小老虎蛋黄酥
有个事儿我得跟大家显摆一下，从昨天到现在，哎哟喂，小手叉腰，得瑟至极~~~~
啥事儿呀？听我慢慢跟您说。
我们单位的餐饮团队一直都非常优秀，别的咱不说，就单位食堂的伙食，看的出来还是费了心思的，在规定的伙食标准内，做到了尽可能的丰富多样，干净卫生，就给也都不错，真的非常不容易。
虽然我没有在大楼办公，但偶尔去办事，赶上午饭时间，去吃一次堂食，那简直不要太幸福，总觉得自己眼大肚子小的，看啥都想拿，看啥都好吃……
不是不是，咱今天不是说这个伙食的事儿的~~~
餐饮团队在每年的中秋、春节，都要为员工们提供一些套餐食盒，就是半成品的菜，有三人套餐、六人套餐等，价格相比较市售价来说，真的是相当良心，绝对是不赚钱，就收个成本价。不管是哪个套餐，一定会有六个彩色的馒头，用各种果蔬汁揉的面，很是好看，员工们也非常喜欢。食盒就1200份，全行四千多员工，谁要是想订，那就在规定的时间内在小程序里面预订，手慢了可就没有了~~~
重点来咯~~这六个彩色馒头里面，今年新春食盒的负责人跟我商量，能不能让我教一下餐饮团队的面点师傅们，做一个小老虎馒头替换其中一个馒头，放在正中间，多喜庆呀！
我一口就答应了，然后跟我们领导赶紧汇报，我们领导非常支持，说这是为员工们办好事，咱们必须全力支持。当时我就特别特别感动，我总说我们的领导是天底下最好的领导，真的是这样，这么多年来，我的业余爱好领导从来没有干涉过，反而是鼓励我，分行每次邀请我去给员工们做做活动，领导也是非常支持，还有分行邀请我去给客户们做活动，领导更是支持。领导总是说，你的业余爱好在没有影响本职工作的前提下，还可以为咱们的客户和员工们做一些事情，这是个好事，我当然要支持！真的，说到这儿，我就特别泪目，遇到这样一位好领导真的是我特别特别幸运的事情………
领导支持，那我就动力满满，约好了周五下午去教面点师傅们，那我得提前做个样品出来，周四回到家，又是蒸南瓜泥，又是和面的，紧忙活！这都不再赘述，因为这都不是重点~~~
周五，早早的把周工作总结汇总完交给处长，再把下午会议的会场布置好，等会议开起来，我坐班车去了大楼，见到了餐饮团队的十几位面点师傅。
师傅们好，我来给大家讲一下小老虎馒头的组成，其实非常简单，就是南瓜泥和的面团做成馒头后，再安两个小耳朵，用白色的面团扣出两个小圆片，贴在脸上，再用粉色面团做鼻子和舌头，最后用毛笔蘸着黑可可粉水画出花纹和表情就可以啦~~~我举着我做好的小老虎馒头大概讲了一下。
师傅们很安静，估计这么听还是有点抽象。
我见状，没关系，师傅们，咱们边做边学，你们都有基础，一看就会啦~~~咱先和面吧！
一说和面，师傅们立马行动起来，分工合作，再有压面机的助力，一会儿，三种面团就放在了案板上。
段师傅是一位老面点师傅，他看了一眼我手中的小老虎，说大了，这个老虎大了，盒子放不下。我们赶紧问咱的馒头都多大呀？
80克一个。
那这样，小老虎的脸用60克，加上耳朵鼻子这些的，也差不多80克吧？
妥了~~~下剂子！60克一个！段师傅吆喝一声，立马有位大姐咔咔就下起剂子了，那利索的呀~~~
我这边一看剂子下好了，赶紧招呼师傅们：来来来，咱先把60克一个的黄颜色面剂子揉成馒头。
哇哦，这一说，大家找到了熟悉的领域了，那速度飞快呀，好几位都是双手揉馒头，又快又圆的，超级厉害呢~~~~
大姐，您再下些小剂子，10克一个，这是耳朵。
大姐又迅速的下了一堆小剂子。
大家看一下，小老虎耳朵怎么做？非常简单，就是拿这个10克的小剂子揉圆，稍擀，中间切开，两边一捏！诶？你们看，两个小耳朵就出来了，然后用水粘在这个馒头的上方~~~对~~用馒头压住一些，这样更结实~~~~
我这边说着演示着，那边师傅们又快速的做了起来，真的，师傅们都超级厉害，看一眼就会，看一眼就会！人家可是专业的呀~~~讲真，我真的有点关公门前耍大刀咯~~~
段师傅，麻烦您把白面团擀成厚片~~~
来咯~~压面机刚压得的，这么厚行吗？
行呢！用这个裱花嘴扣出一推小圆片。对，就是这么小~~~
段师傅快速扣小圆片，与此同时，那边师傅们做老虎脸做的不亦乐乎。
师傅们，来几位，咱们接着做下面一个步骤~~~~
一呼百应呀，立即过来了几位师傅，跟着我一起把白色小圆片粘到老虎脸上。
接着咱们用粉色面团做鼻子和小舌头~~~注意鼻子和舌头不能太大，太大不好看哈~~~
师傅们学会非常认真，尤其是小舌头用牙签往下压一下，不少师傅都拿手机录下来~~~
接着就是你教我我教你，很快所有师傅们都学会了这个小老虎的制作。最后灵魂画笔要上场了~~~咱得画花纹呀~~~
笑声就是从这儿开始大起来的，每个人画功不一样，我觉得之前他们做的面点里面几乎没有用过这一招儿，所以大家都特别有兴趣。小老虎的表情因为每个人画的不一样，开始有了变化~~~但无论怎么画，画的好与不好，这小老虎就是不难看！
无论现场啥情况，段师傅一直看着发酵时间、蒸制时间，我都忘了啥时间了，段师傅已经托着第一盘小老虎走过来啦~~~
哎呀，大家纷纷围上去，喜欢的不得了~~~
段师傅赶紧拿个食盒，把馒头摆里面看看大小~~~嘿，正合适！
才一个多小时，师傅们完全掌握了小老虎馒头的做法，我一看班车时间，赶紧和师傅们告别，坐班车回我们办公楼咯~~~~
整个过程下来，我收获了满满的感动。感谢总行办公室行管处，给我这么一个宝贵的机会，让我可以与面点师傅们零距离接触，让我把自己的小创作教给他们，他们能把我的作品放进咱们的新春食盒。这是一件多么温暖的事情呀~~~~希望所有看到这只小老虎的小伙伴们，能够感受到整个餐饮团队的用心良苦，他们真的是把祝福做进了这个馒头哟～～～
感谢餐饮公司的领导们，谢谢你们能在这么忙的情况下，把面点师傅们全部集中起来，安排这次教学活动！
感谢所有面点师傅们，你们是专业的，能够超级虚心跟我这个二把刀学，还那么认真，特别特别让我感动~~~~
我一直坚信：爱美食的人都是温暖的人儿~~是的，就是的 ~~~
今天这款小老虎蛋黄酥，发到朋友圈又引发点赞一片又一片~~~
来吧，直接划重点~~~
1.黄金芝士粉可以用南瓜粉替换，颜色稍浅，也很好看～～～
2.耳朵等配件一定要用蛋清来粘，不然一烤容易掉下来～～
3.耳朵用筷子压一下，更好看也更结实～～
4.注意最后包在外面的水油皮要紧贴蛋黄酥，不然会鼓包，不好看～～
5.花纹您仔细看，眼睛和王字我是出炉后画的，这样比较容易掌握～～
6.烘烤是重点，真的需要1个小时，因为全程在蛋黄酥上面挡了一个烤盘，所以需要增加烘烤时间～～我试过，必须一个小时哈～～
其他的咱们直播时候再细说吧～～来不及了～～
#二狗妈妈的小厨房[超话]##二狗妈妈的小厨房##新知食验室##家乡年味大赏##晒晒你的家香##不可辜负的美食#
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啥事儿呀？听我慢慢跟您说。
我们单位的餐饮团队一直都非常优秀，别的咱不说，就单位食堂的伙食，看的出来还是费了心思的，在规定的伙食标准内，做到了尽可能的丰富多样，干净卫生，就给也都不错，真的非常不容易。
虽然我没有在大楼办公，但偶尔去办事，赶上午饭时间，去吃一次堂食，那简直不要太幸福，总觉得自己眼大肚子小的，看啥都想拿，看啥都好吃……
不是不是，咱今天不是说这个伙食的事儿的~~~
餐饮团队在每年的中秋、春节，都要为员工们提供一些套餐食盒，就是半成品的菜，有三人套餐、六人套餐等，价格相比较市售价来说，真的是相当良心，绝对是不赚钱，就收个成本价。不管是哪个套餐，一定会有六个彩色的馒头，用各种果蔬汁揉的面，很是好看，员工们也非常喜欢。食盒就1200份，全行四千多员工，谁要是想订，那就在规定的时间内在小程序里面预订，手慢了可就没有了~~~
重点来咯~~这六个彩色馒头里面，今年新春食盒的负责人跟我商量，能不能让我教一下餐饮团队的面点师傅们，做一个小老虎馒头替换其中一个馒头，放在正中间，多喜庆呀！
我一口就答应了，然后跟我们领导赶紧汇报，我们领导非常支持，说这是为员工们办好事，咱们必须全力支持。当时我就特别特别感动，我总说我们的领导是天底下最好的领导，真的是这样，这么多年来，我的业余爱好领导从来没有干涉过，反而是鼓励我，分行每次邀请我去给员工们做做活动，领导也是非常支持，还有分行邀请我去给客户们做活动，领导更是支持。领导总是说，你的业余爱好在没有影响本职工作的前提下，还可以为咱们的客户和员工们做一些事情，这是个好事，我当然要支持！真的，说到这儿，我就特别泪目，遇到这样一位好领导真的是我特别特别幸运的事情………
领导支持，那我就动力满满，约好了周五下午去教面点师傅们，那我得提前做个样品出来，周四回到家，又是蒸南瓜泥，又是和面的，紧忙活！这都不再赘述，因为这都不是重点~~~
周五，早早的把周工作总结汇总完交给处长，再把下午会议的会场布置好，等会议开起来，我坐班车去了大楼，见到了餐饮团队的十几位面点师傅。
师傅们好，我来给大家讲一下小老虎馒头的组成，其实非常简单，就是南瓜泥和的面团做成馒头后，再安两个小耳朵，用白色的面团扣出两个小圆片，贴在脸上，再用粉色面团做鼻子和舌头，最后用毛笔蘸着黑可可粉水画出花纹和表情就可以啦~~~我举着我做好的小老虎馒头大概讲了一下。
师傅们很安静，估计这么听还是有点抽象。
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一说和面，师傅们立马行动起来，分工合作，再有压面机的助力，一会儿，三种面团就放在了案板上。
段师傅是一位老面点师傅，他看了一眼我手中的小老虎，说大了，这个老虎大了，盒子放不下。我们赶紧问咱的馒头都多大呀？
80克一个。
那这样，小老虎的脸用60克，加上耳朵鼻子这些的，也差不多80克吧？
妥了~~~下剂子！60克一个！段师傅吆喝一声，立马有位大姐咔咔就下起剂子了，那利索的呀~~~
我这边一看剂子下好了，赶紧招呼师傅们：来来来，咱先把60克一个的黄颜色面剂子揉成馒头。
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大姐又迅速的下了一堆小剂子。
大家看一下，小老虎耳朵怎么做？非常简单，就是拿这个10克的小剂子揉圆，稍擀，中间切开，两边一捏！诶？你们看，两个小耳朵就出来了，然后用水粘在这个馒头的上方~~~对~~用馒头压住一些，这样更结实~~~~
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无论现场啥情况，段师傅一直看着发酵时间、蒸制时间，我都忘了啥时间了，段师傅已经托着第一盘小老虎走过来啦~~~
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6.烘烤是重点，真的需要1个小时，因为全程在蛋黄酥上面挡了一个烤盘，所以需要增加烘烤时间～～我试过，必须一个小时哈～～
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20220115
对了对了 今天早上醒过来的惊喜呀
还在封闭管理的时候跟JHP讲 想吃草莓 JHP说：你吃p啊 等你解封了再说吧
然后我解封了 然后我就能吃到草莓啦
本来也就随口一说没想到他当真了 嘿嘿嘿喜欢不过可惜我睡懒觉了错过了惊喜不过还是很开心
JHP说 我明天要是再睡到十二点 他就告诉水果店的老板 把草莓尖尖全部吃掉 给我送来一盒草莓屁屁略
对了对了 今天早上醒过来的惊喜呀
还在封闭管理的时候跟JHP讲 想吃草莓 JHP说：你吃p啊 等你解封了再说吧
然后我解封了 然后我就能吃到草莓啦
本来也就随口一说没想到他当真了 嘿嘿嘿喜欢不过可惜我睡懒觉了错过了惊喜不过还是很开心
JHP说 我明天要是再睡到十二点 他就告诉水果店的老板 把草莓尖尖全部吃掉 给我送来一盒草莓屁屁略
封城 Day 6
早上是徐爷爷的中古史～在床上迷迷糊糊听了一小会就努力地爬下床去，平常是三个小时的课，但是今天两个小时就说完了课堂内容，最后提前下课啦哈哈哈哈，徐爷爷还是一如既往的慈祥捏
气死我了！为什么下楼丢垃圾还要用掉出入证上的一次资格，还用的是中午555555而且我们早上的资格就这么浪费掉了、、真真无语。回寝之后洗了个澡，然后又接到通知说秦岭龙泉不送水了、、真的家人们已经纯纯无语了 。下去吹头发的时候又给咱寝室买了八瓶水哈哈，我是扛水战士
今天真的很喜欢听Jvlin~
中午泡了汤达人的面，美美地打开了《谁是凶手》，继续喝昨天晚上泡的柠檬鸡尾酒，好喝耶！
吃完差不多就一点了，咱就是一整个选体育课的大动作，虽然这次又疯狂卡还给我闪退了，但好歹还是选着了羽毛球哈哈，周二的3-4节诶！开心心！和雪琴一起嘿嘿，只要不孤单就好啦
我不理解为什么近现代史纲要课要开视频、、而且大家为什么那么多人都穿得很正式，我穿着睡衣真的好局促、、不过老师视频里诡异的绿光真的会笑死我哈哈哈。上了大概一个小时就下课，近现代史纲要结课啦！
找部长举手报名进了疫情封闭摄影组～并且拿到宝贵的证明啦！要是这次封闭期间可以把摄影和修图技巧都再练练那真的会超级超级棒！！
提前下课给了我们机会去楼下便利店买面包诶嘿，有汉堡、还有乳酸菌的小面包啥的，这次下去都没排队啥的！非常开心耶
中古史纲要的最后一课是一人五分钟的年终总结，我本来就很懵而且不知道为什么我是第一个说的TT 胡言乱语了一堆哈哈哈哈，反正结束了之后我这门课就算完啦。然后我就又接着看《谁是凶手》了，并且我还收拾了一下桌子啥的
小周给我泡了卡布奇诺～好喝耶！
六点的样子出发去核酸了，我的汉堡还只吃了四口咖啡也还没喝、、饿都要饿死了，我怕回去咖啡都冷了55555
今天的核酸比较快，做完之后和小周去排了东一的炸鸡汉堡！鸡排真的贼好吃耶，烤肠也是yyds。出来之后看到京东超市门口没什么人，我们两个又打算再去买点东西（结果里面人好多，我们两个调侃自己像捡垃圾的，经过一个货架看到啥就想拿，真的会笑死。半路上又找了一个纸箱子，买了一堆自热火锅哈哈哈，扛回去的路上还碰到了我们班的男孩子在排队做核酸
美美的吃着小周泡的火鸡面配炸鸡和汉堡，还有她从楼下超市买的可乐～继续看《谁是凶手》
但是突然有点难过，我在想是不是隔离的日子把我憋慌了，我总会有点不切实际的想法，但这种想法总是会让人难过
咱们1314号楼有拼梨群叻！下楼买了三个嘿嘿，真的好大好水一个，希望以后这种水果多多的有
冷队一句“这就是我的生活” 我落泪了
听到下面送水的来了家人们就是一整个激动住了，但是谁知道为什么排队的人有那么多那么多一整个大无语，还好我们寝室的水还够这几天…
我爱洗碗哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦 https://t.cn/z8Ac9kq
早上是徐爷爷的中古史～在床上迷迷糊糊听了一小会就努力地爬下床去，平常是三个小时的课，但是今天两个小时就说完了课堂内容，最后提前下课啦哈哈哈哈，徐爷爷还是一如既往的慈祥捏
气死我了！为什么下楼丢垃圾还要用掉出入证上的一次资格，还用的是中午555555而且我们早上的资格就这么浪费掉了、、真真无语。回寝之后洗了个澡，然后又接到通知说秦岭龙泉不送水了、、真的家人们已经纯纯无语了 。下去吹头发的时候又给咱寝室买了八瓶水哈哈，我是扛水战士
今天真的很喜欢听Jvlin~
中午泡了汤达人的面，美美地打开了《谁是凶手》，继续喝昨天晚上泡的柠檬鸡尾酒，好喝耶！
吃完差不多就一点了，咱就是一整个选体育课的大动作，虽然这次又疯狂卡还给我闪退了，但好歹还是选着了羽毛球哈哈，周二的3-4节诶！开心心！和雪琴一起嘿嘿，只要不孤单就好啦
我不理解为什么近现代史纲要课要开视频、、而且大家为什么那么多人都穿得很正式，我穿着睡衣真的好局促、、不过老师视频里诡异的绿光真的会笑死我哈哈哈。上了大概一个小时就下课，近现代史纲要结课啦！
找部长举手报名进了疫情封闭摄影组～并且拿到宝贵的证明啦！要是这次封闭期间可以把摄影和修图技巧都再练练那真的会超级超级棒！！
提前下课给了我们机会去楼下便利店买面包诶嘿，有汉堡、还有乳酸菌的小面包啥的，这次下去都没排队啥的！非常开心耶
中古史纲要的最后一课是一人五分钟的年终总结，我本来就很懵而且不知道为什么我是第一个说的TT 胡言乱语了一堆哈哈哈哈，反正结束了之后我这门课就算完啦。然后我就又接着看《谁是凶手》了，并且我还收拾了一下桌子啥的
小周给我泡了卡布奇诺～好喝耶！
六点的样子出发去核酸了，我的汉堡还只吃了四口咖啡也还没喝、、饿都要饿死了，我怕回去咖啡都冷了55555
今天的核酸比较快，做完之后和小周去排了东一的炸鸡汉堡！鸡排真的贼好吃耶，烤肠也是yyds。出来之后看到京东超市门口没什么人，我们两个又打算再去买点东西（结果里面人好多，我们两个调侃自己像捡垃圾的，经过一个货架看到啥就想拿，真的会笑死。半路上又找了一个纸箱子，买了一堆自热火锅哈哈哈，扛回去的路上还碰到了我们班的男孩子在排队做核酸
美美的吃着小周泡的火鸡面配炸鸡和汉堡，还有她从楼下超市买的可乐～继续看《谁是凶手》
但是突然有点难过，我在想是不是隔离的日子把我憋慌了，我总会有点不切实际的想法，但这种想法总是会让人难过
咱们1314号楼有拼梨群叻！下楼买了三个嘿嘿，真的好大好水一个，希望以后这种水果多多的有
冷队一句“这就是我的生活” 我落泪了
听到下面送水的来了家人们就是一整个激动住了，但是谁知道为什么排队的人有那么多那么多一整个大无语，还好我们寝室的水还够这几天…
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