咖啡日记168#2021.11.23 哥伦比亚卡洛斯庄园中烘瑰夏
CoffeeDog 哥伦比亚卡洛斯庄园水洗瑰夏 中度烘焙
粉重15g 研磨度栗子C19格
Mojae V60
玫瑰源
水温90℃ 粉水比1:15
28g焖蒸45s
绕注至150g
绕注转中心注水至225g
萃取时长约2min5s萃出195g
居然是一支中烘的瑰夏,第一次冲的时候翻车了。香气馥郁优雅,似是有一些焦糖化了的兰花香(误)高温段甜感充足,芒果和焦糖统治了该段的风味走向。温度降低后酸味增强,风味向柑橘类转变。稍深的烘焙进一步提升了甜感同时水果风味没有被破坏,整体感觉不错。
CoffeeDog 哥伦比亚卡洛斯庄园水洗瑰夏 中度烘焙
粉重15g 研磨度栗子C19格
Mojae V60
玫瑰源
水温90℃ 粉水比1:15
28g焖蒸45s
绕注至150g
绕注转中心注水至225g
萃取时长约2min5s萃出195g
居然是一支中烘的瑰夏,第一次冲的时候翻车了。香气馥郁优雅,似是有一些焦糖化了的兰花香(误)高温段甜感充足,芒果和焦糖统治了该段的风味走向。温度降低后酸味增强,风味向柑橘类转变。稍深的烘焙进一步提升了甜感同时水果风味没有被破坏,整体感觉不错。
#角落生物#
取2g苯酚,精确到+-0.1mg,用五水苯酚定容到1L的容量瓶中(备用)。取适量上述苯酚标液,用(1 十5)硫酸溶液调节 pH值到3~5之间,取 10mL调节好 pH值的苯酚标准溶液于萃取漏斗中,加人10mL二异丙基醚,充分振荡 3min,静止 5min 后取上层有机相注人气相色谱。取5次平行结果得到苯酚的绝对响应因子。通过文献查找到各组分与苯酚的相对校正因子[5],即可得到各组分的绝对校正因子,结果见表8。
取2g苯酚,精确到+-0.1mg,用五水苯酚定容到1L的容量瓶中(备用)。取适量上述苯酚标液,用(1 十5)硫酸溶液调节 pH值到3~5之间,取 10mL调节好 pH值的苯酚标准溶液于萃取漏斗中,加人10mL二异丙基醚,充分振荡 3min,静止 5min 后取上层有机相注人气相色谱。取5次平行结果得到苯酚的绝对响应因子。通过文献查找到各组分与苯酚的相对校正因子[5],即可得到各组分的绝对校正因子,结果见表8。
#生物#
取2g苯酚,精确到+-0.1mg,用五水苯酚定容到1L的容量瓶中(备用)。取适量上述苯酚标液,用(1 十5)硫酸溶液调节 pH值到3~5之间,取 10mL调节好 pH值的苯酚标准溶液于萃取漏斗中,加人10mL二异丙基醚,充分振荡 3min,静止 5min 后取上层有机相注人气相色谱。取5次平行结果得到苯酚的绝对响应因子。通过文献查找到各组分与苯酚的相对校正因子[5],即可得到各组分的绝对校正因子,结果见表8。
取2g苯酚,精确到+-0.1mg,用五水苯酚定容到1L的容量瓶中(备用)。取适量上述苯酚标液,用(1 十5)硫酸溶液调节 pH值到3~5之间,取 10mL调节好 pH值的苯酚标准溶液于萃取漏斗中,加人10mL二异丙基醚,充分振荡 3min,静止 5min 后取上层有机相注人气相色谱。取5次平行结果得到苯酚的绝对响应因子。通过文献查找到各组分与苯酚的相对校正因子[5],即可得到各组分的绝对校正因子,结果见表8。
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