火腿肠鸡蛋饼

这款鸡蛋饼里另外加入了火腿肠，口感更丰富，柔软多层，超好吃。只要掌握好诀窍，不用揉面，不用发酵，做出来的饼照样又香又软又多层，好吃又营养。

食材：普通面粉300克 鸡蛋1个 火腿肠1根 大葱半根 玉米油，盐（适量）

1，面粉里面磕入一个鸡蛋，慢慢加入清水，一边加水，一边用筷子搅拌，直到面团不再吸水即可。然后盖上盖子，让面团静置松弛30分钟。（早上没有时间，可以晚上睡前把面拌好，盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏一晚，早上起来整形后，就可以煎了）

2，把大葱洗净切碎，火腿肠切成粒，备用。

3，案板上铺一层厚厚的面粉，防止面团粘案板，把面团松弛好的面团倒在面粉上，然后再撒一层面粉在面团上。

4，用擀面杖轻轻地把面团擀开，擀成一个长方形的大面片，刷一层油，撒上盐，葱碎，火腿肠丁。

5，慢慢地把面片卷起来，然后切成几个大小均匀的面剂子。

6，把面剂子的两头捏紧，收口朝下，按扁，依次做好所有的面剂。

7，取一个面剂，轻轻地擀成薄饼，因为面团极软，所以用力不要太大，不然烙出来的饼层次不分明。

8，不粘锅刷油，锅热后放入饼坯，中小火煎2分钟，翻面再煎2分钟，起锅。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

手不沾面的香葱鸡蛋饼
营养又美味
今天给大家分享一道美味早餐 老人小孩都爱吃～

[香葱鸡蛋饼]

食材:鸡蛋三个，面粉五勺，火腿肠半根，小葱半根，盐小半勺；

做法:
1、准备一个大碗，磕入三个鸡蛋，加100克清水，倒入五汤匙普通面粉，放入切碎的火腿丁和葱花，加小半勺盐，搅拌至顺滑；
2、全程小火，平底锅刷油，舀适量面糊倒入平底锅，转动平底锅摊平，一面冒泡定型翻面，煎至两面金黄即可；
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【厨房小白也可以做好的鸡蛋羹】

食材：鸡蛋一颗、水或牛奶、少许盐；

制作过程：

1.普通鸡蛋羹：

①将1个鸡蛋磕入盅中打散，加少许盐，再将温水加到盅沿儿，搅拌均匀，如果有搅出来泡沫就往外撇一撇，盖盖。

②放入沸水的屉，转中火蒸8分钟即可。

2.牛奶鸡蛋羹：

零失败的做法是鸡蛋和牛奶1:1.5的比例，比如一个鸡蛋大概50克，加入75毫升牛奶就行，保鲜膜密封直接上蒸蛋器就等着吃嫩滑的牛奶鸡蛋羹吧。

营养点评：

鸡蛋是最优质的蛋白，利于维持免疫力；而蒸鸡蛋羹与煎炒鸡蛋比起来营养损失少，胆固醇也不易氧化，是除了煮之外鸡蛋最健康的吃法；

煮鸡蛋和蒸鸡蛋羹用时差不多，但是鸡蛋羹口感嫩滑，吃起来更舒服，很适合早餐食用。