Impossible Foods在Yelp点评网站30强餐厅推出植物香肠！

近日，植物基初创公司Impossible Foods宣布在Yelp点评网站的全美30强餐厅推出其最新产品“Impossible Sausage”香肠。

据悉，这些餐厅是第一批提供Impossible植物肉的独立经营餐厅，Impossible根据餐厅在Yelp上评论数和好评率做出了选择。名单包括华盛顿特区Fare Well和纽约布鲁克林Champs Diner两家纯素餐厅。

Yelp的趋势专家Tara Lewis说:“消费者对植物肉类兴趣有了显著的提升，因为我们看到在过去的两年中，关于‘植物肉’的评论增加了140%。”

“事实上，‘Impossible Burger’是Yelp 2019食品流行趋势之一，而且我们认为这一趋势在短期内不会放缓。”

外出就餐时，消费者希望可以做出具有社会意识的决定，通过我们精心策划的精选用餐餐厅名单，他们会就可以知道确切的就餐地点。”

之前，“Impossible Sausage”香肠只在汉堡王出售，作为Impossible Croissan’wich汉堡中的一部分，现在在全美各大连锁店都能买到；另外，星巴克于上周在全美的大部分门店也推出了Impossible早餐三明治。

“2016年，Impossible Foods在美国最好的餐馆推出了‘Impossible Burger’，消费者开始对植物肉产品产生兴趣，但很少有人意识植物肉在口感、营养和便捷性上优于动物肉类，”

“到2016年底，我们扩张了四家餐厅。相比之下，仅在2020年上半年，Impossible Sausage香肠就从0家发展到2万家——这个数字是明显的风向标，也是对现有肉类生产商的警示。”Impossible Foods创始人兼首席执行官Patrick O. Brown, MD说道。

在新闻发布会上，Brown重申了Impossible Food的目标——2035年前实现用植物性替代品取代所有动物性制品。

#地学史话[超话]#

【测量贫穷】
20世纪，制图学被越来越多地应用于警示公众关注现实或人类遭遇灾难的可能性，如展现饥荒的地图，或2000年为中央情报局制作的令人震惊的撒哈拉以南非洲的地图，强调了该地区艾滋病的流行程度。人类发展指数最初是由马赫布卜·乌尔-哈克（ Mahbub ul-Haq，1934~1988年）构思的，他曾任世界银行的行长。

1993年，联合国采用了这一测量体系，该测量体系被普遍认为是迄今为止有关世界各国相对生活质量的最精确的制图与评估体系。这个指数以综合的统计数据——关系到健康、财富和教育——为基础，第个指标以出生时的生命预期为基础，最后个指标则以识字率和接受全日制教育的学生为基础。每个国家的评分在0至10分之间。这些由华盛顿特区的世界资源研究所运作的“地球趋势”项目制作的地图，确立了自己作为测量人类贫穷问题的有效途径的地位。它们显示了各国体重不足的儿童占国家人口的比例及其地理分布情况。

【黑人反歧视游行愈演愈烈 #示威者在贝索斯家门口放置断头台#】当地时间周日，抗议种族歧视的民众到亚马逊创始人贝索斯位于华盛顿特区豪宅门口游行示威，并竖起了一座复古的断头台模型。模型前方还竖有标语牌，上边写着“支持我们贫困的社区，而不是富人”。此次抗议可能与亚马逊解雇一名工会组织者有关。虽然贝索斯在各种公开场合支持黑人争取民权，他和亚马逊在疫情期间疏于保护员工并开除带头抗议工作环境的工人的做法，还是引起很多关于”血汗工厂“的争议。（记者 常君）