一次看全，七大茶类如何存放
学喝茶，喝好茶，加薇❤：1930402313
每年存些不同年份、不同种类、不同地域的茶，只要存茶方式正确，随着岁月的推移，一定会带来不一样的惊喜变化。
茶随茶人老，存茶的乐趣莫过于此了吧！
不同的茶类，其茶性和需陈化度都有所不同，有的茶需尽快饮用掉，而有的茶则可以久存，待它们转化后，其茶性可能更适应人体的需求，所以要根据不同的茶类，具体分析存放要点。
不同茶类，存储方法大有区别
茶叶的种类有很多，以采摘时间、产地、色泽、滋味等多种分类法，综合起来可将茶叶分为基本茶类和再加工茶类两大部分。
一、基本茶类
NO.1 绿茶：天然成就的绿色调
不发酵茶，采茶树新叶，经杀青、揉拧以及干燥等典型工艺过程而制成的茶叶。
存放要点：
存放时间不宜过长，
尽快喝掉，尽量不要跨年
置于阴凉、避光处，一定要封存好，若保存不当，可能2~3个月就开始发黄变味了。
也可放在冰箱里冷藏储存，尤其是香气高的茶叶（如：龙井茶），最好有专用存放茶叶的小冰箱，家用冰箱里的异味是茶叶存储的大忌！
如果一次购买多量的绿茶，未开封的则应放入冷冻室，而且需注意的是不宜将同一包茶反复冷冻、解冻，味道极易发生变化，可将茶叶分小包冷冻。
饮用冷冻收藏的绿茶时，需要等到包装袋内的茶叶恢复到室温时再打开饮用，否则会因温差大导致茶叶失去鲜度，引起变质。
NO.2 黄茶：黄叶黄汤的黄色调
轻发酵茶，制作法与绿茶相似，只是多了一道闷堆渥黄的程序，是形成黄汤黄叶的关键步骤。
存放要点：
存放时间不宜超过1年，
尽快喝掉（紧压黄茶除外）
黄茶制作工艺和绿茶相近，存茶方式可通用。
而紧压黄茶因加入了黑茶的紧压工艺，有耐储优势，在口感上，存放个几年也可保留黄茶的甘醇可口。
NO.3 红茶：香气扑鼻的红色调
全发酵茶，以茶树芽叶为原料，经萎调、揉捻、发酵以及干燥等特殊工艺精制而成的茶叶。
存放要点：
1年茶口感最佳，可存2年以
上的茶，但年久会失香
红茶干茶含水量不高，很容易受潮或失散香气，避免与不同种类茶叶的混合存放，密闭、保持干燥、避光避高温即可。
新茶香气虽好，但火气重，买回来可适当存放1~2个月再饮用，而存放一年后的红茶滋味和香气是最好的，也可以存2年以上，陈化后，在香气上闻之寡淡，滋味趋于醇和，耐泡度增加，老红茶，有明显的调理肠胃药效。
NO.4 青茶：绿叶红镶边的乌龙
半发酵茶，综合了绿茶与红茶的制法，经杀青、萎调、摇青以及半发酵、烘焙等几道工序制出来的茶叶。
存放要点：
很多乌龙都有两季，不建
议大量购买，常喝常买常新最合适
易存放，注意防潮、避光和密封即可。
一般焙火的茶叶，不要马上喝，一则易上火，二则火气会遮盖茶气，乌龙茶的焙火程度可分为低火、中火、足火，饮用和存放的时间也各有不同：
低火：置1~2个月饮用为佳，没有经过烘焙或者轻焙火的乌龙茶（如清香型铁观音）的保质期相对较短，为了保持其鲜爽滋味，可放冰箱里存放，但最好也不要超过1年饮用。
中火：置3~5月饮用为佳，常温保存即可。
足火：置6个月~1年饮用为佳，常温保存即可。
NO.5 白茶：绿妆素裹茶中珍品
轻微发酵茶，不炒不揉，只经萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序而制成的茶叶。
存放要点：
一年茶，三年药，七年宝
新茶青气较重，茶性寒凉；陈化后的白茶，茶性趋于温暖；二十年以上的白茶，适合煮饮。
存茶环境洁净、通风、避光、无异味，若想存放成老白茶，可以考虑密封存放，放置于高处即可，不用低温保鲜，常温即可，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。一般存老白茶以嫩度较低的白牡丹、寿眉为主，而银针鲜爽，可以早点饮掉。
NO.6 黑茶：浓醇风味的茶中黑马
全发酵茶，原料相对粗老，经杀青、揉捻、渥堆以及干燥而制成的茶叶。
存放要点：
越陈越香，可长期保存
只要品质可靠，工艺到位的黑茶，都具有耐久藏的特点，后期陈化会逐渐趋于醇和厚滑。
黑茶的存放在常温状态下保存即可，过于干燥会使茶叶丢失水分、影响口感；而过于湿润会使茶叶发霉，如果天气很干燥，可以打开加湿器，或者在普洱茶边放一碗水，但是一定注意不要将水洒在茶上。
还需特别注意的是，通风干燥，最好使用通透性较好的器皿进行保存，可用陶瓷瓦缸存放，封好缸口，做好防潮工作，注意过度高温或低温，保持无异味环境即可，也可放在通风透气的木架陈放，注意避强光即可。
虽说在合适的存储环境中，黑茶可存放数年而不变质，但茶始终是食品范畴，适当的陈化有助于提升茶的表现，而贮存时间过长，几十年甚至上百年的古董茶会增加饮茶的风险。
二、再加工茶类
再加工茶是指在六大基本茶类的基础上采用一定的工艺方法，以改变茶的形态、品性以及功效而制成的一大茶类产品，主要包含有：花茶、紧压茶、萃取茶以及保健茶等。这里列举三种常见再加工茶的存放方法。
NO.1 花茶
一般常见花茶都是绿茶的再加工茶（如茉莉花茶），含水量高，易变质。
存放要点：即买即饮
花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，因此常温保存即可，不用刻意低温，注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味、密封的环境中即可。
NO.2 紧压茶
将各种成品散茶利用热蒸气蒸软后放在一个模具或竹篓中，压缩成固定形状的一类再加工茶。
原料一般来自黑茶，也有一些红茶或乌龙茶，在紧压茶中，最具代表性的是沱茶。
存放要点：可陈化
注意容器的干净整洁，无异味，保持干燥、通风的环境很重要。
NO.3 小青柑
小青柑延续了陈皮和普洱茶的共同优点“越陈越香”，在合理的储存条件下，小青柑存放个十年到二十年都是没问题的。
存放要点：密封保存
在清洁、防潮、无异味的环境下，可以长期保存，无需放入冰箱内存放。小青柑，三年为一整个陈化期。
一份好茶来之不易，在正确的条件下存储，其品饮感受、养生价值以及收藏价值才能最大化。所以根据茶的特点提供良好的存放环境，是爱茶人必做的功课。#茶##茶知识#
学喝茶，喝好茶，加薇❤：1930402313
每年存些不同年份、不同种类、不同地域的茶，只要存茶方式正确，随着岁月的推移，一定会带来不一样的惊喜变化。
茶随茶人老，存茶的乐趣莫过于此了吧！
不同的茶类，其茶性和需陈化度都有所不同，有的茶需尽快饮用掉，而有的茶则可以久存，待它们转化后，其茶性可能更适应人体的需求，所以要根据不同的茶类，具体分析存放要点。
不同茶类，存储方法大有区别
茶叶的种类有很多，以采摘时间、产地、色泽、滋味等多种分类法，综合起来可将茶叶分为基本茶类和再加工茶类两大部分。
一、基本茶类
NO.1 绿茶：天然成就的绿色调
不发酵茶，采茶树新叶，经杀青、揉拧以及干燥等典型工艺过程而制成的茶叶。
存放要点：
存放时间不宜过长，
尽快喝掉，尽量不要跨年
置于阴凉、避光处，一定要封存好，若保存不当，可能2~3个月就开始发黄变味了。
也可放在冰箱里冷藏储存，尤其是香气高的茶叶（如：龙井茶），最好有专用存放茶叶的小冰箱，家用冰箱里的异味是茶叶存储的大忌！
如果一次购买多量的绿茶，未开封的则应放入冷冻室，而且需注意的是不宜将同一包茶反复冷冻、解冻，味道极易发生变化，可将茶叶分小包冷冻。
饮用冷冻收藏的绿茶时，需要等到包装袋内的茶叶恢复到室温时再打开饮用，否则会因温差大导致茶叶失去鲜度，引起变质。
NO.2 黄茶：黄叶黄汤的黄色调
轻发酵茶，制作法与绿茶相似，只是多了一道闷堆渥黄的程序，是形成黄汤黄叶的关键步骤。
存放要点：
存放时间不宜超过1年，
尽快喝掉（紧压黄茶除外）
黄茶制作工艺和绿茶相近，存茶方式可通用。
而紧压黄茶因加入了黑茶的紧压工艺，有耐储优势，在口感上，存放个几年也可保留黄茶的甘醇可口。
NO.3 红茶：香气扑鼻的红色调
全发酵茶，以茶树芽叶为原料，经萎调、揉捻、发酵以及干燥等特殊工艺精制而成的茶叶。
存放要点：
1年茶口感最佳，可存2年以
上的茶，但年久会失香
红茶干茶含水量不高，很容易受潮或失散香气，避免与不同种类茶叶的混合存放，密闭、保持干燥、避光避高温即可。
新茶香气虽好，但火气重，买回来可适当存放1~2个月再饮用，而存放一年后的红茶滋味和香气是最好的，也可以存2年以上，陈化后，在香气上闻之寡淡，滋味趋于醇和，耐泡度增加，老红茶，有明显的调理肠胃药效。
NO.4 青茶：绿叶红镶边的乌龙
半发酵茶，综合了绿茶与红茶的制法，经杀青、萎调、摇青以及半发酵、烘焙等几道工序制出来的茶叶。
存放要点：
很多乌龙都有两季，不建
议大量购买，常喝常买常新最合适
易存放，注意防潮、避光和密封即可。
一般焙火的茶叶，不要马上喝，一则易上火，二则火气会遮盖茶气，乌龙茶的焙火程度可分为低火、中火、足火，饮用和存放的时间也各有不同：
低火：置1~2个月饮用为佳，没有经过烘焙或者轻焙火的乌龙茶（如清香型铁观音）的保质期相对较短，为了保持其鲜爽滋味，可放冰箱里存放，但最好也不要超过1年饮用。
中火：置3~5月饮用为佳，常温保存即可。
足火：置6个月~1年饮用为佳，常温保存即可。
NO.5 白茶：绿妆素裹茶中珍品
轻微发酵茶，不炒不揉，只经萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序而制成的茶叶。
存放要点：
一年茶，三年药，七年宝
新茶青气较重，茶性寒凉；陈化后的白茶，茶性趋于温暖；二十年以上的白茶，适合煮饮。
存茶环境洁净、通风、避光、无异味，若想存放成老白茶，可以考虑密封存放，放置于高处即可，不用低温保鲜，常温即可，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。一般存老白茶以嫩度较低的白牡丹、寿眉为主，而银针鲜爽，可以早点饮掉。
NO.6 黑茶：浓醇风味的茶中黑马
全发酵茶，原料相对粗老，经杀青、揉捻、渥堆以及干燥而制成的茶叶。
存放要点：
越陈越香，可长期保存
只要品质可靠，工艺到位的黑茶，都具有耐久藏的特点，后期陈化会逐渐趋于醇和厚滑。
黑茶的存放在常温状态下保存即可，过于干燥会使茶叶丢失水分、影响口感；而过于湿润会使茶叶发霉，如果天气很干燥，可以打开加湿器，或者在普洱茶边放一碗水，但是一定注意不要将水洒在茶上。
还需特别注意的是，通风干燥，最好使用通透性较好的器皿进行保存，可用陶瓷瓦缸存放，封好缸口，做好防潮工作，注意过度高温或低温，保持无异味环境即可，也可放在通风透气的木架陈放，注意避强光即可。
虽说在合适的存储环境中，黑茶可存放数年而不变质，但茶始终是食品范畴，适当的陈化有助于提升茶的表现，而贮存时间过长，几十年甚至上百年的古董茶会增加饮茶的风险。
二、再加工茶类
再加工茶是指在六大基本茶类的基础上采用一定的工艺方法，以改变茶的形态、品性以及功效而制成的一大茶类产品，主要包含有：花茶、紧压茶、萃取茶以及保健茶等。这里列举三种常见再加工茶的存放方法。
NO.1 花茶
一般常见花茶都是绿茶的再加工茶（如茉莉花茶），含水量高，易变质。
存放要点：即买即饮
花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，因此常温保存即可，不用刻意低温，注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味、密封的环境中即可。
NO.2 紧压茶
将各种成品散茶利用热蒸气蒸软后放在一个模具或竹篓中，压缩成固定形状的一类再加工茶。
原料一般来自黑茶，也有一些红茶或乌龙茶，在紧压茶中，最具代表性的是沱茶。
存放要点：可陈化
注意容器的干净整洁，无异味，保持干燥、通风的环境很重要。
NO.3 小青柑
小青柑延续了陈皮和普洱茶的共同优点“越陈越香”，在合理的储存条件下，小青柑存放个十年到二十年都是没问题的。
存放要点：密封保存
在清洁、防潮、无异味的环境下，可以长期保存，无需放入冰箱内存放。小青柑，三年为一整个陈化期。
一份好茶来之不易，在正确的条件下存储，其品饮感受、养生价值以及收藏价值才能最大化。所以根据茶的特点提供良好的存放环境，是爱茶人必做的功课。#茶##茶知识#
#食堂早餐集# 早！营业中✔ 今日美食-自制拉丝肉松芝士饼，你想要的美味就藏在一个手抓饼里！[馋嘴][馋嘴] 软软糯糯，料超足！！！
食材
手抓饼、马苏里拉芝士、肉松
做法
1.材料先准备好，手抓饼从冰箱中拿出来软化；
2.手抓饼上铺满芝士，可以撒点黑胡椒碎；
3.再放入自己爱吃的肉松；
4.像包包子一样，包起来，压扁！
5.锅中不用放油，烙至两面金黄，即可出锅！
材料简单，制作起来也很快手，作为早餐、加餐都是不错的选择哦！
食谱-土豆饭饭
-小熊电火锅
手抓饼多样吃，get✔，快来说说你的手抓饼花样吃法，抽一位宝贝送今日份元气周边！#手抓饼花式吃法# #自制美食#
食材
手抓饼、马苏里拉芝士、肉松
做法
1.材料先准备好，手抓饼从冰箱中拿出来软化；
2.手抓饼上铺满芝士，可以撒点黑胡椒碎；
3.再放入自己爱吃的肉松；
4.像包包子一样，包起来，压扁！
5.锅中不用放油，烙至两面金黄，即可出锅！
材料简单，制作起来也很快手，作为早餐、加餐都是不错的选择哦！
食谱-土豆饭饭
-小熊电火锅
手抓饼多样吃，get✔，快来说说你的手抓饼花样吃法，抽一位宝贝送今日份元气周边！#手抓饼花式吃法# #自制美食#
第一次去卖洋芋
#富平人# 文/任军平
仔细一想三十多年了，那时我正在镇上上初中。也就十四五岁的样子。大哥在河北当兵，让父亲领着未过门的大嫂和他一块去北京逛逛。
八月份，正茬洋芋抓紧时间挖出来，一则腾出洋芋地准备种小麦；二则卖了洋芋，给娃些个开学、种麦时买化肥做准备。母亲动员我们把正茬洋芋挖回来，分类堆了几堆，又大又光堂没虫眼的装了几蛇皮袋子。洋芋装好了，父亲不在家，谁去卖？
母亲腿脚不太好，也没卖过东西，不会看秤，也不会算账，还要做饭。二哥比我大两岁，硬帮一些，架辕没马达，可是个窝里遭，卖东西就不出撑，况且经管着一群羊，羊我可以代放，可他死活不愿意去卖洋芋。母亲无可奈何的看了看我，我架不住辕，也是个窝里遭，还不会提秤，见人脸就红。没办法，我只好被‘赶鸭子上了架’。 其实母亲和邻居家两口子商量好了，拉一个架子车就行了，他家装的多，只能给我捎三蛇皮袋子。下坡让我给踏踏后辕，拉圈尽可能磨紧路面，加大车子前冲的阻力，架辕人能松泛些。邻居和父亲年龄差不多，辈份和我同辈。其实全凭他俩口子帮我卖，我对卖洋芋这事一窍不通。 母亲五点就起来了，把火搭着。水烧煎后，给我剁了碗驴蹄子，吃了耐实。我迷迷瞪瞪吃了饭，等邻居装好架子车，让我把那三蛇皮袋子洋芋掂过来装好，用撇绳勒紧，车子挂上驴大伙帮忙掀上门口坡，我们就出发赶往铜川。一路下坡子，大多时候我踏在后辕，沟子往后坠着，也不太松泛。
虽然八月份，大清早也凉爽的瘆人，但我沟子坠坠下，热的一身冒汗。其实去铜川卖洋芋比去陈炉镇强一些，最起码碰不见一块念书的镇上同学，虚荣心酿出的自悲感淡化了少许。 从学校门口穿过老街，老早就听见了从枣村方向上来的空拖拉机的突突声。一到西涝池畔，看到了开着屁红子灯光的手扶或四轮拖拉机从身旁带着一股劲风驰过，这些都是西北耐火材料厂周边，到枣村沿路上来装软坩的拖拉机，也就是当时的运输专业户。 架子车小跑着，人也跟上小跑，撵上了一直走在前面好半会，看不清的人。他是李家三爷，年龄和父亲差不多，辈份高些，赶早给黄堡纺织厂灶上去做饭，打了招呼后，架子车把他撂在了后边。
身边不时有对面上来的拖拉机急驰而过，也有村里装好软坩往下驶过的拖拉机，他们早早下去赶头磅，不用排队等。也看不清楚人眉眼，只是开拖拉机的点了一下号，就算打了个招呼，相互都看的不是多清楚，都知道是村里人。 平缓的路面上，我试图架车辕，走了一小会就招架不住了，人低，始终要抬起车辕，只能一边鼓劲，胳膊发酸、发软。脊背也磕碰的疼，邻居老大哥又换的架起了辕。 到屽村时天蒙蒙亮了，从一个岔路分开，我们走的这条路是下新川到铜川去的，拖拉机走的那条路是去黄堡到西北耐火材料厂去的。屽村到新川是条陡坡，要下势踏后辕，拉大型一点都不敢马虎，否则要懂烂子。毛驴下坡子跟本用不上，只是一个人拉上跟着架子车小跑。 半坡时就听到了新川的广播声，下了坡就听的更显了，刚好拉七点位呢！跑了将近两个小时了。一路上都要看秤和装秤锤的布袋在不在，这两样东西可不敢遗了，遗了拿啥耍猴呀！
运气真好，路过新川大灶门口时，被叫住了，问是卖洋芋的，商量好价钱，一块钱三斤，要了两蛇皮袋子，一袋子九十多斤，六十多块钱，是用人家的磅秤过的份量。也只能尽邻家的先卖，人家拉的多。 厂区呛的人喘不过气，人光想咳嗽，出厂的时候用上了驴，上了坡，呛过后，又闻到了点牛毛毡的气味，既好闻，闻了又难受。 目的地到了，涵洞口简易市场，听邻居说最好在收税的没来之前卖完，拉上架子车走，能腾三五块钱呢！ 这天运气不太好，还没卖多少，就被收税的盯上了，要五块，硬搞到三块钱，我的少交了一块钱，邻居交了两块钱。
从大清早，到散会了洋芋还没卖完。基本是他们两口子在卖，我光盯摊子，防顾谁没给钱走了，同时收好我自己的洋芋钱。大部分人好说话，没零钱找，搭个洋芋就行了，有两个城市婆娘可憎的很，让人作难，没拿零钱她非得让找，搭洋芋不行，只好到小卖部作难换零钱，不买东西，人家就不情愿换，嘴吹脸掉的。 还有一两个把称提起，把秤锤拨来拨去，怀疑秤不准，不给钱，把洋芋提到小卖部台秤上去旨秤，一看多了嘴夹的住住的，赶紧付了钱就走。 算账还不如经常卖洋芋的邻居两口子。人家一块钱三斤，三两一毛钱。我倔强的硬换算成一斤多钱，除不尽三毛三，这样下来一百斤洋芋就折损了一斤洋芋。正除的话不存在问题，几百斤洋芋就少卖好斤，拉下来也挺不容易。 虽然在家精挑细选，可一袋子挑拣也剩下不少砦zhai乖（不好的），只好贱葬。
眼看市场买主越来越少，我们只好拉上车子挪窝，不能再进其他市场，还得收税。 在体育桥市场口学摸了一会，洋芋不好，买主大老远一瞅就扭头走了。在市场口也欺刮别人出出进进，遭人白眼，只好识趣拉走。 又从市政府旁边巷子里拉进去，上坡挺费劲的。偶尔有年龄大些的老人听说是立地坡村洋芋，高兴的买了不少，一会又引来几个邻居，推荐说立地坡村的洋芋又面又好吃，因而我卖出了不少。 太阳晒的人头昏脑胀，口干舌燥，大半天了也没喝口水。虽然看着那红的、绿的冲上沉下的围着好多城里娃的气水机，唾沫咽了又咽，一杯两毛钱，三杯六毛钱。钱偷偷掏出来又装进去，我想到了卖洋芋这些钱不能乱花，姊妹几个买本子、学费、几袋子碳酸氢铵、一袋子尿素得不少钱。虽然谁也不会知道我花了六毛钱，急就知道了也不会埋怨，但我最终还是忍住了，重新把钱塞了进去。
转到了一个家属院门口，邻居碰到了个亲戚，是个三十岁左右的善良少妇，邻居热情的给她提了一些洋芋，她再三推辞，推脱不了邻居的热情推搡。进了院子不大功夫，提了个电壶（暖水瓶），拿了三个玻璃杯，一个纱布包裹疙疙瘩瘩的，两个手满满当当。她送水和吃的来了，纱布裹了几个托（溜）的软软的白蒸馍，夹着油泼辣子和绿铡铡辣子。我识趣的准备溜走，我和她又没亲戚关系，也没给人家洋芋，人家平啥送自己吃的。可她慈祥的往我手里塞蒸馍，我推脱不了，邻居又按住了我，实在脱不了身。我伪装说一点都不饿，：“好娃哩，都几点了，赶紧吃，轻易还能吃我几个馍。”暖暖的话让我实在无法再推辞。她晾了三杯水，邻居也万分感激，吃了起来，我吃的很慢，让人感觉我不饥，那馍其实太好吃了，那是我觉得是在我记忆中最值得回忆的，对馍的安逸享受。那个馍吃完后，又硬塞到手中一个，现在她的面容我已记不清楚了，可那慈祥善良让我今生难忘。
吃饱喝足后，她又推荐邻居们来买好吃的立地坡村洋芋，一会功夫就把洋芋处理完了。我们向她道谢后，收拾东西准备回家。原本拉驴来是挂回去净是上坡子路的空架子车。可村里有人搞了些豆腐渣，需要用驴挂实车子。没办法我和大姐往回拉空车子，好赖有刚才那两个蒸馍垫底，又喝足了水。 从红旗街到新川，拉上车子比较松泛。接下来就得鼓些劲了，特别是屽村坡，立陡立陡的，我架辕，胛腘上搭上攀绳，胛腘能鼓上劲，手鼓不了啥劲，大姐在后边使劲掀。 上这个坡歇了几歇，浑身上下，里里外外都湿透了，胛腘勒的生疼。上了家屽村坡，就渴得不行了，邻居大姐她四姨（我叫四妈妈）的妹子住在屽村，大姐去讨水喝，一会功夫端来了半盆子凉红豆子汤，相跟的人和四妈妈长的太像了，她叫我俩到她家去吃饭，特别热情，我俩再三推辞，喝完那红豆子汤，也歇了一会了，浑身有了劲。向四妈妈的亲妹妹道谢起身。
回去的路虽然还很远，但没有这么陡的大坡了，心里就不怯火了。 一路想着如果有村里上来的拖拉机挂上车子就好了，身边上去几个，都不熟悉，人家也没停下来打招呼，只好做罢。 走走歇歇，到屋里时已 五六点了，也不用去干活了。锅里突突坐着一大盆洋芋片片子，已经煎的稠黏稠黏的，我一口气呼噜刨完，这是我最爱吃的饭。家里没人，钥匙在灶房自己家人知道的特定地方藏着。 开开门，第一件事是数钱，块块、毛毛、分分，全部摲can开（撕展开），共一百零三块六毛八分钱，数了五遍，一次多了。一次少了，三次都是这个数。
人虽然回来了，可心还沉浸在铜川卖洋芋的情景中。 之后同邻居还去了几次，起初提起称，直接用手拨秤锤绳子，差点砸了脚，秤杆上来打在脸上，幸亏没伤到眼睛。慢慢用两个手指捏住秤锤绳子拨动慢慢来回移动，直到秤杆稍子略微翘起，就捏住，然后看斤数。 撬撬瓜瓜的，逐渐会用秤了，算账也慢慢烈辙（准确）了。也就是父亲出去旅游了这一次，有好心邻居两口子尽心尽力帮忙，让我有了勇气去卖洋芋，也启发锻炼了我的初步经商经历！ 能在小本生意中坚持了这二十年，感谢这么多年来这许许多多的纯朴善良的顾客和亲人朋友们，正是你们的不断支持，才有了我今天幸福快乐的生活。
二零二零年三月五日
作者简介任军平（静云）铜川印台陈炉古镇立地坡村人，普通农民，七零狗，用美味善待八方客，用文字记录琐碎
#富平人# 文/任军平
仔细一想三十多年了，那时我正在镇上上初中。也就十四五岁的样子。大哥在河北当兵，让父亲领着未过门的大嫂和他一块去北京逛逛。
八月份，正茬洋芋抓紧时间挖出来，一则腾出洋芋地准备种小麦；二则卖了洋芋，给娃些个开学、种麦时买化肥做准备。母亲动员我们把正茬洋芋挖回来，分类堆了几堆，又大又光堂没虫眼的装了几蛇皮袋子。洋芋装好了，父亲不在家，谁去卖？
母亲腿脚不太好，也没卖过东西，不会看秤，也不会算账，还要做饭。二哥比我大两岁，硬帮一些，架辕没马达，可是个窝里遭，卖东西就不出撑，况且经管着一群羊，羊我可以代放，可他死活不愿意去卖洋芋。母亲无可奈何的看了看我，我架不住辕，也是个窝里遭，还不会提秤，见人脸就红。没办法，我只好被‘赶鸭子上了架’。 其实母亲和邻居家两口子商量好了，拉一个架子车就行了，他家装的多，只能给我捎三蛇皮袋子。下坡让我给踏踏后辕，拉圈尽可能磨紧路面，加大车子前冲的阻力，架辕人能松泛些。邻居和父亲年龄差不多，辈份和我同辈。其实全凭他俩口子帮我卖，我对卖洋芋这事一窍不通。 母亲五点就起来了，把火搭着。水烧煎后，给我剁了碗驴蹄子，吃了耐实。我迷迷瞪瞪吃了饭，等邻居装好架子车，让我把那三蛇皮袋子洋芋掂过来装好，用撇绳勒紧，车子挂上驴大伙帮忙掀上门口坡，我们就出发赶往铜川。一路下坡子，大多时候我踏在后辕，沟子往后坠着，也不太松泛。
虽然八月份，大清早也凉爽的瘆人，但我沟子坠坠下，热的一身冒汗。其实去铜川卖洋芋比去陈炉镇强一些，最起码碰不见一块念书的镇上同学，虚荣心酿出的自悲感淡化了少许。 从学校门口穿过老街，老早就听见了从枣村方向上来的空拖拉机的突突声。一到西涝池畔，看到了开着屁红子灯光的手扶或四轮拖拉机从身旁带着一股劲风驰过，这些都是西北耐火材料厂周边，到枣村沿路上来装软坩的拖拉机，也就是当时的运输专业户。 架子车小跑着，人也跟上小跑，撵上了一直走在前面好半会，看不清的人。他是李家三爷，年龄和父亲差不多，辈份高些，赶早给黄堡纺织厂灶上去做饭，打了招呼后，架子车把他撂在了后边。
身边不时有对面上来的拖拉机急驰而过，也有村里装好软坩往下驶过的拖拉机，他们早早下去赶头磅，不用排队等。也看不清楚人眉眼，只是开拖拉机的点了一下号，就算打了个招呼，相互都看的不是多清楚，都知道是村里人。 平缓的路面上，我试图架车辕，走了一小会就招架不住了，人低，始终要抬起车辕，只能一边鼓劲，胳膊发酸、发软。脊背也磕碰的疼，邻居老大哥又换的架起了辕。 到屽村时天蒙蒙亮了，从一个岔路分开，我们走的这条路是下新川到铜川去的，拖拉机走的那条路是去黄堡到西北耐火材料厂去的。屽村到新川是条陡坡，要下势踏后辕，拉大型一点都不敢马虎，否则要懂烂子。毛驴下坡子跟本用不上，只是一个人拉上跟着架子车小跑。 半坡时就听到了新川的广播声，下了坡就听的更显了，刚好拉七点位呢！跑了将近两个小时了。一路上都要看秤和装秤锤的布袋在不在，这两样东西可不敢遗了，遗了拿啥耍猴呀！
运气真好，路过新川大灶门口时，被叫住了，问是卖洋芋的，商量好价钱，一块钱三斤，要了两蛇皮袋子，一袋子九十多斤，六十多块钱，是用人家的磅秤过的份量。也只能尽邻家的先卖，人家拉的多。 厂区呛的人喘不过气，人光想咳嗽，出厂的时候用上了驴，上了坡，呛过后，又闻到了点牛毛毡的气味，既好闻，闻了又难受。 目的地到了，涵洞口简易市场，听邻居说最好在收税的没来之前卖完，拉上架子车走，能腾三五块钱呢！ 这天运气不太好，还没卖多少，就被收税的盯上了，要五块，硬搞到三块钱，我的少交了一块钱，邻居交了两块钱。
从大清早，到散会了洋芋还没卖完。基本是他们两口子在卖，我光盯摊子，防顾谁没给钱走了，同时收好我自己的洋芋钱。大部分人好说话，没零钱找，搭个洋芋就行了，有两个城市婆娘可憎的很，让人作难，没拿零钱她非得让找，搭洋芋不行，只好到小卖部作难换零钱，不买东西，人家就不情愿换，嘴吹脸掉的。 还有一两个把称提起，把秤锤拨来拨去，怀疑秤不准，不给钱，把洋芋提到小卖部台秤上去旨秤，一看多了嘴夹的住住的，赶紧付了钱就走。 算账还不如经常卖洋芋的邻居两口子。人家一块钱三斤，三两一毛钱。我倔强的硬换算成一斤多钱，除不尽三毛三，这样下来一百斤洋芋就折损了一斤洋芋。正除的话不存在问题，几百斤洋芋就少卖好斤，拉下来也挺不容易。 虽然在家精挑细选，可一袋子挑拣也剩下不少砦zhai乖（不好的），只好贱葬。
眼看市场买主越来越少，我们只好拉上车子挪窝，不能再进其他市场，还得收税。 在体育桥市场口学摸了一会，洋芋不好，买主大老远一瞅就扭头走了。在市场口也欺刮别人出出进进，遭人白眼，只好识趣拉走。 又从市政府旁边巷子里拉进去，上坡挺费劲的。偶尔有年龄大些的老人听说是立地坡村洋芋，高兴的买了不少，一会又引来几个邻居，推荐说立地坡村的洋芋又面又好吃，因而我卖出了不少。 太阳晒的人头昏脑胀，口干舌燥，大半天了也没喝口水。虽然看着那红的、绿的冲上沉下的围着好多城里娃的气水机，唾沫咽了又咽，一杯两毛钱，三杯六毛钱。钱偷偷掏出来又装进去，我想到了卖洋芋这些钱不能乱花，姊妹几个买本子、学费、几袋子碳酸氢铵、一袋子尿素得不少钱。虽然谁也不会知道我花了六毛钱，急就知道了也不会埋怨，但我最终还是忍住了，重新把钱塞了进去。
转到了一个家属院门口，邻居碰到了个亲戚，是个三十岁左右的善良少妇，邻居热情的给她提了一些洋芋，她再三推辞，推脱不了邻居的热情推搡。进了院子不大功夫，提了个电壶（暖水瓶），拿了三个玻璃杯，一个纱布包裹疙疙瘩瘩的，两个手满满当当。她送水和吃的来了，纱布裹了几个托（溜）的软软的白蒸馍，夹着油泼辣子和绿铡铡辣子。我识趣的准备溜走，我和她又没亲戚关系，也没给人家洋芋，人家平啥送自己吃的。可她慈祥的往我手里塞蒸馍，我推脱不了，邻居又按住了我，实在脱不了身。我伪装说一点都不饿，：“好娃哩，都几点了，赶紧吃，轻易还能吃我几个馍。”暖暖的话让我实在无法再推辞。她晾了三杯水，邻居也万分感激，吃了起来，我吃的很慢，让人感觉我不饥，那馍其实太好吃了，那是我觉得是在我记忆中最值得回忆的，对馍的安逸享受。那个馍吃完后，又硬塞到手中一个，现在她的面容我已记不清楚了，可那慈祥善良让我今生难忘。
吃饱喝足后，她又推荐邻居们来买好吃的立地坡村洋芋，一会功夫就把洋芋处理完了。我们向她道谢后，收拾东西准备回家。原本拉驴来是挂回去净是上坡子路的空架子车。可村里有人搞了些豆腐渣，需要用驴挂实车子。没办法我和大姐往回拉空车子，好赖有刚才那两个蒸馍垫底，又喝足了水。 从红旗街到新川，拉上车子比较松泛。接下来就得鼓些劲了，特别是屽村坡，立陡立陡的，我架辕，胛腘上搭上攀绳，胛腘能鼓上劲，手鼓不了啥劲，大姐在后边使劲掀。 上这个坡歇了几歇，浑身上下，里里外外都湿透了，胛腘勒的生疼。上了家屽村坡，就渴得不行了，邻居大姐她四姨（我叫四妈妈）的妹子住在屽村，大姐去讨水喝，一会功夫端来了半盆子凉红豆子汤，相跟的人和四妈妈长的太像了，她叫我俩到她家去吃饭，特别热情，我俩再三推辞，喝完那红豆子汤，也歇了一会了，浑身有了劲。向四妈妈的亲妹妹道谢起身。
回去的路虽然还很远，但没有这么陡的大坡了，心里就不怯火了。 一路想着如果有村里上来的拖拉机挂上车子就好了，身边上去几个，都不熟悉，人家也没停下来打招呼，只好做罢。 走走歇歇，到屋里时已 五六点了，也不用去干活了。锅里突突坐着一大盆洋芋片片子，已经煎的稠黏稠黏的，我一口气呼噜刨完，这是我最爱吃的饭。家里没人，钥匙在灶房自己家人知道的特定地方藏着。 开开门，第一件事是数钱，块块、毛毛、分分，全部摲can开（撕展开），共一百零三块六毛八分钱，数了五遍，一次多了。一次少了，三次都是这个数。
人虽然回来了，可心还沉浸在铜川卖洋芋的情景中。 之后同邻居还去了几次，起初提起称，直接用手拨秤锤绳子，差点砸了脚，秤杆上来打在脸上，幸亏没伤到眼睛。慢慢用两个手指捏住秤锤绳子拨动慢慢来回移动，直到秤杆稍子略微翘起，就捏住，然后看斤数。 撬撬瓜瓜的，逐渐会用秤了，算账也慢慢烈辙（准确）了。也就是父亲出去旅游了这一次，有好心邻居两口子尽心尽力帮忙，让我有了勇气去卖洋芋，也启发锻炼了我的初步经商经历！ 能在小本生意中坚持了这二十年，感谢这么多年来这许许多多的纯朴善良的顾客和亲人朋友们，正是你们的不断支持，才有了我今天幸福快乐的生活。
二零二零年三月五日
作者简介任军平（静云）铜川印台陈炉古镇立地坡村人，普通农民，七零狗，用美味善待八方客，用文字记录琐碎
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