爆炒小龙虾
用料：小龙虾1500克、色拉油60毫升、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、葱白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙
做法：
1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须
2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出
3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝
4.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味
5.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟
6.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可#超能新星汇##新星v计划##亿点曝光计划#
用料：小龙虾1500克、色拉油60毫升、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、葱白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙
做法：
1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须
2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出
3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝
4.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味
5.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟
6.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可#超能新星汇##新星v计划##亿点曝光计划#
#老板回应4碗粿条545元被质疑天价#如果说商家已经明码标价，消费者在得知价格的情况下购买，那真的算不上是宰客，毕竟海鲜这东西，有便宜有贵的，可能好几条大鲅鱼的价格都没有一只龙虾贵，不是说看着少就应该很便宜的。
其实现在这种商家与消费者之间的很多矛盾，都是这么发生的，希望以后消费者在消费的时候，还是要考虑一下自身的消费水平，同时这种自选海鲜形式的饭店商家，也可以在消费者下单前告知一下消费者大约价格，让消费者心中有数，避免在结账的时候后出现纠纷。
其实现在这种商家与消费者之间的很多矛盾，都是这么发生的，希望以后消费者在消费的时候，还是要考虑一下自身的消费水平，同时这种自选海鲜形式的饭店商家，也可以在消费者下单前告知一下消费者大约价格，让消费者心中有数，避免在结账的时候后出现纠纷。
广东广州，男子买了一只大龙虾拿去餐馆加工，为了防止龙虾被偷偷掉包，他特地留了个心眼，把龙虾的一根前须给折断后才交给厨师。可是，龙虾上桌后，那被掰断的虾须居然又长了回来！男子大怒找餐馆理论，结局让他大吃一惊！
陈先生要宴请朋友，就在这个餐馆订了一桌酒席。为了更有排面一点，他就去餐馆对面的海鲜店挑选了一只大龙虾，拿回来给餐馆加工。因为听说有些餐馆会搞手脚，于是他就用折须的方式留了个记号，想看看这个餐馆的手脚是否干净，结果龙虾真的被换了！
陈先生很生气，找到餐馆的老板娘理论，他直言说：“我带来的龙虾，有一根虾须被我给折断了，现在你给我上的龙虾为什么有两根虾须？少了我还能理解，多了是怎么长出来的？断掉的还能这么快长出来吗？”
面对陈先生的质疑，餐馆老板娘打死不承认他们把龙虾给调包了，她的理由也很充分：
1、我们店里没有海鲜池，冰柜里也没有存储冷冻的大龙虾，拿什么来换呢？
2、不相信的话可以在店里找，看看店里有没有多余的龙虾。如果他们把陈先生的龙虾给换掉，那换下来的龙虾又去了哪里？
老板娘的理由虽然听起来很充分，但是陈先生还是相信自己！毕竟断须和断臂是一个性质，怎么可能重新长出来呢？他要求老板娘出示厨房的监控，自己要亲眼确认龙虾有没有被调包。可是老板娘坚决不同意给陈先生看监控，这下陈先生更怀疑了，如果不是心里有鬼，为什么不让自己看监控呢？
于是，陈先生表示自己要找记者，餐馆的老板娘听后脸色也有点不对劲，就打了个电话。没多久，对面海鲜店的女店主匆匆跑来，进来就给陈先生210元，说是餐馆上错菜了，她把陈先生买龙虾的210元退给陈先生。
这可把陈先生弄糊涂了，自己买的龙虾给餐馆加工，怎么对面海鲜店的店主来赔自己钱呢？海鲜店的女店主解释说，有另一个客户也在她那边买了一只大龙虾给餐馆加工，让自己送过来给厨师先加工，没想到厨师拿错了，所以才搞了这个乌龙。
但是，对于海鲜女店主的说法，陈先生不相信。因为当时餐馆里根本没有其它客人，又怎么会上错菜呢？他坚决要看厨房的监控，不能简单地退钱了之。可餐馆的老板娘还是不让，陈先生就求助了记者。记者到场后，又联系了相关的执法部门，这才拿到了厨房的监控。
据监控画面显示，陈先生把自己的龙虾送到厨房后，厨师就把龙虾随手放到了一边。而此时，海鲜店的女店主从后门走进了厨房，手上赫然拿着一只半死不活的龙虾，她轻车熟路地把陈先生的龙虾给调包，留下快死的龙虾转身就走。而厨房里的厨师对此视若无睹，一看就是一伙的！
证据确凿之下，海鲜店的女店主这才承认自己串通了餐馆，把龙虾给调包了。这个结果让陈先生大感意外，他本来以为是餐馆想占自己的便宜，可没想到现在还升级了，龙虾直接被海鲜店回收，餐馆当了中间商，而自己花活海鲜的钱，吃的是一只快死的龙虾，这操作真是让他傻眼！
事后，有关部门对海鲜店和餐馆开出了停业整顿的处罚，还让他们交了罚款！这下他们得不偿失，因小失大了！不过，他们之所以要这样做，也是因为活海鲜和死海鲜之间的价钱差太多，有了利润就会让他们有了坏心思。
一只活龙虾可以卖210元，一只死龙虾可能只要80元，这当中的130的差价就是利润。而一般的客户基本上吃不出来，就算发现就说上错菜了，所以他们才会背着客户干着这样的勾当，赚这种昧着良心的钱！所以，发现这种情况，一定要严惩才能以儆效尤！
通过这个事情，也提醒大家出去吃海鲜或者自带海鲜都要留个心眼。可以的话，明确告诉厨师自己做了记号，或者直接把海鲜给弄死，让厨师知道这个客户不好“忽悠”，他们也就不会轻易下手。但避免这样的事情，还是要靠餐馆自身诚信经营！
同时，也奉劝一些手脚不干净的餐馆，你的套路用多了，总有一天会被客户发现！到时候口碑一落千丈，离倒闭也就不远了！
陈先生要宴请朋友，就在这个餐馆订了一桌酒席。为了更有排面一点，他就去餐馆对面的海鲜店挑选了一只大龙虾，拿回来给餐馆加工。因为听说有些餐馆会搞手脚，于是他就用折须的方式留了个记号，想看看这个餐馆的手脚是否干净，结果龙虾真的被换了！
陈先生很生气，找到餐馆的老板娘理论，他直言说：“我带来的龙虾，有一根虾须被我给折断了，现在你给我上的龙虾为什么有两根虾须？少了我还能理解，多了是怎么长出来的？断掉的还能这么快长出来吗？”
面对陈先生的质疑，餐馆老板娘打死不承认他们把龙虾给调包了，她的理由也很充分：
1、我们店里没有海鲜池，冰柜里也没有存储冷冻的大龙虾，拿什么来换呢？
2、不相信的话可以在店里找，看看店里有没有多余的龙虾。如果他们把陈先生的龙虾给换掉，那换下来的龙虾又去了哪里？
老板娘的理由虽然听起来很充分，但是陈先生还是相信自己！毕竟断须和断臂是一个性质，怎么可能重新长出来呢？他要求老板娘出示厨房的监控，自己要亲眼确认龙虾有没有被调包。可是老板娘坚决不同意给陈先生看监控，这下陈先生更怀疑了，如果不是心里有鬼，为什么不让自己看监控呢？
于是，陈先生表示自己要找记者，餐馆的老板娘听后脸色也有点不对劲，就打了个电话。没多久，对面海鲜店的女店主匆匆跑来，进来就给陈先生210元，说是餐馆上错菜了，她把陈先生买龙虾的210元退给陈先生。
这可把陈先生弄糊涂了，自己买的龙虾给餐馆加工，怎么对面海鲜店的店主来赔自己钱呢？海鲜店的女店主解释说，有另一个客户也在她那边买了一只大龙虾给餐馆加工，让自己送过来给厨师先加工，没想到厨师拿错了，所以才搞了这个乌龙。
但是，对于海鲜女店主的说法，陈先生不相信。因为当时餐馆里根本没有其它客人，又怎么会上错菜呢？他坚决要看厨房的监控，不能简单地退钱了之。可餐馆的老板娘还是不让，陈先生就求助了记者。记者到场后，又联系了相关的执法部门，这才拿到了厨房的监控。
据监控画面显示，陈先生把自己的龙虾送到厨房后，厨师就把龙虾随手放到了一边。而此时，海鲜店的女店主从后门走进了厨房，手上赫然拿着一只半死不活的龙虾，她轻车熟路地把陈先生的龙虾给调包，留下快死的龙虾转身就走。而厨房里的厨师对此视若无睹，一看就是一伙的！
证据确凿之下，海鲜店的女店主这才承认自己串通了餐馆，把龙虾给调包了。这个结果让陈先生大感意外，他本来以为是餐馆想占自己的便宜，可没想到现在还升级了，龙虾直接被海鲜店回收，餐馆当了中间商，而自己花活海鲜的钱，吃的是一只快死的龙虾，这操作真是让他傻眼！
事后，有关部门对海鲜店和餐馆开出了停业整顿的处罚，还让他们交了罚款！这下他们得不偿失，因小失大了！不过，他们之所以要这样做，也是因为活海鲜和死海鲜之间的价钱差太多，有了利润就会让他们有了坏心思。
一只活龙虾可以卖210元，一只死龙虾可能只要80元，这当中的130的差价就是利润。而一般的客户基本上吃不出来，就算发现就说上错菜了，所以他们才会背着客户干着这样的勾当，赚这种昧着良心的钱！所以，发现这种情况，一定要严惩才能以儆效尤！
通过这个事情，也提醒大家出去吃海鲜或者自带海鲜都要留个心眼。可以的话，明确告诉厨师自己做了记号，或者直接把海鲜给弄死，让厨师知道这个客户不好“忽悠”，他们也就不会轻易下手。但避免这样的事情，还是要靠餐馆自身诚信经营！
同时，也奉劝一些手脚不干净的餐馆，你的套路用多了，总有一天会被客户发现！到时候口碑一落千丈，离倒闭也就不远了！
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