小切口是怎么除皱的
1、切口设计:

于额部正中及颞部发际内做3个长约1.5-2.0cm的冠状切口两颞部切口距正中切口约10cm。眉间皱纹、鼻唇沟皱纹、鼻背皱纹取较隐避处切口。
2、手术操作:

在额部正中切口内插入分离器骨膜下分离所需部位后,改用小尖拉钩刀横行切断部分额肌,皱眉肌和降眉肌。在额中部切除大部分额肌;在两颞部分离在颞浅筋膜浅面、内至眼外眦角,下达颧骨上缘,外侧至耳前,在颞线处与前额分离区沟通,不应存在连接组织。额纹重者在帽状腱膜下向上后分离至顶枕水平,挤出切口内积血,缝合切口。也可以切口周围圆形缝合结扎。

#三联美食# “不是所有的面加上海鲜就能叫海鲜面。”在浙江,所有面馆老板都会和我强调这句话,至于什么才是海鲜面的精髓,每个地方的摊主说法不一,有人说是海鲜,有人说是汤,还有人说是碗的大小,总之没有人提起面或者粉。

在我这个北方人看来,这样的说法让面很没有面子。直到吃上一口海鲜面的时候,所有为了面的那些惋惜情绪仿佛一笔勾销了,农作物与海产品的所有恩怨在这碗面里和解,这是海产与陆产的完美结合,条状的主食和鱼虾蟹贝共同沐浴在充满海水味道的白色浓汤里,飘出诱人的香味。

浙江人好闯荡,温州人领先一步,其中乐清人走得最远,所以在各地都能看到乐清海鲜面馆。北京的小海鲜面、上海的黄鱼面大多是这种面的分支。如果问浙江人哪里的海鲜面最好吃,就会引来争执,似乎只有尝遍了浙江各地的海鲜面,才能体会到其中的细微差别。

海鲜面大致可分为两个派系:渔港派和城市派。城市派菜单固定,碗里的海鲜标准化,且汤大多是提前熬制好的鱼高汤,在浙江之外的地方,售卖的大多是这类海鲜面。

这种面强调的是面、海鲜与汤的平衡感,吃饱是刚需,海鲜是佐料。在象山、舟山、岱山、松门这些典型的海港区,渔港派的海鲜面则显得有些“失衡”,但,这是一种极富美感的失衡,因为碗里的海鲜很强势,占了主导,面在碗中像个小配菜,分量不大,吃不吃两可。

两个派别没有明显的分界,各自安好,倾向“私人定制”。渔港派似乎吃起来更随心所欲,我个人是倾向渔港派的,因为那里总有更多选择。

抵达舟山的当晚,我和渔民出了海,回到酒店睡醒时已是第二天晚上10点半,舟山市区的大多数餐厅在9点多就关门了,只有海莲路上还有几家尚未熄灯的餐厅,其中三家面馆并排开着,两家生意冷清,唯有那家“飞珠面馆”,人影绰绰。

走进去的时候,端着炒锅的女老板正向客人推销着最后一只红膏蟹,那客人和我一样来自北方,他从未吃过蟹面,女老板笑了笑,“你就听我飞珠的吧,舟山人从小就这么吃”。毫无疑问,这句话打消了客人的疑虑。

这家面馆的清汤面售价不过10元上下,海鲜任由搭配,稍不克制,就会点出一碗百元的面。安康鱼肝、大头红虾、梅童鱼和带鱼,我给面加码的时候,飞珠一个劲儿地说:“够了,太晚了不要吃太多!”她清点着塑料筐里的海鲜,心里算着价格,嘴上还关切地问着:“刚下班吗?这么晚才来吃饭?”还没等我回答,她就已经算好了钱,“85块”,说着就转身做起面来。

厨房空间不大,设计得很合理,墙边是一排炉灶,每个灶上放着一口炒锅,每只锅只烧一碗面;二十几样海鲜摆在靠门的一边,鱿鱼、望潮、黄鱼、梅童鱼、蛏子、红虾、青虾、白蟹、鱼杂、带鱼、马鲛鱼、虾潺……码放整齐,方便进来的客人选择,炉灶和海鲜台的一侧码放着酱油、耗油、糖、盐、味精等调味瓶,飞珠的操作台被她擦拭得格外干净,墙上几乎没什么油污,这种格局和舟山的大多面馆相差无几。

不同的是这里的烟火气,它不是一种具象的炊烟袅袅,而是一种心理上的需求,似乎一走进这里,就会从飞珠身上得到一种安全感。

她做菜的样子很利落,清油炒虾,油烟刚冒起来,顷刻加入一大碗水,待开锅了,再放安康鱼肝和梅童。“鱼肝要煮久一点,梅童煮的汤是最好的鱼汤。”我不知道这样的介绍飞珠每天会重复多少次。她说话慢条斯理,显得很有耐心,她又问道:“是不是喜欢嫩一点的带鱼?”她的判断很准确。

带鱼、米面、菜依次下锅,最后飞珠转身从桌子下面的大锅里盛了一勺汤,神秘地倒了进去,我问她这是什么汤,她笑着回答:“秘密。”不多时,面煮好了,飞珠转身拿过一个碗放在桌上,那碗大得像个小洗脸盆似的。

她端起锅,一股脑倒了进去。这面量不小,比着碗口冒出一个尖。不知道从什么时候开始,所有的面都把料放在了上面,有一种披金戴银的努力,飞珠没有刻意摆盘,倒出来什么样就是什么样。吃面时仍旧能听到有人喊号:“黄鱼、蛏子米线。”“谁加的熏鱼?”声音此起彼伏,大家都井然有序,一碗碗面端上来。

看着客人不多了,飞珠给自己煮了一碗蔬菜素面。她吃得很专注,那碗素面就像是她的安慰剂。我本以为像飞珠这样的人是喜欢热闹的,看到这一幕突然想到了厨师安东尼·伯尔顿说的“大厨的那种孤独感”。

我率先打破了安静,和飞珠聊了起来。飞珠姓杨,父亲和哥哥都是舟山的渔民,她从小帮家里照顾生意,做久了也熟悉了各种鱼。上世纪90年代初,她决定用自己的名字开家面摊,用青春对赌明天。

周围的人也支持她这么做,认为飞珠天生性格好,爱说笑,好干净,适合做生意。从那时开始,飞珠的生意确实总比同类的铺子好一些。

从街头面摊慢慢变成面馆,孩子转眼间上了大学,日子一天天地过,飞珠的性格好像一点都没变。这几年喜欢拍美食的人多了起来,这碗出色的舟山海鲜面也开始被更多的人知道了。有一天,飞珠的面馆上了《早餐中国》,自此生意变得一发不可收拾。

每天清早7点多,舟山大街上还是空荡荡的时候,飞珠便会完成当天的采买,提着装海鲜的黑袋子往店里赶。生意从上午10点开始火爆,很多人站在店里等着空位,一时间小小的面店挤得像沙丁鱼罐头,飞珠说“要一直忙活到晚饭后”,并且经常喊来老公和家里的亲戚帮忙烧菜、斩蟹。

聊着聊着,飞珠给我展示了她的秘方,那是杂鱼、鸡脚、猪骨、猪皮和老汤一起熬制而成的汤,用于面出锅前的点睛。

旁边一对从上海来的夫妇正在分吃一碗面,有个北方客人听出了他们的口音,问道:“上海的黄鱼面不够好吃吗?”男人回答,总吃也会腻,城里的海鲜面永远是固定的搭配,虾、螃蟹,秋天搞个大闸蟹,无非这些,“好多小海鲜在上海是吃不到的”。

仿佛正宗的海鲜面必出自“老太婆”之手。在餐饮的江湖上,“老太婆”是个封号,也是名头,是藏匿在普通人中的烹饪高手。总之在浙江,名叫老太婆的面店比比皆是。象山古城旁边,就有一家名叫老太婆的面馆。从古城出来的时候,我们赶上了寒潮,于是一头钻进去取暖。

面馆老太婆是洪阿姨,她说“今天是象山气温最低的一天”。海面上的风很大,大小渔船纷纷回港,抛锚、停泊,长居海上的渔民大多上了岸。

每当坏天气来临的时候,便能换来数日的假期,渔民们换上陆地上穿的冬装,在市巷中穿行,除了到小店买买海货之余,还能逛逛小店,给远方家里的小孩邮寄些玩具、衣服或海产品。

象山紧邻宁海和三门,饮食上自然会受些影响,当地的海域相对开阔,鱼的种群也有些不同。象山渔民说,在杭州,翻过一座山,口音就变了,口味也变了,话听不懂,饭吃不惯,除了这碗海鲜面。

洪阿姨推荐了跳跳鱼。10厘米长的乌黑小鱼,在塑料池里张着嘴,匍匐、跳跃,看起来很是可爱。老太婆抓起几条,用菜刀“哐哐”拍了几下鱼头,案板上一片血迹。她娴熟地用刀从尾鳍处往鱼嘴划开,掏出内脏,攥着鱼身,用温水冲了几下,随即用小刀斜向鱼头开始刮鳞,试图不对鱼肉造成损伤。

煮面的过程十分简单,不一会儿洪阿姨端着碗走了出来。跳跳鱼和大排的组合很是奇妙,肉香和鱼香滋润了寡淡的碱水面。洪阿姨说,南方人喜欢米面,北方人喜欢麦面,碱水面南北通吃,就像大排和跳跳鱼,海陆双汇。

汤里漂着碎肉颗粒,定睛一看,不是肉,也不是火腿,而是鱼干。“象山冬天的面汤是要喝完的,出海的人不能喝酒,喝碗热汤也可以御寒。”洪阿姨拿了些鱼虾干货,继续说:“小鱼、小虾米、干鱼骨,这些便宜的干海货都可以熬汤,汤烧得越白越好。”

吃着这碗粗犷的海鲜面,我突然想到,在浙江,海鲜面的精髓大概就是“煮海”吧。随后,我常常用一碗“海水汤”的味道去形容海鲜面,有些面馆老板听不太懂普通话,微笑着点头,说,“N撅的浩béi浩”(你觉得好就好)。

《一碗海鲜面,体会大海的韵味》文 |黑麦

风水七种砂

在阴宅风水中,穴的周围,二十四个方位中可以看到的山脉、山峰,都称为砂,砂是穴场的主要组成部分。

砂的方位不同、称呼不同、形状不同、对穴位的影响也不同,接下来,就给大家介绍一下,阴宅风水中,最重要的七种砂。

一、龙虎砂
龙虎二砂犹如阴宅的左右手臂,左臂为青龙砂,右臂为白虎砂,是穴之护卫。穴有龙虎抱卫,则穴场可以凝聚生气,而不散。

龙虎砂,喜抱穴而有情,左右谦让,龙略高而虎略低、高低肥瘦均称,宜俯首,喜带印。龙虎反背、走窜、相斗、折臂、尖射、破碎、昂头摆尾、粗恶短缩、强硬,如刀似枪,或生峻险之石,显露凶气等皆属凶相。

水从左来,宜虎砂略长;水从右来,宜龙砂略长。从乐砂本身发出的龙虎二臂为上格,两旁之山作抱穴为龙虎者次之,它山生出而凑合为龙虎者又次之。

龙穴千形万状,有普遍性的,也有特殊性的。许多地方,特别是平洋之地,常见无龙虎的穴,有龙虎砂的也常为无穴之地或花假之穴。

所以,不可拘泥于龙虎,而误认为真穴一定有龙虎,或者以为有龙虎就一定是真穴。世界上没有绝对的东西。

二、案砂
案砂是指,穴前横拦之小山或山脊就是案砂,或叫案山。穴有近案则穴场周密而无空旷之嫌。案山宜秀气、伏贴而有情向穴。

忌斜走、反背、粗恶。案山高低以平胸为宜,高低大小与穴相称。形如玉几、横琴、眠弓、横带、按剑、席帽、娥眉、三台、天马、龟蛇、金箱、玉印、书架、书简、砚台、方桌、笔架者都属吉案。

总之,案砂以端正圆巧、秀丽光彩、抱穴有情为吉。若顺水斜飞、走窜,或向穴尖射,形状臃肿粗顽、破碎、崩塌、歪斜不正、背穴而无情就属于不吉。没有案山的穴,必须龙虎交固方为吉。

经云:“一案遮百丑”,就是说穴场对面有朝山,有的山脚可能有粗陋尖射等弊病,有案山遮挡,则穴见不到其丑,则免受其害。前有案山,不怕明堂深万丈。

明堂忌倾泻,倾泻则气散,一案横拦,则可气聚。天下有不见朝山之美地,但罕见没有案山的佳穴。由此可见,案山是非常重要的。

三、朝砂
朝砂也叫朝山,即明堂之前、案砂之后所能见到的所有山头、山体的统称。穴有远朝,则有配对、开阔,局势宏大,如人之胸怀宽广,无孤独、逼迫、闭塞、狭窄之嫌。

朝山须有情,朝拱为吉,无情向穴者,虽峻秀也终是无用之物。迢迢远来,两水夹送,特来献秀,拜伏朝拱者乃上格之朝山。

横开帐,有情面穴,或两边如排衙唱喏之状的横朝山,次之。虽可见尖峰秀丽,但大势直去无情者叫备朝,乃下等之朝山。下无拜伏之山,上无正应之意,乃是伪朝山,虽有犹无。

朝山形象万千,只要尖圆、或方平,端正秀丽、光彩妩媚即属吉。而破碎崩崖、张牙舞爪、丑陋嶙峥、歪斜探头、走窜、尖射、臃肿、粗顽、枯瘦无荣、反背无情均为凶砂。

形如笔、剑、印、笏如贵器之砂则主发贵。如果五星聚会、三台列拱更是大贵之朝砂。

四、乐砂
乐砂为横龙枕穴之山。横龙结穴必须后有乐山贴身照应,否则无穴。撞背来龙以及穴星起顶者,均无乐山。乐山有特乐、借乐、虚乐三种类型。

所谓特乐,是指远山特来,挺然有力而托穴,使穴后不至空旷。主:人丁大旺,骤发富贵。借乐,山峰横嶂托穴而有力,其福祉仅次于特乐。

虚乐,指即非特来,又非横嶂,而是三三两两的小山,在穴后偏旁低闪,不枕穴场,穴后空旷,虽有实无,属于假穴。

乐山的形状与其它砂一样,以端正矗立,障护穴场有力,令穴后没有空缺,为吉。

五、下手砂
下手砂,又叫下关、下臂。凡是出水一方,统称为下手,不论左右。廖公云:“问君如何富,下砂来相凑,不论东西南北,问君如何贫,下砂顺水奔。”

下手砂长过上手之砂,向上弯抱,兜住从上手而来之水,是为逆关,主富。下手之砂短于上手之砂,则水城不关,便成假穴。下手重重叠紧密,则结作越大。下手空旷,则不需寻地。

六、水口砂
水口砂是指,穴前水流的出口叫做水口,水口位置上的山就叫做水口砂。水口没有山遮拦,水势必直流而去,就叫水口不关,不利丁财。

水口有山周密交结,犬牙交错,或高峰耸立,或异石挺立中流,出水口狭窄险峻,便是水口关拦严密,一针水口,犹为可贵。

水口间卓立的挺秀山峰,叫做华表;两山对立把守门户者,叫捍门;水口间峻岩石山森立、形状怪异、耸列数里者,叫北辰;水口之中有墩埠特起,或土或石,平中突起四面饶水者,称为罗星。水口有此四者,内必有大地。

水口砂不忌种种险峻,喜形如印、笏、鱼笋、龟蛇、狮象、旗鼓、仓库、横嶂之砂,喜如猛将把关或如车马盈塞或如千军万马卫阵护驾。忌一山小于一山,一重远于一重,排列不周密。

七、鬼砂
鬼砂是穴星后面的撑拖之山,起支持、枕护穴场的作用。它由穴山往后生出,因其分漏本身之生气,有偷偷窃取的意味,所以称鬼。鬼山不能高大夺气,横龙结穴必有鬼。凡是偏斜结穴的,如侧脑,必须有鬼为证,否则不融结。

鬼砂应深厚有力,贴身为贵,否则无效。其形或横或直或高或低,不一而足。它的主要目的是让穴后的靠山稳、固、实。鬼后要是再有后乐出现,吉上加吉。


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