今天和朋友聊咖啡豆，她在喝日晒西达摩G4，感觉多数人还没体会到瑕疵豆的恐怖，这款豆我费力剔除生豆瑕疵，烘焙后又剔除熟豆瑕疵，喝的时侯心里仍是打鼓的。尽管风味可以的，但想到那些瑕疵，和即使剔除完瑕疵，仍带有药水味的生豆，就不会心甘情愿地喝。图1重瑕疵 图2是超重瑕疵豆，一些异色豆感觉危害还远大于绿霉感染豆。网上去看了一些豆，天津一家店我感觉还算国内专业的一家店，性价比可以。但看到这款拼配豆的图，觉得可以说一说。曾经与朋友聊咖啡豆烘焙时，有朋友觉得手网烘不均匀，看一下这个机器烘得又怎样呢？感觉是很不均匀，实际上也不完全怪烘焙师，生豆未熟豆和死豆子比例有点高，烘不均匀的锅似乎不应该由烘豆师来背，另外这是拼配豆，的确也更难烘均匀。而且里面有印尼豆，建议还是不喝印尼产区，珍爱生命，远离瑕疵豆。这样不均匀的熟豆出品，在我眼中属于未完成的产品。需要挑豆工认真剔除死豆子和未熟豆才好，最低限度应该剔除颜色极浅的死豆子，能剔除色差豆当然更完美。不同产区的不同后制处理的豆子所含油脂与糖份含量差异较大，含水量也不同，上色过程也有快慢，烘焙度要统一可能略困难。萃取时需要烘焙度尽量均匀。更喜欢单一产区精品豆做浓缩咖啡，就按图中的成品样貌，估计浅色豆会严重影响风味。3张图都并非精品级豆。生豆与熟豆瑕疵都不少。

#星巴克礼赞综合咖啡豆# ​三个产区，四种别具特色的咖啡豆融合在一起，会产生什么样的风味体验呢？
它富有香料味且醇度厚重，强烈的层次感之间充满了浆果和黑樱桃的风味，让你体会到星巴克咖啡拼配和烘焙工艺的精湛技艺
快来了解这款咖啡的“4、3、2、1”，在阳光明媚的日子里，品上一口都是惬意的享受[馋嘴]

为丰富教师们的业余生活，提高幸福指数，近日，觅渡教育集团举办了“品食尚，秀风采”女教师烘焙手艺大比拼活动。此次烘焙活动不仅让教师们体会到了亲自动手制作美食的快乐，还让教师们放松了身心，为平凡的工作增添一份别样的情调，同时也促进了三校区教师之间彼此的沟通交流。让我们一起期待下一次的相聚！