中国茶叶出海史（9）
——来自万里之外的英国人是如何被一片东方树叶征服的？

除了时代原因，中国茶在英国的普及也和当地的气候有关。

英国是一个岛国，温带海洋性气候，浓雾天气多，比较湿冷，而茶是热饮，喝了之后身体很暖和，且茶还有防潮的性能，是一种上佳的饮品。

还有就是这时英国正在轰轰烈烈地进行工业革命，有一大批社畜在工厂搬砖，他们得不到劳动法的保护，每天得搬十几个小时，甚至更长时间，人犯困犯饿了怎么办？

喝茶，茶可以提神，下午茶喝茶吃点心，可以填饱肚子，这是茶在英国无孔不入的又一原因。

英国人在17世纪中期建立了大英帝国的雏形，到19世纪时已经是一个全球性的大帝国了。当中国茶在英国普及后，被英国人带到了美国、印度、澳大利亚等英属殖民地。

几乎和英国人同步，俄国人也通过“万里茶道”喝到了这道神奇的饮品。

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茶多酚的储备——来自东方的树叶

绿茶在极为潮湿的气候下生长，含有大量名叫儿茶酸的多酚物质。其中一种儿茶酸，又叫茶多酚EGCG，是阻止癌细胞生成新血管最有效的分子之一 。茶多酚在细胞表面安营扎寨，把守关卡(受体)，关卡的功能是向外来细胞(如癌细胞)发放通关文牒，放他们进入附近组织。茶多酚还能阻止受体发出制造新血管的命令。一旦这些受体被茶多酚分子掌控，它们就不会再听从癌细胞通过炎
症因子发出的命令，从而阻止癌细胞人侵组织或制造肿瘤生长所需的新血管。#绿茶#

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