寒露氣節適宜飲用地黃母雞湯：
材料：母雞一隻，生地黃50克，龍眼肉30克，大棗5枚，蔥、姜等調料各適量。
制法：母雞宰殺褪毛去內臟，洗淨，焯水去血。起油鍋至七分熱，將母雞下鍋油炸至變色，撈出瀝油。生地黃、龍眼布包，納入雞腹。將母雞放入砂鍋，加蔥、姜、料酒、大棗，武火煮開，文火慢燉，加鹽調味即成。
功效：溫中益氣，滋補津液。
主治：秋燥秋乏，汗多懶散，夜尿增多。

中餐厅不错，其实在家也能做出美味佳肴，今日分享东坡肉的做法：

材料
猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克

做法
2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。
3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。
8、取出肉，将肉皮面朝上装入盒中。
9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。
10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。

【DIY麻辣猪耳丝】1.将猪耳刮去耳垢的小毛，洗净放入锅内，加入清水烧开，撇去浮沫，煮至七成烂时，捞出冷凉，先切成一寸宽的条，再切半分宽的丝。葱、姜、红椒均切成细丝，同放盘内。2.用一只小碗，放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油，调匀成卤汁，浇在耳丝上，再撒上花椒粉，拌匀即成。https://t.cn/A6I2wWVP