招宣季|教师风采——郑美凤

教授、主任医师，美国加州五系中医药大学博士生导师。学校多个附属医院针灸科专家。

学术兼职情况：现任中国针灸学会理事兼腧穴分会副主任委员；福建针灸学会副会长兼科普分会主任委员；福建中医药研究促进会副会长；世界中医药联合会翻译委员会常务理事；中国民族医药学会科普分会常务理事等。

教学成果：为国家教育部双语示范课程《经络腧穴学》、国家精品公开视频《经络养生一点通》、福建省教育厅线上线下建设课程《经络养生与文化》负责人及主讲教授。主参编多部专业教材并发表相关论著。
良好的外语能力和业务素质，多次受邀出席多个国家和地区的中医药国际学术交流、讲学或工作并受国侨办的邀请，作为“中国文化•名家讲坛”的专家之一赴东亚三国、南非三国传播中医文化。积极开展中医药社会科普活动，取得良好的社会反响。

荣誉奖项：荣获福建省先进工作者、五一劳动奖获得者。首批闽江科学传播学者、中国科学技术出版社科普专家。为福建省教学名师、福建省优秀教师；福建中医药大学第一、二届教学标兵，终身教学成就奖获得者；校优秀教师、优秀中青年骨干教师、师德等个人称号。
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制作步骤：
1、肉馅加盐，鸡精，生抽，料酒，老抽，香油，胡椒粉，葱花，拌均匀，备用。
2、白菜一片一片掰下来，去掉一部分根部，留菜头，焯水，备用。
3、白菜平铺，放上适量肉馅，卷起来，摆盘。
4、准备葱蒜小米辣，倒入热油，加入生抽，蒸鱼豉油，盐，鸡精，淋在白菜卷上，上锅蒸，水开15分钟出锅。

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