三甲医院各科医生联合忠告！
这16条健康警戒线影响寿命长短，不妨对照一下。
如果超过了警戒线，一定要提高警惕了！
01
颈围警戒线：35厘米
脖子粗，血管差！美国《临床内分泌学与代谢》杂志上的一篇研究就提出，脖子越粗的人，心血管疾病风险就越大，数十年后患心血管疾病的比率也更高。双下巴、脖子短粗都可能是心脏不健康的信号。
建议：量量你的脖子，最好别超过这个数：男性颈围别超过39 厘米，女性颈围别超过35厘米。
02
腰围警戒线：100厘米
如果问医生，脂肪长在哪里最危险，医生会毫不犹豫地告诉你，是腰腹！因为腰围每增加2.54厘米，患癌的风险就增加近8倍。此外，腰腹部脂肪过多，还会破坏胰脏系统，加大高血压、血脂异常、脂肪肝、糖尿病等疾病的患病风险。
建议：《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》明确规定，男性腰围85厘米，女性腰围80厘米即为超标。
03
血管警戒线：总胆固醇5.18
如果你想更了解你的血管，请先去做个血脂，如果血脂检查项目中，总胆固醇超过5.18毫摩尔/升，LDL-C(低密度脂胆固醇)又呈现“↑”，说明你的血管健康已亮起“红灯”，中风的风险在加大。
建议：每天吃2瓣蒜，大蒜所含有的大蒜素有血管的清道夫之称。喝杂粮粥，多吃水果，每天大笑15分钟，常伸懒腰，均有利于保护血管。
04
心跳警戒线：100次/分钟
人在安静时，60~90次/分钟的心率都属于正常范围。但如果心率持续偏快，就容易引发一些健康问题。研究发现，长期快心率会引起胰岛素抵抗，进而引发血压、血糖的升高；心动过速增加了心脏做功，对大血管的压力加强，也会导致动脉粥样硬化加重。
建议：要降低心率先进行规律性的体育活动，可以是做家务，也可以是各种运动。通常坚持3个月的运动，就能使心率开始下降4～5次/分钟。
05
吃水果警戒线：每日至少半斤
据中国疾病预防控制中心慢性传染性疾病预防中心关于《2013年中国25岁及以上人群水果摄入不足的归因死亡分析》的研究发现：
中国因水果摄入不足造成期望寿命损失为1.73岁。25岁以上（包括25岁）人群的总死因中，约15%是由于水果摄入不足导致的，归因死亡数为134.84万。
建议：每天一斤蔬菜半斤水果，水果与蔬菜不能相互替换。平时常吃的水果，如橘子、香蕉、奇异果，每个都有2到3两重，只要吃2到3个就够半斤重了，稍微大一些的水果，如苹果和梨，一个就差不多有半斤重。
06
吃盐警戒值：6克/天
食盐过多摄入，与高血压、心血管疾病有着密切的关系，还会加重胃黏膜损伤、加速骨质疏松，而且盐摄入过多，皮肤也会变差。无论是为了健康还是美，控盐都是至关重要的。
建议：一个啤酒瓶盖装满盐正好是6克的量。零食、酱菜、午餐肉等加工食品少吃。
07
吃糖警戒线：25克/天
澳大利亚导演为了弄明白日常饮食中的糖对健康的影响，连续60天，他每天吃糖40茶匙（约160g），这些糖来自低脂酸奶、麦片、果汁等所谓“健康食品”中的“隐藏糖分”。
实验结束时（仅60天），体重暴涨8.5公斤，患上前驱糖尿病，心脏病风险增加，腰围暴增10厘米，囤积的都是有害的内脏脂肪，而且情绪和认知功能受到严重影响。健康程度一下从最好的20%跌倒最差的10%。
世界卫生组织(WHO)曾提示，长期嗜高糖食物的人平均寿命比正常饮食的人要缩短10~20年。
建议：建议每人每日添加糖摄入量不超过50克，最好限制在25克以内。所以能不吃糖就别吃了吧！
08
吃油警戒线：30克/天
目前中国城市居民平均吃油量高达45—50克，相比中国营养学会推荐每人每日25~30克的标准，超出了一大截！
英国《每日邮报》曾综合大量研究指出，过量吃油会带来癌症、高脂血症、冠心病、关节炎、胆囊炎、痤疮等问题。高血脂、高血压、糖尿病、肥胖、脂肪肝……都是这样一口一口油吃出来的。
建议：25-30克到底是多少呢？如果用家里经常用的白瓷勺来量，也就是两勺左右。
09
喝酒警戒线：25克/天
在中国，每5个死于癌症的人当中就有1个是因为酒精摄入过量。
英国科学月刊《成瘾》(Addiction)刊登的一项综述文章指出，酒精可以致癌，并且至少与七种癌症相关！包括口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌。
建议：《中国居民膳食指南》（2016）建议，男性一天饮用酒精量不超过25克，女性不超过15克，否则即为饮酒过量。白酒每次不要超过1两；啤酒每次不要超过一瓶；红酒每次限制在一红酒杯左右。
10
吸烟警戒线：0次
吸烟不仅会增加自己患癌概率，也会增加家人的患癌概率。每天吸烟20根、烟龄超过20年患肺癌死亡的危险性增加20倍。
建议：如果想健康，第一件要做的事就是戒烟！不吸烟也要警惕二手烟、三手烟。
11
步速警戒线：0.6米/秒
美国匹兹堡大学一项研究发现，走路快慢可预测寿命长短。走路速度低于每秒钟0.6米的人死亡的可能性会增加。
建议：每天坚持快走40分钟左右，提高心肺功能，人也会越来越健康。
12
红肉警戒线：每周别超过1斤
“全世界红肉分布和恶性疾病分布的相关性地图”显示，图中红色越多，意味着发病率越高。
红肉指烹饪前呈现红色的肉，牛羊猪等哺乳动物的肉都是红肉。
《英国医学杂志》刊登的一项新研究发现，红肉吃得越多，8种疾病的死亡风险就越大，包括：癌症、心脏病、呼吸道疾病、中风、糖尿病、阿尔茨海默病、肾病、肝病。
建议：健康人每周不超过一斤红肉，能控制到6两以内更佳。
13
喝水警戒线：每天不低于1.5升
喝水是小事，但喝水少可就是大事了！当感到口渴的时候，说明身体至少已经流失了1%的水分。喝水是让其参与新陈代谢，长时间缺水会增加血液的黏稠度，诱发心脑血管疾病。
建议：每天饮水量保持在1500毫升左右，间隔好时间，一次饮水200~300毫升。饮用白开水和茶水。
14
如厕警戒线：最多5分钟
每次如厕不能超过5分钟。不然，排泄物长时间憋在肛门口，或对血管产生刺激，产生淤血，长时间会造成血液回流不畅、血栓，形成痔疮。
建议：一些老年人很难在5分钟内解决，可以站起再坐下，把时间间隔开，不能一次就蹲坐几十分钟。
15
久坐：别超过60分钟
澳大利亚一项研究发现，久坐1小时的危害约等于抽两根烟，也就是减寿22分钟。久坐少动，使血液循环减缓，血液黏稠度增高，心肌收缩乏力，久而久之，动脉硬化、冠心病等都可能伴随而来。
建议：每静坐30分钟，最好起身活动5分钟左右。
16
晚睡警戒线：23点
长期缺乏睡眠会让免疫力下降，不仅严重伤肝，还会导致各种慢性病的发生，诱发高血压、心脏病、糖尿病等疾病；还会导致细胞突变，让患癌风险和猝死风险增高。
建议：记住！23点是晚睡极限！熬夜一周别超2次！
来源：新华社、央广新闻、健康时报
这16条健康警戒线影响寿命长短，不妨对照一下。
如果超过了警戒线，一定要提高警惕了！
01
颈围警戒线：35厘米
脖子粗，血管差！美国《临床内分泌学与代谢》杂志上的一篇研究就提出，脖子越粗的人，心血管疾病风险就越大，数十年后患心血管疾病的比率也更高。双下巴、脖子短粗都可能是心脏不健康的信号。
建议：量量你的脖子，最好别超过这个数：男性颈围别超过39 厘米，女性颈围别超过35厘米。
02
腰围警戒线：100厘米
如果问医生，脂肪长在哪里最危险，医生会毫不犹豫地告诉你，是腰腹！因为腰围每增加2.54厘米，患癌的风险就增加近8倍。此外，腰腹部脂肪过多，还会破坏胰脏系统，加大高血压、血脂异常、脂肪肝、糖尿病等疾病的患病风险。
建议：《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》明确规定，男性腰围85厘米，女性腰围80厘米即为超标。
03
血管警戒线：总胆固醇5.18
如果你想更了解你的血管，请先去做个血脂，如果血脂检查项目中，总胆固醇超过5.18毫摩尔/升，LDL-C(低密度脂胆固醇)又呈现“↑”，说明你的血管健康已亮起“红灯”，中风的风险在加大。
建议：每天吃2瓣蒜，大蒜所含有的大蒜素有血管的清道夫之称。喝杂粮粥，多吃水果，每天大笑15分钟，常伸懒腰，均有利于保护血管。
04
心跳警戒线：100次/分钟
人在安静时，60~90次/分钟的心率都属于正常范围。但如果心率持续偏快，就容易引发一些健康问题。研究发现，长期快心率会引起胰岛素抵抗，进而引发血压、血糖的升高；心动过速增加了心脏做功，对大血管的压力加强，也会导致动脉粥样硬化加重。
建议：要降低心率先进行规律性的体育活动，可以是做家务，也可以是各种运动。通常坚持3个月的运动，就能使心率开始下降4～5次/分钟。
05
吃水果警戒线：每日至少半斤
据中国疾病预防控制中心慢性传染性疾病预防中心关于《2013年中国25岁及以上人群水果摄入不足的归因死亡分析》的研究发现：
中国因水果摄入不足造成期望寿命损失为1.73岁。25岁以上（包括25岁）人群的总死因中，约15%是由于水果摄入不足导致的，归因死亡数为134.84万。
建议：每天一斤蔬菜半斤水果，水果与蔬菜不能相互替换。平时常吃的水果，如橘子、香蕉、奇异果，每个都有2到3两重，只要吃2到3个就够半斤重了，稍微大一些的水果，如苹果和梨，一个就差不多有半斤重。
06
吃盐警戒值：6克/天
食盐过多摄入，与高血压、心血管疾病有着密切的关系，还会加重胃黏膜损伤、加速骨质疏松，而且盐摄入过多，皮肤也会变差。无论是为了健康还是美，控盐都是至关重要的。
建议：一个啤酒瓶盖装满盐正好是6克的量。零食、酱菜、午餐肉等加工食品少吃。
07
吃糖警戒线：25克/天
澳大利亚导演为了弄明白日常饮食中的糖对健康的影响，连续60天，他每天吃糖40茶匙（约160g），这些糖来自低脂酸奶、麦片、果汁等所谓“健康食品”中的“隐藏糖分”。
实验结束时（仅60天），体重暴涨8.5公斤，患上前驱糖尿病，心脏病风险增加，腰围暴增10厘米，囤积的都是有害的内脏脂肪，而且情绪和认知功能受到严重影响。健康程度一下从最好的20%跌倒最差的10%。
世界卫生组织(WHO)曾提示，长期嗜高糖食物的人平均寿命比正常饮食的人要缩短10~20年。
建议：建议每人每日添加糖摄入量不超过50克，最好限制在25克以内。所以能不吃糖就别吃了吧！
08
吃油警戒线：30克/天
目前中国城市居民平均吃油量高达45—50克，相比中国营养学会推荐每人每日25~30克的标准，超出了一大截！
英国《每日邮报》曾综合大量研究指出，过量吃油会带来癌症、高脂血症、冠心病、关节炎、胆囊炎、痤疮等问题。高血脂、高血压、糖尿病、肥胖、脂肪肝……都是这样一口一口油吃出来的。
建议：25-30克到底是多少呢？如果用家里经常用的白瓷勺来量，也就是两勺左右。
09
喝酒警戒线：25克/天
在中国，每5个死于癌症的人当中就有1个是因为酒精摄入过量。
英国科学月刊《成瘾》(Addiction)刊登的一项综述文章指出，酒精可以致癌，并且至少与七种癌症相关！包括口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌。
建议：《中国居民膳食指南》（2016）建议，男性一天饮用酒精量不超过25克，女性不超过15克，否则即为饮酒过量。白酒每次不要超过1两；啤酒每次不要超过一瓶；红酒每次限制在一红酒杯左右。
10
吸烟警戒线：0次
吸烟不仅会增加自己患癌概率，也会增加家人的患癌概率。每天吸烟20根、烟龄超过20年患肺癌死亡的危险性增加20倍。
建议：如果想健康，第一件要做的事就是戒烟！不吸烟也要警惕二手烟、三手烟。
11
步速警戒线：0.6米/秒
美国匹兹堡大学一项研究发现，走路快慢可预测寿命长短。走路速度低于每秒钟0.6米的人死亡的可能性会增加。
建议：每天坚持快走40分钟左右，提高心肺功能，人也会越来越健康。
12
红肉警戒线：每周别超过1斤
“全世界红肉分布和恶性疾病分布的相关性地图”显示，图中红色越多，意味着发病率越高。
红肉指烹饪前呈现红色的肉，牛羊猪等哺乳动物的肉都是红肉。
《英国医学杂志》刊登的一项新研究发现，红肉吃得越多，8种疾病的死亡风险就越大，包括：癌症、心脏病、呼吸道疾病、中风、糖尿病、阿尔茨海默病、肾病、肝病。
建议：健康人每周不超过一斤红肉，能控制到6两以内更佳。
13
喝水警戒线：每天不低于1.5升
喝水是小事，但喝水少可就是大事了！当感到口渴的时候，说明身体至少已经流失了1%的水分。喝水是让其参与新陈代谢，长时间缺水会增加血液的黏稠度，诱发心脑血管疾病。
建议：每天饮水量保持在1500毫升左右，间隔好时间，一次饮水200~300毫升。饮用白开水和茶水。
14
如厕警戒线：最多5分钟
每次如厕不能超过5分钟。不然，排泄物长时间憋在肛门口，或对血管产生刺激，产生淤血，长时间会造成血液回流不畅、血栓，形成痔疮。
建议：一些老年人很难在5分钟内解决，可以站起再坐下，把时间间隔开，不能一次就蹲坐几十分钟。
15
久坐：别超过60分钟
澳大利亚一项研究发现，久坐1小时的危害约等于抽两根烟，也就是减寿22分钟。久坐少动，使血液循环减缓，血液黏稠度增高，心肌收缩乏力，久而久之，动脉硬化、冠心病等都可能伴随而来。
建议：每静坐30分钟，最好起身活动5分钟左右。
16
晚睡警戒线：23点
长期缺乏睡眠会让免疫力下降，不仅严重伤肝，还会导致各种慢性病的发生，诱发高血压、心脏病、糖尿病等疾病；还会导致细胞突变，让患癌风险和猝死风险增高。
建议：记住！23点是晚睡极限！熬夜一周别超2次！
来源：新华社、央广新闻、健康时报
入华23年，门店遍布中国，现却苟延残喘：企业最大的死穴就是自己
超盟科技8小时前我要分享
几乎整个传统餐饮老品牌，都会经历一场考验，23岁的日式连锁拉面品牌味千也不例外。
过去十年，味千拉面走的跌跌荡荡，自骨汤门危机后，味千拉面经过几年的挣扎终于扭亏为盈，但集团内部腐败和销售额增长下滑，让味千拉面的危机警报仍然作响。
前不久，味千中国刚刚公布2018年业绩扭亏为盈不久，却又传出了CFO挪用公款的消息，让股价大幅下跌。
从餐饮首富到“滑铁卢”,味千拉面能否东山再起？
01
一碗面开出800多家店
味千拉面在国内的崛起，源于味千中国创始人潘慰的一次贸易考察团行程。
在一次赴日考察时，潘慰参观了味千拉面的工厂。彼时味千拉面已在日本有着30年历史，工厂标准化运作程度很高，潘慰深受震撼。
或许是因为从小在山西长大，对面食有一份独特的情感，潘慰毅然决定与味千日本达成协议，将“味千拉面”引进香港，在铜锣湾开了第一家店。
开业前一个星期，潘慰将目光瞄向了香港庞大的“的哥”市场，印制了1万份“出租车的哥8折优惠”的传单。结果当天就卖出1500多碗拉面。
“10元吃饱，20元吃好”，“味千拉面”一下子成全港的哥首选午餐，仅仅一年就实现了60多万的盈利。
此后，“味千拉面”趁势又开了15家门店，“味千拉面”很快在香港站稳脚跟。
香港的成功并没有挡住潘慰的脚步，这仅仅是味千拉面成功的起点。
随后，潘慰又带领“味千拉面”走进内地，在深圳华强北路开业，与肯德基、麦当劳相毗邻。
开业第一个月，味千推出每天前20位顾客可享受半价优惠，很快地，“味千拉面”华强店又火了，每日流水高达60万，当年实现净利润150万。
在深圳成功后，潘慰再次转身筹划上海第一家店，尝到甜头的潘慰果断地选在了寸土寸金的淮海路，以建立品牌形象。
当时的淮海路，堪称上海最繁华的一条街道，其高昂的成本也远远超过了深圳的店铺，味千内部彼时也产生分歧，担心入不敷出。
不过这种顾虑很快便消失殆尽，味千中国上海店甫一开张，就受到了消费者的热捧，仅仅用了三个月便收回成本。
自那以后，味千拉面便进入发展快轨道。依靠标准化和工业化运作，味千拉面门店也迎来快速扩张，巅峰时期中国就有近800家门店，远超日本近十倍。
除了开店数，对于味千拉面来说，更值得纪念的是2007年的春天。那一年，味千拉面母公司“味千中国”在香港联合交易所主板上市，成为国内第一家在境外上市的餐饮连锁企业。
仅仅9个月之后，味千中国就被福布斯选为“200家最佳亚洲企业”之一。潘慰也于同年登上“胡润餐饮富豪榜”榜首坐席。
并在此后四次蝉联榜单首富，被称为“中国拉面女王”，一时间风光无两。
02
“骨汤门”暴雷，市值腰斩
眼看他起高楼，眼看他楼塌了。
号称“正宗日式”的味千骨汤，给正在高歌猛进的味千中国予以致命一击。
2011年，一个关于味千中国的传言在暗流处汹涌，30多元一碗的味千拉面，汤底是用汤粉、汤料调制出来，每碗成本仅几毛钱，一时间，引起了市场强烈反响。
随后，味千不得不在官网承认，汤底由浓缩液还原而成，但事情并没有结束。随后，味千拉面又被爆出夸大了骨汤汤底成分钙含量。
在官网，味千拉面给出数据显示“一碗汤的容量是360毫升，含钙量高达1600毫克”。但经媒体计算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克，二者相差巨大。
一时惊起千重浪，此事最终随着上海工商部门对味千中国给出的一张20万元的罚单，味千中国造假行为就此被定性事实。
还对味千涉嫌虚假夸大钙含量给出定论，处罚20万元。一纸罚单，味千拉面的造假行为就此被定性事实。
味千拉面品牌的形象也同时一落千丈，股价狂泻不止，短短数日市值惨遭腰斩，缩水近42亿港元。
但随着时间的流逝，“骨汤门”的影响却一直没有消失，一年多后，味千方面表示，自“骨汤门”事件以来味千拉面的业绩一直未能有所起色。
从实际情况看，“骨汤门”恢复期远比想象中要长。
03
内功和战略
味千中国一个都没做好
企业的持续发展，离不开内功的锻炼和战略的升级，在恢复期，味千中国开始对战略和基础业务下“重注”，但味千一样都没做好。
虽然近年来味千中国努力通过调整门店改善经营状况，关店止损、开新店同步进行，但还是没能挽救总体业绩下滑的局面。
首先是多元化经营，从2012年开始，味千推出10多个子品牌，企图通过不同的市场定位带来新的增长点。
包括高端品牌和歌山，中端品牌喜多藏、西屋武藏，甜品麻布十番，烧烤店炭火烧肉味牛，大众品牌东京食尚等。
但现实是，总体业务不断下滑，味千内部已经没有太多的精力去精细化运营，导致它们存在感非常低，对于整体业绩的提升基本没有任何作用。
其次，为了减少运营成本，味千开始缩减门店运营面积，并将员工换成兼职人员，服务质量直接下降，不仅没有获得预期的效果，口碑反而进一步恶化。
另外，对于味蕾越来越挑剔的中国消费者来说，味千已经落伍了。触手可及的外卖、性价比更高的中式餐饮、不断涌现的新品牌，正在蚕食味千曾经引以为傲的面食市场。
时至今日，味千拉面店面内的宣称仍然是“大骨熬汤50年”，不过即便是在高峰时期，店内客流量也显得稀少。
04
总结
颇为讽刺的是，潘慰在第一次参观味千拉面日本工厂时，曾感慨道，一碗拉面含金量技术最高的地方还是汤的制作，而骨汤同时也是是味千拉面崛起的根本，是他们区别于其他餐饮连锁品牌的根本所在。
但恐怕谁也没有想到，味千最终还是跌在了最熟悉的地方。
时代的瞬息万变，任何的优势都有可能在下一秒，变成刺进企业心肺的利器。换句话说，在具体的业务上，没有一个企业能拥有长久的优势。
即使庞大如阿里，也只有一个存活“102年”的愿望。
市场永远都在变化，但真正不变的，是消费者，和消费者所需要的服务与产品。
只有企业真正聚焦产品与服务的时候，消费者才是应变时代变化的永恒的堡垒。
超盟科技8小时前我要分享
几乎整个传统餐饮老品牌，都会经历一场考验，23岁的日式连锁拉面品牌味千也不例外。
过去十年，味千拉面走的跌跌荡荡，自骨汤门危机后，味千拉面经过几年的挣扎终于扭亏为盈，但集团内部腐败和销售额增长下滑，让味千拉面的危机警报仍然作响。
前不久，味千中国刚刚公布2018年业绩扭亏为盈不久，却又传出了CFO挪用公款的消息，让股价大幅下跌。
从餐饮首富到“滑铁卢”,味千拉面能否东山再起？
01
一碗面开出800多家店
味千拉面在国内的崛起，源于味千中国创始人潘慰的一次贸易考察团行程。
在一次赴日考察时，潘慰参观了味千拉面的工厂。彼时味千拉面已在日本有着30年历史，工厂标准化运作程度很高，潘慰深受震撼。
或许是因为从小在山西长大，对面食有一份独特的情感，潘慰毅然决定与味千日本达成协议，将“味千拉面”引进香港，在铜锣湾开了第一家店。
开业前一个星期，潘慰将目光瞄向了香港庞大的“的哥”市场，印制了1万份“出租车的哥8折优惠”的传单。结果当天就卖出1500多碗拉面。
“10元吃饱，20元吃好”，“味千拉面”一下子成全港的哥首选午餐，仅仅一年就实现了60多万的盈利。
此后，“味千拉面”趁势又开了15家门店，“味千拉面”很快在香港站稳脚跟。
香港的成功并没有挡住潘慰的脚步，这仅仅是味千拉面成功的起点。
随后，潘慰又带领“味千拉面”走进内地，在深圳华强北路开业，与肯德基、麦当劳相毗邻。
开业第一个月，味千推出每天前20位顾客可享受半价优惠，很快地，“味千拉面”华强店又火了，每日流水高达60万，当年实现净利润150万。
在深圳成功后，潘慰再次转身筹划上海第一家店，尝到甜头的潘慰果断地选在了寸土寸金的淮海路，以建立品牌形象。
当时的淮海路，堪称上海最繁华的一条街道，其高昂的成本也远远超过了深圳的店铺，味千内部彼时也产生分歧，担心入不敷出。
不过这种顾虑很快便消失殆尽，味千中国上海店甫一开张，就受到了消费者的热捧，仅仅用了三个月便收回成本。
自那以后，味千拉面便进入发展快轨道。依靠标准化和工业化运作，味千拉面门店也迎来快速扩张，巅峰时期中国就有近800家门店，远超日本近十倍。
除了开店数，对于味千拉面来说，更值得纪念的是2007年的春天。那一年，味千拉面母公司“味千中国”在香港联合交易所主板上市，成为国内第一家在境外上市的餐饮连锁企业。
仅仅9个月之后，味千中国就被福布斯选为“200家最佳亚洲企业”之一。潘慰也于同年登上“胡润餐饮富豪榜”榜首坐席。
并在此后四次蝉联榜单首富，被称为“中国拉面女王”，一时间风光无两。
02
“骨汤门”暴雷，市值腰斩
眼看他起高楼，眼看他楼塌了。
号称“正宗日式”的味千骨汤，给正在高歌猛进的味千中国予以致命一击。
2011年，一个关于味千中国的传言在暗流处汹涌，30多元一碗的味千拉面，汤底是用汤粉、汤料调制出来，每碗成本仅几毛钱，一时间，引起了市场强烈反响。
随后，味千不得不在官网承认，汤底由浓缩液还原而成，但事情并没有结束。随后，味千拉面又被爆出夸大了骨汤汤底成分钙含量。
在官网，味千拉面给出数据显示“一碗汤的容量是360毫升，含钙量高达1600毫克”。但经媒体计算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克，二者相差巨大。
一时惊起千重浪，此事最终随着上海工商部门对味千中国给出的一张20万元的罚单，味千中国造假行为就此被定性事实。
还对味千涉嫌虚假夸大钙含量给出定论，处罚20万元。一纸罚单，味千拉面的造假行为就此被定性事实。
味千拉面品牌的形象也同时一落千丈，股价狂泻不止，短短数日市值惨遭腰斩，缩水近42亿港元。
但随着时间的流逝，“骨汤门”的影响却一直没有消失，一年多后，味千方面表示，自“骨汤门”事件以来味千拉面的业绩一直未能有所起色。
从实际情况看，“骨汤门”恢复期远比想象中要长。
03
内功和战略
味千中国一个都没做好
企业的持续发展，离不开内功的锻炼和战略的升级，在恢复期，味千中国开始对战略和基础业务下“重注”，但味千一样都没做好。
虽然近年来味千中国努力通过调整门店改善经营状况，关店止损、开新店同步进行，但还是没能挽救总体业绩下滑的局面。
首先是多元化经营，从2012年开始，味千推出10多个子品牌，企图通过不同的市场定位带来新的增长点。
包括高端品牌和歌山，中端品牌喜多藏、西屋武藏，甜品麻布十番，烧烤店炭火烧肉味牛，大众品牌东京食尚等。
但现实是，总体业务不断下滑，味千内部已经没有太多的精力去精细化运营，导致它们存在感非常低，对于整体业绩的提升基本没有任何作用。
其次，为了减少运营成本，味千开始缩减门店运营面积，并将员工换成兼职人员，服务质量直接下降，不仅没有获得预期的效果，口碑反而进一步恶化。
另外，对于味蕾越来越挑剔的中国消费者来说，味千已经落伍了。触手可及的外卖、性价比更高的中式餐饮、不断涌现的新品牌，正在蚕食味千曾经引以为傲的面食市场。
时至今日，味千拉面店面内的宣称仍然是“大骨熬汤50年”，不过即便是在高峰时期，店内客流量也显得稀少。
04
总结
颇为讽刺的是，潘慰在第一次参观味千拉面日本工厂时，曾感慨道，一碗拉面含金量技术最高的地方还是汤的制作，而骨汤同时也是是味千拉面崛起的根本，是他们区别于其他餐饮连锁品牌的根本所在。
但恐怕谁也没有想到，味千最终还是跌在了最熟悉的地方。
时代的瞬息万变，任何的优势都有可能在下一秒，变成刺进企业心肺的利器。换句话说，在具体的业务上，没有一个企业能拥有长久的优势。
即使庞大如阿里，也只有一个存活“102年”的愿望。
市场永远都在变化，但真正不变的，是消费者，和消费者所需要的服务与产品。
只有企业真正聚焦产品与服务的时候，消费者才是应变时代变化的永恒的堡垒。
请相信，医学不是万能的！医生治得了病，但治不了命！
“药到病除”、“起死回生”，是很多人对医院、对医生的期待。
然而对于这些期待，医生们有话说。
2016年04月29日，健康时报新闻版曾刊登《医生治病不治命》一文，医生们把他们碰到的病例和感想说了出来！
1.“医学是万能的”，无形地抬高患者及公众的期望值
梁树立是解放军总医院第四医学中心神经外科副主任，见惯了生生死死。2016年4月29日，他在接受健康时报记者采访时说，没有一种无奈比医生不能救自己更无奈。
还在读大学时的梁树立就经历过同学患淋巴瘤，与疾病斗争三年后离去的事情。2014年，他的一位师弟不明原因咯血，去了权威的呼吸科也没查出个所以然。一个月后的某天上午，师弟就突然走了。
“如果我们是普通患者，可能会怪医院怪医生，但我们是医生，我们知道这种情况无人可怪。医学本身就是那么有限，世界上有那么多治不好查不出的病，不管是谁得，结果都一样。”
医学的有限性，普通人不知道，医生很清楚。“一个疾病到医生面前，是已经成形的了，不管是颈动脉斑块还是心梗，它已经对患者身体造成改变和伤害了。医生可以解决患者的症状，如剥出斑块、疏通梗塞的心血管，但他不能把患者的身体重塑一遍。”
“可以说，在我们的医疗传播环境里充斥着‘奇迹文化’，这种文化正无形地抬高患者及公众的期望值，甚至创造了‘医学是万能的’、‘只要进了医院就进了保险箱’的虚幻认知。这种文化严重违背了医学的本义，这种医学‘造神运动’非但没有给医学插上一双向上翱翔的翅膀，反而为这双翅膀带上沉重的枷锁，这幅枷锁就是只能成功不能失败。” 中国医疗自媒体联盟发起人施琳玲2016年4月29日接受健康时报采访时对此充满担忧。
我们必须正视这种违背医学本质的现象，把医生从神坛上请下来，才能让他们真正有勇气有空间与死神和疾病一搏。
2. 医生治得了病，治不了命
“我来找王主任，他治好了我师母的胰腺癌，师母术后十几年了，体检指标比我还好，我得找王主任治。”说这话的是位年轻的胰腺癌患者，从浙江千里赴京，只为找到他心目中能救命的大夫——胰腺癌专家、中国医学科学院肿瘤医院胰胃外科的王成锋主任医师。
这位能把胰腺癌术后大出血的患者从死神那里抢回来的王大夫却告诉记者：医生治得了病，治不了命。
2016年春节前，北京的一位胰腺癌患者偷偷从其他医院跑来看王成锋的门诊，看完后就要求转到医科院肿瘤医院治疗，他觉得王医生是他的最后希望。
但转院后的检查显示，患者已经出现了肝肺转移，手术治疗已毫无意义。
“大夫大夫！我们相信你！”即便王成锋当时一直解释，当时胰腺癌包括早中晚期在内，全部的术后5年生存率只有5%，患者家属还是一个劲地请求手术：“5%的希望我们也要试！”
但是疾病不是想试就能试的，已经肺转移的胰腺癌手术不仅基本无效，还会对患者造成创伤，王成锋实在不能这么选。2016年4月29日接受健康时报采访时，他说“我的心也是肉做的，我真是见不得患者家属哭，但我真的没办法。”这位胰腺癌领域的一把刀，遇到这种事也只能是无奈，无奈，再无奈。
最后，这位患者选择了保守治疗，中药、西药、放化疗一起上，生命延续了7个月，这在胰腺癌治疗领域已属不易。
“我以前做乳腺癌手术，患者术后生存率都很高。经常还会有术后三十年的患者回来看我。现在做胰腺癌，患者术后生存率低了很多，能再聚的就少了。我是很无奈，虽然医生治不了命，但是当医生们用所学尽力为患者减轻苦痛的时候，释放出来的能量，也许比单纯的治病救人更大，这也许才是医学的本义。”
3.“太晚了……“医学没有办法为所有的结果买单
“大夫，我妈妈快不行了，快！”晚上七点，东南大学附属中大医院，一位30多岁的男子慌忙闯进诊室，气喘吁吁，拉大夫快去救他的母亲。
中大医院急诊内科的范志伟大夫说，2016年春节前的这件事，让他至今难忘。
当时，范志伟赶紧站起来，问：“人在哪里?”
男子的母亲还在急诊大厅外的出租车里。范志伟和护士推上平车和男子来到车前，打开车门，看见一位老年女性半躺地蜷缩在出租车中，气若游丝。
几分钟后，这位母亲就发生了心跳呼吸骤停。心肺复苏、胸外按压、电除颤、气管插管、呼吸机辅助通气……40分钟内她心跳呼吸停止三次，范志伟把她抢救回来三次！
是什么让这位年仅55岁的母亲突然出现心跳呼吸骤停?
原来，这位母亲早在十年前就被诊断为糖尿病，但因为经济原因一直没有正规服药。三年前她开始出现反复的胸闷胸痛，外院诊断为冠心病、心绞痛。母亲已经胸痛了好几天，但一直拖到腊月二十九晚上六点难以忍受了才来!
可是，一切都太晚了……
这位母亲虽然已经恢复了自主心跳，但仍然处于危险期，随时会再次发生心跳骤停。范志伟高度怀疑这是急性心肌梗死所致，他告诉患者儿子，患者最好择机第一时间做冠状动脉造影术，然后进入重症监护病房，但是费用比较昂贵。
这位儿子听完后表现得有些无力：“能有多少希望?”
此时，儿子的表情已经有些痛苦。范志伟希望能用缓和一点的方式劝慰他：“心跳骤停三次被抢救后仍能恢复自主心跳，实在不容易。您母亲只有55岁，要是家庭条件允许，还是搏一搏吧！”
如果这位母亲能够正常使用降糖药，如果她能够在刚发生胸痛的时候就及时到医院就医，又如果她的家庭有足够的经济条件来支撑，或许结局便大不一样……在那一刻，范志伟觉得自己实在无能为力，医学好像也无能为力。
4. 生殖医学、整形美容等是满足人的期待，
他们对医生的要求最高
“大夫怎么说？”诊室门口，丈夫看见妻子出来，关切地问。妻子还未张口就红了眼：“大夫说这个试管婴儿别做了，能不能怀上再看，大不了再流一次产。”于是，暴跳的丈夫冲进了诊室……
这是发生在山东大学附属生殖医院生殖中心诊室门口的一幕。当时的接诊医生是主任医师高芹。这位妻子已经流产两次，想找高芹做个试管婴儿，但高芹让她回去再自然受孕一次，试一试。
2016年4月29日接受健康时报采访时，高芹医生说，每天她的门诊都会上演类似的一幕，每天她都要花很多时间科普：“自然流产可能会有50%的人找不到原因，试管婴儿不是‘万金油’。”但很多人不理解。
超过45周岁的超高龄女性，或子宫有问题比如子宫畸形，即使做试管，结果也不理想。“我从参加工作到现在，医学一直在进步。但生殖的规律没变。我们只能学会坚持、懂得放弃。”
其他医疗都是救命，只有生殖医学、整形美容等是满足人的期待。做试管婴儿、想整形的人甚至都不应该被称为患者，但这些人的心最急切，他们对医生的要求最高。
最终，前面那位女患者还是尝试了一次自然受孕，怀上了。
“药到病除”、“起死回生”，是很多人对医院、对医生的期待。
然而对于这些期待，医生们有话说。
2016年04月29日，健康时报新闻版曾刊登《医生治病不治命》一文，医生们把他们碰到的病例和感想说了出来！
1.“医学是万能的”，无形地抬高患者及公众的期望值
梁树立是解放军总医院第四医学中心神经外科副主任，见惯了生生死死。2016年4月29日，他在接受健康时报记者采访时说，没有一种无奈比医生不能救自己更无奈。
还在读大学时的梁树立就经历过同学患淋巴瘤，与疾病斗争三年后离去的事情。2014年，他的一位师弟不明原因咯血，去了权威的呼吸科也没查出个所以然。一个月后的某天上午，师弟就突然走了。
“如果我们是普通患者，可能会怪医院怪医生，但我们是医生，我们知道这种情况无人可怪。医学本身就是那么有限，世界上有那么多治不好查不出的病，不管是谁得，结果都一样。”
医学的有限性，普通人不知道，医生很清楚。“一个疾病到医生面前，是已经成形的了，不管是颈动脉斑块还是心梗，它已经对患者身体造成改变和伤害了。医生可以解决患者的症状，如剥出斑块、疏通梗塞的心血管，但他不能把患者的身体重塑一遍。”
“可以说，在我们的医疗传播环境里充斥着‘奇迹文化’，这种文化正无形地抬高患者及公众的期望值，甚至创造了‘医学是万能的’、‘只要进了医院就进了保险箱’的虚幻认知。这种文化严重违背了医学的本义，这种医学‘造神运动’非但没有给医学插上一双向上翱翔的翅膀，反而为这双翅膀带上沉重的枷锁，这幅枷锁就是只能成功不能失败。” 中国医疗自媒体联盟发起人施琳玲2016年4月29日接受健康时报采访时对此充满担忧。
我们必须正视这种违背医学本质的现象，把医生从神坛上请下来，才能让他们真正有勇气有空间与死神和疾病一搏。
2. 医生治得了病，治不了命
“我来找王主任，他治好了我师母的胰腺癌，师母术后十几年了，体检指标比我还好，我得找王主任治。”说这话的是位年轻的胰腺癌患者，从浙江千里赴京，只为找到他心目中能救命的大夫——胰腺癌专家、中国医学科学院肿瘤医院胰胃外科的王成锋主任医师。
这位能把胰腺癌术后大出血的患者从死神那里抢回来的王大夫却告诉记者：医生治得了病，治不了命。
2016年春节前，北京的一位胰腺癌患者偷偷从其他医院跑来看王成锋的门诊，看完后就要求转到医科院肿瘤医院治疗，他觉得王医生是他的最后希望。
但转院后的检查显示，患者已经出现了肝肺转移，手术治疗已毫无意义。
“大夫大夫！我们相信你！”即便王成锋当时一直解释，当时胰腺癌包括早中晚期在内，全部的术后5年生存率只有5%，患者家属还是一个劲地请求手术：“5%的希望我们也要试！”
但是疾病不是想试就能试的，已经肺转移的胰腺癌手术不仅基本无效，还会对患者造成创伤，王成锋实在不能这么选。2016年4月29日接受健康时报采访时，他说“我的心也是肉做的，我真是见不得患者家属哭，但我真的没办法。”这位胰腺癌领域的一把刀，遇到这种事也只能是无奈，无奈，再无奈。
最后，这位患者选择了保守治疗，中药、西药、放化疗一起上，生命延续了7个月，这在胰腺癌治疗领域已属不易。
“我以前做乳腺癌手术，患者术后生存率都很高。经常还会有术后三十年的患者回来看我。现在做胰腺癌，患者术后生存率低了很多，能再聚的就少了。我是很无奈，虽然医生治不了命，但是当医生们用所学尽力为患者减轻苦痛的时候，释放出来的能量，也许比单纯的治病救人更大，这也许才是医学的本义。”
3.“太晚了……“医学没有办法为所有的结果买单
“大夫，我妈妈快不行了，快！”晚上七点，东南大学附属中大医院，一位30多岁的男子慌忙闯进诊室，气喘吁吁，拉大夫快去救他的母亲。
中大医院急诊内科的范志伟大夫说，2016年春节前的这件事，让他至今难忘。
当时，范志伟赶紧站起来，问：“人在哪里?”
男子的母亲还在急诊大厅外的出租车里。范志伟和护士推上平车和男子来到车前，打开车门，看见一位老年女性半躺地蜷缩在出租车中，气若游丝。
几分钟后，这位母亲就发生了心跳呼吸骤停。心肺复苏、胸外按压、电除颤、气管插管、呼吸机辅助通气……40分钟内她心跳呼吸停止三次，范志伟把她抢救回来三次！
是什么让这位年仅55岁的母亲突然出现心跳呼吸骤停?
原来，这位母亲早在十年前就被诊断为糖尿病，但因为经济原因一直没有正规服药。三年前她开始出现反复的胸闷胸痛，外院诊断为冠心病、心绞痛。母亲已经胸痛了好几天，但一直拖到腊月二十九晚上六点难以忍受了才来!
可是，一切都太晚了……
这位母亲虽然已经恢复了自主心跳，但仍然处于危险期，随时会再次发生心跳骤停。范志伟高度怀疑这是急性心肌梗死所致，他告诉患者儿子，患者最好择机第一时间做冠状动脉造影术，然后进入重症监护病房，但是费用比较昂贵。
这位儿子听完后表现得有些无力：“能有多少希望?”
此时，儿子的表情已经有些痛苦。范志伟希望能用缓和一点的方式劝慰他：“心跳骤停三次被抢救后仍能恢复自主心跳，实在不容易。您母亲只有55岁，要是家庭条件允许，还是搏一搏吧！”
如果这位母亲能够正常使用降糖药，如果她能够在刚发生胸痛的时候就及时到医院就医，又如果她的家庭有足够的经济条件来支撑，或许结局便大不一样……在那一刻，范志伟觉得自己实在无能为力，医学好像也无能为力。
4. 生殖医学、整形美容等是满足人的期待，
他们对医生的要求最高
“大夫怎么说？”诊室门口，丈夫看见妻子出来，关切地问。妻子还未张口就红了眼：“大夫说这个试管婴儿别做了，能不能怀上再看，大不了再流一次产。”于是，暴跳的丈夫冲进了诊室……
这是发生在山东大学附属生殖医院生殖中心诊室门口的一幕。当时的接诊医生是主任医师高芹。这位妻子已经流产两次，想找高芹做个试管婴儿，但高芹让她回去再自然受孕一次，试一试。
2016年4月29日接受健康时报采访时，高芹医生说，每天她的门诊都会上演类似的一幕，每天她都要花很多时间科普：“自然流产可能会有50%的人找不到原因，试管婴儿不是‘万金油’。”但很多人不理解。
超过45周岁的超高龄女性，或子宫有问题比如子宫畸形，即使做试管，结果也不理想。“我从参加工作到现在，医学一直在进步。但生殖的规律没变。我们只能学会坚持、懂得放弃。”
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最终，前面那位女患者还是尝试了一次自然受孕，怀上了。
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