拍摄伙食 - 福鼎。孝和小酒馆,之前勘景的时候路过这家店,街头顶侧巷的两层木头老屋,老板蛮硬脾气的,生意好得不行,我想这一定是有两把刷子,所以杀青那天晚上带着嘉宾来这里。
这里菜市场各种矿泉水饮料瓶里装着卖的都是米酒,和福州青红酒师出同门;
当时福州疫情起来了,这家店往常拿货的厚猪肚供应商发不出货,只能用本地猪肚平替做了个招牌猪肚鸡,但我吃起来觉得也不错了,很有自己的风格,是用大量黄酒做出来的闽式月子汤风味,胡椒是陪衬,喝着一样暖,但少了很多刺激,蛮舒服的;
油条炒的菜,有着均匀的薄芡,这一看就是老味儿,不会错的;
这边的河虾就没有吃过不香酥惹味的;
吃了图5,发现这道是福鼎经典味道,这家的酱油味更重,但猪脑一样醒醒啊;
图6是当地人口中的“罗鱼”,不清楚底细,模样有点像大个头一点的弹涂鱼,质地软嫩,姜丝煎煮出来脆皮吸满了汁水,味道不错;
图7是老板推荐的爆炒猪腰,厚切,花刀都浅,但有嫩的自信;
香油田鸡非常辣,红烧牛尾特别透,舒爽的青豆和芽菜之后,我们还吃到了皮特别薄嫩、配着沙县风格辣酱加醋的醒目蘸汁,这一期的嘉宾不胜酒量,一桌子一瓶米酒就有人祭天了。
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叫了只烤鸭 小小庆祝一下 同屋说开瓶酒 从冰箱顺手拿了瓶气泡红酒 干杯 哇哦 也太好喝了 冰 爽清冽 淡淡酸甜 一边喝一边呼好喝 而且完全不上头呀 对于现在一喝就晕的我来说 简直是奇迹了 剩到最后每人半杯的时候 同屋说 干了吧 边说边把酒瓶拿起来看 我说 两口吧 慢点喝 以免上头 话音未落 同屋的声音飘过来 … … 无醇气泡酒… 我俩对视一眼 同时拿起酒杯一饮而尽 [允悲][允悲][允悲][允悲][允悲]
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