2022.10.31 12:48-2022.11.1 16:40
一个人 七家店 一波未咽 一波又吞[赢牛奶]
时隔一年零九个月，翘脚牛肉爱好者本跷又来了乐山[开学季]总的来说比起上次成长了很多，比如只点了翘脚牛肉没肚子大眼睛更大地点粉蒸或脆肠，比如凉糕就凉糕没吃冰粉，比如虽然草莓冰没有草莓让人很emo但没有报复性的点别的，比如豆花就是简简单单双拼没有加其他，比如油炸串串也就是含蓄的几串，比如咔饼甜皮鸭是打算带回去下午吃以便分散胃的压力[并不简单] https://t.cn/R2Wx3bL
一个人 七家店 一波未咽 一波又吞[赢牛奶]
时隔一年零九个月，翘脚牛肉爱好者本跷又来了乐山[开学季]总的来说比起上次成长了很多，比如只点了翘脚牛肉没肚子大眼睛更大地点粉蒸或脆肠，比如凉糕就凉糕没吃冰粉，比如虽然草莓冰没有草莓让人很emo但没有报复性的点别的，比如豆花就是简简单单双拼没有加其他，比如油炸串串也就是含蓄的几串，比如咔饼甜皮鸭是打算带回去下午吃以便分散胃的压力[并不简单] https://t.cn/R2Wx3bL
说好了大促会给你们搞乐纯！来了呀，快来塞满冰箱吧～～它们家我是属于自己没团的时候都在买的存在。。
评赞，抓仨直接安排王炸巴旦木酸奶套装（每人12盒）！评论晒订单号，再抓6个送翻乐碗（每人6杯）
图细则直接先说，几个厉害的点
1、今晚八点开始参加300-50满减（萃乳除外），到手划算到不行
2、10.31号当天，也就是今晚23:59之前只要参团就会送冰川杯/益生菌粉/宝宝湿巾（萃乳除外），具体什么品送什么见图1⃣️
3、我们团依然有专属的【三套酸奶定制】！具体见图2⃣️
都是我精挑细选了几种最喜欢的口味去单独做的组合，其中一套是特别难搞的海盐巴旦木套装！这个品可以说是yyds，闭眼冲就完事
4、俩新品喜欢乐纯的一定要试试
一个是铂金奶酪，入嘴巨浓郁！！还加了对视力好保护眼睛的叶黄素～
一个是萃乳纯牛奶，生牛乳含量贼高，只有奶香木有奶腥，喜欢喝牛奶的冲
然后说下品，大促才搞必须丰富一点：专享定制酸奶组合（A+B+C）及酸奶全家福组合/纯净翻乐碗组合/新鲜奶酪/铂金奶酪/萃乳纯牛奶/水牛奶
一个个来说
1⃣️纯净翻乐碗
ball ball都试试啊！信我必买
这个我是怎么都吃不腻，反复回购！！！平时都没啥活动啊，大促加上团我必买这个的
真的好吃！吃了上瘾也不腻的那种，尼玛乐纯太会了
翻乐碗就是！整一个口感丰富的来
三种口味：海盐巴旦木饼干燕麦+草莓腰果黑巧燕麦+椰片榛果曲奇，每一样都非常好吃好吃！！
肯定会有老婆问我这个和乐享杯的区别，我个人觉得
翻乐碗偏向于轻食，没乐享那么浓稠但还是浓郁型酸奶～0蔗糖，顶包谷物不同
乐享杯用的希腊酸奶，发酵需要普通酸奶将近四倍的生牛乳，蛋白质含量更高口感也更浓稠浓稠一点
2⃣️铂金奶酪/新鲜奶酪/宝宝奶酪
新鲜奶酪还有没吃过的吗？小孩成人都很适合吃吼，直接吃就行
品质特高，是乐纯斥巨资从欧洲引进的全套新鲜奶酪生产线，每一口奶酪都是100%干酪！相比于市面上那些再制奶酪做成的奶酪，由于没有额外加工和熟制，配料就真的极其干净~只有生牛乳，芝士及发酵菌
入口就是浓浓纯纯的原生奶香！第一次吃绝对惊艳，质地也是那种很柔软的，像入口即化的冰淇淋~对肠胃不好的or肠胃相对脆弱的宝宝都很友好
⚠️乳糖不耐受都能吃
因为奶酪生产时大多数乳糖会随着乳清排出，剩余乳糖还会在奶酪成熟过程转成乳酸~基本可以理解为不含乳糖~so很多乳糖不耐受还有糖尿病的人都会选择吃奶酪这样
还有就是不喜欢牛奶奶腥味的，选它就对了
【新品铂金奶酪】更是绝！！口感更浓郁了诶，就满口浓厚芝士奶香，而且一包下去都是好吃不腻的
我看了成分，依然纯净～不加糖不加盐，就是在新鲜奶酪基础上做的升级，加了叶黄素酯+益生元，然后没了。。。
乐纯用料没得说，都是不计成本往好了挑
主要是新增了叶黄素酯，帮助降低蓝光伤害和保护视力的～还有一定抗氧力能清除自由基，哦对了，它对老一辈的老花眼也有帮助
同时还添加了益生元，它其实属于一种膳食纤维～提升肠道功能顺便增加免疫力，吃了后肚肚也会更舒服通畅！像肠道不太好的大朋友吃了也很好
也是因为有叶黄素酯嘛，所以铂金奶酪就是金色的～难怪叫铂金奶酪哈哈
【宝宝奶酪】完全是婴幼儿标准制作，婴标所谓的0添加不仅仅是0添加防腐剂～蔗糖，调味剂，氯化钾等都不能添加的
配料表只有三份干酪+一份西梅
低龄宝宝肠胃特别娇嫩的，加上耐受力也不足～初期添加辅食都可能出现一些拉肚肚啊or便秘的情况，西梅含很多有机酸，膳食纤维，vc～营养丰富的同时就还可以很好的帮助促进肠胃蠕动让肚肚舒服起来
口感和西梅果泥差不多！家里有小宝宝的超值得买，本身它们家干酪品质就贼高了
3⃣️水牛奶
回购率极其高....口感是那种清甜回甘的！像融化的冰淇淋，特别丝滑醇浓
不像市面上有些第一口觉得还不错，喝到后面就有点齁嗓子会甜腻！很像低低糖版旺仔牛奶~不加糖，也完全不会有纯奶的腥味儿
用它兑咖啡，还有老婆们说的hugs茶原液等等都极其棒~手上有的都试试吧~
最早胖南喝完吧唧嘴对我一本正经的说：“麻麻你知道水牛奶有多好喝吗！！”笑死我
功课：https://t.cn/A6hepehb
4⃣️wow萃乳
这个牛奶刚上市我就买了，铁粉的觉悟～毕竟水牛奶就让我知道乐纯做牛奶也是有两把刷子的
好喝+蛋白质极高，是我推荐的原因～每100g萃乳中优质乳蛋白含量高达4.5g。。。直接高出国标55%！这品质，不是我说啊每一口入嘴都是满满蛋白，真的就很浓郁丝滑啊
就是那种满口浓缩的清甜奶香，口感贼细腻～喝完满嘴回味起来都还是那饱满的奶味儿，注意哦，只有奶香没有奶腥！！
难怪叫wow萃乳啊哈哈哈哈，喝了就wow出来的意思？
萃乳的奶源都是出自gap认证的一级牧场，萃取前就已经达到高于欧盟的标准，原材高标准确实是让人放心～150%纯牛乳，0添加，低钠高钙
平时直接喝，或者用来配茶做奶茶，配咖啡都很合适
5⃣️专享定制酸奶组合（A+B+C）
只有我们有，我亲自精挑细选的组合～闭眼买就好，根本不用纠结
它们家这个酸奶除了直接吃，拿来直接抹在贝果或者吐司上也很绝！！！味蕾冲击就是
[团宝]组合A（王炸）
乐享（巴旦木）*12
[团宝]组合B：
乐享*6+欢享（碧根果焦糖饼干）*3+奶奶杯（草原烤奶皮）*3
[团宝]组合C：
欢享*2+乐享*2+红丝绒*2+朗姆红提*2+黑巧车厘子*2+宇治抹茶*2
【乐享杯】不用多说，yyds！巴旦木酸奶是我top爱！太太太好吃啦！一吃就幸福的那种！！能在大促依然搞到12杯专属套装真的激动
总的来说喜欢乐享的想一次性买爽的直接冲12杯这个，想都不用想哈哈
巧克力碎+巴旦木是单独包装的，海盐巴旦木都是超大颗！自己把它混进低糖酸奶里就好~巴旦木是海盐风味，咸香酥脆！加上黑巧那丝丝苦味儿，和着酸奶一口包进嘴里，甜咸香脆融合的绝了，相信我那一刻你只想说：我我我要立刻再囤上！！绝壁是味觉冲击。。浓厚又不腻，吃完也还蛮有饱腹感
【欢享杯和奶奶杯】呢，和乐享性质差不多~都是有额外料包加进酸奶的！欢享的料包是碧根果焦糖饼干，奶奶杯呢，是奶香四溢脆脆的烤奶皮～各自混着厚乳芝士一般浓稠的酸奶，只剩满足了好吧
所以，想多试试几种料包的，盲冲组合b那就是最合适的
【宇治抹茶】我可太喜欢！抹茶的清香和清苦拿捏的到位死了，喜欢抹茶的一定不要错过这种每一口都像在舔抹茶奶盖的感觉，整一个大满足
【红丝绒】怎么说呢～每一口都像在吃红丝绒冰淇淋蛋糕的美妙
乐纯选材用料都是实打实的好，像酸奶三三三倍系列原材料都是300%生牛乳！蛋白质含量贼高~控制身材的老婆喝这个营养又顶饱
6⃣️另外还有一个酸奶类全家福
没吃过乐纯酸奶or想蹲其他口味的，可以搞！超市都很难凑全，这回一次尝个遍
上车：https://t.cn/A6oWo2gu
评赞，抓仨直接安排王炸巴旦木酸奶套装（每人12盒）！评论晒订单号，再抓6个送翻乐碗（每人6杯）
图细则直接先说，几个厉害的点
1、今晚八点开始参加300-50满减（萃乳除外），到手划算到不行
2、10.31号当天，也就是今晚23:59之前只要参团就会送冰川杯/益生菌粉/宝宝湿巾（萃乳除外），具体什么品送什么见图1⃣️
3、我们团依然有专属的【三套酸奶定制】！具体见图2⃣️
都是我精挑细选了几种最喜欢的口味去单独做的组合，其中一套是特别难搞的海盐巴旦木套装！这个品可以说是yyds，闭眼冲就完事
4、俩新品喜欢乐纯的一定要试试
一个是铂金奶酪，入嘴巨浓郁！！还加了对视力好保护眼睛的叶黄素～
一个是萃乳纯牛奶，生牛乳含量贼高，只有奶香木有奶腥，喜欢喝牛奶的冲
然后说下品，大促才搞必须丰富一点：专享定制酸奶组合（A+B+C）及酸奶全家福组合/纯净翻乐碗组合/新鲜奶酪/铂金奶酪/萃乳纯牛奶/水牛奶
一个个来说
1⃣️纯净翻乐碗
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这个我是怎么都吃不腻，反复回购！！！平时都没啥活动啊，大促加上团我必买这个的
真的好吃！吃了上瘾也不腻的那种，尼玛乐纯太会了
翻乐碗就是！整一个口感丰富的来
三种口味：海盐巴旦木饼干燕麦+草莓腰果黑巧燕麦+椰片榛果曲奇，每一样都非常好吃好吃！！
肯定会有老婆问我这个和乐享杯的区别，我个人觉得
翻乐碗偏向于轻食，没乐享那么浓稠但还是浓郁型酸奶～0蔗糖，顶包谷物不同
乐享杯用的希腊酸奶，发酵需要普通酸奶将近四倍的生牛乳，蛋白质含量更高口感也更浓稠浓稠一点
2⃣️铂金奶酪/新鲜奶酪/宝宝奶酪
新鲜奶酪还有没吃过的吗？小孩成人都很适合吃吼，直接吃就行
品质特高，是乐纯斥巨资从欧洲引进的全套新鲜奶酪生产线，每一口奶酪都是100%干酪！相比于市面上那些再制奶酪做成的奶酪，由于没有额外加工和熟制，配料就真的极其干净~只有生牛乳，芝士及发酵菌
入口就是浓浓纯纯的原生奶香！第一次吃绝对惊艳，质地也是那种很柔软的，像入口即化的冰淇淋~对肠胃不好的or肠胃相对脆弱的宝宝都很友好
⚠️乳糖不耐受都能吃
因为奶酪生产时大多数乳糖会随着乳清排出，剩余乳糖还会在奶酪成熟过程转成乳酸~基本可以理解为不含乳糖~so很多乳糖不耐受还有糖尿病的人都会选择吃奶酪这样
还有就是不喜欢牛奶奶腥味的，选它就对了
【新品铂金奶酪】更是绝！！口感更浓郁了诶，就满口浓厚芝士奶香，而且一包下去都是好吃不腻的
我看了成分，依然纯净～不加糖不加盐，就是在新鲜奶酪基础上做的升级，加了叶黄素酯+益生元，然后没了。。。
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主要是新增了叶黄素酯，帮助降低蓝光伤害和保护视力的～还有一定抗氧力能清除自由基，哦对了，它对老一辈的老花眼也有帮助
同时还添加了益生元，它其实属于一种膳食纤维～提升肠道功能顺便增加免疫力，吃了后肚肚也会更舒服通畅！像肠道不太好的大朋友吃了也很好
也是因为有叶黄素酯嘛，所以铂金奶酪就是金色的～难怪叫铂金奶酪哈哈
【宝宝奶酪】完全是婴幼儿标准制作，婴标所谓的0添加不仅仅是0添加防腐剂～蔗糖，调味剂，氯化钾等都不能添加的
配料表只有三份干酪+一份西梅
低龄宝宝肠胃特别娇嫩的，加上耐受力也不足～初期添加辅食都可能出现一些拉肚肚啊or便秘的情况，西梅含很多有机酸，膳食纤维，vc～营养丰富的同时就还可以很好的帮助促进肠胃蠕动让肚肚舒服起来
口感和西梅果泥差不多！家里有小宝宝的超值得买，本身它们家干酪品质就贼高了
3⃣️水牛奶
回购率极其高....口感是那种清甜回甘的！像融化的冰淇淋，特别丝滑醇浓
不像市面上有些第一口觉得还不错，喝到后面就有点齁嗓子会甜腻！很像低低糖版旺仔牛奶~不加糖，也完全不会有纯奶的腥味儿
用它兑咖啡，还有老婆们说的hugs茶原液等等都极其棒~手上有的都试试吧~
最早胖南喝完吧唧嘴对我一本正经的说：“麻麻你知道水牛奶有多好喝吗！！”笑死我
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这个牛奶刚上市我就买了，铁粉的觉悟～毕竟水牛奶就让我知道乐纯做牛奶也是有两把刷子的
好喝+蛋白质极高，是我推荐的原因～每100g萃乳中优质乳蛋白含量高达4.5g。。。直接高出国标55%！这品质，不是我说啊每一口入嘴都是满满蛋白，真的就很浓郁丝滑啊
就是那种满口浓缩的清甜奶香，口感贼细腻～喝完满嘴回味起来都还是那饱满的奶味儿，注意哦，只有奶香没有奶腥！！
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萃乳的奶源都是出自gap认证的一级牧场，萃取前就已经达到高于欧盟的标准，原材高标准确实是让人放心～150%纯牛乳，0添加，低钠高钙
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[团宝]组合A（王炸）
乐享（巴旦木）*12
[团宝]组合B：
乐享*6+欢享（碧根果焦糖饼干）*3+奶奶杯（草原烤奶皮）*3
[团宝]组合C：
欢享*2+乐享*2+红丝绒*2+朗姆红提*2+黑巧车厘子*2+宇治抹茶*2
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【欢享杯和奶奶杯】呢，和乐享性质差不多~都是有额外料包加进酸奶的！欢享的料包是碧根果焦糖饼干，奶奶杯呢，是奶香四溢脆脆的烤奶皮～各自混着厚乳芝士一般浓稠的酸奶，只剩满足了好吧
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【宇治抹茶】我可太喜欢！抹茶的清香和清苦拿捏的到位死了，喜欢抹茶的一定不要错过这种每一口都像在舔抹茶奶盖的感觉，整一个大满足
【红丝绒】怎么说呢～每一口都像在吃红丝绒冰淇淋蛋糕的美妙
乐纯选材用料都是实打实的好，像酸奶三三三倍系列原材料都是300%生牛乳！蛋白质含量贼高~控制身材的老婆喝这个营养又顶饱
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阿根廷“康帝”——施语花Chacra
阿根廷的黑皮诺不多见，但有一家很出名，它就是位于阿根廷极南之地的施语花酒庄（Bodega Chacra，又名“夏克拉”酒庄）。
图片
为了探索阿根廷最南端的葡萄酒产区——巴塔哥尼亚的里奥内格罗省（Rio Negro）的独特风土，皮埃罗·因奇萨•德拉·罗切塔（Piero Incisa della Rocchetta）于 2004 年建立了施语花酒庄。
图片
01
酿酒名门世家基因
皮埃罗出生于意大利酿酒世家，他的祖父是意大利标志性葡萄酒西施佳雅（Sassicaia）的创始人。皮埃罗的童年在托斯卡纳（Tuscany）的家族庄园中度过，从小耳濡目染与葡萄种植及葡萄酒酿造相关的事情。
在著名的瑞士 Florimont 学校完成学业后，他进入瑞士联合银行工作了一段时间，之后即放弃大有前途的工作，全新投入到自己深爱的酿酒事业。1999 年，在加州取得经济学学位后，他回到意大利自己母亲的酒庄，参与酒庄的日常管理。
2000 年-2004 年，他在纽约大学深造，并取得了硕士学位。在此期间，他发现了沙漠中令人惊奇的葡萄园，并于 2004 购买葡萄园建立施语花酒庄。
02
风中的沙漠产区
19 世纪 20 年代，英国殖民者在里奥内格罗河的两岸挖了灌溉渠道，形成了适合农业的绿化带。河岸的土壤主要是酸性的沙质壤土和粉质壤土，干燥的平原上则多砾石地幔，称为“巴塔哥尼亚瓦岩层”。
风主要来自东南方，由于安第斯山脉被积雪覆盖，冬天的温度可达 -5°，一年中其他时间多在 10-35°C 之间。此外，由于经过安第斯山脉的气团抬升产生了降水，消除了从太平洋带来的湿度，这种风变得非常干燥。而雨影效应和下降的高山冷空气使这里多风，且风速快，阵风可达 70km/小时。
产区降雨不足导致干旱——年平均降雨量在 150 -200 毫米之间，种植者能够通过灌溉控制水分的摄入。
产区土壤贫瘠，基本没什么有机物，有利于葡萄藤根系发展。
图片
此外，这种典型的沙漠气候，白天温暖，夜晚寒冷，延长了葡萄的生长季节，葡萄得以缓慢成熟，积累更多酚类物质。大风、持续的阳光、少量的降水和冲积土壤的组合往往会产生风味浓缩的葡萄，天然高酸。
03
生物动力与有机
沙漠气候同时也避免了各种病虫害和真菌感染，这使得遵循生物动力学和有机原则变得简单。皮埃罗本身也立志打造一个有机、可持续的酒庄，以酿造透明、纯净、细腻、带有强烈矿物气息的花香葡萄酒。
图片
他的葡萄园面积不大，只有 24 公顷，周围却布满了农场及花园，各种动植物应有尽有——大鸨、朱鹭、天鹅、知更鸟、鹰 、苍鹭 、野猪、兔子、犰狳 、山羊、狐狸、蜜蜂，还有各种虫鱼鸟兽；
图片
花草也各色多样，此外还有橄榄树、杨树、蔬菜等等。
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此外，酒庄遵循生物动力法，使用各种微生物制剂来滋养葡萄园。
图片
“夏克拉酒庄是花冠上的明珠，是一件精妙的艺术品，所有的努力都没白费。”
——詹姆斯·莫尔斯沃思（James Molesworth）
《葡萄酒观察家》（Wine spectator）
04
“阿根廷康帝”
之所以有这样的称呼，是因为施语花酿出的黑皮诺堪比勃艮第，经常拿来和勃艮第一起品鉴。
当皮埃罗发现这片地时，这只是一块被遗弃的土地，上面还生长着 1932 年就已种下的黑皮诺葡萄，这是地球上现存最古老，未嫁接的黑皮诺。如今酒庄 24 公顷的葡萄园有 3 公顷种植于 1932 年，7 公顷种植于 1955 年，其余的平均树龄 20 年。
图片
黑皮诺也被称为勃艮第红酒，公认最脆弱、尊贵的葡萄品种。其细腻的表皮和紧密的葡萄串使得对生长环境要求非常高。但它也是世界上最优雅的品种之一，优质的黑皮诺有玫瑰花瓣、蘑菇、森林地面和泥土的芳香，年轻的时候有大量的樱桃和草莓的芳香。精致而迷人。
图片
而这个品种在里奥内格罗找到了理想的天气。低湿度和持续的风保护葡萄园免受病虫害；持续的阳光、低降雨量和冲积土壤几乎是世界上任何其他葡萄酒酿造地区所无法比拟的；从安第斯山脉刮下来的强风使葡萄园夜晚非常凉爽，为黑皮诺保留了重要的酸度和花香。
图片
05
施语花葡萄酒
酒庄葡萄园中所有葡萄均在早晨，通过人工方式采摘，用天然酵母发酵。
图片
这些葡萄酒在部分新的法国橡木中陈酿的，不过滤装瓶。
图片
施语花酒庄以出产红葡萄酒为主，最重要的是 3 款单一葡萄园的黑皮诺——来自 1932 年葡萄园的 Trienta y Dos、来自 1955 年葡萄园的 Cincuenta y Cinco，以及 1967 年葡萄园的 Sesanta y Sete。
图片
此外它还生产 Lunita 黑皮诺和 Barda 黑皮诺红葡萄酒，用的是葡萄园内以上 3 款酒没有使用的葡萄，以及 1932 年原始葡萄园中更年轻的葡萄酿造。
图片
酒庄也生产 2 款霞多丽白葡萄酒——施语花酒庄霞多丽（Bodega Chacra Chardonnay）和mainque 霞多丽。
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它们是皮埃罗与法国勃艮第默尔索芙萝酒庄（Domaine Roulot）的让-马克·鲁洛（Jean-Marc Roulot）合作酿制，前者葡萄来自矿质土壤中生长的 40 年老藤。
阿根廷的黑皮诺不多见，但有一家很出名，它就是位于阿根廷极南之地的施语花酒庄（Bodega Chacra，又名“夏克拉”酒庄）。
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为了探索阿根廷最南端的葡萄酒产区——巴塔哥尼亚的里奥内格罗省（Rio Negro）的独特风土，皮埃罗·因奇萨•德拉·罗切塔（Piero Incisa della Rocchetta）于 2004 年建立了施语花酒庄。
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01
酿酒名门世家基因
皮埃罗出生于意大利酿酒世家，他的祖父是意大利标志性葡萄酒西施佳雅（Sassicaia）的创始人。皮埃罗的童年在托斯卡纳（Tuscany）的家族庄园中度过，从小耳濡目染与葡萄种植及葡萄酒酿造相关的事情。
在著名的瑞士 Florimont 学校完成学业后，他进入瑞士联合银行工作了一段时间，之后即放弃大有前途的工作，全新投入到自己深爱的酿酒事业。1999 年，在加州取得经济学学位后，他回到意大利自己母亲的酒庄，参与酒庄的日常管理。
2000 年-2004 年，他在纽约大学深造，并取得了硕士学位。在此期间，他发现了沙漠中令人惊奇的葡萄园，并于 2004 购买葡萄园建立施语花酒庄。
02
风中的沙漠产区
19 世纪 20 年代，英国殖民者在里奥内格罗河的两岸挖了灌溉渠道，形成了适合农业的绿化带。河岸的土壤主要是酸性的沙质壤土和粉质壤土，干燥的平原上则多砾石地幔，称为“巴塔哥尼亚瓦岩层”。
风主要来自东南方，由于安第斯山脉被积雪覆盖，冬天的温度可达 -5°，一年中其他时间多在 10-35°C 之间。此外，由于经过安第斯山脉的气团抬升产生了降水，消除了从太平洋带来的湿度，这种风变得非常干燥。而雨影效应和下降的高山冷空气使这里多风，且风速快，阵风可达 70km/小时。
产区降雨不足导致干旱——年平均降雨量在 150 -200 毫米之间，种植者能够通过灌溉控制水分的摄入。
产区土壤贫瘠，基本没什么有机物，有利于葡萄藤根系发展。
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此外，这种典型的沙漠气候，白天温暖，夜晚寒冷，延长了葡萄的生长季节，葡萄得以缓慢成熟，积累更多酚类物质。大风、持续的阳光、少量的降水和冲积土壤的组合往往会产生风味浓缩的葡萄，天然高酸。
03
生物动力与有机
沙漠气候同时也避免了各种病虫害和真菌感染，这使得遵循生物动力学和有机原则变得简单。皮埃罗本身也立志打造一个有机、可持续的酒庄，以酿造透明、纯净、细腻、带有强烈矿物气息的花香葡萄酒。
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他的葡萄园面积不大，只有 24 公顷，周围却布满了农场及花园，各种动植物应有尽有——大鸨、朱鹭、天鹅、知更鸟、鹰 、苍鹭 、野猪、兔子、犰狳 、山羊、狐狸、蜜蜂，还有各种虫鱼鸟兽；
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花草也各色多样，此外还有橄榄树、杨树、蔬菜等等。
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此外，酒庄遵循生物动力法，使用各种微生物制剂来滋养葡萄园。
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“夏克拉酒庄是花冠上的明珠，是一件精妙的艺术品，所有的努力都没白费。”
——詹姆斯·莫尔斯沃思（James Molesworth）
《葡萄酒观察家》（Wine spectator）
04
“阿根廷康帝”
之所以有这样的称呼，是因为施语花酿出的黑皮诺堪比勃艮第，经常拿来和勃艮第一起品鉴。
当皮埃罗发现这片地时，这只是一块被遗弃的土地，上面还生长着 1932 年就已种下的黑皮诺葡萄，这是地球上现存最古老，未嫁接的黑皮诺。如今酒庄 24 公顷的葡萄园有 3 公顷种植于 1932 年，7 公顷种植于 1955 年，其余的平均树龄 20 年。
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黑皮诺也被称为勃艮第红酒，公认最脆弱、尊贵的葡萄品种。其细腻的表皮和紧密的葡萄串使得对生长环境要求非常高。但它也是世界上最优雅的品种之一，优质的黑皮诺有玫瑰花瓣、蘑菇、森林地面和泥土的芳香，年轻的时候有大量的樱桃和草莓的芳香。精致而迷人。
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而这个品种在里奥内格罗找到了理想的天气。低湿度和持续的风保护葡萄园免受病虫害；持续的阳光、低降雨量和冲积土壤几乎是世界上任何其他葡萄酒酿造地区所无法比拟的；从安第斯山脉刮下来的强风使葡萄园夜晚非常凉爽，为黑皮诺保留了重要的酸度和花香。
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05
施语花葡萄酒
酒庄葡萄园中所有葡萄均在早晨，通过人工方式采摘，用天然酵母发酵。
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这些葡萄酒在部分新的法国橡木中陈酿的，不过滤装瓶。
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施语花酒庄以出产红葡萄酒为主，最重要的是 3 款单一葡萄园的黑皮诺——来自 1932 年葡萄园的 Trienta y Dos、来自 1955 年葡萄园的 Cincuenta y Cinco，以及 1967 年葡萄园的 Sesanta y Sete。
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此外它还生产 Lunita 黑皮诺和 Barda 黑皮诺红葡萄酒，用的是葡萄园内以上 3 款酒没有使用的葡萄，以及 1932 年原始葡萄园中更年轻的葡萄酿造。
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酒庄也生产 2 款霞多丽白葡萄酒——施语花酒庄霞多丽（Bodega Chacra Chardonnay）和mainque 霞多丽。
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它们是皮埃罗与法国勃艮第默尔索芙萝酒庄（Domaine Roulot）的让-马克·鲁洛（Jean-Marc Roulot）合作酿制，前者葡萄来自矿质土壤中生长的 40 年老藤。
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