红烧肉[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]

大热的天，让人没有食欲，几天不想吃荤。一场雨使天气转凉，赶紧的来个红烧肉补充补充能量吧

原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒

做法步骤：

第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用

第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油

第3步、肉块变两面变黄色盛出待用

第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡

第5步、放入五花肉翻炒上色

第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒

第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时

第8步、最后小火收汁即可 https://t.cn/RwdoL9s

#猪油渣[超话]# 熬猪油首先肥肉洗干净，切成和食指宽窄差不多的长方形备用。

锅里放一些水，(切记不要不放水直接大火炸)水量不要太多，开小火慢慢煮。

等水份耗干，五花肉里的油脂就慢慢出来了，像图3一样，转小火，可以放一点葱姜去腥。这一步要有一点耐心，不要炸糊。

炼油用的肉渣放一点椒盐直接吃或者炒菜都超级香最后将猪油放入无水的容器内自然放凉。一勺猪油，一勺酱油，淋在刚煮好的米饭上，应该很赞

原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒
做法步骤：
第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用
第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油
第3步、肉块变两面变黄色盛出待用
第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡
第5步、放入五花肉翻炒上色
第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒
第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时
第8步、最后小火收汁即可