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#电影人生大事#无一“爱”字，却无处不是爱
——记《人生大事》
死党问我还会二刷吗，我第一反应是需要缓缓——目前还在醉电影的微醺状态，很可能词不达意，但是这样迷迷糊糊的朦胧感真的很舒服，我不想忘记它，感觉很满足，也很温暖[心]
就现在我脑子里什么“水泥森林里没怎么认真被爱过的小动物相依为命的都市童话”，什么“爱与饱满”之类文绉绉的屁话，还夹杂着“莫三妹你这个混蛋加白痴”之类的尖叫在飞来飞去，整个人都是被“喂饱”“填充”的超级满足的，彩色的情绪要溢出来的状态，时间越长越晕乎和满足，但需要讲的是，《人生大事》真的不属于我以往会喜欢的，强剧情高刺激把胃口钓足足的影片（如果非要举例的话我觉得《无双》和《红海行动》是我的取向影片），它的信息量不小，主创多而不杂的叙事方式将故事铺陈开来，但情节走向是几乎都能猜到的。
但它就是让人舒服，让人被满足——因为本土观众几乎可以在每个小细节会心一笑——比如抬棺时喊的号子，比如老人身上鲜艳的寿衣，比如“上天堂”那个破破烂烂好像城市旮旯里一定会有的破烂门头，比如三哥那些不会打上字母的粗口。题外话，我爱死了武汉人叫娃娃的叫法，他们把娃娃叫“伢”，把女儿叫“我姑娘”，唉呀，那个与别的词语一点都不一样的轻柔下来的调子，真是灰扑扑的心里和尘世里明珠一样显眼的存在，是多么明亮温柔的语调啊。
我把这些会心一击归结为《人生大事》那颗“武汉心”“本土心”，就，真的很local。它涉及男欢女爱的部分也粗粗喇喇得真实又操蛋（以下有台词剧透）——三哥对着想要求婚的女朋友都不提爱字，就是一句“两个月了馋死我了”，真的，就像我喜欢吴倩的理由一样，又糙又市井但又充满鲜灵的生活气息。
想到哪说哪我是真的晕得不轻……之前看网友评价人生大事是哪咤跟孙悟空的同人，我完全不那么看——莫三妹就像别人评价的“混蛋”，他手里没有金箍棒，也斩不下妖除不了魔，这个小混蛋三十啷当岁，喇喇赖赖的过，看不上别人更看不上自己，看人目光都不直视而是斜着眼从下往上乜着人，也很难说这种改变是什么时候开始的（此处有剧透），毕竟他在一开始瞪着怀疑自己偷东西的主家时还是直愣愣瞪着对方，但自从女友抛弃他后就老是这么一副又防备又质疑的样子盯人了，这么个衰仔，笨拙就算了看起来还特别坏，只有孙悟空的混世，哪里能是什么魔王哦。
但他看小文就是平静柔软的。
小文和他从来没说过什么我爱爸爸爸爸爱小文之类的腻歪话，但两只小动物真的懂彼此的重要（所以结尾那里我真是意料之中地还被气到嗨呀莫三妹你个混蛋！），这点是不是也很本土？
真的，不需要说那个字，包括小文外婆一条一条絮叨的叮嘱，包括三妹爸爸的酒壶和拐杖，唉呀。
三妹一定有非常长的时间觉得自己“多余”还“不行”吧，直到老头子颤颤巍巍把绝活交给他，直到他爸告诉他二哥的事情。
这俩父子一模一样的不只是那个大开大合的坐姿。
所以小文是天使，莫三妹去爱，然后明白了有人爱他。
这个小哪吒蛮横又无厘头地闯进了他的生活，让他的心泉脉脉流动。
我真的非常非常喜欢主创讲故事的方式，他们将童话故事置于粗粝而不修边幅的城市边角，从市井和生活里提炼到随处可见到至真至美的珍珠，他们真的超厉害！（当然刚开始镜头别那么晃就好了）
接地气就是，引发最大的共鸣的同时，告诉你最值得珍惜的故事。
这个故事不完美，但我却被填满得很充足。
啊……我想我外婆了……
有点写不下去了，还有啥想起来的回头在编辑，但是思念也好幸福好幸福啊……
#人生大事#
#电影人生大事#无一“爱”字，却无处不是爱
——记《人生大事》
死党问我还会二刷吗，我第一反应是需要缓缓——目前还在醉电影的微醺状态，很可能词不达意，但是这样迷迷糊糊的朦胧感真的很舒服，我不想忘记它，感觉很满足，也很温暖[心]
就现在我脑子里什么“水泥森林里没怎么认真被爱过的小动物相依为命的都市童话”，什么“爱与饱满”之类文绉绉的屁话，还夹杂着“莫三妹你这个混蛋加白痴”之类的尖叫在飞来飞去，整个人都是被“喂饱”“填充”的超级满足的，彩色的情绪要溢出来的状态，时间越长越晕乎和满足，但需要讲的是，《人生大事》真的不属于我以往会喜欢的，强剧情高刺激把胃口钓足足的影片（如果非要举例的话我觉得《无双》和《红海行动》是我的取向影片），它的信息量不小，主创多而不杂的叙事方式将故事铺陈开来，但情节走向是几乎都能猜到的。
但它就是让人舒服，让人被满足——因为本土观众几乎可以在每个小细节会心一笑——比如抬棺时喊的号子，比如老人身上鲜艳的寿衣，比如“上天堂”那个破破烂烂好像城市旮旯里一定会有的破烂门头，比如三哥那些不会打上字母的粗口。题外话，我爱死了武汉人叫娃娃的叫法，他们把娃娃叫“伢”，把女儿叫“我姑娘”，唉呀，那个与别的词语一点都不一样的轻柔下来的调子，真是灰扑扑的心里和尘世里明珠一样显眼的存在，是多么明亮温柔的语调啊。
我把这些会心一击归结为《人生大事》那颗“武汉心”“本土心”，就，真的很local。它涉及男欢女爱的部分也粗粗喇喇得真实又操蛋（以下有台词剧透）——三哥对着想要求婚的女朋友都不提爱字，就是一句“两个月了馋死我了”，真的，就像我喜欢吴倩的理由一样，又糙又市井但又充满鲜灵的生活气息。
想到哪说哪我是真的晕得不轻……之前看网友评价人生大事是哪咤跟孙悟空的同人，我完全不那么看——莫三妹就像别人评价的“混蛋”，他手里没有金箍棒，也斩不下妖除不了魔，这个小混蛋三十啷当岁，喇喇赖赖的过，看不上别人更看不上自己，看人目光都不直视而是斜着眼从下往上乜着人，也很难说这种改变是什么时候开始的（此处有剧透），毕竟他在一开始瞪着怀疑自己偷东西的主家时还是直愣愣瞪着对方，但自从女友抛弃他后就老是这么一副又防备又质疑的样子盯人了，这么个衰仔，笨拙就算了看起来还特别坏，只有孙悟空的混世，哪里能是什么魔王哦。
但他看小文就是平静柔软的。
小文和他从来没说过什么我爱爸爸爸爸爱小文之类的腻歪话，但两只小动物真的懂彼此的重要（所以结尾那里我真是意料之中地还被气到嗨呀莫三妹你个混蛋！），这点是不是也很本土？
真的，不需要说那个字，包括小文外婆一条一条絮叨的叮嘱，包括三妹爸爸的酒壶和拐杖，唉呀。
三妹一定有非常长的时间觉得自己“多余”还“不行”吧，直到老头子颤颤巍巍把绝活交给他，直到他爸告诉他二哥的事情。
这俩父子一模一样的不只是那个大开大合的坐姿。
所以小文是天使，莫三妹去爱，然后明白了有人爱他。
这个小哪吒蛮横又无厘头地闯进了他的生活，让他的心泉脉脉流动。
我真的非常非常喜欢主创讲故事的方式，他们将童话故事置于粗粝而不修边幅的城市边角，从市井和生活里提炼到随处可见到至真至美的珍珠，他们真的超厉害！（当然刚开始镜头别那么晃就好了）
接地气就是，引发最大的共鸣的同时，告诉你最值得珍惜的故事。
这个故事不完美，但我却被填满得很充足。
啊……我想我外婆了……
有点写不下去了，还有啥想起来的回头在编辑，但是思念也好幸福好幸福啊……
#人生大事#
化城 小满*地震
早上浓浓的云铺满天空，接系处露出一小块一小块的碎蓝玻璃。到了下午云都散开了，明亮的蓝天飘着一朵朵白云。这时，云又慢慢聚了起来，聚隆在西山形成了柏、灰、蓝相杂的暮色。“天上浮云如白衣，斯须改变如苍狗。古往今来共一时，人生万事无不有。”老杜的这首诗写尽自然变化与人事沧桑。
化成这几天有几起小地震。我只是感受到两次振动，虽然安全，但是还是不免感慨意外频繁。谁知道会不会有大震在后面。难怪这几天半夜老被狗吵醒，之前都是比较安静的。狗狗对地震应该比人类敏感，希望震后不要有后遗症。不出意外，我还要原地住几年了。人生半路，有个愿意居住的地方，不错了。买不起房子，租的也好。一栋房子见证一个人的朝朝暮暮，喜怒哀乐。躲过疫情，躲过地震，接下来又是什么了？生活总是有不确定性，唯一的方式是过好每一天。“死丧无日，无几相见。乐酒今夕，君子维宴。”，没有来日方长，唯有此时。乘着有时间，把想做的都做了。
果然是浮云苍狗，白天刻小满，还在朋友圈说小小的满意，虽有地震却觉得安全。晚上震了三次，分别为4.6、5.6、6.4级。最后一次大家就都跑马路上了。最后的大震看得到墙壁上面的檐瓦摇摇欲坠，地面和墙面晃动厉害。震源离我住的地方25公里。我和另外两个女租户在院子里呆着，准备一夜就在外面避震。晚些，余震不断。一整夜，我们说了一整年都没有讲过的话。平时深居简出，和邻居都不熟。到了凌晨三点，太倦了，又有蚊子，我就回去睡了。睡得不踏实，余震还是一个接着一个，造成肌肉自然的紧张。
第二天起来，心有余悸，地板不晃的时候也感觉在摇动。神经与肌肉做好了逃离的准备，因此期待的震动而不是牢固。平时最安全的地方变得最不安全，明白了什么是“神经兮兮”。和邻居交流感想，原来她也是在家觉得老晃，因此心安定些。一个人的力量有限，人还是需要集体的力量。经历过地震，邻里关系改善很多，因为大家都是一样的，会高兴、会害怕。我去参观了邻居的住宅，她养了大批的多肉，整个走廊绿油油的，看着很放松心情。百来个品种，邻居都可以叫得出名字，果然是三人行必有我师。邻居昨夜就睡了一个多小时，看着还挺精神。
下午又震了两下，我在家里还是晕乎乎，似乎是在等待更多的余震。趟在床上很不踏实，到了十二点多，又晃了一下，人像是抽搐过后，反而一下子放松了心情。余震不怕，怕的是更大的地震。或者说让人害怕的还不是更大的地震，而是心里的恐慌。好多人奔离化城，整个城市都堵起来。跑到火车站，火车也没法开。然我想到涣卦，一出问题，人群向四周快速分散。
余震
昨天早上六点到八点有三次四级不到的小余震，感觉已经好了很多，神经也镇定了，和邻居在外面聊了一下午，化城的各种内幕都知道了。某女士，哥哥去世时留给她一大笔遗产，哪位男士贪她钱财和她结婚，在外面偷偷有三个小孩。女士知道后，毒杀丈夫。原本一辈子不会打听的家庭纠纷都清清楚楚。
昨天到现在一整天都风平浪静，地震这一篇就翻过去了，该做什么还是得做什么。地震时才发现，一个人是很脆弱的。两人一起如一双筷子，相互帮助，力量远远大于一加一。“艰难困苦，玉女于成”。持续修炼品德与能力。希望在艰难的时候，自己是可以挺身而出的那个人，而不是老鹰捉小鸡的小鸡。要保护他人，而不是受人保护。如断魂的主题曲唱的“我们会坚持，为了生命的诺言，为了正离去的爱人”。
生活即是如此，你不去找麻烦，天灾人祸自己找上门。活着的时候，勇敢承受属于自己的那份。
早上浓浓的云铺满天空，接系处露出一小块一小块的碎蓝玻璃。到了下午云都散开了，明亮的蓝天飘着一朵朵白云。这时，云又慢慢聚了起来，聚隆在西山形成了柏、灰、蓝相杂的暮色。“天上浮云如白衣，斯须改变如苍狗。古往今来共一时，人生万事无不有。”老杜的这首诗写尽自然变化与人事沧桑。
化成这几天有几起小地震。我只是感受到两次振动，虽然安全，但是还是不免感慨意外频繁。谁知道会不会有大震在后面。难怪这几天半夜老被狗吵醒，之前都是比较安静的。狗狗对地震应该比人类敏感，希望震后不要有后遗症。不出意外，我还要原地住几年了。人生半路，有个愿意居住的地方，不错了。买不起房子，租的也好。一栋房子见证一个人的朝朝暮暮，喜怒哀乐。躲过疫情，躲过地震，接下来又是什么了？生活总是有不确定性，唯一的方式是过好每一天。“死丧无日，无几相见。乐酒今夕，君子维宴。”，没有来日方长，唯有此时。乘着有时间，把想做的都做了。
果然是浮云苍狗，白天刻小满，还在朋友圈说小小的满意，虽有地震却觉得安全。晚上震了三次，分别为4.6、5.6、6.4级。最后一次大家就都跑马路上了。最后的大震看得到墙壁上面的檐瓦摇摇欲坠，地面和墙面晃动厉害。震源离我住的地方25公里。我和另外两个女租户在院子里呆着，准备一夜就在外面避震。晚些，余震不断。一整夜，我们说了一整年都没有讲过的话。平时深居简出，和邻居都不熟。到了凌晨三点，太倦了，又有蚊子，我就回去睡了。睡得不踏实，余震还是一个接着一个，造成肌肉自然的紧张。
第二天起来，心有余悸，地板不晃的时候也感觉在摇动。神经与肌肉做好了逃离的准备，因此期待的震动而不是牢固。平时最安全的地方变得最不安全，明白了什么是“神经兮兮”。和邻居交流感想，原来她也是在家觉得老晃，因此心安定些。一个人的力量有限，人还是需要集体的力量。经历过地震，邻里关系改善很多，因为大家都是一样的，会高兴、会害怕。我去参观了邻居的住宅，她养了大批的多肉，整个走廊绿油油的，看着很放松心情。百来个品种，邻居都可以叫得出名字，果然是三人行必有我师。邻居昨夜就睡了一个多小时，看着还挺精神。
下午又震了两下，我在家里还是晕乎乎，似乎是在等待更多的余震。趟在床上很不踏实，到了十二点多，又晃了一下，人像是抽搐过后，反而一下子放松了心情。余震不怕，怕的是更大的地震。或者说让人害怕的还不是更大的地震，而是心里的恐慌。好多人奔离化城，整个城市都堵起来。跑到火车站，火车也没法开。然我想到涣卦，一出问题，人群向四周快速分散。
余震
昨天早上六点到八点有三次四级不到的小余震，感觉已经好了很多，神经也镇定了，和邻居在外面聊了一下午，化城的各种内幕都知道了。某女士，哥哥去世时留给她一大笔遗产，哪位男士贪她钱财和她结婚，在外面偷偷有三个小孩。女士知道后，毒杀丈夫。原本一辈子不会打听的家庭纠纷都清清楚楚。
昨天到现在一整天都风平浪静，地震这一篇就翻过去了，该做什么还是得做什么。地震时才发现，一个人是很脆弱的。两人一起如一双筷子，相互帮助，力量远远大于一加一。“艰难困苦，玉女于成”。持续修炼品德与能力。希望在艰难的时候，自己是可以挺身而出的那个人，而不是老鹰捉小鸡的小鸡。要保护他人，而不是受人保护。如断魂的主题曲唱的“我们会坚持，为了生命的诺言，为了正离去的爱人”。
生活即是如此，你不去找麻烦，天灾人祸自己找上门。活着的时候，勇敢承受属于自己的那份。
耕而陶聊茶：三十七．三红七绿为青茶 （11.泡壶鸭屎话单丛）
有朋友说，哎，不是脑子进水了吧？怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀！一听这话，那一定是外行了，老茶客都知道，我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎，而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。
鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村，树龄近百年。这个茶树品种叶片大，颜色深绿，茶农管它叫大乌叶，怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢，这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事，年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说，这名丛是父亲从乌岽村引进的，种在“鸭屎土”（夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里，长着深绿色的叶，叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样，但比其他茶叶较大且厚实，采制起来香好，韵味也好。乡里人询问这是什么名丛，什么香型。我怕他们去偷，瞎扯是鸭屎，不是什么好茶。他们却说是好茶，是一个好品种。我一听，心里就慌了，但我仍假装镇定地说：“不甚好，是鸭屎香。”，就这么着，“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。
之后，凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大，茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听，难登大雅之堂，应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气，于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字，学术味道浓，知道的人不多，老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”，这样叫着亲切，有烟火味道。我也如是。
说起产于潮州凤凰山的单丛茶，它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯，绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢，我大略说说啊。有蜜香，咖啡香，色种香；有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香；有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香；有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了，有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。
凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中．凤凰山山势嵯峨挺拔，主峰海拔 1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道：“层峦耸翠，巍然上出重霄;山峰叠峙，岩岫常带烟霞。”。山高林密，云雾缭绕，良好的山场，才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态，讲得就是这个。
凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类，再细分，就是株系了。
凤凰山种植乌龙茶历史悠久，大家注意啊，这是乌龙茶树，是个茶树品种，可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶，别搞混了。红茵是野生茶树，它是凤凰水仙茶树的原始祖先，凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙，源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴，所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵，它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种，形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种，即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载：“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说：“过去很久时，群众称它为鸟嘴茶。解放后，一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟，为鸟中之王，古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花，春寒吐蕊，芬香袭人，高洁如仙，有‘凌波仙子’之美称，把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体，安在茶树品种上，可见这个品种是多么名贵，寓意也极为精当深刻。”。黄茶，就是黄茶丕，也叫细茶，黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种，主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛，最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶，单采单制，单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。
地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》，里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两，芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年（1582年），郭子章任潮州知府。郭子章，号青螺，博学好文，有政声才名，史称他“能文章，尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道：“潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。”
不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓，不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶，应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因，一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般，使其成品茶颜色发黄，这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪：“山川：待诏山，在县西南十余里，四时杂花竞秀，名为百花山，土人植茶其上，潮郡称待诏茶。凤凰山，在县治西十里，高压诸峰，山顶翠如凤冠，乘风能鸣，与郡城西湖山相应。凤髻山，在大尖峰下，五峰如云。物产：茶。粤中旧无茶，所给皆闽产。稍有贾人入南都，则携一二松萝至，然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶，但采炒不得法，以至苦涩，甚恨事也。”。看，很可能是“采炒不得法”造成了“黄”，这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶，因为黄茶的特点是甜淳，而非“苦涩”。
民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中，在阴凉通风之处，不时搅拌，至生香为度，即用炒镬微火炒之，至枝叶柔软为度，复置竹扁中，用手做叶，做后再炒，至干脆为度，以炒而非焙…茶为凤凰区特产，以乌岽为最佳，每年产额二十余万元…。”。民国35年（1946年）《潮州志》中，才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说，在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。
说得太多，有点儿渴，来壶鸭屎喝！我的凤凰单丛大爱—鸭屎香，汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶，难得的口感微挂清凉。莎士比亚说：“人应该生活，而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度，是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里，品出美的趣味，活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗，5克鸭屎，三个人，喝了20泡，脊背冒汗，通体发热，透了！
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭屎香。
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有朋友说，哎，不是脑子进水了吧？怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀！一听这话，那一定是外行了，老茶客都知道，我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎，而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。
鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村，树龄近百年。这个茶树品种叶片大，颜色深绿，茶农管它叫大乌叶，怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢，这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事，年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说，这名丛是父亲从乌岽村引进的，种在“鸭屎土”（夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里，长着深绿色的叶，叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样，但比其他茶叶较大且厚实，采制起来香好，韵味也好。乡里人询问这是什么名丛，什么香型。我怕他们去偷，瞎扯是鸭屎，不是什么好茶。他们却说是好茶，是一个好品种。我一听，心里就慌了，但我仍假装镇定地说：“不甚好，是鸭屎香。”，就这么着，“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。
之后，凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大，茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听，难登大雅之堂，应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气，于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字，学术味道浓，知道的人不多，老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”，这样叫着亲切，有烟火味道。我也如是。
说起产于潮州凤凰山的单丛茶，它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯，绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢，我大略说说啊。有蜜香，咖啡香，色种香；有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香；有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香；有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了，有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。
凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中．凤凰山山势嵯峨挺拔，主峰海拔 1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道：“层峦耸翠，巍然上出重霄;山峰叠峙，岩岫常带烟霞。”。山高林密，云雾缭绕，良好的山场，才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态，讲得就是这个。
凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类，再细分，就是株系了。
凤凰山种植乌龙茶历史悠久，大家注意啊，这是乌龙茶树，是个茶树品种，可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶，别搞混了。红茵是野生茶树，它是凤凰水仙茶树的原始祖先，凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙，源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴，所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵，它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种，形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种，即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载：“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说：“过去很久时，群众称它为鸟嘴茶。解放后，一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟，为鸟中之王，古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花，春寒吐蕊，芬香袭人，高洁如仙，有‘凌波仙子’之美称，把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体，安在茶树品种上，可见这个品种是多么名贵，寓意也极为精当深刻。”。黄茶，就是黄茶丕，也叫细茶，黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种，主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛，最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶，单采单制，单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。
地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》，里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两，芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年（1582年），郭子章任潮州知府。郭子章，号青螺，博学好文，有政声才名，史称他“能文章，尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道：“潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。”
不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓，不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶，应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因，一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般，使其成品茶颜色发黄，这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪：“山川：待诏山，在县西南十余里，四时杂花竞秀，名为百花山，土人植茶其上，潮郡称待诏茶。凤凰山，在县治西十里，高压诸峰，山顶翠如凤冠，乘风能鸣，与郡城西湖山相应。凤髻山，在大尖峰下，五峰如云。物产：茶。粤中旧无茶，所给皆闽产。稍有贾人入南都，则携一二松萝至，然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶，但采炒不得法，以至苦涩，甚恨事也。”。看，很可能是“采炒不得法”造成了“黄”，这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶，因为黄茶的特点是甜淳，而非“苦涩”。
民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中，在阴凉通风之处，不时搅拌，至生香为度，即用炒镬微火炒之，至枝叶柔软为度，复置竹扁中，用手做叶，做后再炒，至干脆为度，以炒而非焙…茶为凤凰区特产，以乌岽为最佳，每年产额二十余万元…。”。民国35年（1946年）《潮州志》中，才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说，在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。
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竹外桃花三两枝，春江水暖鸭屎香。
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