土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。

说法来历:
土笋又名涂笋，据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”历史上最出名的要数晋江安海的土笋冻，味美甚鲜，在《闽杂记》也记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。”今安海产量最多。土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。

一是郑成功发明土笋冻说。郑成功在攻打台湾之时，曾经有一段时间粮草紧缺。而郑成功治军严明，坚持不接受老百姓的任何资助。驻军当时所在地离海滩很近，将士们到海边挖出来大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。
忧国忧民的郑成功为了早日收复台湾，经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。
某日，郑成功不想让手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了土笋冻，土笋冻逐渐流传开来，经后人不断改进制作方法及佐料，形成了广为人知的土笋冻。

二是与戚继光有关。明嘉靖年间，倭寇入侵我国东南沿海，戚继光率兵抗倭。因粮食紧缺，便下令捉滩涂上的跳跳鱼、小虾、小蟹、螺贝一起下锅煮汤，而在滩涂上捉螃蟹的时候无意间捉到了一种海蚯蚓，士兵将之单独放进锅里煮汤。在戚继光最后用餐时，只剩下冰冻成块的海蚯蚓，他也只好拔剑取下一块品尝，没有想到这美味比鱼、蟹更鲜美。从此土笋冻便流传开来。据《泉州历年大事年表》记载：“嘉靖四十三年（1564年）正月，倭寇入泉州郡境涧埕、湖美等处杀男女而去。又至安平攻城三日不克，闻总兵戚继光兵，遂逃窜。”可知，戚继光在公元1564年到过安海抗倭，因此，其发明土笋冻有其历史依据。

福建省龙海市浮宫镇一带的海滩出产土笋。土笋是一种星虫动物，肥圆细长，状如蚯蚓。土笋营养丰富，煮菜时加入少许，其汤味美清甜。但最受称道的却是“土笋冻”。“土笋冻”制作方法是：将鲜土笋放于石板上，压出土笋的内脏和杂质，洗净后加水入锅，以烈火猛烧，至其汤成胶状为止，然后盛于容器里，冻结即成。土笋冻如调以盐渍酸茶、蒜白、酥脆溪苔或酸辣、酱油等佐料，味道更佳。

#2022第100天#
今天傍晚在操场上走了走
看着校外楼间慢慢下沉的落日
想到来这儿已经快一年了
出门也只折返于学校和烟台南站
嗯…这四年里
总有一天是可以出去看看的吧
看看烟台到底是个什么样子
本生于与之同样的海滨城市
却想感受不样的风土人情
不一会儿月亮已经挂在头顶
多希望时间可以定格在这个傍晚
一个微微凉且无忧无虑的属于春天的傍晚 https://t.cn/AigLrk1E

二七四、草蒿

【本经原文】一名青蒿。一名方溃。味苦，寒，无毒。治疥瘙痂痒，恶疮，杀虱，留热在骨节间，明目。生川泽。一名青蒿，一名方溃。

【产地】处处有之，可煮饮，亦可作食，自生于河岸或海滨，茎叶气味俱芬，入药，子功用亦同。

【性味】味苦，性寒，无毒。

【主治】青蒿为清虚热要药，主治虚痨骨蒸，烦热盗汗，疟痢虚热，血中伏热，明目。

【大明】补中益气，补劳。长毛发令黑不老，兼去蒜髪，杀风毒，心痛热黄，生捣汁服并贴之。

【容川】青蒿色青味苦，正治肝胆之相火，其节中必生红虫，乃感风化而生之虫，故青蒿为去风清热之要药，人之痨虫皆因肝气相火，相煽而生，假血以成质，故必骨蒸而生痨虫，青蒿节以虫杀虫，消甀去蒸，借虫以攻血，借风气以散郁火也。

【用量】普通一钱至二钱。

【禁忌】产后气虚，内寒作泻，及饮食停滞，泄泻者均忌，凡产后脾胃薄弱，忌与归地同用。