【原来白萝卜真的可以“装”鱼翅啊】常言道“冬吃萝卜夏吃姜”。萝卜味甘性寒，在秋冬时节吃萝卜符合“秋冬养阴”的因时制宜养生原则。中国人吃萝卜的历史很长。古人吃得最多的是白萝卜，其古名又叫莱菔、罗服。李时珍在《本草纲目》中解释过：“莱菔乃根名，上古谓之芦萉，中古转为莱菔，后世讹为萝卜。”
在古代，萝卜也是常见而且很便宜的蔬菜。明代的《古今笑史》里收录了个段子，说的是宋代的大臣赵挺之曾经跟身边人炫耀：“在乡里，人们最看重润笔了，每次帮人润色文章，人家都要装一大车的礼品相赠。”黄庭坚听了之后大笑：“想俱是萝卜瓜齑耳！”想来都是些萝卜蔬菜吧。赵挺之觉得黄庭坚这人很不给他面子，于是怀恨在心，后来也就不断排挤黄庭坚了。这个段子有夸张的成分，但说明萝卜在古代的确也是非常廉价的一种蔬菜。

除了传统的白萝卜，还有胡萝卜。《本草纲目》中也提到过：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。冬月掘根，生熟皆可啖，兼果蔬之用。”胡萝卜虽好，但人们吃得相对比较多的，还是本土原产的白萝卜。
由于萝卜便宜常见，吃萝卜也就成了古人安贫乐道的一种体现。比如苏轼留下过一个“皛饭”的故事，宋代曾慥的《高斋漫录》记录过。话说有一天，苏轼的朋友钱勰请他吃“皛（xiǎo）饭”。苏轼来到钱勰家，发现桌子上就放了一碗白饭，一碟白萝卜，一盏白汤。苏轼很奇怪：请客吃饭怎么这么寒碜。钱勰说，不是说了吃“皛饭”吗，也就是“三白饭”啊。清代的郑板桥还在自己的厨房里贴了一副对子：青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。

萝卜虽然便宜亲民，但是直接生吃味道可不好，明末清初的文学家李渔便深有体会。他在《闲情偶寄》里对萝卜颇有些嫌弃之意。他说“生萝卜切丝作小菜，伴以醋及他物，用之下粥最宜”，但令他烦恼的是，生萝卜吃多了会胀气打嗝，容易引起旁人的反感，所以就不太愿意吃萝卜了。但他又发现，萝卜和葱蒜比起来又好一些，因为萝卜只是生吃味道冲，但煮熟了之后就不冲了，所以还是饶过萝卜，将就着吃吧。
至于如何吃萝卜，古人一定很喜欢吃腌萝卜。比如《东京梦华录》里记载的北宋都城开封府州桥夜市就有姜辣萝卜。《西游记》里，孙悟空在五庄观推到了人参果树，观里的小童为了锁住师徒几人，给他们准备斋饭，端上的也是酱瓜、酱茄、糟萝卜、醋豆角等下饭菜。
许多古代吃货宝典中也记录过腌制萝卜的方式，比如明代高濂撰的《遵生八笺》里，有用盐腌制糟萝卜的方子。此外，里面还有一道萝卜粥：即将大萝卜用盐腌制后煮熟切碎，再加入粥中滚一滚。

清代的《醒园录》里也有“腌萝卜干”的方法：嫩萝卜整个洗净后晒五六分干，每斤萝卜配盐一两，拌揉至水出卜软，装入坛内盖密。随后的第二天和第三天，都得将萝卜取出来半晒半风去水气。之后分装在小口罐中，用稻草紧紧塞住罐口，不能漏风。放在阴凉地面腌制一个月，吃起来香脆美味。
《醒园录》里还有一道“萝卜糕”：将萝卜丝用猪板油、胡椒面、葱花、盐下锅略炒至半熟，捞起候冷，拌入米粉内，加水调极匀，入笼内蒸熟。当然了，还有另一种做法，就是不对萝卜丝进行初加工，而是直接和猪油、椒料拌入米粉中蒸熟便可，这种方式更为简单些。
但要论吃萝卜最讲究的人，清代的袁枚一定是一位。首先，袁枚老师也喜欢吃酱萝卜：“萝卜取肥大者，酱一二日即吃，甜脆可爱。”酱萝卜一两天就可以吃，味道甜脆可口。
但酱萝卜对于袁枚老师来说充其量只是开胃小菜。他吃萝卜，讲究的做法很多，比如，将萝卜作为煮鱼翅的佐料：用鸡汤串细萝卜丝煮鱼翅，令食客不能分辨出碗中的是萝卜丝还是鱼翅，这种吃法很有意思。当时有一位吴道士特别会煮鱼翅，给袁老师留下了深刻的印象。吴道士便是用萝卜丝煮鱼翅，而且萝卜丝必须出水二次，把萝卜的冲味祛除。

此外，就算是普通的煮萝卜，袁枚老师也得用熟猪油炒萝卜，再加上虾米进行煨煮，最后“以极熟为度。临起加葱花，色如琥珀”。袁枚还记载过一道“萝卜汤圆”：萝卜刨丝滚熟，微干后加葱酱拌之，放入粉团中作馅，再用麻油烫熟。用汤滚熟亦可。他还提到过，用类似的方法还可以制作萝卜饼。
人们都说，高端的食材往往只需要采用最简单的烹饪方式。但看完了袁枚老师吃萝卜，还是不得不感慨一句：一流的吃货，总能把最简单的食材做出高端的味道。（文/邱俊霖）

《唐朝诡事录》甘棠驿案三胞胎！

刘十七，作为老大他没有承担起当大哥的责任，反而责怪母亲生了另外两个弟弟。他不学无术，眼高手低，看不起平凡的父亲，还觉得要是没有弟弟的拖累，自己一定能过得很好。他贪得无厌。

在驿馆他已经拥有了很多金银财宝，可他仍不满足，在十八被抓之后依然在驿馆做着旧行当,落入了中郎将之手。他心狠手辣，不顾念亲情。在他十三岁时，就教唆十九杀了父亲。在十八被抓之后，也不关心十八的生死。在他与十九一同被抓时，他只顾着那副值钱的画。

刘十八，三胞胎里的善良之人。他会好心提醒要来驿馆住的赶路人，说驿馆闹鬼，希望他们躲过十七、十九的毒害。但他也重兄弟之情，不会出卖十七十九，所以在劝阻无用之后，会放任赶路人进入驿馆。在十八的阻拦下，有些赶路人能逃过劫难。比如:十八让苏无名他们住在那个“干净”的房间里，在苏无名被十九拖到屠宰房里，十八去和十九沟通，苏安全地回到房间睡觉。

刘十八他读过书，心里有道德和法律的自我约束，却没有健全的原生家庭关系。他被内心的道德亲情束缚，在对错上有自己的判断和认知，却不敢去掀翻亲情伦理的樊笼。

刘十九，天生怪异。被亲爹抛弃，甚至亲爹想亲手杀死自己。他认识回家的路，却不敢回，只敢跟着十八。一辈子没有正常人样，无法过正常生活，依靠着哥哥，从出生开始的悲剧。

最后一个场景里是以蛇的视角看向三兄弟，它以一个动物的视角展示人性的丑恶，最坏的是刘十七，最善的是刘十八，最可悲的是刘十九。最后一个画面是和十九的眼神互动，蛇在十九的示意下吃掉了作恶的十七，听说是因为画面太血腥了所以拍得比较隐晦。

刘十八这个演员一人分饰三角，每个角色的特点都抓得好棒，他是真的对角色研究到位了！

【流行文化批判】
恋物式分裂者不一定必须滑入犬儒主义的深渊。资本主义的这张膜/网既是我们体验到的无可辩驳的实在，又是我们感知其他现象的必要中介，这层渗透膜，是（通过否定性）来生产出我们的感觉、偏好、价值，乃至历史的主体侧的根源。只要把握了这点，小泉同学的obsession/fetish就没有那么难理解了。影剧极力推崇的这种小作坊/个体户式的食品生产机制，实际上正是暗合了城市布尔乔亚那种（同时基于自身阶层的余裕和焦虑）对前现代的田园牧歌式生产方式和生产关系的恋旧情结，作为一种景观激化了他们对流水线和大工业生产模式的一种消极的恐惧与逆反心理。手工作坊每次炮制食物的那种细微的偏差，正是原子化个体所期许的唯一的享乐，由此看来。而影剧为我们呈现的形色的拉面店面本身亦消除了一切生产属性，变成了一种类似告解室、礼拜堂般的阴翳场所，进食不再是生存和再生产的必要环节，褪去了鲜活的社会属性而变成了一种滑稽的文化等级制的实体化。这种“我知道（大工业生产是我们现代人赖以求生的物质现实基础），但是……”的恋物式分裂意识形态，实际上可以与那个拙劣的齐泽克笑话相契合——“对不起，我们没有奶油了，我可以给你一杯不加牛奶的咖啡吗？”也就是说，你所未得到的是你所得到的一部分。作为意识形态质料的食物，其最基础的“物性”已经被悬置了起来，主体的意向性指向了一种不需要物质的享乐。辛拉面之所以会让我们感到辣，正是因为有那么一套贴合消费主义准则的“辣度等级”在影响着我们的取向与选择，以至于最终的感受。小泉同学在饕餮一番后露出的“rapture”般的神情，其实与食物无关，而是与由这些食谱，店面，同在的食客们罗织而成的那个微妙的机器系统有关，她随时能够在不近人情的imbecile和消费品fanatic之间来回切换，形成了一种波峰、波谷泾渭分明的自洽人格，这正是fetish赋予人的强大权柄。因此，我们能看到，这类布尔乔亚的恋物倾向其实并不指向某样实在，而是迂回地撑起了cap之膜，无心插柳般地指向了作为中介的cap意识形态的空无性，“列宁在华沙”这一绘画标题作为能指，看似无法对标画中缺席的列宁，实际上却完成了一场毫无破绽的符号学游戏，拉面在本剧中的作用其实与之相差无几。