#手机拍美食[超话]#200717【早安&素食】豆腐皮这样做，越嚼越香！
心灵的净土 今天

人生的路上，我们都在奔跑，我们总在赶超一些人，也总在被一些人超越。人生的秘诀，就是寻找一种最适合自己的速度，莫因疾进而不堪重荷，莫因迟缓而空耗生命；人生的快乐是去走自己的路，看自己的景。早安！

豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

易消化易吸收，提高人体健康水平
豆腐皮能保护心脑血管
豆腐皮能补钙

1
凉拌豆腐皮
▽

材 料：
豆腐皮2张，胡萝卜一段，素蠔油1勺，香油半勺，香醋1勺盐适量
做 法：
1、将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉
2、将豆腐皮切1-2毫米的细丝
3、胡萝卜洗净，切丝备用
4、将素蠔油、香醋、盐、香油，放入碗中搅拌
5、将豆腐皮、香菜放入盘中，倒入调好的汁，拌匀即可
2
木耳拌豆腐皮
▽

材 料：
豆腐皮200克，木耳20克，芹菜100克，胡萝卜1根，植物油、酱油、陈醋、辣椒油、盐、蔬果粉适量
做 法：
1、木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝
2、食材分别焯水，水开即捞
3、炒锅烧热油，放入酱油，醋拌匀
4、把调料汁倒入豆腐皮，木耳，芹菜和胡萝卜丝中，加入香油拌匀即可
3
油泼豆皮
▽

材 料：
豆皮，青菜，，植物油，盐，生抽，醋，
做 法：
1、豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味
2、青菜汆烫捞出
3、一同放入盆中，锅中放油烧热淋入
4、加醋，生抽，盐搅拌均匀即可
4
菠菜豆皮炒粉丝
▽

材 料：
菠菜300g，粉丝30g，豆皮1张，植物油、盐、蔬果调味粉适量
做 法：
1、菠菜切段，
2、粉丝热水浸泡，豆腐皮切成条
3、炒锅入油，
4、放入菠菜用大火翻炒
5、放入豆皮、粉丝翻炒均匀
6、加盐和蔬果粉调味即可出锅
5
豆豉豆皮小炒
▽

材 料：
豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量
做 法：
1、备好豆皮及豆豉一份
2、热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味
3、再将豆皮泡洗好控好水下锅
4、炒至出香后，再淋入少许酱油
5、焖至豆皮汁即可出锅
6
苦瓜炒豆皮
▽

材 料：
苦瓜、豆皮、、植物油、盐、蔬果调味粉、生抽
做 法：
1、苦瓜洗净去瓤切片
2、烧开水加少许盐汆烫苦瓜半分钟，捞出后过冷水
3、锅里加适量的油\
4、放入豆皮炒翻炒2分钟
5、加入苦瓜继续翻炒一分钟
6、然后调入适量的盐、蔬果粉、生抽翻炒均匀即可
7
香菇炒豆皮

材 料：
豆皮2张，香菇8朵，盐、植物油、素蠔油适量
做 法：
1、香菇提前泡发，清洗杂质去根部，切成长条状，
2、豆腐皮切成细丝
3、锅中油烧热，放入香菇煸炒出香味
4、再放入豆皮丝
5、快速翻炒两分钟，使香菇的香气与豆皮相互溶合
6、加入素蚝油和盐炒匀入味即可关火
8
红烧豆皮

材 料：
豆皮300克，水发木耳50克，八角、桂皮、盐、酱油、素高汤适量
做 法：
1、木耳提前泡发，
2、豆腐皮切成条状，打结
3、锅中注入适量的油，下入八角 桂皮 爆香
5、倒入高汤烧开加入酱油、盐
6、烧开后加入豆皮结和木耳
7、转小火，盖盖子烧制汤汁浓缩即可
9
豆腐皮包子

材 料：
豆腐皮4张，香菇4朵，黑木耳7朵，笋干20克，胡萝卜1根，杏鲍菇1根，茭白2根，植物油1汤匙，盐2克，素蠔油1汤匙，麻油1汤匙
做 法：
1、将香菇、笋干、木耳等冼净，胡萝卜（用半根）、茭白刨皮，全部切成小丁
2、炒锅烧热，加少许油将香菇笋干煸香下所有丁炒熟，加素蠔油、盐调味
3、起锅晾凉后再加麻油起香待用
4、豆腐皮剪成馄饨皮大小，用凉水稍微浸泡回软后沥干待用
5、将2张豆腐皮错位平铺于盘中，放入内馅
6、将剩下的半根胡萝卜切成薄薄的圆片
7、每个包子下垫一片，装入蒸盘
8、蒸锅置火上烧开后，放入豆腐皮包子，上气后大火蒸5分钟
9、起锅，勾芡浇汁即可
10
煎豆皮卷
▽

材 料：
豆皮，甜面酱，孜然粉，芝麻，植物油
做 法：
1、豆皮洗净后卷成密实一些的卷
2、切片，用竹签串起来
3、平底锅烧热后倒入一些油，放入豆皮卷
4、煎至两面金黄。（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）
5、甜面酱拌匀，刷到豆皮卷上
6、撒一些孜然粉和芝麻即可
11
花样豆皮
材 料：
豆腐皮1张，生抽、醋适量，香油几滴，
做 法：
1、豆皮用开水绰一下，分成3份
2、取其中一份，对折，从中间一分为二，取其一切细丝
3、卷起，用牙签固定
4、全部卷起，摆放盘中
5、用生抽、盐、醋、香油调汁，浇入盘中，
心灵的净土 今天

人生的路上，我们都在奔跑，我们总在赶超一些人，也总在被一些人超越。人生的秘诀，就是寻找一种最适合自己的速度，莫因疾进而不堪重荷，莫因迟缓而空耗生命；人生的快乐是去走自己的路，看自己的景。早安！

豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

易消化易吸收，提高人体健康水平
豆腐皮能保护心脑血管
豆腐皮能补钙

1
凉拌豆腐皮
▽

材 料：
豆腐皮2张，胡萝卜一段，素蠔油1勺，香油半勺，香醋1勺盐适量
做 法：
1、将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉
2、将豆腐皮切1-2毫米的细丝
3、胡萝卜洗净，切丝备用
4、将素蠔油、香醋、盐、香油，放入碗中搅拌
5、将豆腐皮、香菜放入盘中，倒入调好的汁，拌匀即可
2
木耳拌豆腐皮
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材 料：
豆腐皮200克，木耳20克，芹菜100克，胡萝卜1根，植物油、酱油、陈醋、辣椒油、盐、蔬果粉适量
做 法：
1、木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝
2、食材分别焯水，水开即捞
3、炒锅烧热油，放入酱油，醋拌匀
4、把调料汁倒入豆腐皮，木耳，芹菜和胡萝卜丝中，加入香油拌匀即可
3
油泼豆皮
▽

材 料：
豆皮，青菜，，植物油，盐，生抽，醋，
做 法：
1、豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味
2、青菜汆烫捞出
3、一同放入盆中，锅中放油烧热淋入
4、加醋，生抽，盐搅拌均匀即可
4
菠菜豆皮炒粉丝
▽

材 料：
菠菜300g，粉丝30g，豆皮1张，植物油、盐、蔬果调味粉适量
做 法：
1、菠菜切段，
2、粉丝热水浸泡，豆腐皮切成条
3、炒锅入油，
4、放入菠菜用大火翻炒
5、放入豆皮、粉丝翻炒均匀
6、加盐和蔬果粉调味即可出锅
5
豆豉豆皮小炒
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材 料：
豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量
做 法：
1、备好豆皮及豆豉一份
2、热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味
3、再将豆皮泡洗好控好水下锅
4、炒至出香后，再淋入少许酱油
5、焖至豆皮汁即可出锅
6
苦瓜炒豆皮
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材 料：
苦瓜、豆皮、、植物油、盐、蔬果调味粉、生抽
做 法：
1、苦瓜洗净去瓤切片
2、烧开水加少许盐汆烫苦瓜半分钟，捞出后过冷水
3、锅里加适量的油\
4、放入豆皮炒翻炒2分钟
5、加入苦瓜继续翻炒一分钟
6、然后调入适量的盐、蔬果粉、生抽翻炒均匀即可
7
香菇炒豆皮

材 料：
豆皮2张，香菇8朵，盐、植物油、素蠔油适量
做 法：
1、香菇提前泡发，清洗杂质去根部，切成长条状，
2、豆腐皮切成细丝
3、锅中油烧热，放入香菇煸炒出香味
4、再放入豆皮丝
5、快速翻炒两分钟，使香菇的香气与豆皮相互溶合
6、加入素蚝油和盐炒匀入味即可关火
8
红烧豆皮

材 料：
豆皮300克，水发木耳50克，八角、桂皮、盐、酱油、素高汤适量
做 法：
1、木耳提前泡发，
2、豆腐皮切成条状，打结
3、锅中注入适量的油，下入八角 桂皮 爆香
5、倒入高汤烧开加入酱油、盐
6、烧开后加入豆皮结和木耳
7、转小火，盖盖子烧制汤汁浓缩即可
9
豆腐皮包子

材 料：
豆腐皮4张，香菇4朵，黑木耳7朵，笋干20克，胡萝卜1根，杏鲍菇1根，茭白2根，植物油1汤匙，盐2克，素蠔油1汤匙，麻油1汤匙
做 法：
1、将香菇、笋干、木耳等冼净，胡萝卜（用半根）、茭白刨皮，全部切成小丁
2、炒锅烧热，加少许油将香菇笋干煸香下所有丁炒熟，加素蠔油、盐调味
3、起锅晾凉后再加麻油起香待用
4、豆腐皮剪成馄饨皮大小，用凉水稍微浸泡回软后沥干待用
5、将2张豆腐皮错位平铺于盘中，放入内馅
6、将剩下的半根胡萝卜切成薄薄的圆片
7、每个包子下垫一片，装入蒸盘
8、蒸锅置火上烧开后，放入豆腐皮包子，上气后大火蒸5分钟
9、起锅，勾芡浇汁即可
10
煎豆皮卷
▽

材 料：
豆皮，甜面酱，孜然粉，芝麻，植物油
做 法：
1、豆皮洗净后卷成密实一些的卷
2、切片，用竹签串起来
3、平底锅烧热后倒入一些油，放入豆皮卷
4、煎至两面金黄。（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）
5、甜面酱拌匀，刷到豆皮卷上
6、撒一些孜然粉和芝麻即可
11
花样豆皮
材 料：
豆腐皮1张，生抽、醋适量，香油几滴，
做 法：
1、豆皮用开水绰一下，分成3份
2、取其中一份，对折，从中间一分为二，取其一切细丝
3、卷起，用牙签固定
4、全部卷起，摆放盘中
5、用生抽、盐、醋、香油调汁，浇入盘中，
远处是风景，近处是人生。永远太远，我们都承诺不起。人生一世，活的就是一种精神。我们要适时地去给心灵放个假，去拥有一副健康的身体，养成一种良好的心态，过着一种从容安适的生活。心灵安顿了，平衡了，丰盈了，我们的人生也就快乐了，美好了，无憾了。
#心理状态# #经典语录# #禅理智慧#
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【智慧箴言】1.把长处托在掌上，把短处藏在腋下，这是自欺欺人。2.人生的伟大并不是永不失败，而是能够屡败屡起。3.悔悟—就是勇于承认自己每个阶段的罪恶与缺失。4.反省—就是拒绝自己内在的一切恶劣成分，让心灵准备向善。5.我们都迷路了，唯一获救的希望，就是认识到我们已经迷路了。【心情语录】#大理余生客栈#
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