中国到底哪里的凉凉凉凉面最好吃？（1）
原创 风物菌 地道风物

大西北：

吃面全国第一，凉面也要霸气

凉面，甘肃人的夏天本命。

兰州牛肉面，全国如雷贯耳，

但兰州凉面，可是个宝藏。

先说兰州。这里的凉面，与牛肉面一脉相承——精面下至锅中九成熟，迅速淋上清油，风扇下吹凉，远看就是金灿灿的“面山”；另一边，黄瓜丝、胡萝卜、豆腐片等五颜六色的配料，装在高脚大碗里，等待着与凉面的夏日合体。

甘肃凉面，百卤百味，每家都有秘方。

兰州人吃凉面，分宽细和荤素，其中素凉面拥趸最多，灵魂便是那热卤子——将蔬菜切片，入汤熬煮，再勾上薄芡；抓上一把面，浇上热卤子，再加入油泼辣子、蒜泥汁、芥末汁、麻酱汁，以及大嘴壶里的老醋，还能就着烤肉串，“干散滴很”！

做凉面是个苦活，面下早了要隔夜，

下迟了赶不上卖，所以又叫早凉面。

一碗兰州凉面，以筋道论英雄，更以卤子论好坏。至于谁家的最好，那都是老兰州心底最馋人的秘密。

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巧克力星人的本命小零食 也太好吃了吧！
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冷藏以后吃也超棒～

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