之前说过,很花心思研究的很花时间去做的面包,大多顾客不一定喜欢。其实做面包那么多,多少能get到顾客的某些偏爱。
吃力不太讨好的面包还要做吗?当然要!它的存在代表了自己对面包偏好的任性,在我心里,它就是这样的,不管别人喜不喜欢,我还是想要做这个。不过做着太费劲,一般不会再做返场,比如这一款,杏鲍菇夏巴塔,经过油煎油炸的杏鲍菇风味大放,满厨房都是香气,揉入面团里,也是香香的。只是切杏鲍菇实在太苦了…炸它也很花费好多好多时间,一大堆,山那么高的菇丝,只弄出一小盆,所以不想再做它了,就把它留在回忆里。
#大包手作烘焙##享受当下#
吃力不太讨好的面包还要做吗?当然要!它的存在代表了自己对面包偏好的任性,在我心里,它就是这样的,不管别人喜不喜欢,我还是想要做这个。不过做着太费劲,一般不会再做返场,比如这一款,杏鲍菇夏巴塔,经过油煎油炸的杏鲍菇风味大放,满厨房都是香气,揉入面团里,也是香香的。只是切杏鲍菇实在太苦了…炸它也很花费好多好多时间,一大堆,山那么高的菇丝,只弄出一小盆,所以不想再做它了,就把它留在回忆里。
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#烘焙手记##创意美食##吻吻的手作#
下面让我们来举个栗子
栗子季,撸一波栗子玛德琳。超超超超好吃
[微风][微风]栗子玛德琳:
鸡蛋 :2个
糖 :60
朗姆酒 :12
低粉:80
可可粉:8
泡打粉:3
黑巧克力币:20G
黄油:70
糖渍栗子:12颗
鸡蛋加糖混合均匀倒入朗姆酒
低粉,可可粉,泡打粉过筛,倒入面糊拌匀
黄油和巧克力币融化后加入面糊中拌匀
此时开始预热烤箱180度
栗子模抹油。面糊装入裱花袋挤入模具一半,然后各放一颗糖渍栗子(栗子取出用厨房纸吸干水分)再挤入剩下的面糊
烤箱预热好调到170度20分钟就好
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按头安利淘宝一家手作面包店[春游家族][春游家族]§清晨里创意烘焙§ 买了好几次了,吃完就惦记[色]
客观的说,自己不算一个碳水脑袋~但是这家店的这几款真的好好吃,可以无限回购,健身人士也不用担心,里面配料表简单健康,做出来美味又吃的安心[挤眼]
【无油版巧克力布朗尼】
【醇香黑巧克力软欧包】
【蓝莓司康】
【咖啡巧克力豆司康】
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