鉴定老酒的几大要素!一般人我们不告诉他!建议收藏!

国外的名酒保存百年以上的屡见不鲜,名酒收藏更是绵延不绝,中国的名酒收藏何时能见彩虹?
酒曲酿酒是中国酿酒的精髓所在,此发明使中国历史上产生了无数的名酒佳酿,令无数英雄为之“折腰”。老酒作为能喝的古董,正越来越被“食不厌精”的老饕和“贪杯”者们发掘和消耗。剩下的,价值只会越来越高,这也是老酒收藏的极大特色。但和同年代的洋酒相比,中国老酒的价位只是零头而已。
壹.老酒的价值
首先是饮用价值。众所周知,中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中,会产生多种酯类物质,就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气,但这种醇化是相当缓慢的,所以,白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒极为适宜久藏,低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。
其次是收藏价值。近年来,随着经济与白酒市场的发展,越来越多的人投入老酒收藏的兴趣之中。老酒不仅仅用来饮用,逐渐成为一种具备金融价值的收藏品。
贰.该收什么酒?
自1952年起到1989年止,我国共组织了5次大范围的评酒会,先后评选出了17种名白酒,涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分别是:茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。
这些名酒,历史悠长,质量稳定可靠,处在老酒收藏的前线。此外,一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、各地的地方名酒,也可以入藏。
从年代上划分,一般情况下,建国后到上世纪90年代以前的老酒极备收藏价值。那时期,正值计划经济,各酒厂并非以经济效益为主,甚至在生产上不考虑产量、不计成本,反而成就了好酒。
上世纪90年代中后期,我国的酒厂纷纷改制,部分酒厂盲目抓产量、讲效益的结果是酒质的下降,再加上一段时期“勾兑酒”横行(传统酿酒耗粮极大,成本很高),有的传统名酒厂也跟风而上,产品质量自然令人堪忧。
当然,现在的白酒也有很多恢复传统工艺酿造的佳品,其包装更是无可挑剔,收藏这样的好酒若干年后不也是古董老酒吗?
叁.不得不说的包装
要想使老酒长期完好地保存下来,需要很多方面的因素。比如酒精度数、贮存环境,温度、湿度、运输、包装等。其中包装是长期保存的关键。
民国以前,中国的酒厂多为私营的作坊式,酒的容器大多为陶制的酒坛,由于产量不大,销售以散酒为主,大多供应本地市场。成品酒以陶罐、陶瓶为主,也有瓷瓶,玻璃瓶的则很少。陶瓶、陶罐储存酒时间长了一定会有渗漏,不易长期保存,加之我国地大交通不便,异地存酒是很困难的。所以至今保存100年以上或者60年以上的陈年酒绝大多数是散装酒,均来自酒厂的酒窖。
1949年新中国成立以后,针对酒类产品实行专卖制度,成立了中国专卖事业总公司,各地建有分公司,统一管理私营、公私合营、国营的各类酒厂的销售。1953年我国初个五年计划明确规定:酒精和国家名酒为计划供应之商品,由总公司掌握,统一分配。既然要“统一分配”,就需要“统一包装”,玻璃瓶便应运而生。
即使现在,分装酒类的容器性价比极好的也是玻璃瓶,世界上大多名酒至今沿用极广泛的也是玻璃瓶。名酒中可查到的汾酒玻璃瓶使用得极早,泸州老窖也很早就采用了玻璃瓶,茅台一直沿用当地产的上过釉的土陶瓷瓶,1966年以后才使用乳白玻璃瓶至今。
为满足人民大众的需要,我国财政税收、出口创汇的需要“统一管理”、“统一生产”、“统一包装“、“统一分配”出来的新中国酒业,使得中国古老的酿酒技术绽放了光彩,成就了后来的“八大名酒”、“十七大名酒”,也为我们今天的国酒收藏夯实了基础。
肆.鉴定老酒要有足够的经验
制造贩卖假酒一直是危害企业利益,甚至公民健康的大事,这也给收藏老酒带来了麻烦。
鉴定老酒的真伪,开瓶品尝,甚至化验成分自然可以得出结论。这样一来,一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶,辨真伪,是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。
鉴定老酒需要的是足够的经验,要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。
以茅台酒为例,要知道从1950年起,几十年来共使用了多少种商标,哪些用于出口哪些用于内销,用的是什么材质的纸张、什么油墨印刷的;要知道这些商标分别使用于哪些具体年份;再细一些,不同的年份,茅台酒的商标的图案、尺寸都是不同的,哪怕是微小的不同也需要熟练掌握。
在包装上,共使用过多少种瓶子,瓶子的大小尺寸和材质也有不同;还有酒标和背贴,不同年份上的文字、尺寸也有不同。更重要的是瓶口,如果是旧瓶装新酒,瓶盖就是鉴定真伪的核心。
在所有的名酒中,茅台酒厂对它的瓶盖似乎极下工夫。1950年代的茅台酒封口距比较特殊,使用的是软木塞,外包猪膀胱(猪尿泡)封口。1960年代后,采用的是塑料塞外拧塑料盖或金属盖,外面再用塑封的办法,期间的一些年份还使用了飘带。这些塑料盖以及塑封皮子在不同的年代颜色也有不同,大小高矮也有不同。
还有外包装,有的时期有盒,有的时期无盒,有的时期仅仅用一层棉纸包装。
再有就是日期,有的年份没有在瓶体上印日期,而不同的年份打在酒标上的日期的写法或阿拉伯数字,或中文数字也有不同。后来,茅台酒瓶口使用了意大利进口的先进技术,瓶口采用了喷码的技术显示日期。
了解了这些基本知识后,还要熟悉长期以来茅台酒本身的防伪技术,如此,见到一瓶老茅台,不用开瓶,您也就能基本判断出真伪了。由此推开,对我国多数名酒了解到这种程度后,您也就自然成为“鉴定专家”了。

今日话题:明朝小说有哪些代表作?

——————明朝灭亡376年。2021是明朝灭亡377年。以此类推,举一反三。

明代小说,是在宋元时期的说话艺术的基础上发展起来的。明代小说出现了空前繁荣的局面。小说自宋元时期的说话艺术发展起来的,从明代开始,小说这种文学形式才充分显示出它的社会作用和文学价值,打破了正统诗文的垄断地位,在文学史上,取得了与唐诗、宋词、元曲相提并论的地位。 著名的小说如《三国演义》、《水浒传》、《西游记》等,至今仍为广大读者所爱好 。

明中叶以后,随着宋元话本的整理刊行,文人摹拟话本而创作白话短篇小说之风日盛。今存最早的明人辑印的话本集,是嘉靖年间洪楩编的《清平山堂话本》,分《雨窗》、《长灯》等6集,每集10卷,每卷1篇,共收话本60篇,故全书总名为《六十家小说》;今存15种。

又万历间熊龙峰刊印的话本今存4种。以上两种话本集都包括宋元话本和明代拟话本在内。收集作品较多而对后世影响较大的是天启年间冯梦龙编辑的《喻世明言》(初题《古今小说》)、《警世通言》和《醒世恒言》,合称“三言”。每集收话本40篇。包括宋元话本、明代拟话本两部分。明末凌濛初仿“三言”创作的《初刻拍案惊奇》、《二刻拍案惊奇》,合称“二拍”,则基本上是凌氏创作的拟话本。明代白话短篇小说反映了广泛的社会生活面。

其中爱情婚姻题材占有重要地位,表现了对爱情婚姻自主要求的肯定和对封建礼教及门第观念的批判,如《杜十娘怒沉百宝箱》、《乐小舍拚生觅偶》、《玉堂春落难逢夫》等。在《蒋兴哥重会珍珠衫》、《卖油郎独占花魁》等篇中,反映了市民阶层的爱情婚姻观念。谴责薄幸男子也是这类小说表现的重要内容。揭露封建统治阶级的罪恶和政治的黑暗,是明代拟话本的一个重要主题。描写手工业者和小商人生活与思想的作品,显示了明代拟话本新的思想特色,比如歌颂小商人的勤劳诚实、互相帮助的友情以及对发财致富的追求等。

这是市民阶层力量壮大和在社会上活跃的表现,是明中叶以后城市商业经济发展的产物。但“三言”、“二拍”中的拟话本,美化统治阶级、宣扬封建礼教、张皇鬼神迷信等充满糟粕的作品,也占了相当数量。拟话本在艺术上大体保持了话本小说的特色,如故事性强、情节生动完整、注意刻画人物性格等。但也有不同之处:心理描写和细节描写都趋于丰富细腻,篇幅也明显增长;而在口语运用和生活气息上则明显地逊于话本小说。

除“三言”、“二拍”外,明人创作的拟话本小说集,还有《石点头》、《醉醒石》、《西湖二集》等十多种,成就都不高。如鲁迅所指出的:“明人拟作末流,乃诰诫连篇,喧而夺主,且多艳称荣遇,回护士人,故形式仅存而精神与宋迥异矣。”(《中国小说史略》)但其中也有一些篇章,文笔生动,形象鲜明,于人情世态的描绘中,呈现出封建社会生活大量不合情理的事物。

#佛教论坛[超话]##佛教论坛[超话]##佛教论坛[超话]#
《觉海文集:平凡平实》

世间的人通常都是自命不凡,自己认为自己很了不起,所以常轻视他人。佛陀曾经说过:「能够不去轻视未学者是很难的。」因为一般世俗凡夫稍有一点名气,便会或多或少有贡高骄慢的心,甚而目空一切,起惑造业,结果是为害别人,也为自己招来苦果。

在《杂阿含经》中,有一段记载:

有一天,波斯匿王来到佛陀座前,疑惑的问道:「我听说佛陀您自称已经成就无上正等正觉,这是真的吗?」

佛陀面带笑容的对他说:「大王!我确实已经证得无上正等正觉。」

波斯匿王还是不相信的再问道:「现今有许多年高的沙门、婆罗门等等,他们都出家修行很久了,可是他们并未成道,为什么佛陀您出家修行才没多久,年纪又轻,却能证得无上正等正觉呢?」

佛陀开示说:「大王!成就无上正等正觉,是见缘起法,同证三世诸佛法印,并不是在年纪多,也不是在修行时间的长短,是在于精进息灭贪、瞋、痴烦恼,自己清净意念。要知道,世间有四项不可轻视的事:

第一、王子年岁虽小,不可轻视;因为有朝一日,他将继承王位,成为国王,号令天下,权势无限。

第二、龙子躯体虽小,不可轻视;因为所含的毒性能杀人。

第三、小火虽然微弱,不可轻视;因为蔓延扩展,终成大火,会烧遍山野家园。

第四、沙弥虽然年少,不可轻视;因为随着年事的增长而修持,终能得圣道,成为法王子,作众生的福田。」

以上是佛经中叙述波斯匿王对佛陀出家未久,便证得无上菩提表示怀疑,所以佛陀对他开示不可轻视幼小,当存有一分尊重他人的心,乃至对世间很多微细的事物,也都不应轻忽漠视。

环视现在的社会情势,实在令人不安。因为社会上有太多自大自满的人,他们总觉得高人一等,自己比别人优秀,于是就引起一些同样自负不肯屈服认输的反对者站出来抗争,示威的声音此起彼落,导致整个社会到处充满一股暴戾之气,人心也跟着浮动烦躁,接着而来的就是拳打脚踢,就如电视画面上时常可以看到的暴力事件,这种吵吵闹闹的情形时有所见,也难怪很多人对当前的世道人心感到担忧。

社会不安定的原因,就是自命不凡的心态在作怪。其实,现代社会所需要的是平凡平实的风气,若是人人谦冲自牧,说话的态度与声调就会柔和,彼此也会虚怀若谷,互相敬重,如此一来,生活的环境品质就会提高,自然呈现出一片平和安祥的气象。

平凡是伟大的本质,人要以平凡自处,心胸才能宽阔,行为才能谦恭,能够这样克己宽人,伟大的事业由此建立,所以真正的幸福是自然无为、平淡、平实、平易。

由于大部分的人都想不平凡,结果好高骛远,攀缘妄求,最后却变成一个最平凡的人。如果能时刻观照自己,不断反省,勇于改过,惭愧精诚,利益众生,落实于平日,这种人必然会增进福德与智慧。如《妙法莲华经》中的常不轻菩萨,此菩萨凡有所见,不问四众,皆悉礼拜赞叹,而作是言:「我深敬汝等,不敢轻慢,所以者何?汝等皆行菩萨道,当得作佛。」凡此在日常生活中,能不自夸,也不自满,谦和宽容,恭敬顺承,实实在在做好每一件平凡的事,反过来这才是真正的不平凡,也才能成就崇高的人格,完成菩萨自度度他的事业!


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 新叁茅酒业公司为了让全国各区县加盟的运营商、会所/俱乐部盟主,不仅仅要扩大其酒品销售规模,更重要的是为了给他们提供尽量多的服务工具和营销手段;为了让商务会所真正
  • !!
  • 交友要求:1994-2000,155cm-170cm,和我同城或同乡,不要多么漂亮,但一定要善良、孝顺的、三观一致。 #每日一善[超话]##每日一善#☀️#阳光
  • 堡桑当初给自己加的词儿、抢的戏,如今都化作氵骏手里的油,滋啦滋啦滋啦![开学季][开学季][开学季][哇][哇][哇][钱][钱][钱][钱][钱][钱][钱]
  • 在家没有什么比点上香薰更惬意的事情了,野兽派这罐已经被我快点完了,BV幻境女香这瓶我强势安利,很高级的橙花木质香调,让宅家变得更慵懒随意,因为买小了毫升平时都不
  • ”子曰:“行己有耻,使于四方,不辱君命,可谓士矣。一贯乐观积极努力向上的我,真心觉得教育教学工作的难度太大了,学生也真的是一年不如一年了,估计9月后的陌生空间也
  • 在试驾过程中,威兰达高性能版的驾驶表现确实无愧于其“高性能”之名,得益于起步时前后电机的大扭矩输出以及E-FOUR电子四驱加持,整个提速过程又快又稳,而随着车速
  • 生活,活的是心态,既要积极向上,又要知足常乐。#阳光信用# yy#每日一善# 不仅要为成功而努力,更要为做一个有价值的人而努力。
  • 不过让我万万没有想到的是,快要到半年期限的时候,老公却告诉我借钱的那位已经失联了,他满脸懊恼的求我原谅他,以后的事情都会听我的,并且不会自作主张把钱随便借给别人
  • 年华岁月,我们过得好与不好,总会在某一瞬间回眸过往,看看来时路,是否有遗憾,是否值得。《是否要一個夢》好懷念過去單純美好畫面想象你一直在我的身邊時光總是匆匆走過
  • 6、你可以不报仇,但是你不能不报恩。9、我多想,在这样的雪地里有你陪我印上幸福的脚印。
  • 我的评分:[星星][星星][星星][星星]大量固定镜头和远景镜头的使用,营造出独特的静谧之感,无需情节上的跌宕起伏,细节处便自然流露出情感,手表、打火机和信,
  • 2021年9月16日打卡偷来的第一百一十七天加➕1“小李老师”晚上又给我带了月饼晚上洗澡的时候给我吐槽公司三个人分一个大闸蟹[裂开]醉了晚上又不吃饭,给你做了
  • 画画大触只授权给我印制钥匙圈,没有原图给大家了…#Lao乾媽# #Lao乾媽资讯# 挣扎来挣扎去也就只能画成这样了瞎几把看吧画风乱七八糟线稿一直抖的不行我也很无
  • 来了一位大哥帮女伴点单,说要两份"彩虹之朵",服务员很尴尬地说:"您是说彩虹云朵吧?"大哥充耳不闻:"嗯好,两
  • 随行职工朱超朋立即拨打110报警电话,围观群众也越来越多,小男孩情绪渐渐平复,告知李龙他今年16岁,父母在广东务工。今年6月,他顺利通过高分辨检测,经体检合格后
  • 2、对健康码绿色、行程码不带“*”号、体温正常,持48小时内核酸检测阴性证明的,在高速公路收费站出口和普通公路入省口、省内跨市防疫检查点扫“山西保畅码”(只记录
  • 近日,乐从镇党委书记何翔威接受本报采访时指出了乐从新一年的前行方向——坚持北部都会中心定位,围绕全面做活做旺佛山新城的工作任务,以更加开放的格局和一流的营商环
  • 学佛文摘——佛陀在一念之间,下定了宣扬佛法的决心,而那一念便开出了世界史上的一大宗教的文明。他最初教化的对象,便是伴他苦行六年,又因误会弃他而去的五位侍者,他们
  • 所有检测人员进了实验室就不能吃东西、不能上厕所、在全副武装的负压状态下工作,看着“堆成山”的标本,什么也不说,直接开始低头工作。当天,第一批2.3万管样本,第二