#山东烟台海阳航天科普教育基地预计年底完工#据了解，山东省烟台市海阳航天科普教育基地正在建设中，该项目总投资3亿元，建筑面积2万平方米，该项目以凤凰展翅为原型，内设30余项航天主题展项，将打造一座大型沉浸式互动科普体验业态文旅综合体，预计年底完工。

据了解，该项目内设有装置艺术、多媒体交互、沉浸式游乐及创客式教学等多种互动体验形式，引入智能控制系统统筹管理。除传统航天科普内容外，还设置了极具海阳特色及海上发射特色的体验项目和科普课程，还将打造一个专属海阳的航天IP形象和元宇宙，构建虚拟世界。目前，项目已完成主体一层结构施工，二层进度过半，计划今年年底投入使用。

【品牌价值走向新高地！金锣集团再次荣耀上榜“中国最具价值品牌500强”】
2022年，肉业龙头金锣集团（以下简称“金锣”）发展势头不减，品牌价值再创新高。近期，品牌价值评估权威机构GYbrand连续第四年发布“中国最具价值品牌500强”榜单，金锣凭借着强大的品牌影响力和优异的市场表现再次荣耀上榜。

金锣上榜“2022年中国最具价值品牌500强”
这一年，疫情反复，驱动用户对健康肉食消费的需求上升到新高度，对整个肉制品市场提出了高端化、健康化、品质化发展的更高要求。这一年，赛道承压，肉制品主赛道进入存量竞争阶段，市场结构调整和优化是大方向，竞争主要集中在占据市场领先地位的企业之间。
在外部和内生的双重夹击中，金锣依然获得高质量发展，获得品牌价值认可，实属不易。这背后，源自金锣二十余年来的不懈努力。尤其是近年来，金锣全面革新，从品牌建设、品控管理、产品迭代、技术研发、渠道创新等方面稳中求变、积聚势能，在今年依然实现完美品牌绽放。

匠心品质坚守 奠定品牌价值基石
自创立之初，金锣就确立了“一切为了人类健康”的品牌核心价值观和“打造健康食品产业链，让消费者食肉无忧，美味尽享”的企业使命，并贯穿至今。锚定“健康”定位，金锣把为消费者提供安全放心的优质产品当做企业安身立命的基础，构建了严苛到极致的产品质量安全管控体系。
值得一提的是，在筑牢食品安全防线的过程中，金锣力促工业化与信息化相融合，建立起了一整套标准化体系，实现了原料使用批批把关、生猪屠宰头头检验、成品出厂批批检测、供产运销全程追溯。
全封闭监控生产、全流程动态检验，高度标准化、自动化，全程透明可追溯，这样的产品，给予了消费者可以看得到的放心品质。多年的坚持下来，为金锣这个品牌筑牢了做大做强的根基。如今，“健康”已成为金锣最具辨识度的品牌标识和最具特色的品牌价值，金锣品牌的健康形象已深入人心。

创新产品矩阵 激发品牌持久活力
近年来，依托强健发展根基及创新开拓力量，金锣顺应市场趋势，通过“品类品牌化”运作，不断拓展产品线，丰富产品品类，形成了冷鲜肉、冻品、熟制品、调理品、调味品等品类齐头并进，中温突破型产品“肉粒多”、高温换代型产品“无淀粉王中王”、德式低温产品“德斯克”、健康创新产品“健食力”、儿童香肠品牌”哈啰伙伴”、家庭餐饮肉制品品牌“好厨易”等明星品牌协同发展的业务格局，满足消费者多样化、个性化消费需求，加速渗透“一切为了人类健康”的品牌价值观，实现品牌的功能延伸和价值拓展。

夯实“科技“力量 彰显品牌硬核实力
各式金锣美食的背后，离不开科研创新力量的支持。事实上，科技创新一直是金锣经营发展的核心竞争力。成立至今，金锣依托“一室一院一战”，即：国家级重点实验室、科技研究院、院士工作站，与国内高校或科研机构以及国外科研机构建立合作关系，设立博士后创新实践基地，在食品关键技术领域获得国际PCT专利53项、发明专利35项，参与制定国家、行业标准18项，承担了28项省级技术创新项目，取得了“低温肉制品加工技术”、“冷却肉加工关键技术”、“中国传统肉制品现代加工技术”等一系列科技创新成果。
在诸多科研突破的赋能下，金锣一直走在行业研究的前沿，并不断通过创新研发赋予产品更多健康“含金量”：
金锣肉粒多产品经过多年的研发，采用中温肉制品加工技术，既有低温肉制品的美味和营养，又能像高温肉制品一样在常温下保存，美味与营养兼顾，有肉粒更健康。
金锣健食力精选优质瘦肉，通过先进的三重去脂工艺，做到脂肪含量只有2.5%，较同品牌普通香肠减脂60%以上，低脂高蛋白，健康食力派。
德斯克系列肉制品运用德国设备和工艺，采用优质原料和德国进口天然香料，给消费者带来纯正的德国风味体验。
家庭餐饮肉制品全新品牌——金锣好厨易，是金锣把握家庭肉及肉制品消费大趋势下，产品品类升级的又一次全新探索。该品牌以“方便高品质厨房肉制品”为清晰的品牌定位，将秘制排骨、红烧肉、四喜丸子等传统中式家常菜，利用现代化工艺和锁鲜技术，制成即食菜，满足了消费者的营养、健康、便捷化烹饪的需求，既节省了烹饪时间，又能让消费者享受到专业大厨级的烹饪口感。这种方便快捷的家庭饮食体验，为消费者追求高品质生活提供了新选择。

加速布局全渠道生态 赋能品牌价值跃升
优质的产品和优质的渠道相辅相成。玩转产品和渠道是企业做大做强品牌，实现业务增长的根本。 对于肉制品品牌而言，渠道就是生命线，是将产品交付给消费者的关键一环。渠道既是销量，也是流量，金锣在巩固和深化现有分销体系，确保大卖场、商超等线下渠道业务稳定不动摇的基础上，积极拓展新零售等新兴渠道建设，不断完善销售网络，进而进击市场。
自成立以来，金锣一直十分注重传统渠道建设，构建起紧密合作的新型厂商合作关系，
加大对营销商的帮扶和服务，实现渠道管理精细化且执行效率高。目前，金锣在线下已发展58个系统、30000多家门店、2000多家经销商、100多万个销售网点，市场营销网络覆盖全国；
同时，面对“社区团购”“O2O到家”等新零售模式的崛起，金锣也在逐步加强新兴渠道建设，打造线上消费新体验。其中，通过入驻天猫、京东、零售通、新通路等头部流量电商平台，铺设直播电商、社区团购，研发“金锣优鲜”线上购物平台，金锣借助互联网渠道发展线上销售业务，成功打通了线上线下，实现了互联网趋势下的全渠道融合。

金锣布局直播电商
聚焦体育大事件 创造品牌新高度
正所谓无传播，不品牌，尤其是在媒介碎片化、信息爆炸的当下，传播就是品牌的生命
力。为了实现对用户注意力的强力聚集，金锣在既往的品牌传播中聚焦体育大事件开展创新营销，构建声量场，扩大品牌认知，为品牌做大做强做长久提供永续动力。
早在2010年广州亚运会时期，金锣就宣布成为“广州亚运会肉制品供应商”，之后的一系列宣推和传播，将金锣的健康品牌形象深刻植入了消费者心智之中。2018年7月，金锣继续谋求体育营销新攻势，与中国国家女子排球队达成合作，成为“中国国家女子排球队供应商”，将双方的“健康理念、拼搏精神”进行融合，全面塑造和传播了金锣品牌的健康形象，助力品牌价值攀登新高度。
在业内人士看来，随着行业进入存量竞争阶段，更多企业意识到了品牌建设在市场竞争中的必要性和重要性。其中金锣的品牌意识启蒙较早，此前通过对市场的精准洞察、对产品品类的精心培育、对产品质量的一贯坚持、对技术研发的持续投入以及对渠道的深耕细作积累了难以复刻的竞争优势，为中国肉制品企业树立了打造强势品牌的典范。

然而，在“百年未有之大变局”的时代背景下，新兴技术的进步和迭代、商业生态的颠覆与重塑、消费者的代际更替和分化、竞争对手的多维布局和加速成长等都给企业带来了更为严峻的挑战。对此，金锣未来要实现将品牌继续做大做强做长久的目标，就要树立长远发展的眼光和居安思危的意识，持续聚焦“品牌”这把利剑的打造，推动企业高质量发展。这，才是品牌永葆活力、制胜未来的出路所在。

【金标陈酿：漩涡中的光瓶酒之王，牛栏山开辟新曲线 |走进新国标】本文由XN知酒原创 未经授权 不得转载
文 | 知酒团队（ID：XNzhijiu）
值班编辑 | 小知

纯粮陈酿更地道，感受《新国标》下民酒牛栏山的自我嬗变。——编者按
《新国标》出来后，百亿级别牛栏山成为被媒体口诛笔伐的对象。我们来看一些标题《白酒新国标发布：“牛栏山陈酿”从此不再是白酒？酒友：做得好！》《重磅：白酒新国标发布，江湖再无白牛二！》《白酒新国标：牛栏山成“反面教材”？》。所有的内容的都是准确的，但基本上还缺乏全面性，一是少了对调香白酒的合法性解释；二是忽视了政策落地后的市场渐变过程。#走进新国标传送门：2.《押宝百元的江小白，怎么回事？|走进新国标》》4.《酒业新物种加码清香，光瓶赛道现“甲等”好选手 |走进新国标》《新国标》的出现，提升白酒行业的门槛，目的是规范和促进白酒产业的升级，这无疑是一大利事。毫无疑问，不符合标准的企业都将受到冲击，但在这个背景下，也更应该看到企业探寻向上增长的力量。牛栏山此前推出的“金标陈酿”，被视为是应对新国标政策的布局，行业人士称其是“自救”行为。在XN知酒看来，这更是民酒之王牛栏山的第二曲线。“围攻牛栏山”
在新国标出台之前，白酒是可以添加某些符合规定的添加剂的，主要是低端酒用来控制成本。但是与此同时，也有部分企业非法添加制作假酒，危害人体健康，破坏行业秩序。《新国标》将调香白酒单独列出，就是为了规范行业乱象。俗称“白牛二”的牛栏山白瓶二锅头就是典型，按定义属于调香白酒。它之所以成为不可绕过的讨论案例，主要源于其庞大的销量和规模：据顺鑫农业2021年报显示，牛栏山陈酿系列销售量为43.5万千升，仅42°陈酿销售量就达到了39.5万千升，相当于8亿瓶。也就是说，牛栏山一款产品干过了贵州一个省的酱酒的销量，何其厉害？▲被热议的牛栏山从去年新国标即将实施的消息传出之后，对于牛栏山的议论就甚嚣尘上，也曾显著影响股价。这些误读总结下来，就是调香白酒没有未来了。对于这个问题，我们要用理性的态度看待。有两个问题需要明确：调香白酒是否符合食品安全？什么人在喝调香白酒？对于第一个问题，可以给出肯定的回答。新国标将调香白酒归属为配制酒，是为了将其与白酒类别明显区分开来。但是，调香白酒依旧是得到国家认可的。纯粮固态和液态法两种酿造工艺，都是符合相应国标标准的。调香白酒的主要消费群体为普通人民群众，以城市外来务工人员和中低收入人群为主，其消费比较刚性，受《新国标》的影响较小。目前，这类人群的数量依然非常庞大，这意味着以调香白酒为代表的低档白酒仍有巨大的市场空间。也就是说，调香白酒依然是被国家认可的。新国标的施行可以让消费者对白酒的体系更加了解，自然会使制假造假和工艺不过关的酒厂遭到淘汰，但是工艺合格的调香白酒不会受到大的影响。XN知酒今日采访北京、安徽等地牛栏山经销商得到情况与之类似，除受疫情影响外，白牛二的销售并没有被冲击。唯有魔法可以打败魔法在酱酒、名酒和高端化齐震的时代，牛栏山在行业发展趋势上并不占优，因此从业绩来看，也呈现出增长乏力的特征，这也是其陷入漩涡的另一个重大原因。可以说，其成也民酒定位，困也民酒定位。事实上，行业采取调香白酒工艺的产品还有很多，包括老村长多数产品、泸州老窖老二曲（已停产）、剑南春绵竹大曲和枝江大曲（已停产）等。显然牛栏山白牛二不会停产，其选择的道路是另辟成长曲线塑造向上的品牌力量。为应对变化和发展机遇，牛栏山酒厂已正式推出符合新国标的“金标陈酿”，主打“纯粮陈酿更地道”。从目前的宣传画面来看，“纯粮”是金标陈酿的醒目标签，代表了其两谷三米的优质原料和固态发酵的酿造工艺，但对于坚持品质为先，深耕大众市场的牛酒而言，“纯粮”仅仅是入门标准，金标陈酿的优良品质和价值内涵还需要“陈酿”与“地道”来进一步诠释，完成光瓶酒领域“纯粮固态”与“新工艺技术”的“双轮驱动”。在《新国标》中，“陈酿”是被特别提及的工艺，指在贮酒容器中贮存一定时间，使酒体协调、口感柔和的白酒生产中必要的工艺过程。金标陈酿不仅突出了优化酒体口感的酿酒工艺，更是对牛酒坚守匠心精神，坚持严苛工艺的生动呈现，坚守卓越品质，提供品质保障也是牛酒对全体经销商与广大消费者不变的承诺。据了解，目前该产品正在进入牛栏山庞大的渠道进行线下推广，暂无线上发售计划。而从网上流出的价格可以看出，该产品定价处于高线光瓶酒的区间，也可以看作是一次牛栏山的产品结构升级。这像极了淘宝和天猫的关系，在创立淘宝后，由于其引入的是小商，假货、劣质货物等低价商品充斥，这一度成为马云的困扰，在一个开放的平台进行打架毫无疑问是不可能的，最终马云另创一个“天猫”，提高门槛表示选真品到天猫，最终实现了两个平台的成功，也对应满足了不同的消费需求和完成阿里巴巴的升级。白牛二和金标陈酿，就是这种关系，对应不同的消费群，如果得以成功，不失为牛栏山开启新增长的周期。渠道和产能跟得上吗？
不容忽视的是，金标陈酿的最大优势是牛栏山的全国化渠道。无论是牛栏山的“故乡”京津还是南方地区，牛栏山都有着强大的市场号召力。实惠的价格和民酒的品牌导向让陈酿能够与广大消费者产生较强的情感共鸣，拥有广阔的复购群体。“金标陈酿”作为传统陈酿的升级产品，已经具备了“上马能战”的先机。

在XN知酒看来，在重要结构性转型战略窗口期进行转变，对于牛栏山来说也是一件好事情。
牛栏山销量稳定的关键，就是品质背后的工艺和技术支撑。 牛栏山将传统酿造工艺与现代微生物发酵技术有机融合，用固态法基酒进一步提升了酒体的醇厚度，采用地域特有的发酵菌群、发酵环境和满富岁月积淀的发酵设施，使其具备牛酒特色的浓郁窖香。 此外，金标陈酿还借助计算机自动化组合数据的准确性与严谨性实现规模化生产，利用规模效应提升产品性价比，在最大程度让利于消费者的同时，确保每一批次产品品质的内在稳定性，实现了规模化生产下的原粮精酿品质。庞大的销量需要强大的产能做支撑。据2021年年报显示，牛栏山酒厂设计产能810,000千升，实际产能644,632千升。据了解，牛栏山的母公司顺鑫酒业一直将发展成为在全国拥有多个种植基地、生产基地、自主白酒品牌子公司的酒业集团作为目标。除了原产地北京顺义以外，2012年，牛栏山酒厂在河北香河成立了生产基地。2017年，牛栏山酒厂在成都投资白酒生产基地，成立了成都顺牛酒业有限责任公司。五年来，顺牛酒业已经完成了三期建设，四期建设预计2023年6月底前建成投入使用。届时，顺牛酒业的生产能力，产品品质以及员工生活条件等都将得到进一步提高。2019年，牛栏山宣布进军山西吕梁，并在此建设了全国第四个生产基地。四大生产基地不仅使牛栏山的全国化进程得到了保障，也是牛栏山纯粮酿造酒看得见的底气。知酒快评
牛栏山（金标陈酿）给新国标实践带来的启示：（1）产品转型升级牛栏山有着庞大的消费人群，但他们对价格的敏感性使牛栏山在定价上格外谨慎。体量庞大的牛栏山一直将低端产品作为主流，自然会导致利润远不及其他白酒头部企业。这个“隐痛”，其他主打低端产品的酒企也需要思考。想要在成本走高的情况下保证生存、获得利润，产品结构是必须要调整的。（2）工艺为基、品质为王在“纯粮固态”与“新工艺技术”双轮驱动下，金标陈酿得以面世，而这也是牛酒在光瓶酒领域称霸的底气。实际上，不论是新国标定义下的白酒或者调香白酒，都不能一味靠人工添加来改善口感，工艺和品质始终是白酒的灵魂。（3）强悍的供应链体系过去，勇于担当的牛栏山引领了行业内光瓶酒的发展导向，完备的产业链的联结了成千上万的供应商、经销商以及上亿名消费者。无论是经销商还是消费者，都具备很强的黏性。