【一个90后茶人的逆势而为】10月7日，二七广场附近一家茶店开业，这件再普通不过的事情却成为不少茶叶爱好者的热议。在疫情反复、行业整体萎靡的背景下，砸钱开一家高端茶店，主推的还是相对“小众”的武夷岩茶，这让很多人不解：“卖得动吗？”“能坚持多久？”“老板不懂茶吧？”10日，记者把这些问题一股脑都抛了出来，1990年出生的姜林笑着递来一杯茶，“来，我们先让茶叶说话？”透过九涯茶业的玻璃，屋外路过的消费者也频频投来疑惑的目光，他们似乎也很想知道，这个90后新锐茶人的底气，到底从何而来。（ 文 大连新闻传媒集团记者坦途 图 受访者提供）https://t.cn/A6oofCoo

【“90后”茶人获金舌头金奖！梧州六堡茶民间斗茶大赛结果出炉】10月7日，三鹤杯·2022年梧州六堡茶民间斗茶大赛在梧州六堡茶文化展示馆举行。本次大赛在广西茶叶流通协会、广西茶叶学会、广西茶业协会、梧州市茶产业发展服务中心和苍梧县六堡茶产业发展中心的指导下，由梧州日报社主办，梧州市茶业商会、六堡茶国际交流促进会承办，梧州中圣文化传播有限责任公司协办，由广西梧州茶厂有限公司总冠名。
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【关于轻发酵熟茶的十问十答】之六 NO.6 问：轻发酵与重发酵熟茶，在口感上有何不同？
如果你是20世纪90年代后期以后才接触普洱茶的茶人，喝到的普洱熟茶大都可以用几个字来形容：香、甜、滑、厚、糯。
“香、甜、滑、、厚”可以从茶叶的原料和发酵的工艺上来体现；而“糯”是指一种接近米汤的粘稠感，则一定要经过时间的存放才会产生。
香、甜、滑、厚足以吸引大部分茶人的味蕾。现在大多数喝普洱熟茶的茶友都认为普洱熟茶入口一定要有粘稠感，要香、甜、滑、厚，他们已经忽略了普洱茶当时研制发酵工艺的初衷，更忘了对老生茶“回甘、生津”特性的追求。
台地茶经过重发酵之后，就可以喝到“香、甜、滑“，茶叶如采用春茶的话，也可以喝到厚度。而轻发酵即使用古树茶，依然稍有寡薄味，但是它有回甜、回甘；如果原料的树围较粗、海拔较高、工艺和生态都较好时，还会有喉韵和清凉感。
轻发酵在厚度上不及重发酵，但回甘持久，生津强，茶汤在口腔中充满活性的张力，并且还特有微微的果酸感，整体滋味层次丰富饱满；原料好的基础上还会有喉韵；若存放得好，会有舒服的醇香融入到汤中。
——摘自《普洱茶经验之谈》#普洱知道#
编辑 | 皮皮卡