夏季#养生#【第一菜——莴笋】

莴笋性寒，向来有夏季“千金菜”的美誉，常食可起到健脾开胃、清热去火、化痰解毒、利气宽胸等作用。

微医君提示：
1. 焯莴笋时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴笋绵软，失去清脆的口感。
2. 莴笋下锅前挤干水分，可以增加莴笋的脆嫩。但从营养角度讲，不要挤干水分，因为这样会丧失水溶性维生素。

#医疗资讯##健康小知识#大蒜

大蒜能够杀菌消毒，对缓解咳嗽也有很好的功效。尤其是对于小孩子咳嗽不能吃药的时候，就应该用大蒜进行食疗。具体的就是用选用一个蒜头的大蒜的量，扒干净切碎，然后放入凉开水浸泡10个小时，放入白糖。这个大蒜汤水可以治疗普通的小儿咳嗽，对于治疗百日咳的患儿也有一定的效果。另外也可以把大蒜和橘子煮在一起，也能够清热止咳。
冰糖

冰糖是能够清热化痰的，对于缓解咳嗽也有他的独到之处，很多中药材都会加入冰糖既能够调节口味也能够祛痰止咳，很多的止咳的中药方里面都含有冰糖这一味。这里一定要注意是冰糖，其他糖的种类没有止咳化痰这一个功效。红糖能够行血化瘀，白糖能够清热去火，冰糖才能化痰止咳。

#健康##养生##饮食# 酸梅汤的做法
原料：
乌梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖适量。
做法：
1、乌梅、山楂干用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟;
2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟;
3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏。
酸梅汤的做法讲究
现在也有越来越多的人开始尝试着DIY来自创酸梅汤饮用。酸梅汤的做法也是非常有讲究的，一定要确保原料的新鲜和天然健康，避免添加剂的危害。可以去中药店买乌梅和山楂片，另在准备时放入冷水中稍浸泡若干分钟，以便去除表面的尘土，原料中药性较浓的甘草只能少量添加，而荷叶则绝不能加的。增加甜味的原料一定要使用冰糖，冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用，较之白糖更为健康。