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宝宝一天膳食餐次安排见图2
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为什么这么安排呢?
满12个月的宝宝,体力大量消耗,这一阶段喂养原则是营养全面,以保证身体生长需要。
另外乳牙已经萌出,可逐渐添加小块状的固体食物,由于宝宝的咀嚼能力有限,应尽量选择容易做软烂的食材。
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鸡肉蛋卷
食材:
鸡蛋1个
鸡肉100克
面粉适量
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做法:
①鸡肉蒸熟剁泥。
②将鸡蛋打到碗里,加适量面粉、水搅成面糊。
③平底锅加植物油烧热,倒入面糊,用小火摊成薄饼。
④将薄饼放在盘子里,加入鸡肉泥,卷成长条,上锅蒸熟。
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罗医生点评:鸡肉蛋卷含丰富的蛋白质、铁、锌、硒、维生素A、烟酸等,有利于增强宝宝体质,可以作为宝宝日常食材。
    

1岁的宝宝通常已经适应吃全蛋了,但是3岁之前宝宝肠胃消化功能尚未成熟,过多摄入鸡蛋会增加肠胃的负担。因此,此时的宝宝以每天或隔天吃1个全蛋为宜。
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番茄厚蛋烧
食材:
鸡蛋1个
番茄1个
扁豆25克
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做法:
①番茄去皮切碎;扁豆入沸水焯熟,沥干剁碎;鸡蛋打散成鸡蛋液,加入番茄碎、扁豆碎。
②油锅烧热,均匀地铺一层蛋液在锅底,凝固后卷起盛出。
③将煎好的蛋饼切段即可。
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罗医生点评:番茄含有丰富的β-胡萝卜素等;鸡蛋富含蛋白质、锌等营养成分,被称作“黄金食品”。两者搭配做厚蛋烧,营养丰富,制作简便,适合宝宝的胃口和营养需求。
    

12 月龄番茄和鸡蛋的搭配,除了番茄炒蛋、番茄鸡蛋汤,番茄厚蛋烧的形式也会让宝宝耳目一新,加入不同的蔬菜,营养更加丰富。
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杂粮水果饭团
食材:
香蕉1/2根
火龙果1/4个
紫米20克
红豆10克
糙米20克
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做法:
①紫米、红豆、糙米分别洗净,提前泡10 小时,放入锅中煮熟成杂粮饭。
②香蕉、火龙果分别剥皮,切小块备用。
③将煮好的杂粮饭平铺在手心,放入水果块,捏成饭团即可。
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罗医生点评:此饭团让宝宝均衡摄入五谷杂粮和水果,补充膳食纤维和维生素的同时,也促进了胃肠蠕动,使排便通畅。 

宝宝的口味会突然变化,对于原先一直喜欢吃的食物可能突然会不喜欢了,妈妈要多给他尝试不同的食物,同一种食物要尝试多种制作方法。杂粮饭也可以用高压锅煮。
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蛤蜊蒸蛋
食材:
蛤蜊5个
虾仁2个
鸡蛋1个
香菇3朵
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做法:
①蛤蜊用盐水浸泡,待其吐净泥沙,放入沸水中烫至蛤蜊张开,取肉切碎待用;虾仁、香菇洗净切丁。
②鸡蛋打散,将蛤蜊、虾仁、香菇丁放入鸡蛋中拌匀,一起隔水蒸15 分钟即可。
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罗医生点评:蛤蜊含有蛋白质、钙、钾、镁、铁、硒、锌等多种营养素,其中铁、硒含量非常丰富,硒具有抗氧化、增加免疫功能、促进生长等作用。 

蛤蜊一定要买鲜活的,将蛤蜊放入调好的淡盐水中泡2小时以上,基本上能吐尽泥沙。
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虾丸韭菜汤
食材:
鲜虾200克
鸡蛋1个
韭菜20克
干淀粉适量
植物油适量
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做法:
①鲜虾去头和壳,去虾线,洗净,剁成虾泥;韭菜洗净,切末;鸡蛋将蛋黄和蛋清分开,打散蛋黄。
②虾泥中放蛋清、干淀粉,搅成糊状。
③油锅烧热,将蛋黄液倒入锅中,摊成蛋饼,切丝。
④另起一锅,放适量水,煮开后用小勺舀虾糊汆成虾丸,放蛋皮丝,再沸后,放韭菜末,略煮即可。
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罗医生点评:虾是蛋白质含量很高的食品之一,还含有丰富的硒、钙、钾等。韭菜含有丰富的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,保持大便通畅,防止宝宝便秘。 

虾丸韭菜汤黄绿点缀的视觉观感,会激发宝宝的食欲。也可以将韭菜换成芹菜或其他蔬菜,拌入虾丸中,营养和口感都有较大提升。
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猪肝茼蒿汤
食材:
茼蒿嫩叶1小把
鸡蛋1个
猪肝20克
香油少许
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做法:
①茼蒿嫩叶洗净,切段;鸡蛋打散,搅拌均匀。
②猪肝提前浸泡,洗净,切成小薄片,入沸水中煮透。
③锅里倒入茼蒿嫩叶和蛋液稍煮,出锅前淋香油即可。
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罗医生点评:茼蒿清爽可口、营养丰富,茼蒿叶富含β - 胡萝卜素、钙、钾等营养素,肝类富含铁、锌、维生素A等,让宝宝摄入充足的维生素A有利于维持视力发育。每周可以给宝宝安排1~2次肝类,可将猪肝打成泥或糊。 

当宝宝能吃全蛋时,鸡蛋就是家中的常见食物,做汤就是很好的选择。
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莴笋炒山药
食材:
莴笋40 克
山药40 克
胡萝卜1/4 根
植物油适量
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做法:
①莴笋、山药、胡萝卜分别洗净,去皮,切长条,焯水,沥干。
②油锅烧热,放入处理好的食材翻炒熟即可。
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罗医生点评:山药属于薯类,含有丰富的B 族维生素、碳水化合物、钾等营养成分。莴笋山药同时用胡萝卜搭配,营养与美味兼得。 

莴笋清新爽口,色彩鲜艳,可增加辅食的“颜值”,也可以把这道辅食给宝宝作“手指食物”。
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家常鸡蛋饼
食材:
鸡蛋1个
面粉50克
植物油适量
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做法:
①鸡蛋打散,倒入面粉,加适量水调匀。
②平底锅中倒油烧热,慢慢倒入面糊,摊成饼,小火慢煎。
③待一面煎熟,翻过来再煎另一面至熟即可。
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罗医生点评:家常鸡蛋饼含丰富的碳水化合物、蛋白质、多不饱和脂肪酸,以及多种维生素和矿物质,能为宝宝提供热量,增强体力。

除了使用普通面粉,妈妈还可以在面粉中加入豆面,增加B族维生素、铁、硒、锌等的含量,营养更加丰富。
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芋头南瓜煲
食材:
芋头50 克
南瓜50 克
植物油适量
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做法:
①芋头、南瓜削皮后,切大小适中的菱形块。
②油锅烧热,倒入芋头和南瓜,小火翻炒1 分钟左右。
③锅中倒入半碗清水,水滚后转小火继续煮20 分钟,至芋头和南瓜软烂即可。
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罗医生点评:芋头南瓜煲含有丰富的淀粉、钾、β - 胡萝卜素等营养素,可以作为宝宝的辅食少量尝试。芋头中的硒含量较高,有利于增强宝宝免疫力。

芋头、南瓜也可以直接蒸着给宝宝吃,少量尝试即可,并注意摄入富含优质蛋白类食物。
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彩色糖果饺
食材:
菠菜300克
面粉300克
胡萝卜2根
鸡肉香菇馅200克 
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做法:
①把蔬菜洗净,切小块,分别用榨汁机榨成汁。
②蔬菜汁分别倒入面粉中和面,和好后分割成小剂子,擀成皮,皮上放鸡肉香菇馅,捏成小饺子。
③锅内水烧开,将包好的饺子下入,煮开后加冷水,反复3次,即可捞出。
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罗医生点评:彩色糖果饺色彩鲜明,是受宝宝喜爱的辅食,在面粉中加蔬菜汁,改变面皮颜色的同时增加了营养。蔬菜中的维生素和鸡肉中的蛋白质搭配,营养更均衡。

用同样的方法,还可以给宝宝做彩色面条。彩色糖果饺可以顺利让宝宝接受平日不爱吃的食材,还可以增加面食的营养。
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胡萝卜虾仁炒饭
食材:
胡萝卜1/4根
米饭1碗
黄瓜1/4根
虾仁40克
豌豆20克
植物油适量
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做法:
①胡萝卜、黄瓜分别洗净切成丁;豌豆洗净,煮熟透备用。
②油锅烧热,放入虾仁滑炒,炒熟后盛出备用。
③另起油锅烧热,加入黄瓜丁、胡萝卜丁、豌豆翻炒片刻,放入米饭翻炒,倒入炒好的虾仁,翻炒均匀即可。
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罗医生点评:胡萝卜虾仁炒饭搭配了多种食材,富含优质蛋白、多不饱和脂肪酸、硒、锌、β-胡萝卜素等。可以提供宝宝所需的营养及热量,而且颜色丰富,能引起宝宝的食欲。

虽然说隔夜饭做出来的炒饭粒粒分明,味道更好,但从营养角度来说,刚煮好的米饭更适合给宝宝吃。
 
 

#2020年6月1日#
D457 大哥,第二个六一节日快乐鸭年年六一 年年开心 虽说今天没有带你出去浪,但昨儿也算是提前庆祝了哈。谁让臭粑粑今天要上班呢… 好在晚上有带你去看海,也算是你人生中的第一次啦,下次有空去真正的海边堆沙子冲海浪,嘻嘻嘻。
昨儿夜里你不知道咋了,感觉你来深圳就没睡过几个安稳的觉似的,这里的床太硬了不合你意是嘛?真的是哭三次,麻麻本来就不舒服,彻底两个小时没睡,心好累…好在你上午勉强睡到九点钟,麻麻才缓过来~
上午照例是那些日常,再煮一个杏鲍菇银鱼粥出门吃早餐,可是看了一眼手机,都十一点了,确定不是中餐吗?难怪人来人往得拿着的是饭盒,而麻麻吃得是米粉。天气好热大太阳,麻麻推着你坐在店门口,你呆呆的看着车车,显然你也是热到不行,满脸通红。麻麻迅速吃完带你去超市,这样稍微凉快一点,买完去社康打个转依然无所获,决定回家冲凉 夏天真难熬…冲澡完盛粥给你吃,银鱼没有提前泡发,有点硬,你吃着就往外吐出来,好在杏鲍菇吃了,但是感觉你没嚼就直接吞了。吃完以为你会很困哄你睡,结果你玩的很开心,那麻麻流入收拾残局啦,洗了碗和衣服,麻麻不让你下来,你非要下来,回头就上去不回头就又跑下来,反复反复…人精来的,超级会看眼色。一切ok一点哄你睡,从昨天开始把你的白觉改成一天一次,这样就没那么赶了,是不是也会好睡一点,今天试试看。两点半你就醒了,麻麻已经吃完自己炒的番茄鸡蛋饭和晾完衣服啦,休息会慢慢等你醒得感觉还可以。下午带你去楼顶玩玩,顺便晒下床单,你可开心了,这头跑到那头,麻麻愣是怕你摔着,有飞机飞过来你就抬头看看,发出哦吼的声音,就又低头跑来跑去,麻麻抱着你看操场的哥哥姐姐,你就笑哈哈,终有一天你也会去校园,感受那种青春的活力。天上的乌云飘来飘去,感觉要下雨了就带你回家,你强行自己下楼梯,把麻麻吓得半死,居然没有一场摔跤,完美到家。今天早晨也是强行自己上楼,一口气五层楼自己走,也是厉害了大哥~ 到家你就吵,麻麻感觉煮饭备菜,你又一直黏着麻麻,真的是头大,还老是去开冰箱的门,自己拿东西吃,真的是…… 晚餐成功在六点钟给你盛上,香菜虾饼➕西兰花三文鱼➕虾蛋汤➕米饭,你真的是饿了,今天半小时没到吃完了,真棒棒 正好粑粑下班,舅舅也来了,咱们一起去海边玩,你开心得飞起,粑粑麻麻坐在楼梯上吃晚餐,舅舅带你去玩沙子,再一起玩滑板车踩灯灯看路过的地铁还有飞机,吹着海风真舒服,八点回家冲凉吃奶刷牙睡觉啦,一天终于结束
晚安我的小居居


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