年轻李湘和王岳伦的女儿王诗龄大家都是怎么认识他的呢?这个圆滚滚胖嘟嘟的小女孩儿,凭借着自己肉嘟嘟的长相,伶牙俐齿的口才圈了不少粉。
距离她参加综艺节目过去也有几年的时间了,王岳伦,李湘的婚姻也尽头,网友们对他们的女儿王诗龄的近况更是十分的感兴趣。
李湘作为曾经的湖南一姐,相信大家已经很熟悉了,作为主持人的她事业可谓是顺风顺水,后来嫁给王岳伦之后变低调了很多,把自己更多的注意力放在了家庭上。
但不得不说,李湘的商业头脑真的很好,投资理财方面做得顺风顺水,李湘曾在节目中自曝一个月的开销就有几十万。李湘算是真正的富婆了,平平无奇的富婆生活并没有拴住自己的老公王岳伦。一直睁一只眼闭一只眼的李湘,在王岳伦一次次出轨后,忍无可忍地选择了离婚。
与李湘离婚的王岳伦虽然不是一个好丈夫,但他这个爸爸当得还不错,即使离婚了,也会经常带女儿王诗龄出去玩儿。身为富二代的王诗龄好像并没有被父母的离婚影响到。
距离她参加综艺节目过去也有几年的时间了,王岳伦,李湘的婚姻也尽头,网友们对他们的女儿王诗龄的近况更是十分的感兴趣。
李湘作为曾经的湖南一姐,相信大家已经很熟悉了,作为主持人的她事业可谓是顺风顺水,后来嫁给王岳伦之后变低调了很多,把自己更多的注意力放在了家庭上。
但不得不说,李湘的商业头脑真的很好,投资理财方面做得顺风顺水,李湘曾在节目中自曝一个月的开销就有几十万。李湘算是真正的富婆了,平平无奇的富婆生活并没有拴住自己的老公王岳伦。一直睁一只眼闭一只眼的李湘,在王岳伦一次次出轨后,忍无可忍地选择了离婚。
与李湘离婚的王岳伦虽然不是一个好丈夫,但他这个爸爸当得还不错,即使离婚了,也会经常带女儿王诗龄出去玩儿。身为富二代的王诗龄好像并没有被父母的离婚影响到。
【这个地方普宅半年涨60%,别墅四年翻六倍……我承认我酸了】
2021年下半年,全国楼市一片哀嚎,
有个城市却在2021年的下半年逆风飞扬,普宅暴涨60%,别墅单价破12万。
猜猜是哪里?
杭州?南京?武汉?成都?或者西安?
2021年下半年的法拍市场,有一个叫丽州·玫瑰园的神秘项目,
十栋别墅法拍,从去年8月陆续拍到10月,两个月总价涨了50%,单价从8万蹦到12万。
最高的一场出价有122次。
瞧,有图有真相。
2021年的下半年,全国楼市被揍成什么熊样了。
什么一二线城市,万亿俱乐部,人口破千万,房价都做了缩头乌龟。
这个丽州玫瑰园居然敢逆风上涨。
要知道,这个项目没有品牌血统,是当地企业开发建设的。企业在2020年已经破产,十栋未售的别墅是迫不得己才走了法拍。
而且别墅藏在山根下,外围甚至杂乱不堪。
17年入市销售的时候单价只有不到2万元,18年收尾清盘的时候也不过三四万元。
短短三四年,拍卖出了最高12万的单价,总价高达4485.1313万元。
三年翻三倍,四年翻六倍,
这个涨幅,酸不酸?
这TM才是所有投资者翘首期盼的楼市大牛股。
更让人意外的是,
这个在楼市被冰封的哀鸿遍野中载歌载舞,疯狂上涨的项目,竟然隐匿在一个低调的小城镇里。
如果不是这几场公开拍卖,没什么人会留意这个小地方。
这个地方叫永康,浙江省的一个县级市。
常住人口96.42万人,60岁以上占比13.45%;2020年GDP639.78亿元;全国百强县排80名。
不是热点城市,没进万亿俱乐部,人口不到百万,甚至还有点老龄化。
就是这样一座“看似普通”的小城镇,楼市却吊的一批,怪象丛生。
不仅有单价12万的别墅,还有单套558平米的亚洲十大豪宅;
不仅楼市长期被地头蛇垄断,就连土地出让金也敢变相转移。
啧啧啧……
各位继续听水冰月娓娓道来。
先来说说被亿翰智库评出的亚洲十大新晋豪宅—华鸿·江山雲起。
这个项目位于永康的富人区—溪心板块,位于城南,用永康本地人的话说:
想跻身永康的上流圈,必须得在溪心有套房。
所以永康叫得上名的改善社区,豪宅别墅都在溪心板块,比如我们前面提到的丽州·玫瑰园。
这个亚洲十大豪宅华鸿·江山雲究竟起有多豪?
433平米和558平米的房源占到整个楼盘的90%,均价预计在5万左右,总价突破2000万元。
楼盘服务也很“到位”,
实地调研的时候,车还没停稳一群小哥就围上来为我们撑伞,
我很惊讶:没太阳也没雨,为什么要给我们撑伞?小哥傲娇地说:这就是服务。
怪像二:地头蛇长期垄断市场,两年前品牌房企才进驻;
作为全省跨境电子商务和出口贸易的先锋,永康的楼市却一直被地头蛇把控。
一直以来想进驻永康的房企,只要敢来就会挨打,直到2020年永康才开始有外来房企涌入。
但是,割肉让利也是出于无奈,自家儿子弄不成事,只能请外援。
这两年溪心、城东等区域陆续有楼盘烂尾和本地房企破产,不得已才引入了品牌房企。
比如众泰小镇,就是永康本地的企业众泰汽车旗下的开发公司负责开发的,公司破产之后项目被滨江和阳光城接手了。
怪像三:地方和企业合谋,土地款被变相转移;
别的城市想着怎么多卖地,永康想着怎么转移土地收入。
华鸿·江山雲起这个项目,永康地方上提前设计好方案,甚至连户型面积、建筑用材用料这些细节都已经提前敲定,拍得土地的房企只负责原样建造即可。
重点是,
表面上看这块土地的综合成本低于周边地块,但是建成后房企需要免费送三栋楼给地方,这三栋楼地方上可以“自行处理”,至于地方会怎么处理呢?
可能是拍卖,可能是内部消化,也可能……
总之地方用这种方式将本该归属于政府性基金收入同时会被上面监管的土地收入,偷偷转移了。
房企做了白手套;
地方得了大便宜;
路子真野!
过去三年,哪些城市房价涨了?
未来五年,哪些城市还能投资?
你的经验,楼市大V,经济学家,国家的统计数据,都有一个统一的回答:
一二线热点城市,GDP过万亿的城市,人口流入年轻人多的城市房价才会涨,投资才有价值。
未来请远离小城镇,远离三四五线城市。
永康,四五线小城市, GDP不足千亿,人口不足百万,轻度老龄化,60岁以上老人占比13.45% ,13.45%是什么概念呢?
深圳60岁以上人口占比只有5.36%,东莞5.47%,义乌10.25%。
永康甚至不是一座很年轻的城市。
但就是这样一个小城镇,2021年城区代表性的普宅上涨60%,别墅丽州·玫瑰园四年翻六倍。
目前永康新房的地板价已经达到2万,
也就是说户籍人口只有62万的永康,房价已经比肩一二线城市了。
永康楼市,2021年涨的比谁都猛,
永康楼市,打破了我们的一致共识。
我们,都被打脸了。
那凭什么永康房价涨的比一二线城市还猛?
因为门阀。
永康是“中国五金之都”,以门业、电动工具、杯业、餐厨用品为代表的五金产品,占据了全国70%以上的市场;
2011年永康国际会展中心正式启用,自此365天不间断开放,被誉为“永不闭幕的五金博览会”;
永康拥有市场主体12.4万户、企业4.5万家、规上工业企业1027家、年产值亿元以上企业153家、上市公司4家。我们熟悉的王力门、步阳门、众泰汽车等民营品牌都出自永康。
这些企业造就了永康的经济繁荣,也涌现出了一批富甲一方的门阀家族。
实地调研发现,永康不仅有高楼林立的写字楼集群,满大街飞驰的豪车,还有名表抵押店,里面几十万上百万的名表比比皆是。
永康这座城市有着高高的壁垒,普通人难以融入;
永康楼市有着强悍的本地购买力,背离了全国的涨跌周期;
这样的地方,能涨,而且抗跌。
因为有一帮有钱的门阀,供应还很稀缺。
改善板块溪水心目前只有两个新楼盘,城东的普宅板块也只有四五个楼盘在售,整个城区在售楼盘不超过十个。
这样的小市场,很容易被控盘,踩对节奏就是一顿暴击。
那永康到底能买吗?
能买,
但是只适合熟悉本地市场的人,外地人你不敢买也不建议买。
因为:
第一,这种被少数人垄断并且有阶层壁垒的房地产市场,摸不清底没人敢进;
第二,这样的小城镇小市场,经济发达却供应稀缺,涨跌周期跟全国的大趋势并不完全一致,很难准确判断涨跌,不适合绝大多数的房产投资者。
永康这类城市,太野又太过小众。
如果你没有这么野的小众资源,还是老老实实跟着大碗,咱们踏踏实实搞钱吧。( 大碗楼市)
2021年下半年,全国楼市一片哀嚎,
有个城市却在2021年的下半年逆风飞扬,普宅暴涨60%,别墅单价破12万。
猜猜是哪里?
杭州?南京?武汉?成都?或者西安?
2021年下半年的法拍市场,有一个叫丽州·玫瑰园的神秘项目,
十栋别墅法拍,从去年8月陆续拍到10月,两个月总价涨了50%,单价从8万蹦到12万。
最高的一场出价有122次。
瞧,有图有真相。
2021年的下半年,全国楼市被揍成什么熊样了。
什么一二线城市,万亿俱乐部,人口破千万,房价都做了缩头乌龟。
这个丽州玫瑰园居然敢逆风上涨。
要知道,这个项目没有品牌血统,是当地企业开发建设的。企业在2020年已经破产,十栋未售的别墅是迫不得己才走了法拍。
而且别墅藏在山根下,外围甚至杂乱不堪。
17年入市销售的时候单价只有不到2万元,18年收尾清盘的时候也不过三四万元。
短短三四年,拍卖出了最高12万的单价,总价高达4485.1313万元。
三年翻三倍,四年翻六倍,
这个涨幅,酸不酸?
这TM才是所有投资者翘首期盼的楼市大牛股。
更让人意外的是,
这个在楼市被冰封的哀鸿遍野中载歌载舞,疯狂上涨的项目,竟然隐匿在一个低调的小城镇里。
如果不是这几场公开拍卖,没什么人会留意这个小地方。
这个地方叫永康,浙江省的一个县级市。
常住人口96.42万人,60岁以上占比13.45%;2020年GDP639.78亿元;全国百强县排80名。
不是热点城市,没进万亿俱乐部,人口不到百万,甚至还有点老龄化。
就是这样一座“看似普通”的小城镇,楼市却吊的一批,怪象丛生。
不仅有单价12万的别墅,还有单套558平米的亚洲十大豪宅;
不仅楼市长期被地头蛇垄断,就连土地出让金也敢变相转移。
啧啧啧……
各位继续听水冰月娓娓道来。
先来说说被亿翰智库评出的亚洲十大新晋豪宅—华鸿·江山雲起。
这个项目位于永康的富人区—溪心板块,位于城南,用永康本地人的话说:
想跻身永康的上流圈,必须得在溪心有套房。
所以永康叫得上名的改善社区,豪宅别墅都在溪心板块,比如我们前面提到的丽州·玫瑰园。
这个亚洲十大豪宅华鸿·江山雲究竟起有多豪?
433平米和558平米的房源占到整个楼盘的90%,均价预计在5万左右,总价突破2000万元。
楼盘服务也很“到位”,
实地调研的时候,车还没停稳一群小哥就围上来为我们撑伞,
我很惊讶:没太阳也没雨,为什么要给我们撑伞?小哥傲娇地说:这就是服务。
怪像二:地头蛇长期垄断市场,两年前品牌房企才进驻;
作为全省跨境电子商务和出口贸易的先锋,永康的楼市却一直被地头蛇把控。
一直以来想进驻永康的房企,只要敢来就会挨打,直到2020年永康才开始有外来房企涌入。
但是,割肉让利也是出于无奈,自家儿子弄不成事,只能请外援。
这两年溪心、城东等区域陆续有楼盘烂尾和本地房企破产,不得已才引入了品牌房企。
比如众泰小镇,就是永康本地的企业众泰汽车旗下的开发公司负责开发的,公司破产之后项目被滨江和阳光城接手了。
怪像三:地方和企业合谋,土地款被变相转移;
别的城市想着怎么多卖地,永康想着怎么转移土地收入。
华鸿·江山雲起这个项目,永康地方上提前设计好方案,甚至连户型面积、建筑用材用料这些细节都已经提前敲定,拍得土地的房企只负责原样建造即可。
重点是,
表面上看这块土地的综合成本低于周边地块,但是建成后房企需要免费送三栋楼给地方,这三栋楼地方上可以“自行处理”,至于地方会怎么处理呢?
可能是拍卖,可能是内部消化,也可能……
总之地方用这种方式将本该归属于政府性基金收入同时会被上面监管的土地收入,偷偷转移了。
房企做了白手套;
地方得了大便宜;
路子真野!
过去三年,哪些城市房价涨了?
未来五年,哪些城市还能投资?
你的经验,楼市大V,经济学家,国家的统计数据,都有一个统一的回答:
一二线热点城市,GDP过万亿的城市,人口流入年轻人多的城市房价才会涨,投资才有价值。
未来请远离小城镇,远离三四五线城市。
永康,四五线小城市, GDP不足千亿,人口不足百万,轻度老龄化,60岁以上老人占比13.45% ,13.45%是什么概念呢?
深圳60岁以上人口占比只有5.36%,东莞5.47%,义乌10.25%。
永康甚至不是一座很年轻的城市。
但就是这样一个小城镇,2021年城区代表性的普宅上涨60%,别墅丽州·玫瑰园四年翻六倍。
目前永康新房的地板价已经达到2万,
也就是说户籍人口只有62万的永康,房价已经比肩一二线城市了。
永康楼市,2021年涨的比谁都猛,
永康楼市,打破了我们的一致共识。
我们,都被打脸了。
那凭什么永康房价涨的比一二线城市还猛?
因为门阀。
永康是“中国五金之都”,以门业、电动工具、杯业、餐厨用品为代表的五金产品,占据了全国70%以上的市场;
2011年永康国际会展中心正式启用,自此365天不间断开放,被誉为“永不闭幕的五金博览会”;
永康拥有市场主体12.4万户、企业4.5万家、规上工业企业1027家、年产值亿元以上企业153家、上市公司4家。我们熟悉的王力门、步阳门、众泰汽车等民营品牌都出自永康。
这些企业造就了永康的经济繁荣,也涌现出了一批富甲一方的门阀家族。
实地调研发现,永康不仅有高楼林立的写字楼集群,满大街飞驰的豪车,还有名表抵押店,里面几十万上百万的名表比比皆是。
永康这座城市有着高高的壁垒,普通人难以融入;
永康楼市有着强悍的本地购买力,背离了全国的涨跌周期;
这样的地方,能涨,而且抗跌。
因为有一帮有钱的门阀,供应还很稀缺。
改善板块溪水心目前只有两个新楼盘,城东的普宅板块也只有四五个楼盘在售,整个城区在售楼盘不超过十个。
这样的小市场,很容易被控盘,踩对节奏就是一顿暴击。
那永康到底能买吗?
能买,
但是只适合熟悉本地市场的人,外地人你不敢买也不建议买。
因为:
第一,这种被少数人垄断并且有阶层壁垒的房地产市场,摸不清底没人敢进;
第二,这样的小城镇小市场,经济发达却供应稀缺,涨跌周期跟全国的大趋势并不完全一致,很难准确判断涨跌,不适合绝大多数的房产投资者。
永康这类城市,太野又太过小众。
如果你没有这么野的小众资源,还是老老实实跟着大碗,咱们踏踏实实搞钱吧。( 大碗楼市)
【 #首版成都米其林指南来了#!你喜欢的餐厅上榜了吗?[思考]】1月6日,米其林正式发布了首版(2022年)成都米其林指南完整榜单,包括1家二星餐厅,8家一星餐厅和13家必比登推介餐厅,以及特别奖项——米其林服务奖。
“作为四川省首府、国际都市,成都有旖旎的风光名胜,丰富的历史宝藏,更有等待米其林指南探索发现的美食锦囊。成都美食的种类之多令米其林指南评审员印象深刻。即便岁月变迁,对传统的敬重之心让川菜经典焕发新的活力。风格鲜明的味道、奇巧精湛的技法、独具特色的食材让川菜风靡五湖四海,备受食客喜爱,”米其林指南国际总监格温达·普勒内克(Gwendal Poullennec)先生表示,“我们十分自豪地欢迎成都加入米其林指南大家庭,在世界美食地图上又点亮一座美食之城。”
自1900年创立以来,米其林指南始终坚持初心:与全球美食爱好者分享美好的饮食体验。热爱美食的匿名评审员们走遍世界,追寻值得与大众分享的杰出餐厅。餐食品质是评审工作的唯一焦点。以全球统一的五大准则为标尺,米其林指南专业的评审员团队以求实、谨慎的态度评估本地餐饮品质,同时也将地方饮食传统与文化纳入考量。
成都首家米其林二星餐厅面世
2022年成都米其林指南榜单将第一个成都米其林二星授予玉芝兰餐厅。
玉芝兰在其低调私密的用餐空间里呈现多道优雅精致的菜式。餐食采用上乘食材,以突显食物原本味道的手法烹调。店主兼主厨兰桂钧是当地餐饮界传奇人物,从厨30余年,将精致川菜带到大众视野中。
而在首次入榜的米其林一星餐厅行列中,川菜在多元层面的传承和发展呈现出成都餐饮业肥沃土壤和勃勃生机。
柴门荟
柴门荟,主打创意川菜,精挑细选各类优质食材,并提倡不时不食。四川出生长大的主厨有着深厚的川菜情结,希望为世界呈现全新的川菜形象。他致力于尊重传统的创造,并耐心打磨,力求将每道菜完美呈现。
成都宴
成都宴,以粤菜为基础,融入川菜元素,口味温和而不失辣度。妙龄乳鸽采用18天大的中山鸽子烹制,皮脆多汁。餐室采用铜板墙壁,搭配特色灯箱及太阳神鸟装饰,既时尚又富特色。
芳香景
芳香景,烹制地道川菜。大厨是著名的川菜大师,其厨房团队尽力忠实复刻旧时川菜菜式,当中不乏制作费时、工序繁复的功夫菜品。招牌菜还有夫妻肺片、麻婆豆腐、雪花鸡淖等。
马旺子
马旺子酒楼,源自四川眉山,始创于1923年。餐馆现时由第四代经营,在成都只此一家。菜式调味贴近本地人口味。毛血旺使用新鲜猪什、鳝片等制作,是这里的招牌菜。其他川菜如担担面、甜烧白和宫保茄香虾球也是本地食客的心头好。
谧寻茶室
谧寻茶室,位于博舍酒店的清朝四合院建筑内,环境雅致且充满韵味。厨师运用本地优质食材,发挥创意制作出多款清新可口的精致素食,还有富有本地特色的菜肴,如鸡枞菌油炆麻婆豆腐、素辣味火锅等。大厨曾在世界多地工作,希望在谧寻茶室打造一期一会的用餐体验。
银锅
银锅,致力将世界各地的优质食材结合川菜的烹调手法,炮制出一道道川味菜肴。土罐贡椒叶熏烤乳鸽、灯影鱼片等别具水准。海产菜品选择多样,凉菜由拥有三十多年经验的师傅主理,同属必试之选。
松云泽
松云泽,厨师团队师承川菜大师张松云,店名有“铭记张松云先生恩泽”之意。厨师以超过20道菜的定制套餐,展现川菜的精巧细腻。菜式多元,多款手工菜式尽显超卓厨艺。大厨早年爱上川菜烹调,并在张松云大厨的指导下打磨技艺、积累经验。他的菜品都是在尊重传统基础上的精巧演绎。
许家菜
许家菜,作为品牌总店,开业至今逾十载。主轴为川菜,菜单按味型搭配,同时也供应一些地方菜式。不能错过限量供应的鸡豆花,即点即制,配上经两天熬煮的清汤,鲜美醇厚。
13家必比登推介餐厅
“必比登推介”是米其林指南中另一广受关注的评级,由舔着嘴唇的米其林轮胎先生(必比登)的可爱形象代表,被标注在指南中美味且超值的餐厅旁。
首批成都“必比登推介”餐厅人均消费一般都在300元人民币以下,涵盖了各色面食、小吃和镬气十足川菜小炒,饮茶文化也从中可见一斑,温暖生动的城市生活图景跃然眼前。
禅悦素食
禅悦素食,菜式以地道四川口味为主,套餐内容根据节气,每15天更换一次。食客可选用口感味道多样的仿荤菜肴。
陈麻婆豆腐 (青华路)
陈麻婆豆腐 (青华路),相传于清朝同治元年,陈麻婆创作出麻婆豆腐这道经典料理,经过百载后这老字号已是成都人尽皆知的美食据点。此招牌菜以保温性强的石锅烧煮,搭配米饭特别有滋味。其他菜式如钟水饺、荷叶粉蒸肉均价廉物美,值得一试。
喜玉饺子酒
喜玉饺子酒,所有饺子均为每天新鲜包制,饺子皮也是依店家配方制成。菜单供应六款饺子,特别推荐猪肉香菇饺和牛肉芹菜饺。
凤栖梧
凤栖梧,价廉物美的地道餐厅,主要提供川菜及茗茶。店内以包厢为主,每间房内均设有品茶区域,亦有专业茶师团队为客人泡茶。
芙蓉凰
芙蓉凰,菜单上一道道传统川菜全由经验丰富的厨师团队主理,当中更不乏工序繁复、坊间少见的菜式,其中招牌菜雪花鸡淖。饭后甜品则首选口感香甜软糯的回锅烧白。
老成都三样面
老成都三样面,深受食客欢迎的传统面店,提供传统老成都面食,分为“老三样”、“新三样”和“再三样”三个类别。其中以老三样中的素椒杂酱面最受欢迎,面条拌以杂酱、豇豆粒和手工红油,香浓美味。红沙冰豆花口感顺滑又解辣,推荐于餐后品尝。
漫得
漫得,店名是四川话“慢点儿”的谐音,寓意客人放慢脚步,好好感受四川口味。日间供应四款面食及配菜,晚上则以家常小菜为主。门外更设有手推车,现点现做怀旧小吃蒸蒸糕。
明婷小馆
明婷小馆,凭味美的传统四川美食深获客人欢心。菜品选择丰富,招牌菜有口感丝滑的脑花豆腐和一些创意菜式如手工榴莲春卷。
茉小馆
茉小馆,提供多种面食。骨汤杂酱面的汤头经六小时熬煮,浓郁可口。手工水饺和抄手同样讲究。
组织向南
组织向南里罗列了多款充满镬气、分量十足的四川炒菜,招牌菜包括青椒绝情鸡、烧土黄鳝等,味道出众。此外,还提供丰富的凉菜选择和一些季节限定菜式。
庭院399
庭院399,供应多款河鲜菜式,当中以脆鳝最受欢迎。店家采用来自内江山区的土黄鳝,放入以多种香料熬制的汤汁中泡煮,并于上桌时淋上滚油,肉质爽脆鲜嫩。
渝九香
渝九香主要提供老成都川菜,是地道传统的街坊小店。招牌菜蒜泥白肉同时兼备肉香与蒜香,是极佳的开胃凉菜。辣子鸡的鸡肉经急火翻炒下酥香爽脆,又麻又香,也相当出色。
转转会 (莲花南路)
转转会 (莲花南路),作为品牌的总店,供应家常川菜,价格实惠,菜式辣度温和,朴实而可口,受到不少本地人支持。餐厅气氛亲切温馨。
2022成都米其林服务奖
米其林评审员在成都深入考察餐厅和美食的同时,不忘发掘和展现优秀餐饮人的专业风采,并首次在成都颁出米其林服务奖。
雷敏女士获得了本次米其林服务奖。她来自同样入选首版成都米其林指南的漾亚·雍雅合鲜 (桐梓林东路)餐厅。雷女士注重细节,拥有丰富的业务知识,了解顾客需求。工作自如、热情而勤恳,服务过程中的沟通和节奏掌控到位。
除以上奖项,同时还有28家餐厅上榜米其林指南入选餐厅(原米其林餐盘餐厅)。(川观新闻)
“作为四川省首府、国际都市,成都有旖旎的风光名胜,丰富的历史宝藏,更有等待米其林指南探索发现的美食锦囊。成都美食的种类之多令米其林指南评审员印象深刻。即便岁月变迁,对传统的敬重之心让川菜经典焕发新的活力。风格鲜明的味道、奇巧精湛的技法、独具特色的食材让川菜风靡五湖四海,备受食客喜爱,”米其林指南国际总监格温达·普勒内克(Gwendal Poullennec)先生表示,“我们十分自豪地欢迎成都加入米其林指南大家庭,在世界美食地图上又点亮一座美食之城。”
自1900年创立以来,米其林指南始终坚持初心:与全球美食爱好者分享美好的饮食体验。热爱美食的匿名评审员们走遍世界,追寻值得与大众分享的杰出餐厅。餐食品质是评审工作的唯一焦点。以全球统一的五大准则为标尺,米其林指南专业的评审员团队以求实、谨慎的态度评估本地餐饮品质,同时也将地方饮食传统与文化纳入考量。
成都首家米其林二星餐厅面世
2022年成都米其林指南榜单将第一个成都米其林二星授予玉芝兰餐厅。
玉芝兰在其低调私密的用餐空间里呈现多道优雅精致的菜式。餐食采用上乘食材,以突显食物原本味道的手法烹调。店主兼主厨兰桂钧是当地餐饮界传奇人物,从厨30余年,将精致川菜带到大众视野中。
而在首次入榜的米其林一星餐厅行列中,川菜在多元层面的传承和发展呈现出成都餐饮业肥沃土壤和勃勃生机。
柴门荟
柴门荟,主打创意川菜,精挑细选各类优质食材,并提倡不时不食。四川出生长大的主厨有着深厚的川菜情结,希望为世界呈现全新的川菜形象。他致力于尊重传统的创造,并耐心打磨,力求将每道菜完美呈现。
成都宴
成都宴,以粤菜为基础,融入川菜元素,口味温和而不失辣度。妙龄乳鸽采用18天大的中山鸽子烹制,皮脆多汁。餐室采用铜板墙壁,搭配特色灯箱及太阳神鸟装饰,既时尚又富特色。
芳香景
芳香景,烹制地道川菜。大厨是著名的川菜大师,其厨房团队尽力忠实复刻旧时川菜菜式,当中不乏制作费时、工序繁复的功夫菜品。招牌菜还有夫妻肺片、麻婆豆腐、雪花鸡淖等。
马旺子
马旺子酒楼,源自四川眉山,始创于1923年。餐馆现时由第四代经营,在成都只此一家。菜式调味贴近本地人口味。毛血旺使用新鲜猪什、鳝片等制作,是这里的招牌菜。其他川菜如担担面、甜烧白和宫保茄香虾球也是本地食客的心头好。
谧寻茶室
谧寻茶室,位于博舍酒店的清朝四合院建筑内,环境雅致且充满韵味。厨师运用本地优质食材,发挥创意制作出多款清新可口的精致素食,还有富有本地特色的菜肴,如鸡枞菌油炆麻婆豆腐、素辣味火锅等。大厨曾在世界多地工作,希望在谧寻茶室打造一期一会的用餐体验。
银锅
银锅,致力将世界各地的优质食材结合川菜的烹调手法,炮制出一道道川味菜肴。土罐贡椒叶熏烤乳鸽、灯影鱼片等别具水准。海产菜品选择多样,凉菜由拥有三十多年经验的师傅主理,同属必试之选。
松云泽
松云泽,厨师团队师承川菜大师张松云,店名有“铭记张松云先生恩泽”之意。厨师以超过20道菜的定制套餐,展现川菜的精巧细腻。菜式多元,多款手工菜式尽显超卓厨艺。大厨早年爱上川菜烹调,并在张松云大厨的指导下打磨技艺、积累经验。他的菜品都是在尊重传统基础上的精巧演绎。
许家菜
许家菜,作为品牌总店,开业至今逾十载。主轴为川菜,菜单按味型搭配,同时也供应一些地方菜式。不能错过限量供应的鸡豆花,即点即制,配上经两天熬煮的清汤,鲜美醇厚。
13家必比登推介餐厅
“必比登推介”是米其林指南中另一广受关注的评级,由舔着嘴唇的米其林轮胎先生(必比登)的可爱形象代表,被标注在指南中美味且超值的餐厅旁。
首批成都“必比登推介”餐厅人均消费一般都在300元人民币以下,涵盖了各色面食、小吃和镬气十足川菜小炒,饮茶文化也从中可见一斑,温暖生动的城市生活图景跃然眼前。
禅悦素食
禅悦素食,菜式以地道四川口味为主,套餐内容根据节气,每15天更换一次。食客可选用口感味道多样的仿荤菜肴。
陈麻婆豆腐 (青华路)
陈麻婆豆腐 (青华路),相传于清朝同治元年,陈麻婆创作出麻婆豆腐这道经典料理,经过百载后这老字号已是成都人尽皆知的美食据点。此招牌菜以保温性强的石锅烧煮,搭配米饭特别有滋味。其他菜式如钟水饺、荷叶粉蒸肉均价廉物美,值得一试。
喜玉饺子酒
喜玉饺子酒,所有饺子均为每天新鲜包制,饺子皮也是依店家配方制成。菜单供应六款饺子,特别推荐猪肉香菇饺和牛肉芹菜饺。
凤栖梧
凤栖梧,价廉物美的地道餐厅,主要提供川菜及茗茶。店内以包厢为主,每间房内均设有品茶区域,亦有专业茶师团队为客人泡茶。
芙蓉凰
芙蓉凰,菜单上一道道传统川菜全由经验丰富的厨师团队主理,当中更不乏工序繁复、坊间少见的菜式,其中招牌菜雪花鸡淖。饭后甜品则首选口感香甜软糯的回锅烧白。
老成都三样面
老成都三样面,深受食客欢迎的传统面店,提供传统老成都面食,分为“老三样”、“新三样”和“再三样”三个类别。其中以老三样中的素椒杂酱面最受欢迎,面条拌以杂酱、豇豆粒和手工红油,香浓美味。红沙冰豆花口感顺滑又解辣,推荐于餐后品尝。
漫得
漫得,店名是四川话“慢点儿”的谐音,寓意客人放慢脚步,好好感受四川口味。日间供应四款面食及配菜,晚上则以家常小菜为主。门外更设有手推车,现点现做怀旧小吃蒸蒸糕。
明婷小馆
明婷小馆,凭味美的传统四川美食深获客人欢心。菜品选择丰富,招牌菜有口感丝滑的脑花豆腐和一些创意菜式如手工榴莲春卷。
茉小馆
茉小馆,提供多种面食。骨汤杂酱面的汤头经六小时熬煮,浓郁可口。手工水饺和抄手同样讲究。
组织向南
组织向南里罗列了多款充满镬气、分量十足的四川炒菜,招牌菜包括青椒绝情鸡、烧土黄鳝等,味道出众。此外,还提供丰富的凉菜选择和一些季节限定菜式。
庭院399
庭院399,供应多款河鲜菜式,当中以脆鳝最受欢迎。店家采用来自内江山区的土黄鳝,放入以多种香料熬制的汤汁中泡煮,并于上桌时淋上滚油,肉质爽脆鲜嫩。
渝九香
渝九香主要提供老成都川菜,是地道传统的街坊小店。招牌菜蒜泥白肉同时兼备肉香与蒜香,是极佳的开胃凉菜。辣子鸡的鸡肉经急火翻炒下酥香爽脆,又麻又香,也相当出色。
转转会 (莲花南路)
转转会 (莲花南路),作为品牌的总店,供应家常川菜,价格实惠,菜式辣度温和,朴实而可口,受到不少本地人支持。餐厅气氛亲切温馨。
2022成都米其林服务奖
米其林评审员在成都深入考察餐厅和美食的同时,不忘发掘和展现优秀餐饮人的专业风采,并首次在成都颁出米其林服务奖。
雷敏女士获得了本次米其林服务奖。她来自同样入选首版成都米其林指南的漾亚·雍雅合鲜 (桐梓林东路)餐厅。雷女士注重细节,拥有丰富的业务知识,了解顾客需求。工作自如、热情而勤恳,服务过程中的沟通和节奏掌控到位。
除以上奖项,同时还有28家餐厅上榜米其林指南入选餐厅(原米其林餐盘餐厅)。(川观新闻)
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