中国的金秋十月是果实累累的农作物丰收时节。此时，在南半球的澳大利亚，小麦、大麦、燕麦，鹰嘴豆、黑小麦、蚕豆、羽扇豆、油菜籽和亚麻籽等冬季作物也相继开始收割。为此，澳大利亚出口谷物创新中心（Australian Export Grains Innovation Centre）精心制作了视频特辑分享了澳大利亚冬季农作物收成情况与夏季作物播种展望。视频中各主要产区的农户对本季度作物的收成和未来前景表示信心满满。澳大利亚农业、渔业与林业部数据显示，2022-23年的澳大利亚冬季作物产量预计将达到5550万吨，创下历史第四高。其中小麦产量预计将达到3220万吨，大麦产量预计将达到1230万吨，是有记录以来的第四大产量。同时，油菜籽的产量预计也将达到660万吨的第二高水平。https://t.cn/A6opbJsV

【健康饮食常识

三个烹饪小技巧助您做饭更美味】

1、煮玉米汁放点糯米粉

玉米是非常有营养的一味主食，将它煮汁食用更是美味。买回的玉米洗净，放入锅中煮熟，取出时立即浸入凉开水中，这样可以使玉米味道更香甜软糯。将玉米粒剥下来，放入榨汁机中榨汁，注意煮玉米的水不要倒掉了，将其一同放入榨汁机中充当汁水原料，这样可以使玉米中的微量元素及玉米须等营养物质完好地保留在玉米汁中。玉米榨汁后上锅再煮，边煮边放入一些糯米粉，这样煮出来的玉米汁不会汁渣分离，且味道香浓甘醇。

2、保温加焖10分钟米饭香喷喷

想让电饭煲蒸出香喷喷的米饭，有一个小诀窍——即当电饭煲的加热程序完毕，跳至保温状态后，不要马上拔插头，而是让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭再继续焖5分钟，这样蒸出来的米饭口感更软糯，还不容易粘锅。

3、鹰嘴豆要煮30-60分钟

鹰嘴豆泥是一道非常传统的阿拉伯菜，阿拉伯人喜欢用皮塔饼蘸鹰嘴豆泥来吃。如今在中国，许多家庭也喜欢自制鹰嘴豆泥抹在面包、米饼上面吃。鹰嘴豆泥的制作十分简单，只要将煮熟的鹰嘴豆碾成泥，再依口味放入芝麻酱、柠檬汁、橄榄油、盐、欧芹、肉桂、大蒜、酸奶、花生、番茄等调料即可。需要注意的是，鹰嘴豆质地较硬不容易煮熟，一般情况下要煮30-60分钟，待质地变软才可出锅。鹰嘴豆煮到80℃时会出现假沸现象，此时应开小火再煮15分钟。

三个烹饪小技巧助您做饭更美味#张淋琳健康频道[超话]#

1、煮玉米汁放点糯米粉

玉米是非常有营养的一味主食，将它煮汁食用更是美味。买回的玉米洗净，放入锅中煮熟，取出时立即浸入凉开水中，这样可以使玉米味道更香甜软糯。将玉米粒剥下来，放入榨汁机中榨汁，注意煮玉米的水不要倒掉了，将其一同放入榨汁机中充当汁水原料，这样可以使玉米中的微量元素及玉米须等营养物质完好地保留在玉米汁中。玉米榨汁后上锅再煮，边煮边放入一些糯米粉，这样煮出来的玉米汁不会汁渣分离，且味道香浓甘醇。

2、保温加焖10分钟米饭香喷喷

想让电饭煲蒸出香喷喷的米饭，有一个小诀窍——即当电饭煲的加热程序完毕，跳至保温状态后，不要马上拔插头，而是让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭再继续焖5分钟，这样蒸出来的米饭口感更软糯，还不容易粘锅。

3、鹰嘴豆要煮30-60分钟

鹰嘴豆泥是一道非常传统的阿拉伯菜，阿拉伯人喜欢用皮塔饼蘸鹰嘴豆泥来吃。如今在中国，许多家庭也喜欢自制鹰嘴豆泥抹在面包、米饼上面吃。鹰嘴豆泥的制作十分简单，只要将煮熟的鹰嘴豆碾成泥，再依口味放入芝麻酱、柠檬汁、橄榄油、盐、欧芹、肉桂、大蒜、酸奶、花生、番茄等调料即可。需要注意的是，鹰嘴豆质地较硬不容易煮熟，一般情况下要煮30-60分钟，待质地变软才可出锅。鹰嘴豆煮到80℃时会出现假沸现象，此时应开小火再煮15分钟。
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