细说茶盏：唯一为茶而生的碗
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象 只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象
茶盏，可以是饮茶的器具，也可以用于彰显地位，古时贵族的斗茶便是典型的体现。对于今人过去已为历史，而对茶盏的追求大多源于茶本身，因为茶盏因茶而生。
茶与茶盏的关系，是相生相融的。
茶，因为茶盏而有了形，人们既可品其味，又可观其色，还可闻其香，更可杯底留香。
茶盏，因为茶的存在而存在，因为茶，它退去了初入凡尘的青涩，变得内敛、深邃；因为茶，岁月不落尘埃，它满腹灵性……
饮茶之风兴于唐而盛于宋，唐代流行煎茶，茶具喜用青瓷和白瓷。宋代流行冲茶且斗茶成风，为了分辨水痕比出高低，宋人弃青瓷白瓷改用黑瓷，并在黑色釉上大做文章，烧制出兔毫盏、油滴盏、玳瑁盏、木叶盏等茶具珍品，使我国茶文化更加丰富多彩。
唐代流行用青白瓷
在唐代以前，饮茶主要流行于上层社会。到了唐代，饮茶之风才扩散至民间，茶已成为百姓日常生活中不可缺少的食物。到了宋代，饮茶之风更盛，中国茶文化进入全盛期。
茶庄、茶肆、茶坊、茶馆遍布城乡，当时人们常说，早晨起来七件事：柴米油盐酱醋茶，把茶和柴米油盐相提并论，可见当时茶在人们的日常生活中已占据非常重要的地位。另外，史籍上之所以有“茶兴于唐而盛于宋”的说法，是因为宋代兴起了斗茶风。
茶盏贵为黑，玉毫条达者为上
——宋徽宗
斗茶是由于茶水生成方式的不同而形成的。唐人饮茶的方式是煎茶，先将茶叶制成茶饼，饮用时将茶饼打碎，投入茶臼内研细后，再拿去煮茶。
而宋代流行冲茶，即先将茶叶做成茶饼，饮用前把茶饼碾成细末放入茶碗或茶盏，再沏以初沸的开水，于是水面浮起一层白色的泡沫，这层泡沫称为水痕，斗茶是要比试谁的茶盏中泡沫停留的时间更长。因斗茶是以茶色是否鲜白为标准，因而所用茶具以黑釉瓷器为主。
宋徽宗喜欢饮茶，对如何制茶和饮茶极有研究，著有《大观茶论》一书，书中说：“盏色以青黑为贵，兔毫为上。”斗茶成风使市场对黑釉瓷器的需求量极大，所以宋代黑瓷生产形成一个庞大的体系，不仅一些青瓷窑场如福建建阳的建窑、江西吉州窑等以生产黑瓷为主，连如定窑之类的以产白瓷为主的名窑，也为适应市场需求而大量生产黑瓷。
斗茶之法讲究茶质、水质和技艺。为了创造最佳的斗茶效果，不仅需要茶品好、技巧娴熟，而且需要优质的茶盏。所谓“好马配好鞍”。《茶录》说“茶色白，宜黑盏。”这种斗茶，黑白分明，一目了然。所以斗茶家们都对黑釉茶盏 ( 碗 ) 情有独钟。
建盏皆用正烧，外壁往往施半釉以免粘窑，釉在高温中易流动，便形成了这美美的“釉滴珠”，又称“釉泪”。建窑黑釉属于古代结晶釉范畴，含铁量较高。在高温溶烧过程中，由于窑内火候的高低和气氛的变化，使釉面产生奇特的花纹。
与华丽的彩绘和繁缛的雕饰不同，它们是釉料在一定的温度和气氛中产生变化的结果，陶瓷工艺界称之为“窑变”。
宋人爱斗茶 茶盏黑为贵
宋代斗茶所用的黑瓷茶盏以兔毫盏、油滴盏、玳瑁盏和木叶盏最为名贵，艺术成就也最高。
兔毫盏
兔毫纹的形成是由于釉中的铁质在高温中聚集，并向下流动，产生流淌状丝毛纹，因细密如兔毛而得名。
油滴盏
油滴盏的油滴纹是黑釉在高温中形成的结晶釉，釉面密布银灰色和褐色斑点，犹如漂浮的油滴。
玳瑁盏
玳瑁盏的玳瑁纹是在黑色釉面下出现的褐黄、铁锈色斑点，状似玳瑁背上褐色和淡黄色相间的花纹。因这种纹饰和鹧鸪鸟羽的花纹也很相似，所以又称鹧鸪斑。
木叶盏
以树叶为标本，而艺术效果最为惊人的是江西吉州窑的木叶盏，这种茶盏的纹饰是如何形成的有多种不同的说法，有一种说法认为，制作时以天然树叶为标本，把它贴在成型的胎体上，然后通体施黑釉高温烧制。
烧成后的树叶呈金黄、浅黄、淡红、淡紫、银白等颜色，树叶的形状及茎脉有的在黑釉的映衬下清晰可见，木叶纹有半叶、一叶，也有两叶、三叶。
木叶盏的器型主要有两种，一种是口径10厘米左右的圆盏，另一种是稍大一点的斗笠盏。
木叶盏在宋代的名气不及兔毫盏和玳瑁盏，但其奇特的制作工艺和朴实自然的装饰风格越来越受后人的重视，以至于把它视为吉州窑的极品，因留传至今的木叶盏寥寥无几，因而更显珍贵，是很多藏家梦寐以求的宝贝。
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX68 微信公众号：湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取破壁粉，为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象 只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象
茶盏，可以是饮茶的器具，也可以用于彰显地位，古时贵族的斗茶便是典型的体现。对于今人过去已为历史，而对茶盏的追求大多源于茶本身，因为茶盏因茶而生。
茶与茶盏的关系，是相生相融的。
茶，因为茶盏而有了形，人们既可品其味，又可观其色，还可闻其香，更可杯底留香。
茶盏，因为茶的存在而存在，因为茶，它退去了初入凡尘的青涩，变得内敛、深邃；因为茶，岁月不落尘埃，它满腹灵性……
饮茶之风兴于唐而盛于宋，唐代流行煎茶，茶具喜用青瓷和白瓷。宋代流行冲茶且斗茶成风，为了分辨水痕比出高低，宋人弃青瓷白瓷改用黑瓷，并在黑色釉上大做文章，烧制出兔毫盏、油滴盏、玳瑁盏、木叶盏等茶具珍品，使我国茶文化更加丰富多彩。
唐代流行用青白瓷
在唐代以前，饮茶主要流行于上层社会。到了唐代，饮茶之风才扩散至民间，茶已成为百姓日常生活中不可缺少的食物。到了宋代，饮茶之风更盛，中国茶文化进入全盛期。
茶庄、茶肆、茶坊、茶馆遍布城乡，当时人们常说，早晨起来七件事：柴米油盐酱醋茶，把茶和柴米油盐相提并论，可见当时茶在人们的日常生活中已占据非常重要的地位。另外，史籍上之所以有“茶兴于唐而盛于宋”的说法，是因为宋代兴起了斗茶风。
茶盏贵为黑，玉毫条达者为上
——宋徽宗
斗茶是由于茶水生成方式的不同而形成的。唐人饮茶的方式是煎茶，先将茶叶制成茶饼，饮用时将茶饼打碎，投入茶臼内研细后，再拿去煮茶。
而宋代流行冲茶，即先将茶叶做成茶饼，饮用前把茶饼碾成细末放入茶碗或茶盏，再沏以初沸的开水，于是水面浮起一层白色的泡沫，这层泡沫称为水痕，斗茶是要比试谁的茶盏中泡沫停留的时间更长。因斗茶是以茶色是否鲜白为标准，因而所用茶具以黑釉瓷器为主。
宋徽宗喜欢饮茶，对如何制茶和饮茶极有研究，著有《大观茶论》一书，书中说：“盏色以青黑为贵，兔毫为上。”斗茶成风使市场对黑釉瓷器的需求量极大，所以宋代黑瓷生产形成一个庞大的体系，不仅一些青瓷窑场如福建建阳的建窑、江西吉州窑等以生产黑瓷为主，连如定窑之类的以产白瓷为主的名窑，也为适应市场需求而大量生产黑瓷。
斗茶之法讲究茶质、水质和技艺。为了创造最佳的斗茶效果，不仅需要茶品好、技巧娴熟，而且需要优质的茶盏。所谓“好马配好鞍”。《茶录》说“茶色白，宜黑盏。”这种斗茶，黑白分明，一目了然。所以斗茶家们都对黑釉茶盏 ( 碗 ) 情有独钟。
建盏皆用正烧，外壁往往施半釉以免粘窑，釉在高温中易流动，便形成了这美美的“釉滴珠”，又称“釉泪”。建窑黑釉属于古代结晶釉范畴，含铁量较高。在高温溶烧过程中，由于窑内火候的高低和气氛的变化，使釉面产生奇特的花纹。
与华丽的彩绘和繁缛的雕饰不同，它们是釉料在一定的温度和气氛中产生变化的结果，陶瓷工艺界称之为“窑变”。
宋人爱斗茶 茶盏黑为贵
宋代斗茶所用的黑瓷茶盏以兔毫盏、油滴盏、玳瑁盏和木叶盏最为名贵，艺术成就也最高。
兔毫盏
兔毫纹的形成是由于釉中的铁质在高温中聚集，并向下流动，产生流淌状丝毛纹，因细密如兔毛而得名。
油滴盏
油滴盏的油滴纹是黑釉在高温中形成的结晶釉，釉面密布银灰色和褐色斑点，犹如漂浮的油滴。
玳瑁盏
玳瑁盏的玳瑁纹是在黑色釉面下出现的褐黄、铁锈色斑点，状似玳瑁背上褐色和淡黄色相间的花纹。因这种纹饰和鹧鸪鸟羽的花纹也很相似，所以又称鹧鸪斑。
木叶盏
以树叶为标本，而艺术效果最为惊人的是江西吉州窑的木叶盏，这种茶盏的纹饰是如何形成的有多种不同的说法，有一种说法认为，制作时以天然树叶为标本，把它贴在成型的胎体上，然后通体施黑釉高温烧制。
烧成后的树叶呈金黄、浅黄、淡红、淡紫、银白等颜色，树叶的形状及茎脉有的在黑釉的映衬下清晰可见，木叶纹有半叶、一叶，也有两叶、三叶。
木叶盏的器型主要有两种，一种是口径10厘米左右的圆盏，另一种是稍大一点的斗笠盏。
木叶盏在宋代的名气不及兔毫盏和玳瑁盏，但其奇特的制作工艺和朴实自然的装饰风格越来越受后人的重视，以至于把它视为吉州窑的极品，因留传至今的木叶盏寥寥无几，因而更显珍贵，是很多藏家梦寐以求的宝贝。
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX68 微信公众号：湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取破壁粉，为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
【红酒酒塞有几种？合成盖、螺旋塞与软木塞】有朋友问雷盛红酒，“我也不太懂酒，光看酒塞能分辨一瓶葡萄酒的好坏吗？”答案是，好酒配好塞，选酒可以将瓶塞作为参考项。我们看看葡萄酒常见的到底有多少种酒塞。酒塞有合成塞、贴片塞、原木塞、高分子塞、螺旋盖与DIAM软木塞。
合成塞，是用软木颗粒粘在一起制作而成的塞，一般用于普通的餐酒，大家在超市里很容易找到这种塞的葡萄酒，不适宜长时间储存的葡萄酒。
贴片塞，中间是软木颗粒两边是软木片，一般用于有一定性价比的酒使用。
天然软木塞，一般用于栓皮栎树的皮制作，制作成本较高，所以一般用于好一点的酒。适用于长期储存葡萄酒，但存在一定机率的TCA污染，也就是湿纸板的味道。
高分子塞，是用合成材料或塑料制作，占据市场大约20%的份额，中低价位的酒多采用这种高分子塞。一般适合年轻的果味葡萄酒。
螺旋盖，这种密封性好更能保持葡萄酒纯正的果香，很多澳大利亚葡萄酒、德国雷司令喜欢用螺旋盖，不少好酒都采用这种塞子。
玻璃塞，能有效防止葡萄酒氧化，同时也能避免TCA污染，外表美观可回收利用，但是会增加葡萄酒的成本，价格便高。
DIAM塞，是一种比较贵的高科技软木塞，是用软木磨成小颗粒，去除多余成分压成酒塞形状制成的。它是目前全世界最好、最贵的酒塞，据说可以彻底去除天然软木塞TCA污染的完美酒塞。这种酒塞具有无污染、高稳定、高弹性，虽然不能完全凭酒塞来断定葡萄酒的好坏，但遇到一款DIAM酒塞的酒，我们就知道酒庄下了很大的成本。
总的来说，没有哪种酒塞是完美的，每一种酒塞都有各自的优缺点，葡萄酒爱好者，爱上的是酒，没有必要凭酒塞去纠结酒体的优劣。
合成塞，是用软木颗粒粘在一起制作而成的塞，一般用于普通的餐酒，大家在超市里很容易找到这种塞的葡萄酒，不适宜长时间储存的葡萄酒。
贴片塞，中间是软木颗粒两边是软木片，一般用于有一定性价比的酒使用。
天然软木塞，一般用于栓皮栎树的皮制作，制作成本较高，所以一般用于好一点的酒。适用于长期储存葡萄酒，但存在一定机率的TCA污染，也就是湿纸板的味道。
高分子塞，是用合成材料或塑料制作，占据市场大约20%的份额，中低价位的酒多采用这种高分子塞。一般适合年轻的果味葡萄酒。
螺旋盖，这种密封性好更能保持葡萄酒纯正的果香，很多澳大利亚葡萄酒、德国雷司令喜欢用螺旋盖，不少好酒都采用这种塞子。
玻璃塞，能有效防止葡萄酒氧化，同时也能避免TCA污染，外表美观可回收利用，但是会增加葡萄酒的成本，价格便高。
DIAM塞，是一种比较贵的高科技软木塞，是用软木磨成小颗粒，去除多余成分压成酒塞形状制成的。它是目前全世界最好、最贵的酒塞，据说可以彻底去除天然软木塞TCA污染的完美酒塞。这种酒塞具有无污染、高稳定、高弹性，虽然不能完全凭酒塞来断定葡萄酒的好坏，但遇到一款DIAM酒塞的酒，我们就知道酒庄下了很大的成本。
总的来说，没有哪种酒塞是完美的，每一种酒塞都有各自的优缺点，葡萄酒爱好者，爱上的是酒，没有必要凭酒塞去纠结酒体的优劣。
挂杯好、酒花好的酒就是好酒吗？
很多酒友喜欢看酒挂杯如何、酒花如何去判断酒的好坏，其实这是不正确的，判断酒的优劣还得去闻、去品才行。
多喝一点好酒自然而然就能分辨市场上的好酒劣酒
塑化剂：起到增稠效果。为了使酒体看着更有年份老酒的“挂壁明显”的效果。这类酒长期饮用，自然是不利于身体健康的，而且从这点上来看，挂杯明显的白酒也未必就是好白酒。
甜蜜素：能增香去苦。新酒中的苦味都很重，去苦的正规手段是经过贮藏，使酒体中的各类物质发生反应。而甜蜜素既能提升口感，又能去除苦味。长期饮用会对神经系统及肝脏造成影响。
很多酒友喜欢看酒挂杯如何、酒花如何去判断酒的好坏，其实这是不正确的，判断酒的优劣还得去闻、去品才行。
多喝一点好酒自然而然就能分辨市场上的好酒劣酒
塑化剂：起到增稠效果。为了使酒体看着更有年份老酒的“挂壁明显”的效果。这类酒长期饮用，自然是不利于身体健康的，而且从这点上来看，挂杯明显的白酒也未必就是好白酒。
甜蜜素：能增香去苦。新酒中的苦味都很重，去苦的正规手段是经过贮藏，使酒体中的各类物质发生反应。而甜蜜素既能提升口感，又能去除苦味。长期饮用会对神经系统及肝脏造成影响。
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