这种"坚果"，吃一粒肝脏排毒40天？你家也有，备年货前赶紧看看#健康#

坚果一度被认为是健康食品，受到很多人的喜爱。

每逢佳节，相信每家每户都会买上各种各样的瓜子、花生、松子、巴旦木……

近日，一则新闻报道，南宁一位女子，每天吃 1 包坚果，连吃 3 个月后竟然被查出了高血脂。

坊间还有一种说法：吃一粒发霉的花生，肝脏排毒40天，真的？

看到这里先别急着瑟瑟发抖，今天我们一起来了解下，吃坚果到底有哪些好处？以后还能吃吗？吃坚果有哪些注意事项？

吃坚果有什么好处？

坚果又称壳果，主要是指那些具有坚硬外壳的木本类植物的可食用籽粒，包括松籽（子）、开心果、扁桃仁（巴旦木）、腰果、核桃、山核桃（碧根果）和板栗等。

通常，坚果籽粒中的脂类和碳水化合物（如淀粉）含量比较高，且富含不饱和脂肪酸，比如坚果中大多富含油酸和亚油酸。

营养学上不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUMA）。

研究表明，不饱和脂肪酸除了对预防心血管疾病起到积极作用，还能改善胰岛素的敏感性，有助于降低2型糖尿病的发生风险。n-6多不饱和脂肪酸还可以促进机体的生长发育，n-3多不饱和脂肪酸对于大脑和视网膜发育的健全也能起到重要作用。

另外，有些多不饱和脂肪酸还能参与调控类花生酸代谢及炎症反应，从而发挥出良好的抗炎效果，比如脂氧素（花生四烯酸的衍生物）就是一种具有抗炎作用的内源性抗炎介质。

所以，经常吃一些坚果会有助于维持我们的身体健康。

但坚果也含有比较多的蛋白质，属于一种过敏源，并不是人人适用。

对于某些过敏人群需要避免食用、防止误食，否则可能会引起过敏反应，比如出现恶心、呕吐、胸闷和呼吸困难等症状，严重的甚至会威胁到生命。

吃一粒发霉的花生，肝脏排毒40天？

相信不少人也听到过类似的说法：吃一粒发霉的花生，肝脏排毒40天？究竟是真是假呢？

其实，这种说法主要是为了凸显吃霉变花生的危害，而这源于黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素是由曲霉属真菌（如黄曲霉等）产生的次生毒性代谢产物，它是已知最强致突变、致癌的物质之一。

其半数致死量（即LD50，指能引起动物50%死亡率的剂量）为0.249mg/kg体重，如果简单以一个60kg体重的成年人推算，摄入15mg黄曲霉毒素就有死亡的风险。

生活中很多食物都可能被黄曲霉毒素所污染，而给我们健康带来较大风险的主要是黄曲霉毒素B1和黄曲霉毒素M1，前者主要在谷物（如大米、玉米）、坚果和籽类（如花生）等食物中，后者主要在牛奶等乳制品里，不过我国对这些食品中黄曲霉毒素的限量有着严格的要求，大家也不必过于担心。

如果吃了霉变的花生或坚果，确实可能对身体带来较大危害，因为黄曲霉毒素主要在肝脏中代谢，它能诱发人体肝脏产生肿瘤，进而导致癌变的风险。

考虑到不同霉变花生的黄曲霉毒素含量不太可能一致，且每个人肝脏的代谢能力也有差异，所以不慎吃到一粒霉变的花生，能在体内代谢多久，也因人而异。

曾有口服低剂量黄曲霉毒素B1的研究显示，只有大约1/3剂量的黄曲霉毒素在3天内通过尿液排出，可见，人体代谢黄曲霉毒素确实需要比较长的时间。

所以，吃了霉变的花生或坚果，究竟需要多少天代谢完成，因人而异，为了安全起见，霉变的花生、坚果等一定不要吃。

哪类干果、坚果年货不能买？

购买坚果和籽类这些炒货食品时，注意一下几点：

尽量选择初始风味的，一定程度上可以防止个别不良商家使用技术手段掩盖食物本身的一些缺陷，如油脂氧化的哈喇味和色泽不够亮丽等。

另外，注意一次性不要买太多，防止因储存不当带来潜在风险，在少量储存时要保持干燥，避免环境湿度适合霉菌繁殖等。

现在市场上坚果的品种非常多，可以看个人喜好或家庭成员情况进行采购，比如有老人的可以适当买点核桃，有小朋友的还可以适当买点开心果和腰果等。

吃坚果，有哪些注意事项？

坚果，主要是通过不饱和脂肪酸来发挥健康效应的，但不饱和脂肪酸摄入过多易产生脂质过氧化，进而产生更多的自由基和活性氧，对人体的细胞会产生一定的损伤。

而且，坚果中油脂含量较高，属于高能量食物，食用过多可能导致能量摄入过剩，不利于体重的控制。

首先，要控制坚果的食用量。

根据中国居民膳食指南（2016版）的推荐，平均每周吃坚果50-70g（约每天10g），相当于每天吃核桃2-3个或板栗4-5个。

其次，要尽量选择未经调味加工过的坚果，不仅可以避免无法控制食欲、吃太多，还能避免摄入过多的盐分等。

再次，给低年龄段的儿童（如2岁-3岁）喂食坚果时，可以适当进行碎化处理，颗粒更小、更碎能够防止发生窒息风险。

而对于牙口尚佳的老年人，也可以适当打碎一些再食用。

最后，如果确实没控制住食欲、吃太多，需注意减少其他正餐或食物里能量和油脂的摄入，避免全天能量和油脂摄入过多。

综上，坚果富含不饱和脂肪酸，适量吃有益身体健康，但霉变的坚果不要吃。

本文专家:章肇敏，食品科学硕士，高级工程师

来源：科普中国

农历辛丑年三月初六，周六。天气与昨日差不多，阴到多云，呈现的阳光明媚而暖和。昨下午与太太例行，但因腿疼，而中途折回。晚上也没洗漱就早早地上了床，无疑是疼痛已到忍无可忍。似乎还有点头热，立即冲了复方板蓝根服用。估计不是感冒，因腿疼而波及。大姐回后，有些闷闷不乐，莫名的反常也令我丈二和尚摸不着头脑。莫明其妙时便有各种猜想，但没有结论。我不想妄加评论他人某事，但适时也会在背后和最亲近的人谈谈看法。其实忠言逆耳，也非坏话，可见天日。尽管听者，应该是涉及者不太喜欢，若是真的能听进并小有改进，肯定大有裨益！花开花落，一季送走一季。当春风吹绿大江南北山川河流时，它能给生命激动；那招摇着一抹醒目的绿，吐露着清新的芬芳，氤氲着的空气，以纤巧壮阔的姿态向人们预示着春的气息。想到这些，不会因莫名的反常而去胡乱琢磨，顺其自然。天蹋不下来，经历过那么多，不会因某个不爽而伤心！要心静如水，也要静观其变。道家庄子曰 : 水静则明烛须眉，平中准，大匠则法焉。圣人之心，静，天地之鉴也，万物之镜。所谓，心静凉！听说过 : 道的最高境界是无为；禅的最高境界是无声；音乐的最高境界是无词；爱的最高境界是无言；生活的最高境界是理解；朋友的最高境是此时无声胜有声。那么，人修身的最高境界是清静无为，见素抱朴，少私寡欲？心静如水，依物随形，只是试问世间有谁能坚持做到呢？心静如水，依物随形，凡事达到了极致，剩下的只有恰似明月清泉下自在虚怀的静谧！作为一个人原本都是赤条条的来到这个世界上，临终又手握空拳，一无所有地离世而去，并且终究化为一缕青烟一捧骨灰。因此我想，我们不必渴求生活的至善至美，因为世上从来没有完美无缺到极致的东西，凡是生活给予我们的，我们都可以在平静气和中欣然接纳，更不必拼命去追求生活中可有可无，并影响生命内涵的东西。我们只需用和平的心态，坦然地面对世俗发生中的一切事事非非，就会感到险壑也是滩涂；峻岭也是平地，沧海也是一栗；用宽容的态度，包容一切，虽然我们可能临时蒙冤受屈，但心里坦荡安稳。看各种复杂的事物中，吸取它的积极向上的一面，什么荣辱得失，物欲横流，沉浮笑骂，是非曲直，一切都可视之等闲。既然心静如水，那就应该是如一汪水面，静如镜，没有波涛汹涌，却有思想，这思想就像微波的涟漪，一波一波向前推进，不会聚结在某一处，停滞不前，任其杂草丛生，腐杇变质，其永远是新奇的，充满活力！所以说，心静如水是一种奢求，是一种理想，是我们修身养性所追求的境界。寻求这样一种状态，纵然经历了风风雨雨，却没有惊涛骇浪的大起大落，虽然有过微波荡漾，涟漪不断，却能逐渐趋向于微波不惊，宁静，淡定。心静如水，不是消极怠世，也不是躲避现实，漠对人生，而是静水深流，在纷杂的世俗中，为了自己留下流下一片纯净的心灵空间。不管是潮起潮落，也不管是阴晴圆缺，我们都可以免去浮躁，义无反顾，平和对待，轻松自如地走好人生路上的每一步，每一程。真正的唯美，应该都是自然而然地从心灵的纯美处地出现的，我们只能在生活中去寻我，这样努力的寻一种自助和自救，而不是一种自欺欺人。也就是说，我们必须要面对现实，不躲避生活中所有的挫折和风险，我想幸福就是宁静心境下深藏的一种感觉，而这种感觉就是人生与生活中永远的梦想，永远的希望，永远的美好，永远的信心，也就是我们生命得以生存与沿续的意义。很多时候，我们明明知道在时光的隧道中，有多少事物永远不会重回，可是那一种幸福的感觉，却能够重新再次完完整整地进入我的思维，进入我们的心中，这样感受的唯美，也永远是我们心中彼此向往的如诗的心境，当爱恨在岁月中消融，当看尽千帆过尽之后，我们对生活的态度便剥离了那些浮躁与不甘，心湖干净得只剩下一泓沉静的碧水。我们终于朝朝暮暮的简单重复的生活中，寻找了宿世的安宁与平静，不让烦恼占据我们们的思维，那颗曾经火热的依旧在跳动，却静静地如一潭灵动的清水，能够在市井人流的熙攘喧闹中博取一份超然物外的心境。这时我们会笑对自己说 : 人生至此，夫复何求！心静如水，平淡人生。阳春三月，一切都在向着美好出发，别因某种不和谐而坏了心情。流年总是在我们处身以外的世界里梳理着它的青丝，淡了的往事，碎了的曾经心事，忘不了的最是那一回回的悲苍姿容。合上后记又打开序言，故事总是有节奏行走在生命的章节里。然而，我的日志总是七零八落，寻找不到规律。世间万物都是瞬间飘零而逝，唯有记忆将它们一一记录在案。不停的复制，复制复制在重演。曾经的誓言，曾经的执着，曾经的过去，过去的曾经。回忆路上橘梗清香淡雅，思绪路上惆怅依旧满怀，多年来的往事不断地挤压成叠，绘制成一部不断连载的小说。光阴付流水，年华似水流。往事可待忆，落红辗入泥。陌上红尘，杨柳岸边，我依稀记得那花前月下的誓约，或许那并不那么重要，而心中固守那一份厚道、本份必须坚持。我本老矣，那些早已荡逝的年华，去为自己的谨言慎行谱写朴实的诗行。

预防医美后烂脸的方法？？？其实特简单，看下面的科普 #雯姐专栏#

网友：打完超皮秒激光后感觉脸火辣辣的，像烧伤了一样，正常现象吗？

我：正常！做完激光美容（超白瓷、超皮秒）、打得比较重的光子治疗（超光子）、黄金微针术后基本都会有这种现象。但不正常的事是：你的脸不舒服，却没人帮你处理！[允悲]正常流程是做完治疗后会有即刻的皮肤冷却措施！

别小看，皮肤冷却这一环节，它真的能预防医美术后的“烂脸”！

[雪花]功效1：减少皮肤的灼伤
激光打在脸上仍有余温，这个余温的温度很高。如果马上采取冷却措施，可以减少余温对皮肤不必要的损伤。肤色越深的人，非靶色基吸收的热量就越多，越需要冷却处理。

[雪花]功效2：减少色素沉着的发生
温度、光线对黑素细胞都会产生较大的影响。黑素细胞在皮肤受到创伤或者较高温度的情况下，会变得很活跃。即刻冷却不仅能减少皮肤的损伤，还能安抚跃跃欲试的黑素细胞。当然，这个效果是有限的，如果命运注定你打完激光要色沉，无论怎么冰敷，它还是会色沉的。[裂开]

[雪花]功效3：保护表皮，减少水疱、结痂的发生
刚才提到激光的余温会导致皮肤损伤，这个损伤并不仅仅是让恢复期变长这么简单。基底层细胞受热会引起水疱和结痂的现象，冰敷能减少这种情况。甚至，当水疱已经产生时，通过大幅度冷却+较长时间也能让水疱消失。

[雪花]功效4：减缓疼痛
激光或光子治疗后皮肤可能会有灼热感、刺感和痛感，这些感觉令人不适。即刻冰敷+敷料能迅速减缓疼痛感。当我们使用接触冷却效果很好的设备来打光子时，同样能量的脉冲，感受度就会好很多。

[雪花]功效5：提高治疗的能量参数
上面提到的基本都是术后的冷却效果。在治疗过程当中，我们往往也会用到冷却措施，例如：超光子DPL上的宝石同步冷却头、激光治疗当中用的冷风机等。治疗时使用冷却措施可以阻止反流热对表皮的损伤，从而减少烫伤、水泡、剧烈疼痛的风险。在表皮保护到位的情况下，就比较可能用高能量来治疗，让单次效果更好。

[最右]冷却措施总结

①接触式冷却：治疗设备上的同步冷却头、冰袋、冰镇过的敷料
②冷空气冷却：冷风机
③喷雾冷却：带冷凝剂的喷雾（用不好反而冻伤、用得偏少）和不带冷凝剂的冷却喷雾（安全、好推广）