我今天吃早餐时
昨天做的水煮蛋/半熟托罗托罗水煮蛋感觉很好
[1]准备原材料
除了鸡蛋还使用Mirin和糯米油
清酒
水
生姜和大蒜（用研磨机研磨成泥）[2]按比例准备调味料
这次我用了80cc的mirin
80cc的酱油 50cc的清酒 100cc的水 一匙大蒜和姜
调整后 将其放入锅中煮沸
冷却后使用
（3）煮鸡蛋我今天吃早餐时
昨天做的水煮蛋/半熟托罗托罗水煮蛋感觉很好
[1]准备原材料
除了鸡蛋还使用Mirin和糯米油
清酒
水
生姜和大蒜（使用研磨机制成果泥）[2]根据比例准备调味料
这次我用了80cc的mirin
调味料80cc 50cc的清酒 100cc的水 一匙大蒜和姜
调整后 将其放入锅中煮沸
冷却后使用
[3]煮鸡蛋
这次很重要也可以根据个人喜好决定
一般来说
您可以选择大约4分钟的光滑鸡蛋
半煮蛋黄6-7分钟
完全煮10分钟
此外
您可以在煮鸡蛋时用勺子移动它
这样
蛋黄很容易居中
[4]鸡蛋煮熟后
将其取出并放入冰水容器中以降低温度
剥壳后 您可以将其放入盛有调味酱的容器中
This time I put it in a sealed bag
Put it in the refrigerator
Save for three to five days is not a problem.[5]It takes at least one hour to marinate before eating.It is best to eat it one night later.In addition
the remaining sauce can actually be consumed next time
It is also convenient to continue to adjust the taste
But remember to boil it again before use.

日式涮涮锅食谱:
Shabu-Shabu

涮涮锅材料/Shabu-Shabu ingredients

猪肉片/Sliced pork 100gm
乌冬面/Udon noodles 80gm
蟹柳/Crab stick 4nos
白菜/Chinese cabbage 100gm
小白菜/Bok Choy 80gm
金针菇/Enoki mushroom 1pkt
鲜香菇/Fresh shiitake mushroom 40gm
青葱/Spring onion 20gm
胡萝卜/Carrot 50gm

汤底/Dashi stock:

水/Water 2liter
昆布/Dried konbu 5g
盐/Salt 10g

蘸酱/Shabu-Shabu dipping sauce :

芝麻酱/Sesame paste 30gm
酱油/Japanese soya sauce 30gm
白米醋/Rice vinegar 15gm
糖/Sugar 30gm
水/Water 15gm
白芝麻/Sesame seed 10gm

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日式烤猪肉串食谱:
Japanese Yakitori skewers recipe:
三层肉/Pork belly 500gm
青葱/Spring onion 50gm

日式照烧酱食谱:
Yakitori sauce recipe:
酱油/Japanese light soya sauce 60gm
味淋酒/Mirin 60gm
水/Water 30gm
糖/Sugar 10gm
蒜头/Chopped garlic 10gm
姜/Chopped ginger 5gm

最近几个月的懒人meal prep。

刚刚发现除了mirin全是Costco买的。
P1-3是tikka masala配孢子甘蓝。那个印度咖喱15刀里面两小包，每包够四顿。
P4-6是懒人食物日式肥牛饭，原料简单完全不需要技巧。
P7-9是意面配意式肉丸。肉丸和酱都买的半成品，自己加了蒜洋葱蘑菇还有帕玛森芝士。

我很喜欢抱怨食品工业化，但是真的半成品食物好方便 orz （不过我自己做的意式牛肉丸比这个好吃一百倍！！！）