绵绵用力，久久为功。日子那么长，没有尽头，快乐和悲伤全都没有逆流成河，只有秋雨连绵，下了一夜，又下了一天，观音岩因此泄了洪，金沙江便有了些浑浊湍急的本色，像极了少年人混不吝的样子。昨夜酒醉，幸得有杨哥照拂，这就是我常说的杨哥的好处，喜不喜欢，他一直都在哪里，不离不弃。晚饭吃了杨哥熬的白粥，又开始想佩洛西老大娘，这个82岁了还在拼尽全力折腾的老太太，应该是活成了她自己想要成为的样子吧。我冷静思考的时候，明白仅从个体看她，她无疑是优秀的，虽然她现在看起来惨不忍睹，但谁82岁还不会皱得像一块团起来又打开的抹布呢？概莫能外。而能够像她这么有自信的老太太可没有几个。乘坐着美国空军的专机，像一只咕咕叫着的老母鸡，东一下西一下的打转，连个蛋都生不出来，只留下一股子鸡屎味。我很想向全世界宣布我讨厌这个老太太，当然了，对伤害我的国家和民族的人和事，我都打心眼里不喜欢。可是我那么弱小，可怜又无助，我不知道我能为这个世界做些什么力所能及的事情。我也因此感到羞愧，虽然羞愧完全于事无补。本周，组织又要求全员核酸，每周一次，于是，一千多号人又开始排队做核酸，棉签捅得嗓子发紧，咽炎都犯了。今天是七夕节，好些人借着这个由头嗨皮去了，我一直对这个节日感觉到莫名其妙，就是这样，牛郎织女鹊桥相会，也是人们美好的祝愿吧。只是这个牛郎和西方的牛郎差得太远了些。杨哥吃完饭又到河边看人钓鱼去了，就是这样，即使坐着看别人钓鱼，杨哥都能体会到幸福。今天我觉得，在这方面，杨哥真是我的榜样，只是不知道我什么时候才能学会。只能寄望像佩大娘一样，活久一点吧。
FC的skm的庆生视频竟然和raul的是对应的，我要笑死了[笑cry]他们怎么这么能整
首先，本照双手拍掌了一下，吓得fukka哆嗦。巨人raul搭着fukka肩膀。
大家聚在一起，知道明天什么日子吗？然后大家开始装傻。
贝贝「7月5日」
fukka问dtsm什么日子。
dtsm「七夕两天前」
大家顺着装傻，说这也很重要，然后fukka问锅五岁什么日子
锅五岁「skm的生日」
fukka「普通的说出来了」
raul对锅五岁做搞笑艺人ナダル「いっちゃってる」那个动作，锅五岁回做，两个小孩子。
大家开始说想要庆祝呢。
30岁这个阶段，想让他happy，让他看到不一样的景色。问raul生日感觉怎么样，raul说很棒，和平时不一样，很特别。
贝贝「来做吧」
koji「shoppi，我们怎么办？」
锅「挖地吧」
然后大家开始做挖地的动作
这段就是skm在拍的，听到了他的笑声。
和raul生日时一样的短剧设定，假装过了一夜，到了第二天。
他们这次的设定是八个团员挖了坑，站在坑里面变矮。
skm装睡一直不睁眼，大家吐槽真长啊，停住了，是不是以为是照片啊，线路不太好啊，是不是不知道是视频啊，要不对他说到了第二天？要说吗？
skm憋不住了睁眼，「今天是7/5我的生日」
大家「生日快乐」
skm「被团员叫出来来到了这里，这里是哪里啊，嘛，稍微找找他们应该就在的，我去走走吧。」笑场
照「你要说就好好说！」
skm「对不起，啊，在呢！照！」
岩本照登场。
照「生日快乐」
skm「谢谢」
照「从相遇虽然已经过去了15年，已经30岁了是吗？」
skm「是的」
skm拿着一个写着happy birthday的小棒子当话筒。
koji「你那个是话筒吗」
照「希望30岁比20代笑更多，一直都是情绪高涨的佐久间的样子进入40代。请度过精彩的30岁。生日快乐」
skm「谢谢！」
skm摸摸照的头
照「平常都不会做的」
话痨向井康二登场
koji「生日快乐」
skm「康二？」
koji「怎么样？和平常反的吧？」
skm「的确！真好啊！新的景色」
koji「因为大家一起挖坑了」
skm「谢谢啊！很久没见过大家的发旋儿了」
koji「是吧！さっくん的下巴我也时隔好久见到了，从下面的角度。从下面的角度看的さっくん也很赞哦！再次恭喜，生日快乐。」
skm「谢谢！」
koji「最近我想你广播还有声优都挺忙的，希望你不要改变一直都是さっくん的样子，一直不都挺元气的嘛，很吵嘛。你的那份元气会变成大家的力量。嘛，累了的时候就撒娇吧！」
skm「谢谢！」
koji「嗯，这就是我的愿望。然后啊……」
大家「太长了！」
koji「还有，粉色的头发非常适合你」
skm「谢谢！」
koji「嗯～……其实还有呢」
skm「还有啊」
贝贝「跪着很辛苦的」
skm「谢谢！」
koji「各个方面都谢谢啊！还有啊……生日是30是吧？嘛，之后的人生还很长，偶尔也来吵吵架什么的吧！」
skm「啊！不错！」
koji「你偶尔不是也给我拍照吗？谢谢啊」
fukka「你说太长了！」
koji「太长？」
fukka「太长了！」
贝贝「跪着很辛苦的！」
skm「不要说跪着啊」(坚守站坑里设定的skm)
koji「后续我发邮件给你啊！」
skm「我知道了！等你！谢谢啊！」
摸头头～
温柔注视koji的宫馆凉太登场
dtsm「生日快乐！」
skm「非常感谢！」
dtsm「一直以来谢谢你」
skm「不，我才要谢谢你」
dtsm「看到skm在电视上出现，得到了许多元气」
skm「谢谢！好开心！」
dtsm「从今以后也请不要改变继续做佐久间」
skm「谢谢！」
dtsm「30岁！恭喜！」
skm「谢谢！耶！」
skm「谢谢！」
摸头头～
skm「乖～乖乖！」像是哄宠物
fukka爆笑
锅「又不是狗狗」
阿部亮平登场
贝贝「佐久间！不，佐久间前辈！祝你生日快乐！」
skm「好！好！」
贝贝「最近佐久间前辈成为了声优，看到你实现了各种梦想，我觉得非常骄傲。我觉得非常棒非常出色。」
skm「谢谢！」
贝贝「今年也请度过美好的一年！恭喜！」
skm「谢谢！」
摸头头～
渡边翔太登场
锅「佐久间君30岁生日快乐。」
skm「谢谢！」
锅「你能让周围的气氛都非常欢快起来之类的，还有有什么事情都明确地说清楚这些，我觉得非常好。希望你30岁也不要改变，继续以佐久间的样子，去抢先30代。恭喜！」
skm「谢谢！」
摸头头～
锅「吼吼哈～」
目黑莲登场
meme「啊……前辈生日快乐」
koji「真的前辈和后辈」
skm「谢谢！」
meme「大学的前辈」
skm「我可是前辈！」
meme「祝你生日快乐」
skm「谢谢！」
meme「那个，一直都带给我元气，那个，真的很吵。但是我超级超级最喜欢很吵的佐久间君，从今以后也请作为好前辈，请多多关照。生日快乐！」
skm「是个好后辈」
摸头头～
skm「挺行嘛！」
meme往后倒
深泽辰哉登场
skm用那个棒棒的happy戳着fukka鼻子
fukka「欢迎来到30的世界！」
skm「是的呢！这家伙是前辈来的呢！」
fukka「但是……那个抱歉，你戳着我呢。一直都戳进我鼻子里面着」
skm「抱歉」
fukka「真的，欢迎」
skm「前辈！」
fukka「没错，我是前辈。生日快乐真的」
skm「谢谢！」
fukka「佐久间桑真的是，声优的工作也是，综艺也是，真的，佐久间朝气蓬勃的，在好好享受的样子，从电视上看到，真的收到了许多元气」
skm一边听fukka说话一边摸meme的头，meme倒下
fukka「等下。旁边的人倒了」
skm「抱歉」
fukka「真的被你的元气拯救了很多。从今以后也希望你能继续让Snow Man这个组合的大家绽放笑颜。我们一起作为30岁加油吧」
skm「好！谢谢！」
摸头头～
fukka倒下
skm「好，下一个」
站着的巨人raul登场
raul「对不起」
skm「你怎么了？」
raul「虽然我努力挖坑来着，但是见到了重置桑……对我说你回去！你快回去！被这样吼了。所以就被重置了。对不起，虽然是这个状态」
skm「没事」
raul「恭喜30岁！」
skm「谢谢！」
raul「真的是有30岁大人成熟的一面，又有让人不觉得是30岁的新鲜感和年轻，这种地方我觉得是个非常有魅力的人。请度过美好的一年，美好的30代！」
skm「谢谢！」
raul「我为你应援！」
skm「谢谢！」
skm摸摸raul头
skm「乖乖乖」
raul「谢谢！」
skm「今天也是个很棒的生日啊！」
照「不应该是今年也吗？」
skm「今年也！今年也是个很棒的生日啊！」
照「今天也，好像每天都有似的」
skm「每天都是生日」
koji「度过一个精彩的30哦！」
skm「要度过最棒的30，和Snow Man和粉丝大家一起好好享受！谢谢！」
raul勾住skm肩膀比耶。跪着的另外七个也鼓掌比耶欢呼～最后koji窜了起来，大家欢呼。
真的笑死，raul的生日。大家喝牛奶长高，只有skm失败。skm生日，大家挖坑变矮，只有raul失败。
你们的庆生点子真的是永不枯竭
#snow man##佐久间大介#
首先，本照双手拍掌了一下，吓得fukka哆嗦。巨人raul搭着fukka肩膀。
大家聚在一起，知道明天什么日子吗？然后大家开始装傻。
贝贝「7月5日」
fukka问dtsm什么日子。
dtsm「七夕两天前」
大家顺着装傻，说这也很重要，然后fukka问锅五岁什么日子
锅五岁「skm的生日」
fukka「普通的说出来了」
raul对锅五岁做搞笑艺人ナダル「いっちゃってる」那个动作，锅五岁回做，两个小孩子。
大家开始说想要庆祝呢。
30岁这个阶段，想让他happy，让他看到不一样的景色。问raul生日感觉怎么样，raul说很棒，和平时不一样，很特别。
贝贝「来做吧」
koji「shoppi，我们怎么办？」
锅「挖地吧」
然后大家开始做挖地的动作
这段就是skm在拍的，听到了他的笑声。
和raul生日时一样的短剧设定，假装过了一夜，到了第二天。
他们这次的设定是八个团员挖了坑，站在坑里面变矮。
skm装睡一直不睁眼，大家吐槽真长啊，停住了，是不是以为是照片啊，线路不太好啊，是不是不知道是视频啊，要不对他说到了第二天？要说吗？
skm憋不住了睁眼，「今天是7/5我的生日」
大家「生日快乐」
skm「被团员叫出来来到了这里，这里是哪里啊，嘛，稍微找找他们应该就在的，我去走走吧。」笑场
照「你要说就好好说！」
skm「对不起，啊，在呢！照！」
岩本照登场。
照「生日快乐」
skm「谢谢」
照「从相遇虽然已经过去了15年，已经30岁了是吗？」
skm「是的」
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照「希望30岁比20代笑更多，一直都是情绪高涨的佐久间的样子进入40代。请度过精彩的30岁。生日快乐」
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skm「不，我才要谢谢你」
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skm「谢谢！好开心！」
dtsm「从今以后也请不要改变继续做佐久间」
skm「谢谢！」
dtsm「30岁！恭喜！」
skm「谢谢！耶！」
skm「谢谢！」
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照「今天也，好像每天都有似的」
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#snow man##佐久间大介#
耕而陶聊茶：三十七．三红七绿为青茶 （11.泡壶鸭屎话单丛）
有朋友说，哎，不是脑子进水了吧？怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀！一听这话，那一定是外行了，老茶客都知道，我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎，而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。
鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村，树龄近百年。这个茶树品种叶片大，颜色深绿，茶农管它叫大乌叶，怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢，这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事，年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说，这名丛是父亲从乌岽村引进的，种在“鸭屎土”（夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里，长着深绿色的叶，叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样，但比其他茶叶较大且厚实，采制起来香好，韵味也好。乡里人询问这是什么名丛，什么香型。我怕他们去偷，瞎扯是鸭屎，不是什么好茶。他们却说是好茶，是一个好品种。我一听，心里就慌了，但我仍假装镇定地说：“不甚好，是鸭屎香。”，就这么着，“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。
之后，凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大，茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听，难登大雅之堂，应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气，于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字，学术味道浓，知道的人不多，老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”，这样叫着亲切，有烟火味道。我也如是。
说起产于潮州凤凰山的单丛茶，它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯，绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢，我大略说说啊。有蜜香，咖啡香，色种香；有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香；有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香；有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了，有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。
凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中．凤凰山山势嵯峨挺拔，主峰海拔 1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道：“层峦耸翠，巍然上出重霄;山峰叠峙，岩岫常带烟霞。”。山高林密，云雾缭绕，良好的山场，才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态，讲得就是这个。
凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类，再细分，就是株系了。
凤凰山种植乌龙茶历史悠久，大家注意啊，这是乌龙茶树，是个茶树品种，可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶，别搞混了。红茵是野生茶树，它是凤凰水仙茶树的原始祖先，凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙，源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴，所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵，它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种，形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种，即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载：“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说：“过去很久时，群众称它为鸟嘴茶。解放后，一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟，为鸟中之王，古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花，春寒吐蕊，芬香袭人，高洁如仙，有‘凌波仙子’之美称，把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体，安在茶树品种上，可见这个品种是多么名贵，寓意也极为精当深刻。”。黄茶，就是黄茶丕，也叫细茶，黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种，主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛，最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶，单采单制，单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。
地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》，里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两，芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年（1582年），郭子章任潮州知府。郭子章，号青螺，博学好文，有政声才名，史称他“能文章，尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道：“潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。”
不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓，不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶，应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因，一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般，使其成品茶颜色发黄，这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪：“山川：待诏山，在县西南十余里，四时杂花竞秀，名为百花山，土人植茶其上，潮郡称待诏茶。凤凰山，在县治西十里，高压诸峰，山顶翠如凤冠，乘风能鸣，与郡城西湖山相应。凤髻山，在大尖峰下，五峰如云。物产：茶。粤中旧无茶，所给皆闽产。稍有贾人入南都，则携一二松萝至，然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶，但采炒不得法，以至苦涩，甚恨事也。”。看，很可能是“采炒不得法”造成了“黄”，这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶，因为黄茶的特点是甜淳，而非“苦涩”。
民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中，在阴凉通风之处，不时搅拌，至生香为度，即用炒镬微火炒之，至枝叶柔软为度，复置竹扁中，用手做叶，做后再炒，至干脆为度，以炒而非焙…茶为凤凰区特产，以乌岽为最佳，每年产额二十余万元…。”。民国35年（1946年）《潮州志》中，才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说，在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。
说得太多，有点儿渴，来壶鸭屎喝！我的凤凰单丛大爱—鸭屎香，汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶，难得的口感微挂清凉。莎士比亚说：“人应该生活，而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度，是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里，品出美的趣味，活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗，5克鸭屎，三个人，喝了20泡，脊背冒汗，通体发热，透了！
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭屎香。
版权声明：本文为新浪微博认证美食博主"耕而陶一茶"原创撰写，欢迎博友在微博上转发，交流茶知识。但，任何单位、媒体、个人未经允许不得复制转载，违者必究。
有朋友说，哎，不是脑子进水了吧？怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀！一听这话，那一定是外行了，老茶客都知道，我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎，而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。
鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村，树龄近百年。这个茶树品种叶片大，颜色深绿，茶农管它叫大乌叶，怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢，这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事，年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说，这名丛是父亲从乌岽村引进的，种在“鸭屎土”（夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里，长着深绿色的叶，叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样，但比其他茶叶较大且厚实，采制起来香好，韵味也好。乡里人询问这是什么名丛，什么香型。我怕他们去偷，瞎扯是鸭屎，不是什么好茶。他们却说是好茶，是一个好品种。我一听，心里就慌了，但我仍假装镇定地说：“不甚好，是鸭屎香。”，就这么着，“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。
之后，凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大，茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听，难登大雅之堂，应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气，于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字，学术味道浓，知道的人不多，老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”，这样叫着亲切，有烟火味道。我也如是。
说起产于潮州凤凰山的单丛茶，它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯，绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢，我大略说说啊。有蜜香，咖啡香，色种香；有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香；有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香；有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了，有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。
凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中．凤凰山山势嵯峨挺拔，主峰海拔 1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道：“层峦耸翠，巍然上出重霄;山峰叠峙，岩岫常带烟霞。”。山高林密，云雾缭绕，良好的山场，才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态，讲得就是这个。
凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类，再细分，就是株系了。
凤凰山种植乌龙茶历史悠久，大家注意啊，这是乌龙茶树，是个茶树品种，可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶，别搞混了。红茵是野生茶树，它是凤凰水仙茶树的原始祖先，凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙，源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴，所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵，它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种，形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种，即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载：“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说：“过去很久时，群众称它为鸟嘴茶。解放后，一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟，为鸟中之王，古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花，春寒吐蕊，芬香袭人，高洁如仙，有‘凌波仙子’之美称，把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体，安在茶树品种上，可见这个品种是多么名贵，寓意也极为精当深刻。”。黄茶，就是黄茶丕，也叫细茶，黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种，主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛，最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶，单采单制，单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。
地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》，里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两，芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年（1582年），郭子章任潮州知府。郭子章，号青螺，博学好文，有政声才名，史称他“能文章，尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道：“潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。”
不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓，不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶，应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因，一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般，使其成品茶颜色发黄，这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪：“山川：待诏山，在县西南十余里，四时杂花竞秀，名为百花山，土人植茶其上，潮郡称待诏茶。凤凰山，在县治西十里，高压诸峰，山顶翠如凤冠，乘风能鸣，与郡城西湖山相应。凤髻山，在大尖峰下，五峰如云。物产：茶。粤中旧无茶，所给皆闽产。稍有贾人入南都，则携一二松萝至，然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶，但采炒不得法，以至苦涩，甚恨事也。”。看，很可能是“采炒不得法”造成了“黄”，这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶，因为黄茶的特点是甜淳，而非“苦涩”。
民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中，在阴凉通风之处，不时搅拌，至生香为度，即用炒镬微火炒之，至枝叶柔软为度，复置竹扁中，用手做叶，做后再炒，至干脆为度，以炒而非焙…茶为凤凰区特产，以乌岽为最佳，每年产额二十余万元…。”。民国35年（1946年）《潮州志》中，才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说，在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。
说得太多，有点儿渴，来壶鸭屎喝！我的凤凰单丛大爱—鸭屎香，汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶，难得的口感微挂清凉。莎士比亚说：“人应该生活，而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度，是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里，品出美的趣味，活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗，5克鸭屎，三个人，喝了20泡，脊背冒汗，通体发热，透了！
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭屎香。
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