博文作者是中国人民大学研究生毕业，毕业后在上海一家顶级私募工作。这篇博文挺真诚的，我相信遭遇在金融科班出身的圈子里也普遍。但仔细读完也令人失望，看看整篇博文的关键词组成就知道我为什么会失望了。
做投资并不容易，很难，但首重的还是天赋。天赋用来干什么的，去悟投资之道，去悟股票价格运动之道！而股票交易价格本身只是，也仅仅只是表象。那“道”究竟是什么？
对时间这个自变量的准确理解，对效率的准确理解，对产出水平的准确理解，对折现的准确理解，对宏观掐死微观的理解，还有等等都重要且缺一不可。
民间股神林园说他每个大赚的股票都被套过，甚至深套。他说的是真的。举例金龙鱼，林园前年底2020年年底开始买入金龙鱼，直到去年3月底。去年第一季度到了重仓，金龙鱼第一季度的交易中位价格是109。
过了一年到现在，节前1月28号金龙鱼的收盘价是57。假设109是他的平均成本，持仓成本就是腰斩。很多人以为投资买了就是不断上涨吗？有这种期待的就是韭菜。而这才是真实的现实，活生生的民间大投资者的怎样炼成史。
但今年食品行业的股票价格是有可能大幅上行的，经济学家已经帮我们分析出来，PPI和CPI的剪刀差收窄是主因。
所以我说这篇博文挺真诚的，但也令人失望。
做投资并不容易，很难，但首重的还是天赋。天赋用来干什么的，去悟投资之道，去悟股票价格运动之道！而股票交易价格本身只是，也仅仅只是表象。那“道”究竟是什么？
对时间这个自变量的准确理解，对效率的准确理解，对产出水平的准确理解，对折现的准确理解，对宏观掐死微观的理解，还有等等都重要且缺一不可。
民间股神林园说他每个大赚的股票都被套过，甚至深套。他说的是真的。举例金龙鱼，林园前年底2020年年底开始买入金龙鱼，直到去年3月底。去年第一季度到了重仓，金龙鱼第一季度的交易中位价格是109。
过了一年到现在，节前1月28号金龙鱼的收盘价是57。假设109是他的平均成本，持仓成本就是腰斩。很多人以为投资买了就是不断上涨吗？有这种期待的就是韭菜。而这才是真实的现实，活生生的民间大投资者的怎样炼成史。
但今年食品行业的股票价格是有可能大幅上行的，经济学家已经帮我们分析出来，PPI和CPI的剪刀差收窄是主因。
所以我说这篇博文挺真诚的，但也令人失望。
#鹤壁身边事# 【年货不用愁 量足价稳有保障】临近春节，我市年货市场火爆起来，猪肉、鸡蛋、蔬菜、海鲜、水果……人们大包小包地往家买。1月23日，记者通过走访了解到，我市蔬菜、肉、蛋等供应充足，市民可以换着花样享用美食欢度春节。
菜价稳定，比去年同期低
1月23日上午10时许，经过查验行程码、健康码，测量体温后，记者进入淇滨区兴鹤大街与淇滨大道交叉口附近一家超市。超市蔬菜区的货架上摆放得满满当当，大白菜1.68元/斤、土豆2.5元/斤、胡萝卜1.98元/斤、小白菜2.68元/斤、蒜苗3.98元/斤，尖椒、韭菜、茄子、西红柿、无丝豆角等蔬菜的价格较高，但每斤均在7元以下。“受雨雪天气影响，这两天部分蔬菜价格略有上涨，但总体价格平稳，和去年同期相比，今年蔬菜价格有所下降。”该超市蔬菜区一名工作人员表示，他们每天都会上新蔬菜，并且已经提前备货，春节期间蔬菜供应充足。
在淇滨区卫河路、黄河路几家超市内，因为蔬菜新鲜程度等原因，价格略有不同，但消费者均表示“蔬菜价格公道，可以接受”。
记者随后来到淇滨区四季青农产品批发市场，市场管理人员及志愿者正在值守，按照疫情防控要求，对进入市场的车辆及人员进行认真查验。该市场多名商户表示，近期蔬菜价格稳定、供应充足，多数商家已经完成春节蔬菜备货。
猪肉不缺，蛋价微降
猪肉是春节餐桌上不可或缺的角色。在淇滨区兴鹤大街一家大型连锁超市内，五花肉的价格为15.9元/斤、前腿肉13.9元/斤、精品中排25.9元/斤、腿骨10.9元/斤、肉馅10.9元/斤。
记者在淇滨区四季青农产品批发市场、淇滨区多家农贸市场走访后了解到，我市各种品质的猪肉供应充足，价格也相对稳定，鸡肉、牛肉、羊肉的供应也十分充足，价格也相对稳定。
“鸡蛋每斤四块六毛五，比前几天还便宜了一点儿，马上过年了，我打算多买点儿。”在淇滨区兴鹤大街一家大型连锁超市内，一位顾客一边挑选鸡蛋一边说。
鲤鱼10.9元/斤、鲈鱼26.8元/斤……淇滨区多家超市生鲜区工作人员告诉记者，他们会每天上新鱼虾，供应有保障，而且，海鲜产品的价格比去年同期有所下降。
市发改委工作人员表示，为保障重要民生商品量足价稳，我市已建立重要民生商品保供稳价多部门联合工作机制，制订《鹤壁市重要民生商品保供稳价工作实施方案》，统筹做好重要民生商品生产、供应、储备、流通等方面的工作。
食品贮藏有技巧
春节前，不少市民会大量购买蔬菜、肉类等食品，如何保鲜、保存成了问题。我市常年做蔬菜批发生意的席伟教您几招儿。
利用冰箱贮藏食物时要记住“上熟下生、分开放置”的原则。生食，尤其是生肉、海鲜，要单独放进密封保鲜盒或保鲜袋里，打算一两天内食用的生食建议放在冷藏室的下面两层，需要长时间保存的可放在冷冻室。大块肉放进冷冻室前，最好按每次食用量切成小块，每次烹调时取出需要的数量解冻，已经解冻的尽量不要再放入冰箱。熟食可以放进保鲜盒，或者在盘子等器皿上覆盖一层保鲜膜。
对叶类蔬菜，可以先把菜表面的水风干，然后放入袋子，在袋子里放一张纸巾，这样可以吸附冰箱里的水汽，蔬菜不会被打湿，可避免腐烂。对根类蔬菜，可以先去掉黄叶，把根部浸入清水中，这样可以在三四天内保持新鲜。西红柿、茄子等可以放入保鲜袋，放在阴凉处。
12315，春节维权不休息
春节是阖家欢乐的节日，全家人一起“逛吃逛吃”，一些消费细节要注意。
市市场监督管理局12315指挥中心工作人员提醒，节日购物是消费纠纷高发期，投诉举报主要集中在产品假冒伪劣、哄抬价格、未明码标价、不正当渠道进货等方面。春节期间，12315热线24小时有人值班。消费者在购物消费时应保留好消费凭证，一旦发生消费纠纷，及时与商家或平台协商解决，如协商不成，可拨打12315或登录全国12315平台投诉举报，依法维护自身的合法权益。
市市场监管局发布了2022年春节消费提醒，提醒消费者购买年货时要选择正规渠道，尽量不在无证流动摊贩处购买，不购买来源不明、未经检验检疫的生鲜、冷冻畜禽肉和水产品，不购买无标识的进口水果等冷链食品；网购要仔细查看交易主体的证照信息和备案信息，尽量选择资质正规、信誉良好、评价较高、售后服务有保障的交易平台和网络经营者，尽量不要网购凉菜、生食食品、冷加工糕点等高风险食品，慎购无中文标签的食品。（鹤报融媒体记者 王玉姣）
菜价稳定，比去年同期低
1月23日上午10时许，经过查验行程码、健康码，测量体温后，记者进入淇滨区兴鹤大街与淇滨大道交叉口附近一家超市。超市蔬菜区的货架上摆放得满满当当，大白菜1.68元/斤、土豆2.5元/斤、胡萝卜1.98元/斤、小白菜2.68元/斤、蒜苗3.98元/斤，尖椒、韭菜、茄子、西红柿、无丝豆角等蔬菜的价格较高，但每斤均在7元以下。“受雨雪天气影响，这两天部分蔬菜价格略有上涨，但总体价格平稳，和去年同期相比，今年蔬菜价格有所下降。”该超市蔬菜区一名工作人员表示，他们每天都会上新蔬菜，并且已经提前备货，春节期间蔬菜供应充足。
在淇滨区卫河路、黄河路几家超市内，因为蔬菜新鲜程度等原因，价格略有不同，但消费者均表示“蔬菜价格公道，可以接受”。
记者随后来到淇滨区四季青农产品批发市场，市场管理人员及志愿者正在值守，按照疫情防控要求，对进入市场的车辆及人员进行认真查验。该市场多名商户表示，近期蔬菜价格稳定、供应充足，多数商家已经完成春节蔬菜备货。
猪肉不缺，蛋价微降
猪肉是春节餐桌上不可或缺的角色。在淇滨区兴鹤大街一家大型连锁超市内，五花肉的价格为15.9元/斤、前腿肉13.9元/斤、精品中排25.9元/斤、腿骨10.9元/斤、肉馅10.9元/斤。
记者在淇滨区四季青农产品批发市场、淇滨区多家农贸市场走访后了解到，我市各种品质的猪肉供应充足，价格也相对稳定，鸡肉、牛肉、羊肉的供应也十分充足，价格也相对稳定。
“鸡蛋每斤四块六毛五，比前几天还便宜了一点儿，马上过年了，我打算多买点儿。”在淇滨区兴鹤大街一家大型连锁超市内，一位顾客一边挑选鸡蛋一边说。
鲤鱼10.9元/斤、鲈鱼26.8元/斤……淇滨区多家超市生鲜区工作人员告诉记者，他们会每天上新鱼虾，供应有保障，而且，海鲜产品的价格比去年同期有所下降。
市发改委工作人员表示，为保障重要民生商品量足价稳，我市已建立重要民生商品保供稳价多部门联合工作机制，制订《鹤壁市重要民生商品保供稳价工作实施方案》，统筹做好重要民生商品生产、供应、储备、流通等方面的工作。
食品贮藏有技巧
春节前，不少市民会大量购买蔬菜、肉类等食品，如何保鲜、保存成了问题。我市常年做蔬菜批发生意的席伟教您几招儿。
利用冰箱贮藏食物时要记住“上熟下生、分开放置”的原则。生食，尤其是生肉、海鲜，要单独放进密封保鲜盒或保鲜袋里，打算一两天内食用的生食建议放在冷藏室的下面两层，需要长时间保存的可放在冷冻室。大块肉放进冷冻室前，最好按每次食用量切成小块，每次烹调时取出需要的数量解冻，已经解冻的尽量不要再放入冰箱。熟食可以放进保鲜盒，或者在盘子等器皿上覆盖一层保鲜膜。
对叶类蔬菜，可以先把菜表面的水风干，然后放入袋子，在袋子里放一张纸巾，这样可以吸附冰箱里的水汽，蔬菜不会被打湿，可避免腐烂。对根类蔬菜，可以先去掉黄叶，把根部浸入清水中，这样可以在三四天内保持新鲜。西红柿、茄子等可以放入保鲜袋，放在阴凉处。
12315，春节维权不休息
春节是阖家欢乐的节日，全家人一起“逛吃逛吃”，一些消费细节要注意。
市市场监督管理局12315指挥中心工作人员提醒，节日购物是消费纠纷高发期，投诉举报主要集中在产品假冒伪劣、哄抬价格、未明码标价、不正当渠道进货等方面。春节期间，12315热线24小时有人值班。消费者在购物消费时应保留好消费凭证，一旦发生消费纠纷，及时与商家或平台协商解决，如协商不成，可拨打12315或登录全国12315平台投诉举报，依法维护自身的合法权益。
市市场监管局发布了2022年春节消费提醒，提醒消费者购买年货时要选择正规渠道，尽量不在无证流动摊贩处购买，不购买来源不明、未经检验检疫的生鲜、冷冻畜禽肉和水产品，不购买无标识的进口水果等冷链食品；网购要仔细查看交易主体的证照信息和备案信息，尽量选择资质正规、信誉良好、评价较高、售后服务有保障的交易平台和网络经营者，尽量不要网购凉菜、生食食品、冷加工糕点等高风险食品，慎购无中文标签的食品。（鹤报融媒体记者 王玉姣）
香菇酿肉
二狗妈妈，您能不能教我们做年夜饭呀？
这几年，进入腊月后，就会有不少亲亲这样私信我。
说起年夜饭，我就有点惭愧，因为这几年我在北京没有传统意义中的那种年夜饭。只有回老家的时候，才有大家所认知的那种年夜饭。
那您一定会奇怪了？你在北京过年，大年三十吃什么？难道不吃饭吗？
那我跟大家来说一说我家的年夜饭吧……
早些年我在北京过年，大年三十下午我和二狗爸爸就要到公婆家包饺子了，一般要包三种馅：韭菜猪肉、白菜猪肉、猪肉大葱的，偶尔我会包个青椒猪肉、香菇猪肉啥的，但婆婆还是会觉得她的老三样最好吃，最经典。饺子要包很多，因为要把年三十的、大年初一的都包出来，婆婆早几年会帮着我们包，二狗爸爸擀皮儿，擀的又快又好，婆婆总是会特别骄傲的说：我们伟伟从来没有人教过他，你看擀皮儿擀的多好，老二就不行，啥都不会。
后来小叔子结了婚，弟妹也跟着我们包，但一看那个手法，就知道不咋会干活儿，我们都会给劝退，有时候也是图个热闹，就一起叽叽喳喳的聊着天儿，我和弟妹是主讲，这个讲讲单位的事儿，那个讲讲家里的事儿，婆婆跟着讨论一下。有时候公公也会跑过来看看，想帮忙但是厨房又站不开，就像视察工作一样转一圈再回客厅等着。
公公的任务就是煮饺子，这是历史传统，从我嫁到老王家就是如此。我们包饺子，公公煮，他说自己煮的饺子特别好，但也经常出现扑锅或者是煮大劲儿的情况，不过我们还是溢美之词使劲往外整，只有婆婆毫不留情的说：啥呀，都煮笑了！（老人家说过年的饺子煮破了不能说破，要说煮笑了~~），惹的公公会立即说：没有几个没有几个!
年夜饭，非常简单，早些年我们还炒几个菜，后来公婆有意见：你们做那么多的菜，年三十晚上根本吃不完，大年初一就得吃剩菜，不行不行，咱们吃多少做多少吧！
那怎么做呢？我问他们。
就吃饺子，拌几个凉菜。
好嘞！
于是，我们的年夜饭就变成了好几大盘饺子，拌四五个凉菜，非常简单，跟平日的饭菜没啥区别。我总会在厨房操作台上晾一大盆饺子汤，谁吃完饺子就去倒一点饺子汤喝，原汤化原食嘛～～～而我们这样坚持了几年后发现，挺好的耶，因为大年初一可以吃新做的菜呀～～
所以，大年三十，几乎所有的美食博主都在晒自家丰富到眼花缭乱的年夜饭时，我就选择了静悄悄的，因为咱没素材呀，真的没啥可晒。那你可以晒饺子呀？晒一大桌饺子！哎哟，哪顾的上拍照呀，公婆又是那种不喜欢吃饭前我们用手机消毒饭菜的人，我又是全家最能张罗的，忙着倒酒、端饺子的，真的没有时间再去拍照咯……
年夜饭虽然简单，但该有的仪式感从未缺席。酒是一定要喝的，公公也总是把自己珍藏的白酒拿出来，而一家子里，也就我和公婆喝一点白酒，小叔子喝点红酒还可以，弟妹酒精过敏不能喝，二狗爸爸要当司机，也不能喝。
第一杯一定是公婆举杯，祝全家人春节快乐平安健康，一般都是公公主说，婆婆补充。第二杯就是我们俩举杯敬父母，第三杯是小叔子一家敬父母。然后就是自由发挥了，那可就热闹咯~~气氛担当必须是我呀，拿着酒杯敬来敬去的~~~好几次公公总说：霞子我一定要试一下你的酒量！而我也总是脆生生的回答：爸，您肯定喝不过我！不管我酒量如何，气势上不能输～～～惹的一家子哈哈乐~~~
这几年更简单了，公婆一般都是选择中午在外面吃个团圆饭，理由就是家里人太多，太闹腾！吃完饭还要收拾好长时间，另外晚上吃饭耽误大家看春晚～～我认为是他们心疼我和二狗爸爸干的活儿多，不想让我们太累。孝顺嘛，那就要“顺”！老人家说啥我们就遵命，完全服从就行啦！出去吃就出去吃。我们和小叔子要么是我们出去订餐，要么是他们出去订餐，反正谁订餐谁结账，不用公婆操心的～～我带着在家包好的饺子上午十点多送过去，再一家人整整齐齐出动去餐厅，饺子他们啥时候想吃啥时候再煮。经常是晚饭他们吃中午的剩菜，吃饺子，或者再简单熬个粥，我回家再包饺子我俩吃～～～
这样又过了几年后，疫情来咯，更简单咯，外面的餐馆不敢去啦，小区的食堂也不开啦，我主动提出我在家做个午饭，也被公婆否了……那只能大年三十早上，我俩回公婆家看望一下，送送礼物，给小叔子家儿子发发红包，然后就回自己家，至于午饭晚饭吃啥，就都自行安排了……一直到初五，我再去送饺子，这中间公婆就不让再回去了～～
所以，您说让我教大家做年夜饭，我真的就有点恍惚，啥样的菜可以进年夜饭菜单呢？传统意义的年夜饭，一定有鱼有肉，荤素搭配，丰富多彩～～但再仔细想想，只要是亲人爱吃的菜都可以是年夜饭的菜，因为菜不是重要的，重要的是围坐在桌边上的家人，只要是家人们爱吃，就算是一桌子素菜，就算是一顿自制的火锅或者烧烤，那又何尝不可呢？
今天这道菜，我觉得卖相还可以，如果不嫌弃，您可以安排进您家的年夜饭～～不要问我为啥方子里写了十个，照片里只有九个，因为我刚摆好盘，还没淋汁呢，二妞就飞快的抢走了一个……
1. 鲜香菇也可以换成泡发好的干香菇，那锅里的水就可以换成泡发香菇的水，香味更浓。
2. 鲜香菇的大小不一样，我的是稍大一些的，如果您的香菇有点小，那就多准备几朵。
3. 马蹄就是荸荠，这个原料不建议替换，因为加进来特别好吃，实在没有就用藕丁吧……您也可以把剪下来的香菇边角料剁碎放进肉馅儿里～～
4. 香菇沾一下淀粉再放肉馅儿，可以粘的更牢固，炖好的香菇和肉丸不会分离。
5. 香菇尖削下去一点，可以让香菇摆盘更稳，不会东倒西歪。
6. 淋香菇用的汁，您可以根据自己口味儿调整，我就用了一点蚝油，您也可以加一点牛肉酱、香菇酱之类的，会更好吃哟~~~
7.水淀粉不一定全部加进去，要根据汤汁的浓稠度自行掌握。
8.您也可以把生坯码放在盘中，放入锅中蒸15分钟，再把蒸完盘中的汤汁倒入锅中，加料后淋上～～（我个人觉得我今天的方法更快）[坏笑]
#二狗妈妈的小厨房##二狗妈妈的小厨房[超话]##新知食验室##不可辜负的美食##连麦跨年#
二狗妈妈，您能不能教我们做年夜饭呀？
这几年，进入腊月后，就会有不少亲亲这样私信我。
说起年夜饭，我就有点惭愧，因为这几年我在北京没有传统意义中的那种年夜饭。只有回老家的时候，才有大家所认知的那种年夜饭。
那您一定会奇怪了？你在北京过年，大年三十吃什么？难道不吃饭吗？
那我跟大家来说一说我家的年夜饭吧……
早些年我在北京过年，大年三十下午我和二狗爸爸就要到公婆家包饺子了，一般要包三种馅：韭菜猪肉、白菜猪肉、猪肉大葱的，偶尔我会包个青椒猪肉、香菇猪肉啥的，但婆婆还是会觉得她的老三样最好吃，最经典。饺子要包很多，因为要把年三十的、大年初一的都包出来，婆婆早几年会帮着我们包，二狗爸爸擀皮儿，擀的又快又好，婆婆总是会特别骄傲的说：我们伟伟从来没有人教过他，你看擀皮儿擀的多好，老二就不行，啥都不会。
后来小叔子结了婚，弟妹也跟着我们包，但一看那个手法，就知道不咋会干活儿，我们都会给劝退，有时候也是图个热闹，就一起叽叽喳喳的聊着天儿，我和弟妹是主讲，这个讲讲单位的事儿，那个讲讲家里的事儿，婆婆跟着讨论一下。有时候公公也会跑过来看看，想帮忙但是厨房又站不开，就像视察工作一样转一圈再回客厅等着。
公公的任务就是煮饺子，这是历史传统，从我嫁到老王家就是如此。我们包饺子，公公煮，他说自己煮的饺子特别好，但也经常出现扑锅或者是煮大劲儿的情况，不过我们还是溢美之词使劲往外整，只有婆婆毫不留情的说：啥呀，都煮笑了！（老人家说过年的饺子煮破了不能说破，要说煮笑了~~），惹的公公会立即说：没有几个没有几个!
年夜饭，非常简单，早些年我们还炒几个菜，后来公婆有意见：你们做那么多的菜，年三十晚上根本吃不完，大年初一就得吃剩菜，不行不行，咱们吃多少做多少吧！
那怎么做呢？我问他们。
就吃饺子，拌几个凉菜。
好嘞！
于是，我们的年夜饭就变成了好几大盘饺子，拌四五个凉菜，非常简单，跟平日的饭菜没啥区别。我总会在厨房操作台上晾一大盆饺子汤，谁吃完饺子就去倒一点饺子汤喝，原汤化原食嘛～～～而我们这样坚持了几年后发现，挺好的耶，因为大年初一可以吃新做的菜呀～～
所以，大年三十，几乎所有的美食博主都在晒自家丰富到眼花缭乱的年夜饭时，我就选择了静悄悄的，因为咱没素材呀，真的没啥可晒。那你可以晒饺子呀？晒一大桌饺子！哎哟，哪顾的上拍照呀，公婆又是那种不喜欢吃饭前我们用手机消毒饭菜的人，我又是全家最能张罗的，忙着倒酒、端饺子的，真的没有时间再去拍照咯……
年夜饭虽然简单，但该有的仪式感从未缺席。酒是一定要喝的，公公也总是把自己珍藏的白酒拿出来，而一家子里，也就我和公婆喝一点白酒，小叔子喝点红酒还可以，弟妹酒精过敏不能喝，二狗爸爸要当司机，也不能喝。
第一杯一定是公婆举杯，祝全家人春节快乐平安健康，一般都是公公主说，婆婆补充。第二杯就是我们俩举杯敬父母，第三杯是小叔子一家敬父母。然后就是自由发挥了，那可就热闹咯~~气氛担当必须是我呀，拿着酒杯敬来敬去的~~~好几次公公总说：霞子我一定要试一下你的酒量！而我也总是脆生生的回答：爸，您肯定喝不过我！不管我酒量如何，气势上不能输～～～惹的一家子哈哈乐~~~
这几年更简单了，公婆一般都是选择中午在外面吃个团圆饭，理由就是家里人太多，太闹腾！吃完饭还要收拾好长时间，另外晚上吃饭耽误大家看春晚～～我认为是他们心疼我和二狗爸爸干的活儿多，不想让我们太累。孝顺嘛，那就要“顺”！老人家说啥我们就遵命，完全服从就行啦！出去吃就出去吃。我们和小叔子要么是我们出去订餐，要么是他们出去订餐，反正谁订餐谁结账，不用公婆操心的～～我带着在家包好的饺子上午十点多送过去，再一家人整整齐齐出动去餐厅，饺子他们啥时候想吃啥时候再煮。经常是晚饭他们吃中午的剩菜，吃饺子，或者再简单熬个粥，我回家再包饺子我俩吃～～～
这样又过了几年后，疫情来咯，更简单咯，外面的餐馆不敢去啦，小区的食堂也不开啦，我主动提出我在家做个午饭，也被公婆否了……那只能大年三十早上，我俩回公婆家看望一下，送送礼物，给小叔子家儿子发发红包，然后就回自己家，至于午饭晚饭吃啥，就都自行安排了……一直到初五，我再去送饺子，这中间公婆就不让再回去了～～
所以，您说让我教大家做年夜饭，我真的就有点恍惚，啥样的菜可以进年夜饭菜单呢？传统意义的年夜饭，一定有鱼有肉，荤素搭配，丰富多彩～～但再仔细想想，只要是亲人爱吃的菜都可以是年夜饭的菜，因为菜不是重要的，重要的是围坐在桌边上的家人，只要是家人们爱吃，就算是一桌子素菜，就算是一顿自制的火锅或者烧烤，那又何尝不可呢？
今天这道菜，我觉得卖相还可以，如果不嫌弃，您可以安排进您家的年夜饭～～不要问我为啥方子里写了十个，照片里只有九个，因为我刚摆好盘，还没淋汁呢，二妞就飞快的抢走了一个……
1. 鲜香菇也可以换成泡发好的干香菇，那锅里的水就可以换成泡发香菇的水，香味更浓。
2. 鲜香菇的大小不一样，我的是稍大一些的，如果您的香菇有点小，那就多准备几朵。
3. 马蹄就是荸荠，这个原料不建议替换，因为加进来特别好吃，实在没有就用藕丁吧……您也可以把剪下来的香菇边角料剁碎放进肉馅儿里～～
4. 香菇沾一下淀粉再放肉馅儿，可以粘的更牢固，炖好的香菇和肉丸不会分离。
5. 香菇尖削下去一点，可以让香菇摆盘更稳，不会东倒西歪。
6. 淋香菇用的汁，您可以根据自己口味儿调整，我就用了一点蚝油，您也可以加一点牛肉酱、香菇酱之类的，会更好吃哟~~~
7.水淀粉不一定全部加进去，要根据汤汁的浓稠度自行掌握。
8.您也可以把生坯码放在盘中，放入锅中蒸15分钟，再把蒸完盘中的汤汁倒入锅中，加料后淋上～～（我个人觉得我今天的方法更快）[坏笑]
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