#美食分享# 山东老家，美味的传奇，22年打造的美食逆袭

鲁菜品牌在广州的发扬壮大，这次参加山东老家22周年庆经典鲁菜品鉴晚会，今年疫情影响，对整体餐饮业的影响非常大，山东老家表现出不凡的业绩，回顾这22年来的历程，很多可圈可点。

 1998年的10月22日，广州市越秀区环市东路，第一家“山东老家”餐馆开张。 ”老家“的始创初心，让在外的山东老乡吃饭聚餐，能有个吃得着家乡菜、听得见家乡话的地方。 而这22年间，山东老家以环市东路为起点，稳健起跑，又走出广州，在周边的城市继续扩大版图。 目前，广州，深圳，中山，东莞，成都，都有“山东老家”这块招牌。

22年间，山东老家创立之初的朴素愿望，拥有了更加丰富的延续。 菜品开发，山东老家主打“精致鲁菜”，经典和新派碰撞，涵盖鲁、粤、湘、川等菜系口味。 同时也探索出餐饮社交的新方式，形成了情感、饮食和健康的相互滋养。 山东老家22周年，菜品研发遵循“餐饮也是时尚行业”，每一道菜，跟着时间走，跟着审美趋势走。

最值得一提就是金奖萝卜丸子，白萝卜丝够鲜甜，山东龙大红薯粉条够韧道，两者相拌，脆度和韧度完美糅合。同时加入肥瘦比例恰到好处的五花肉提升鲜味，搅揉在一起，囤成丸子再挂上蛋液，下锅炸至金黄。颗颗脆嫩鲜香，一口咬下去，萝卜丝与粉条花肉层层叠加，美味层次分明，鲜而不腻，软糯可口。

鲁菜博大精深，经典的九转大肠，烤鸭，胶东海鲜也是一绝，鲍鱼，海参，膏蟹，黄鱼，独特的烹饪方式和不断创新理念，赢得广东食客的青睐。
#邓超魏晨互夸却晒自己的照片# https://t.cn/RJytF2l

太原唯一的沂蒙山炒鸡 炒鸡炒鸡好吃[doge] 死党发现的宝藏小馆 每周都会问我“去吃炒鸡了吗”“去不去吃炒鸡” 让我对这盆神秘的鸡越来越来越好奇～

据说老板是从山东学回来的手艺，还真是头一次见，话说鲁菜的宝藏好多啊～炒鸡用的是一年左右大公鸡，配以当地独特香料和农家秘制大酱，采用古法炒制，鸡块不老不嫩，鸡爪软软糯糯，每一块裹满浓郁的汤汁，再配上山东呛面大馒头或者扯面(其实配软锅饼更正宗)，自行想象～第一次来就点了传统的沂蒙山炒鸡，看到还有蛤蜊炒鸡和海参鲍鱼炒鸡？像是胶东和鲁西的结合，下次尝尝[憧憬]

(其实吃的时候感觉还好，吃完了也觉得还好，但是！刚刚看图又流下了口水…看来评价一样食物要参照回味它时的感觉～编辑这条微博的时候莫名唱起了沂蒙山小调[疑问])
#太原美食# https://t.cn/RJ2BoPz

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