【80后女孩李璐:点化诗神韵 炉食新创意】
  中宏网山西11月8日电 “大家好,我现在手里拿的是我们晋源有名的非物质文化遗产小吃炉食人人马马……”11月4日上午,走进晋祠公园南门古唐街名为“天泰昌”的店铺里,炉食人人马马的第5代传承人李璐正在某社交平台上直播带货,直播间里来自全国各地的1000余名观众正在听李璐介绍炉食人人马马的制作工艺和历史。
  原来,炉食人人马马是采用白玉茭、小麦两种面粉和碱、米稀混合而成,用模具做出各种图案,上烤炉、扣锅烤制成形后,涂食用色料,勾画出猪猫狗兔、戏剧人物等的一种多图形、带色彩的糕点。可食、可玩、可作为艺术装饰品挂在墙上观赏。它具有中华传统画的魅力,也有膳食营养丰富的特征,它的辉煌时代也是晋商繁盛的时代,作为当时晋商活动中集祭祀、馈赠、家室装饰、身份象征的食物工艺品,当时远销榆次、祁县、太谷等地。
  作为第5代传承人,李璐从小就与炉食人人马马结下了不解之缘。儿时,每逢过年过节,姥姥就会制作炉食人人马马,后来姥姥年纪大了,妈妈又传承了这份手艺,可以说这份小食伴随着李璐一路成长。随着年龄、知识和阅历的逐步增长,李璐对传统文化有了更深入理解。当有一天自己的女儿拿着炉食人人马马好奇的问这问那的时候,李璐突然被触动了,“如果我们这一代不把这个手艺传承下来,那我们的后代很可能就看不到这个吃食了”,从那天起,李璐的心里就萌生出一个念头,要重拾这份手艺,而且要将这份手艺发扬光大,让更多人了解它。
  说干就干,李璐先是多方沟通买下了“天泰昌”的注册品牌。原来,“天泰昌”最早就是李璐太老爷爷一手创办的,是当时太原古县城里响当当的老字号。过去主要经营黄酒和糕点,其中就有炉食人人马马。选定商标后李璐又开始寻找地方开店,最终选定在晋祠旁边的古唐街。
  自去年6月份店铺开张以来,李璐一方面在精湛自己的技艺上下功夫,另一方面在拓宽销路上谋出路。一直以来,炉食人人马马的用料都是以白玉米面为主,因白玉米面有易定型易脱模易上色的特质。第一步是和面,为了让口感更好,李璐在此基础上又加入了全麦面粉、米稀、牛奶、蛋黄,使得口感更加酥香。第二步是制胚,传统的制作工艺比较繁琐,经改良后使用梨木制作的模具。模具造型颇多,有以图腾文化为题材的天地爷、祖宗爷、关公、佛首、福禄寿星,有寓意吉祥的如意鱼、老虎、醒狮、花篮,有体现农耕文化的兔子、鱼、鸡、牛,还有小镜子、小仙女等符合传统审美的耍货儿造型。李璐手里最古老的一款模具已有上百年的历史,一面是老虎,一面是狮子,如今已被岁月打磨得油光发亮。第三步是脱模,脱模后的炉食人人马马花纹细腻,造型与年画风格类似,颇有拙朴的意蕴。第四步是烤制,烤制过程中的火候是很有讲究的,要用微温火底火烤制40-50分钟后方可拿出。烤制后的面胚,面不改色,底部略微发黄,多了一份时间的味道。第五步是着色,着色前需冷却晾制1-2小时。需要精通工笔画的手工艺人,选用黄、红、绿、蓝等色彩鲜艳的颜料,细心描画挑染,在一挑一描一画间,一个个栩栩如生、憨态可掬的炉食人人马马就被赋予了不同的生命和文化。形象颇具动画卡通意味,又不缺少中国传统线条的审美情趣。
  “刚开始我们走的是网店营销模式,通过网络直播来积攒人气,慢慢的又加入晋源的一些历史文化,大家都挺感兴趣,人气就这么慢慢积累起来了。”后来,李璐又敏锐察觉到了晋源文创市场的巨大缺口,中秋期间,她找师傅特制了晋源文化主题的月饼模子,制作了大量印有晋祠圣母庙、难老泉、太原古县城、太山等造型的提浆月饼。仅半个多月,就通过微店和微信群卖出4万多元。
  9月20日,炉食人人马马在太原古县城文庙非遗展上一经亮相,就吸引了无数家长和孩子围观。孩子们自己在烤制好的饼胚上着色。带萌的名字、鲜亮的色彩、亲自动手的互动感,像做版画,把中国画的精髓在点画线条间尽情展示,让炉食人人马马成为非遗展示期间的亮点。此前,稻花城开园暨第四届花卉艺术节的厨艺大赛中,炉食人人马马也喜获人气奖。开园当日,摊位从早到晚被围得水泄不通,由于太过火爆导致中午就已卖断货。“单价6块左右一个,当天卖了2000块钱,大概三四百件。”李璐笑着说:“孩子们在玩乐间就不自觉受到传统文化的熏染,这才是我最大的收获”。
  “我觉得非遗这条路还是有很大发展空间的,未来我还将继续在口味、趣味、品味上不断创新,赢得市场口碑,让更多人了解咱晋源独特的非遗传统神韵和智慧,了解咱晋源的历史文化……”李璐充满自信地说。(通讯员 杨润德 梁月仙 韩雪冰)
(编辑:白帆

审核:卫华锋)

【网文分级这条路能走通吗】日前,晋江文学城(以下简称晋江)发布的站内信《关于开始逐步实施分年龄阅读推荐体系的说明》谈到开启站内作品分年龄推荐工作,将“逐步把作品按照不同的标签、类型及其他特点,做不同年龄的阅读推荐体系,让那些有争议的、尖锐的、思想性更复杂的文章,暂时远离那些心智还不成熟的读者,同时也是留给成年人一个更加安心的阅读空间”。
  决心迈出内容分级的第一步,做网络文学领域第一个吃螃蟹的,对于这个已经走到第十八个年头、几度深陷风波的网站来说,纯属不得已而为之。然而,如信件中所提到的“这是一条还没有同行走过的路”,第一口螃蟹该怎么吃,怎么吃出花样来,还得慢慢蹚,细细摸索。
为内容审核加一把锁
  “这里是缅甸北部,我生长的地方,欢迎来到我的世界,娇贵的小公主。”一段时间内,“缅北梗”在某短视频平台刷屏。这句话出自小说《插翅难飞》,讲的是未成年女主被拐卖到缅甸,遭遇男主非人对待,最终两人却在一起了。
  就是这样一部让人三观尽毁的小说,洗脑了不少人,评论区不乏有人想要去缅北寻找爱情。更让人瞠目的是,已经有一些人贩子跃跃欲试,开账号伪装成男主,意欲哄骗。警方不得不出面,讲述真实的充斥着战乱、诈骗、毒品的缅北,以警戒网友。
  或出于博眼球、增加曝光度的考量,或流于跟风、复制的套路,或因为创作路子走偏,在价值观设定上剑走偏锋已成为一种现象。当然,在阅读此类小说时,大部分读者还是能察觉其中被美化的犯罪行为或危险思想,能灵活地在虚构作品和现实生活中运用不必等同的价值评判标准。但当这样的小说不加区别地涌向辨识能力尚未成熟的未成年读者时,危险的种子可能会埋下,虽然这种影响并非以直接的方式体现。
  晋江副总裁胡慧娟曾在接受采访时谈到这一因素,“网络文学题材的多样性和丰富性不可或缺,但我们始终坚持这样一个观点,并非所有内容和题材都适合未成年人阅读。”
  另一方面,网络文学读者的低龄化已经成为肉眼可见的事实。《2019年度网络文学发展报告》显示,4.55亿网文用户中,90之后的用户已超总量的70%,分别是:90后15.56%、95后18.49%和00后36.03%。付费用户中,90后占19.73%,95后占23.87%,00后占22.54%。其中有相当一部分属于未成年用户,网文的分级迫在眉睫。
  当然,分级制度的背后,也是晋江对于站内作品的一次大清理。作为国内最大的女性网络文学网站,晋江曾多次深陷内容审核与违规风波。在2014年的“净网行动”中,晋江暂时关闭“耽美同人站”,重新开放后更名为“纯爱同人站”。7月,晋江作者“长着翅膀的大灰狼”因涉嫌贩卖淫秽物品牟利罪被捕,晋江被迫再次进行格局改革。
  在站内倡导的“拯救晋江大作战”行动中,晋江还首创了读者评审制度,邀请部分读者参与审核站内有色情嫌疑的1500万个章节。“脖子以下不能写”的审核标准,就是从那时候诞生的,并一直延续到今天。虽然力度不同,类似的整顿近年来几乎年年都有,内容把关成为红线问题,稍有不慎就容易行差踏错。分级制度的实施,或许能为内容审核加一把锁。
一扇门的关闭,
是无数扇门的打开
  在晋江“小粉红”论坛,早在2008年就有人倡议实行分级制度,这样的声音隔段时间就会出现,但当网站真正要开始分级时,态度却不都是乐观的。
  在晋江作者木木(化名)看来,晋江欲实施的分级制度,与通常意义上理解的国外分级制度很不一样,只是在现有审核标准基础上进一步细化而已,通俗地讲,“其实就相当于那些视频网站的青少年模式”。
  “如果真正开始分年龄推荐了,小众题材的曝光量势必会减少,作者的收益也要打折扣了。”木木的担忧并非少数,她还透露,甚至有作者已经开始琢磨下一本书换个题材写了。
  公告发布后不久,一些试行的分级举措逐渐开始落地。在作者的PC端后台,有“0到3岁”“4到6岁”“7到12岁”“18岁以下”“18岁以上”“21岁以上”六个自选标签。显然,这种分段方式有些粗糙,问题也有不少,比如年龄划段的依据在哪里?如何评估作品内容和题材适合哪个年龄段?把分级的责任交给作者是否合适……目前看来,这只是初步的调试,还有待进一步完善。
  晋江的忠实读者小王敏锐地察觉了分级的痕迹,在晋江的手机网页端,可以看到所有耽美小说的简介页都标注有“本文包含小众情感等元素,建议18岁以上读者观看”的文字。“老实讲,这样没什么约束力,甚至有点‘反向安利’的意思。”
  从网站现已发生的种种变化来看,确实如公告中所说的,“有标签可体现的、最受社会关注的小众题材”得到了优先处理,后续或将重点放在“无标签可体现的文章立意、传达的社会价值、反映的三观等更加形而上的内容”上,分年龄的推荐体系,并配合网站实名制,齐头并进,但光靠这些,似乎不能从根源上解决问题。
  “一扇门的关闭,是无数扇门的打开。”木木说。即使全套的分级制度实施以后,也不能说“限制级”的作品真的能与未成年读者隔绝。在盗文依然猖獗的情况下,从正版网站寻文无果的读者难保不会转而投向盗版网站,这也是对作者和平台利益的损害。
  盗文,从主流的网络文学网站实行VIP付费阅读的那天,就一直是令网站和作者头疼的问题。网文写手“会说话的肘子”描述自己的经历,他曾在新书《第一序列》发布的15天之前预告了发布日期和小说名字,当时就有盗版网站注册了《第一序列》的书名,如此高的同步性让人惊讶,在盗版网站上追更已不是什么难事。
  《中国网络文学版权保护白皮书》显示,截至2020年12月,重点盗版平台整体月度活跃用户量达到727.4万,月度人均使用时长接近19小时,月度人均启动次数高达115次。
  目前一些大型的网络文学网站都设置了防盗技术手段,比如用户不能在网页上直接复制文字,平台能够追踪盗版账号并封号等。尽管在技术上作出了努力,但盗文现象依然屡禁不止。在分级制度落实后,那些无法通过过滤网筛选的读者流向盗版网站也是可以想见的,种种担忧并不多余。
  此外,伴随实名制带来的隐私保护、配套的人脸识别等方式需要克服的技术问题,对网站来说也是个不小的挑战。分级固然重要,但做好网文的分级,不能仅把目光放在分级一件事上,更需要一系列的组合措施。只有这样,才能真正切中问题的要害,取得应有的成效。晋江到底怎样蹚出这条前人没走过的路,仍有待于进一步观察。(大众日报)

懒得更博 日常小片段

•某天刷着视频“床边有个脚垫好好啊”
隔几天老尹拿着快递就回来了[心]

•跟帆帆君君去嗨
走错场 一抬头 旧时光 1664
坐在那回忆拉萨浮游吧的那天晚上

•穿戴甲和烤地瓜 真香
绿色yyds

•山河故人
“每个人只能陪你走一段路”
“我们坐的就是慢车”
“只不过生活不停在重复,所以你觉得熟悉”
“山河依旧,故人难在”

•身体不承受苦难就不会️改变
新朋友的开始“我第一天见你,你好像不愿意搭理我们,有点高冷”
—“我社恐”[跪了]

•淘的CCD相机爱了
拍出来好复古死 新坑出现

•1⃣️1⃣️️第一天看中医
被告知不能吃水果 难受
快乐小陈不要烦躁好吗?好的。

•2⃣️5⃣️岁
生日快乐
收礼物像拆盲盒
你喜欢谁这个问题被问过几次
回来认认真真的想
答案是咏梅姐姐
要成为咏梅那样的人
从容优雅
保持野性❤️
今日发箍耳钉毛衣都很喜欢


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