#打卡杜泽老街#之二：
灌肠是什么东东？外地人未必知道。于衢州人来说，那是杜泽最有名的特产。（图五）

把猪大肠洗干净，把调好味道的糯米灌进去，一节节扎好，然后煮熟。猪肠撑开的弹性和韧劲，糯米的软和鲜，恰到好处。其他地方再是模仿，都不如杜泽的正宗。

还有芙蓉糕和鸡蛋糕，那是过年的味道。小时候去拜年，两糕是标配。客人来了摆上桌，多半也只是看看。正月十五过后，两糕才可以放开来吃。现在想来，再不吃就要变质。

纸皮馄饨，曾经在杭州信安里高级餐厅吃过。顾名思义，皮薄如纸。据考证，它也源自杜泽。

在年轻帅气的周芳盛镇长陪同下，一边走一边吃一边听故事。无论是198饭店的徐民，还是宝仙手工馄饨的宝仙，又或者是谢继食品的谢继夫妻，他们都已经是非遗传承人。他们用心用情做事，留住了乡愁，传承着文化，凝聚起人心。

我小的时候，杜泽是个区，它相当于现在的乡镇。我移民前的双桥隶属杜泽区，我移民后的莲花，也归杜泽管。如果没有考上衢州二中，我的高中应该也是杜泽中学。外婆家离杜泽只有三里地，杜泽于我也是更大一点概念的老家。然而，上大学之后，我再也没有去过。

这几年，杜泽老街很红。百闻不如一见，今天终于相见，见过还想再见，只因满街都是乡音，都是烟火气。

对了，改革先锋谢高华就是从杜泽走出来的。

杜泽，是个传说，也不止是个传说。

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晚餐去吃了台州本地特色：姜泰公姜汤面，老公提醒我说两个人点一份姜汤面，他怕我吃不惯姜汤的味道，还好听了老公的，果然吃不惯。两个人点了一份姜汤面，点了一份三鲜大肠面，汤面还分米面和麦面两种，三鲜面里东东挺多：有大肠，蛋皮，虾，泥鳅，青菜，蛤蜊，味道不错，姜汤面的味道实在是不敢恭维。既然是没吃过，总是要尝试一下的。#今日贴纸打卡# https://t.cn/R2WxOpT