【螃蟹可以放心吃吗？芜湖这个区的抽检结果告诉你答案】#芜湖大江[超话]#
品尝螃蟹的季节来了。为进一步加强和规范食用农产品生产经营活动，连日来，三山经开区市场监管局特意开展螃蟹等鲜活水产品监督检查。本次共检查农贸市场5家，水产品经营户20户次，未发现销售不合格螃蟹等鲜活水产品。

此次监督检查以农贸市场和螃蟹等鲜活水产品经营者为重点，督促食品生产经营者落实进货查验、索证索票等制度，督促市场开办者履行食品安全主体责任，落实入场查验制度，严把食品安全“入市关”。同时，执法人员以监督检查为契机，积极引导经营户不要售卖死螃蟹等水产品，提醒消费者购买鲜活水产品后尽早食用，避免食用死亡或腐败螃蟹等水产品。
市场监管部门特别提醒，当螃蟹垂死或已死时，体内蛋白质会分解并产生有毒物质组胺，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏。螃蟹性凉，宜配合性温热的生姜和黄酒同食。此外，螃蟹身上的四个部分不能吃：蟹肠存有污物，蟹胃存有腐蚀物质，蟹缌不清洁，蟹心含有一定毒素。

记者 芮娟

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