去年冬天我做实验特别忙，感觉每天脚不着地，我妈安慰我说回家就有好吃的了，七八只鸡任你发挥。我说想做辣子鸡，去年下半年我疯狂的喜欢上了辣子鸡。站在厨房门口，我犹豫了，我们家都不吃辣除了我，最后翻箱倒柜找出了砂锅，做了大家都爱吃的小鸡炖蘑菇，虽然我姐夫把汤喝的都不剩了，我还是有点失望，这不是我想要的。我觉得新鲜的鱼一定要清蒸，才算不辜负这条鱼，但我每次一清蒸，我爸那眉头皱的呀，跟别人欠他几百万似的，最后我妥协了，改成红烧，我爸就很开心的说不是我觉得红烧好吃，你们也觉得好吃吧。后来我看到杨绛先生的一句话那些脾气好的人往往都是受委屈的。譬如我[摊手]

#中餐厅美食大赛#我是个中国胃，爱吃辣，川湘菜都是我的最爱～好在帝都有很多值得打卡的宝藏餐厅，不仅味道正宗，环境也格外别致。酷湘是我经常来的一家湘菜餐厅，进门就有种世外桃源般的感受，把中餐厅的雅致体现得淋漓尽致。这个季节，在小桥流水、仙气缭绕、竹林掩映下的院子里就餐，简直爱了。鹅且，味道及做法都相当正宗，这次点的每一道菜都是值得点不踩雷的哦！

[为爱发光]爱点菜单：湘式臭鳜鱼/湖南肉汤泡饭/干锅肥肠/火宫殿臭豆腐/酸辣全牛/萝卜干腊肉/湖南红苋菜/大碗有机花菜/酷湘特色米酒/手工馒头

香辣豆花鱼

热辣鲜香的滋味，吃起来相当的开胃，爱吃辣的朋友们不要错过哦！

食材：内酯豆腐1盒、龙利鱼（或巴沙鱼）1条、干辣椒3个、花椒1小把、大葱适量、鸡蛋1个、姜蒜适量、豆瓣酱2汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙

1.把龙利鱼肉冲洗一下，然后用厨房纸吸干表面的水分，斜刀切成片

2.放入淀粉，蛋清和盐抓匀放置20分钟

3.内酯豆腐切成片，放入盘子里，用小锅煮一点水，把沸腾的水倒入盘子里浸泡着豆腐片备用

4.炒锅放入适量油，放入姜片、花椒、干辣椒和大葱炒香，转小火放入豆瓣酱炒出红油

5.淋入适量的水，水量要足够没过鱼片

6.转大火煮开后淋入生抽和白糖

7.把鱼片一片片夹进里面，不要整盘倒进去，那样会把多余的蛋清也倒进去了

8.鱼片煮变色即可，把浸泡豆腐的水倒掉，煮好的鱼片捞起来放在豆腐上面，再把锅内沸腾的汤汁淋在鱼肉上面，滚烫的汤汁会将豆腐烫熟

9.把蒜和葱切碎放在鱼肉上面，烧点热油淋在上面即可