每日一盐362

怎样选择合适的盐 (食物巧用盐)在日常的人生活中，我们总想做改变，亚洲人食用带有臭味的食物有依赖，韩国的洪鱼脍就是这样，爱它的人和恨它的人都会这样形容：它散发的气味会让人联想起户外的公共厕所。在餐桌上，洪鱼脍大多是以很有嚼头的粉红色生鱼片的形式出现的，搭配少许食用盐和袜椒，喜爱它的人们对其散发的氨水气味赞不绝口。这种氨气味有时非常强烈，甚至会让食客嘴唇脱皮。美食爱好者一般评价：“我过去以为，人们绝不可能吃这种东西，除非他们疯了。但就像味道刺鼻的蓝乳酪一样，一旦爱上，它就变得无可替代。”但即使是一些对泡菜等辛辣且气味浓重的本国食物引以为傲的韩国人都承认，洪鱼脍让他们敬而远之，他们也不明白它为何越来越受欢迎，它闻起来就像是没打扫的公共厕所一样。”即使是对洪鱼脍的独特味道情有独钟的人也承认，对洪鱼脍的爱好让他们的社交生活付出了代价。刚吃完洪鱼脍就乘地铁会让你受到“孤立”，同车的乘客可能会对你侧目而视，并慢慢挪走。洪鱼脍餐厅的老板们建议顾客们在用餐前把外套放进塑料袋里密封，并且在用餐完毕后，主动为客人的衣服喷洒除臭剂。

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#陈小C线上展览系列# 粉红色，来源自一朵同名的花。跟骨螺紫一样，曾是欧洲贵族展现奢侈和阶级的象征色。 法国国王路易十五的情人和沙龙女主人“庞巴度夫人”就是“淡粉红”的狂热者，她的身上无不一展现洛可可风格。除了热爱粉红，庞巴度夫人还热爱着艺术，她常常举办沙龙，邀请不同的画家、雕塑家、文学家来聚会。 艺术家布雪就曾给她作画，著名的“庞巴度夫人”。知名的法国瓷器制造商塞弗尔瓷更为了她，命打造了一只名为“庞巴度粉红”的粉红色。这只粉红色，混合了黑色、黄色、蓝色入内，并不容易混制。此外，喜爱粉红色的名人还有奥黛莉赫本、甘迺迪夫人和玛丽莲梦露。

但有趣的是粉红色最初并不是与女性关联在一齐，相反在最早期是代表男性阳刚与权力的色彩。在文艺复兴时期的画作里，画中的小男孩往往穿着粉红衣服。在上世纪20年代，不同的国家还有服饰颜色穿搭参考。例如，在美国，就有报纸给家长建议让女孩子穿蓝色，男孩子穿粉红色 。直到有一天，美国富翁亨廷顿购买了两张画作，一副叫“蓝色男孩”，另一张是穿着粉红色衣服的女孩。才将大家的固有想法扭转过来。

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