老王的鱼,经典复刻。
老实说上次炸过头有点干柴(开始偷懒不用小火慢煎了),肉质没了弹性,且解冻融化的水分让鱼皮湿软(传统长辈根本没买过厨房用纸),加热之后皮肉分离,这才依稀想起以前老王用的土办法,电吹风吹鱼,也不是完全浮夸无作用。今天的鱼,这些不足都没有,算是从经典趋近完美。
昨天那只荷包蛋,下面有油豆腐烧肉,三姨做这类老派红烧菜,吃不到八角桂皮味,应该没放,她是厚重低沉的纯然荤香,乡村菜肴会有的久远味道,食品调料工业还没发展起来的史前滋味。外婆也这么烧,靠糖,还有些不知道的什么技巧,被三姨很好的延续下来。
我妈老定嘛,擅长鲜甜蔬菜,可最大限度留住它们的水汪润泽,同老王的过瘾风味小炒、姨妈的浓油赤酱红烧一块,各取所长,百花齐放。
老实说上次炸过头有点干柴(开始偷懒不用小火慢煎了),肉质没了弹性,且解冻融化的水分让鱼皮湿软(传统长辈根本没买过厨房用纸),加热之后皮肉分离,这才依稀想起以前老王用的土办法,电吹风吹鱼,也不是完全浮夸无作用。今天的鱼,这些不足都没有,算是从经典趋近完美。
昨天那只荷包蛋,下面有油豆腐烧肉,三姨做这类老派红烧菜,吃不到八角桂皮味,应该没放,她是厚重低沉的纯然荤香,乡村菜肴会有的久远味道,食品调料工业还没发展起来的史前滋味。外婆也这么烧,靠糖,还有些不知道的什么技巧,被三姨很好的延续下来。
我妈老定嘛,擅长鲜甜蔬菜,可最大限度留住它们的水汪润泽,同老王的过瘾风味小炒、姨妈的浓油赤酱红烧一块,各取所长,百花齐放。
绣线菊慢慢打开了,线条感真的很无敌。球根已经进入最后的时光,重瓣的郁金香正是花期,开的华丽如牡丹,图三的黄色洋水仙是新发现的宝藏,花型颜色都爱了,竟然还有香味儿这个加分项。天终于暖和起来了,夕阳里露台上吹吹风也是自在的狠,拿着老王的手机用广角效果拍了几张照片,这下终于可以看清小露台的全貌了,真的是螺狮壳里做道场,我太难了。
今天人有点发烧,刚洗完澡吹风机拿着都觉得有点重,让老王给我吹头发,他认认真真的吹起来了,吹到半干的时候还拿起梳子,我说你是要给我吹个造型出来吗[笑而不语]轻轻柔柔的边梳边吹[心]
#老王这个臭狗#
今天晚饭前一一吃了不少零食,原本以为她晚饭会吃不下的,没想到她意料之外地吃了半碗米饭和一些蔬菜的,然后饭后又找我说要吃山楂条,我跟老王说最近一一是口欲期吗(吃了又吃的时期)?还是正在长身体,每天都在吃吃吃,每天都要下午茶约一波[允悲][允悲]最近好像是长高了些变重了些呢[可爱]
#王佳萱# 2Y9M2D
#老王这个臭狗#
今天晚饭前一一吃了不少零食,原本以为她晚饭会吃不下的,没想到她意料之外地吃了半碗米饭和一些蔬菜的,然后饭后又找我说要吃山楂条,我跟老王说最近一一是口欲期吗(吃了又吃的时期)?还是正在长身体,每天都在吃吃吃,每天都要下午茶约一波[允悲][允悲]最近好像是长高了些变重了些呢[可爱]
#王佳萱# 2Y9M2D
✋热门推荐