【分享两款香菜的佳肴】
一、清蒸香菜丸子
主料：猪肉 (150g)、香菜 (100g)
辅料：水淀粉 (10g)做法：
1、猪肉切块放料理机中打成肉馅，放入姜末，盐
2、加水淀粉搅拌均匀
3、顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。
4、香菜切碎放入肉馅中，搅拌均匀
5、把香菜肉馅用手挤成丸子放入容器中
6、全部做好后放入姜丝和胡椒粉
7、香菜根洗净放入（不要扔掉哦，入汤后很提味的）
8、然后沿容器边缘加入水，大火上笼蒸10分钟
9、蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。

二、花生米拌香菜
主料：香菜 (150克)、花生米 (80克)
辅料：生抽 (适量)、大蒜 (2瓣)、调和油 (半碗)、盐 (适量)、辣椒油 (半勺)、凉拌醋 (1汤匙)
做法：
1、花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。
2、倒入调和油开始慢慢炸，待颜色有点微黄就可以捞起。
3、在炸花生米的时候，把香菜洗净切好 大蒜切碎备用。
4、沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。
5、放入大蒜搅拌一下，趁热有蒜香入味哦。
6、倒入凉拌醋。倒入生抽。倒入辣椒油搅拌入味。
7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。

藏在魔都10+年的台湾小店
主打客家风味—「米苔目」

是韩国街独树一帜的风景线
一招吃遍台湾“士林夜市”
老板是一位热情的阿嬷
店里50%的食材是纯手工制作
被台湾人称为「魔都的家乡味」

肉丝炒米苔目
米苔目，又叫米筛目，是台湾的本土小吃！可以咸吃、甜吃、热吃、冷吃，肉丝炒米苔目是最常见的一种家庭式吃法！呲溜一吸，根根Q弹劲道！
米苔目（冷）
冬天吃热乎乎的汤面/炒面，夏天吃凉爽的冰镇甜汤，这是台湾人雷打不动的规矩！疯狂将碎冰捣碎，还拔出一个山尖尖！
麻油鸡米线
寒冷的冬天，不能错过御寒法宝的NO.1—麻油鸡！它也是台湾宝妈的必吃“月子餐”！
鸡肉切的很大块，肉嫩汁多，全程不加一滴水，完全用米酒煮，每寸纤维都散发着酒香！吸饱了汤汁的台湾米线，嗦完胃里暖暖的，有补血补气的功效！
卤肉饭
卤肉饭，在台湾被称为民众小吃。不同地区不同风味，台北是由切碎的卤肉+卤汁构成；而台南则是卤猪三层肉的焢肉饭。肥瘦相间的卤肉，伴着香浓的卤汁！一口满足感油然而生！
蚵仔煎蛋
阿嬷亲手做的蚵仔煎，每块牡蛎都圆润饱满，相比于潮汕蚝烙，口感更为软嫩哦~
米血糕
常见的米血糕，分为鸭血糕和猪血糕，而台湾人偏爱后者！可以蒸着吃、炸着吃、卤着吃、或作为关东煮食材！其中蘸上花生粉，是地道的台湾街头吃法！外酥里嫩，浓郁的花生香萦绕于口，丝毫没有腥味。
生肠
听名字内心是拒绝的！阿嬷说，生肠在台湾非常普遍，街边小吃摊几乎都有卖，可以说是台湾庶民小吃的代表之一！里里外外处理的很干净，淋上甜辣酱汁+姜丝，口感咯吱咯吱，脆嫩无比！
炸盐酥鸡&花枝丸
被誉为台湾夜市的双雄！最早诞生于台南，是火遍大街小巷的美食！金黄酥脆，粒粒饱满！
九份芋圆
甘甜的红糖水熬煮，三色小芋圆Q弹软糯！
地瓜叶
绿油油的地瓜叶， 还能帮助肠道消化！不过不要空腹吃哦！

✨店铺：米苔目面食馆
地址：紫藤路158号(吳中路)
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益智健脑海参煲
水发海参，香菇，海米，肉片，香葱段，姜丝，上汤，鱼露，胡椒粉。
做法:1、海米洗净、海参，香菇切块、葱切小段。
2、分别将香菇、海米煸香（关键步骤）、肉片炒5成熟捞出待用。
3、姜丝煸香后倒入海参猛炒。
4、把煸香后的香菇、海米汇入炒锅，撒入葱段翻炒3～4分钟后注入上汤。
5、开锅后加盐转入砂锅改慢火煲。
6、40分钟左右再撒入葱花、胡椒粉即可上桌
小诀窍:
海参功效：延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力，具有抗疲劳的功能。
食物相克：海参不宜与甘草酸、醋同食。#中医#