㊙️开启立冬喝汤模式清补凉老鸭煲鲜鲍 #晚餐吃什么# 记得小时候每逢到了立冬这一天，妈妈就会炖一大盅补汤，到了立冬夜临睡前就会给大家盛上一小碗汤喝上，然后大伙儿都围着你一口我一口地享受着老火滋补靓汤。今天我也为家人做了一锅老火滋补养生汤，由于今日气温有点高，就不喝太滋补的汤了，喝一家都能喝的清补凉汤。
清补凉汤是我从小喝着长大的汤，这汤在广东地区是家家户户都常见的汤，清补凉有清热祛湿、健脾润肺的功效。今天煲的是老鸭和大鲍鱼的清补凉汤，这锅汤里的老鸭和鲍鱼着实是很搭配，整锅汤只能用一个鲜字来形容了！

【清补凉老鸭煲鲜鲍鱼汤】大鲍鱼6只，老麻鸭1只，大红枣4个，枸杞10克，薏仁20克，芡实15克，沙参10克，玉竹10克，麦冬5克，桂圆10克，北芪10克，当归2克，姜1块，轻盐酱油15毫升，盐5克，清水1000毫升
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【制作步骤】
1、准备好材料
2、老麻鸭洗净后斩成长6厘米宽2厘米的大块，鲍鱼原只脸壳洗净后和麻鸭一起放入烤盘里，姜切成薄片放入鸭肉和鲍鱼上
3、蒸箱里的水箱添入适量清水，以100摄氏度预热
4、把老鸭和鲍鱼放入预热好的蒸箱蒸10分钟
5、把烫去血水的鸭和鲍鱼用清水冲洗去表面的血沫
6、把清补凉的食材放入滤水篮里，用清水冲洗干净
7、把清补凉食材、鸭肉和鲍鱼壳放入砂锅里
8、锅里加入适量清水，清水以没过食材为宜
9、把汤煲放在炉灶上，盖上锅盖大火烧开后转小火烧1.5小时
10、1.5小时后放入鲍鱼肉，盖上锅盖继续烧30分钟
11、30分钟后加入轻盐酱油和盐，搅拌均匀后即可关火
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【小贴士】
1、鸭肉和鲍鱼要加上姜片先烫去血水并冲洗去血沫，这样煲出来的汤才会无腥味，香甜可口
2、鲍鱼要口感脆弹则不能与老鸭一起放入，可以在最后15～30分钟才放入 https://t.cn/A6oECRzJ

这是四天前四姨给我做的糖心蛋和炒菠菜，今天我来复刻啦！哼哼，很简单，就是把鸡蛋煎到内部流心儿（我就喜欢吃这种的），盛出来倒上一点点味极鲜，然后把菠菜放进锅里，用煎鸡蛋剩下的油炒一炒再倒点味极鲜就能出锅～
一开始我还以为这菠菜为啥这么好吃是不是有什么秘方，结果四姨说是因为买的菠菜好[报税]真的好嫩好鲜呀，光用油稍微炒一炒就很好吃啦！！

#吃瘦#
分享今日小知识
鲜玉米，主食类，
主要营养成分，碳水化合物每500克，8.2克蛋白质、4.3克脂肪、365热量千卡还含有纤维和少量的矿物质，总的来说，是我们日常很普遍的粗粮，不仅有方便携带，烹饪方式也很简单，丢在锅里煮就行或蒸，可以当作早餐，也可以午餐和晚餐作为主食，既能果腹，关键是碳水化合物很在主食里面很低，啃着爽，嚼着香。
早餐一个、午餐和晚餐二至三个。