#小丰微关注#【“网络大V盐城行”活动走进我区 探寻多彩大丰 点赞生态之美】10月12日-13日,“国际湿地 沿海绿城‘发现盐城故事’网络大V盐城行”活动走进大丰。来自市委网信办的工作人员、新浪江苏的媒体团队以及科普作家、科技数码博主、旅游美食达人等近30名网络大V代表齐聚,沉浸式打卡大丰麋鹿保护区、荷兰花海景区、恒北村、新丰920街坊等地,喂麋鹿、赏花海、品梨香、观非遗、穿古街、看戏剧,近距离体验“丰”味生态之美,在绿色发展底色中探寻多彩大丰。(编辑:杨萌 审核:朱寄陈 发布:俞燕妮)https://t.cn/A6oMfY3N
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今天的肉桂卷多了牛奶焦糖,焦糖在高温下融化,覆盖了整个肉桂卷,使得整体味道又浓郁了些。
熬糖,制作馅料,揉面,整形,发酵,烘烤,等待出炉,放凉,拍照,装袋等等,都是在享受着整个过程。
面包在烤箱里随着面团温度的升高,慢慢地长大,就好比是花儿,在太阳的照耀下,想要展现出自己美妙的身姿,个个都争奇斗艳。看到这如此生机的画面,心中涌起一阵喜悦,它们是对我努力的肯定
#美食达人[超话]#
今天的肉桂卷多了牛奶焦糖,焦糖在高温下融化,覆盖了整个肉桂卷,使得整体味道又浓郁了些。
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面包在烤箱里随着面团温度的升高,慢慢地长大,就好比是花儿,在太阳的照耀下,想要展现出自己美妙的身姿,个个都争奇斗艳。看到这如此生机的画面,心中涌起一阵喜悦,它们是对我努力的肯定
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㊙️黄金甲五花肉的完美进化网红脆皮五 #秋日收藏家# 脆皮五花肉这两年已成为了网红,现在在大街小巷里都可以找到脆皮五花肉的门店,并且都打着网红的旗号卖得挺火热的。可是作为美食达人的我却还从来都没有吃过,很多次都想停下脚步来与大伙儿排队去买来试试,但懒惰大于对美食的诱惑。
要排队去挤人群不如自己在家做,今天我终于尝试了此等美味。试过了才知道,这是披了黄金甲的完美五花肉,猪皮入嘴脆得“咔嚓”、“咔嚓”响,这种响声真是美妙极了,黄金级别的口感,王者级别的香气,口口生香,此刻带有气泡的柠檬雪碧或是啤酒与之最相匹配了!
【网红脆皮五花肉】方块猪腿肉2斤,大葱1段,八角3个,花椒5克,姜1块,香叶3片,桂皮1块,孜然3克,白胡椒粉5克,白砂糖5克,黄酒15毫升,盐3克,小苏打1.25克,玫瑰海盐50克,生抽5毫升,白醋适量,清水适量
【制作步骤】
1、方腿肉洗净后放入大碗里,放入2克花椒、1个八角、姜片、大葱段和没过腿肉的清水
2、蒸箱以100摄氏度预热,把猪腿肉放入预热好的蒸箱里蒸20分钟
3、蒸肉期间做五香粉,把3克孜然、2个八角、3克花椒、1片桂皮、3片香叶放入石臼里砸碎,香叶砸不碎用手撕碎
4、把砸碎的香料放入料理机里搅打成五香粉沫备用
5、五花肉蒸好后取出洗净,用厨房纸巾吸干表面水分,用牙签在肉皮上扎孔,再用刀切成2寸宽,肉皮不要切断
6、取一碗,放入白胡椒粉、白砂糖、盐、勺入1中勺生抽和五香粉、勺入1大勺黄酒,搅拌均匀调制成酱汁
7、用把调制好的酱汁均匀地涂抹在五花肉上
8、腿肉肉皮朝下,放入玻璃器皿中,倒入适量白醋,以没过肉皮为准,静置10分钟
9、用锡纸包住五花肉,五花肉肉皮要朝上,在五花肉上均匀地涂抹小苏打,再刷上一层白醋
10、把五花肉用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏腌制6个小时以上
11、五花肉冷藏好后取出,在五花肉上均匀地撒入玫瑰海盐
12、烤箱以180度,上下火预热
13、把五花肉放入烤网上,烤网放入烤盘里
14、把五花肉放入预热好的烤箱中层烤40分
15、烤好后取出五花肉,把五花肉肉皮上的粗海盐去掉
16、把五花肉的锡纸撕掉,再在五花肉上再刷上一层白醋
17、烤箱以200摄氏度上下火预热,把五花肉放入预热好的烤箱中层烤40分钟即可
【小贴士】
1、五花肉加入调味料放入蒸箱里蒸是为了去除腥味,这样烤出来的五花肉会更香甜可口
2、家里没有五香粉就自己制作,如家里有五香粉则可不用做五香粉 https://t.cn/A6oIMvji
要排队去挤人群不如自己在家做,今天我终于尝试了此等美味。试过了才知道,这是披了黄金甲的完美五花肉,猪皮入嘴脆得“咔嚓”、“咔嚓”响,这种响声真是美妙极了,黄金级别的口感,王者级别的香气,口口生香,此刻带有气泡的柠檬雪碧或是啤酒与之最相匹配了!
【网红脆皮五花肉】方块猪腿肉2斤,大葱1段,八角3个,花椒5克,姜1块,香叶3片,桂皮1块,孜然3克,白胡椒粉5克,白砂糖5克,黄酒15毫升,盐3克,小苏打1.25克,玫瑰海盐50克,生抽5毫升,白醋适量,清水适量
【制作步骤】
1、方腿肉洗净后放入大碗里,放入2克花椒、1个八角、姜片、大葱段和没过腿肉的清水
2、蒸箱以100摄氏度预热,把猪腿肉放入预热好的蒸箱里蒸20分钟
3、蒸肉期间做五香粉,把3克孜然、2个八角、3克花椒、1片桂皮、3片香叶放入石臼里砸碎,香叶砸不碎用手撕碎
4、把砸碎的香料放入料理机里搅打成五香粉沫备用
5、五花肉蒸好后取出洗净,用厨房纸巾吸干表面水分,用牙签在肉皮上扎孔,再用刀切成2寸宽,肉皮不要切断
6、取一碗,放入白胡椒粉、白砂糖、盐、勺入1中勺生抽和五香粉、勺入1大勺黄酒,搅拌均匀调制成酱汁
7、用把调制好的酱汁均匀地涂抹在五花肉上
8、腿肉肉皮朝下,放入玻璃器皿中,倒入适量白醋,以没过肉皮为准,静置10分钟
9、用锡纸包住五花肉,五花肉肉皮要朝上,在五花肉上均匀地涂抹小苏打,再刷上一层白醋
10、把五花肉用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏腌制6个小时以上
11、五花肉冷藏好后取出,在五花肉上均匀地撒入玫瑰海盐
12、烤箱以180度,上下火预热
13、把五花肉放入烤网上,烤网放入烤盘里
14、把五花肉放入预热好的烤箱中层烤40分
15、烤好后取出五花肉,把五花肉肉皮上的粗海盐去掉
16、把五花肉的锡纸撕掉,再在五花肉上再刷上一层白醋
17、烤箱以200摄氏度上下火预热,把五花肉放入预热好的烤箱中层烤40分钟即可
【小贴士】
1、五花肉加入调味料放入蒸箱里蒸是为了去除腥味,这样烤出来的五花肉会更香甜可口
2、家里没有五香粉就自己制作,如家里有五香粉则可不用做五香粉 https://t.cn/A6oIMvji
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