经营企业近2万家（次），发现问题135个，目前已全部督促企业完成整改。下一步，该局将继续加大“三专三查一严禁”专项行动开展力度，遏制特殊食品经营环节突出问题，提升特殊食品经营企业食品安全管理水平，牢牢构筑我市特殊食品安全监管防线。
来源：哈广电 方一