#农技推广#【秋季南瓜采后管理指导意见】南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素 C、果胶、淀粉和糖类等营养物质，营养全面、食用方法多样，是国际公认的保健蔬菜，深受消费者喜爱。南瓜种植简单，生产易标准化，单产高，效益好，生产者喜欢种植。嫩南瓜主要作为蔬菜随采随销，老熟南瓜通过贮藏延长供应期，可实现均衡供应，尤其秋收南瓜的贮藏对冬季供应至关重要。因南瓜腐烂甚至烂库问题时有发生，造成较大的经济损失。为此，北京市农技专家提出如下指导意见，以降低损耗率，保证贮藏效果，供广大南瓜生产经营者参考。
01适时采收
嫩瓜一般在花凋谢后10~15日采收，老熟瓜一般在花凋谢后 30日左右采收，最适采收期与种植茬口、品种、气候、肥力条件、栽培水平等有关。嫩瓜采收过早，品质好，但单产低；采收过晚，单产高，但鲜嫩度下降，品质略差，适时采收很重要。贮藏的老熟南瓜采收早，单产高，但果皮未完全老化，可溶性固形物含量较低，干物质含量低，贮运过程中，果皮易出现机械损伤，贮藏时果肉易收缩、易腐烂，贮藏期短；采收过晚，果皮果肉硬度高，干物质含量高，不易产生机械损伤，耐贮藏，但果皮颜色光泽度变暗，品相差，单产降低；贮藏的南瓜以十成成熟度为好，过度成熟影响商品性。采收前应根据采收目的与用途，即采收后直接食用还是用于贮藏，确定采收标准。采收时应留2cm果柄,果柄过长易蹭伤,过短易腐烂。适时采收可提高南瓜耐贮性。秋收贮藏南瓜最迟应在夜间气温降至10℃前完成采收，以免遭受冷害，造成耐贮性能下降。
02关注商品性
腐烂，果皮过暗，果型不周正，颜色不均匀，果面有机械损伤，可溶性固形物含量低，糯性差为影响商品性的常见问题。种植的南瓜，应合理密植，避免叶片过密，造成生长过程中瓜体出现蹭皮、着色不均等问题；露地种植的，应在南瓜长到一定大小时进行翻瓜，并在底部垫上硬纸板或泡沫板，以减少南瓜因接触土壤而出现的土斑,保证好的商品性。果肉可分为致密或疏松，黏质或粉质，品种间糖度差异较大，应根据品质要求，选择适宜品种。
贮藏南瓜的种植应选择坡地或地势较高的地块。南瓜品种糖度差异较大，如甜糯蜜品种可溶性固形物含量可达18%以上，而多数品种为12%左右，糖度越高，对贮藏条件要求越高。应根据消费者对糖度、糯性、沙性等品质的需求，选择适合的南瓜品种，并采取适宜土壤种植、合理密植、翻瓜垫瓜、保持土壤含水量、采前控水、合理成熟度采收等措施，保证商品性，为贮藏保鲜打下坚实基础。病虫害严重、成熟度低于九成，地势低洼，被雨水浸泡过的地块生长的南瓜不适宜长期贮藏。
商品性要求：果形端正，果皮坚硬，表层无受损现象，果柄长2cm，且老化，瓜面光滑，色泽光亮，着色均匀，有品种特有的条纹，颜色为深绿色、浅灰色、红色等；成熟度老熟，果肉厚，口感甘甜，肉质细面，糖度高；无疤痕、无畸形、无腐烂、无机械伤痕、无冷冻害、无萎蔫、无腐烂等。
03预贮工作
预贮工作包括分级、伤口愈合、入库整理三个环节。分级：对收获的南瓜剔除病瓜、烂瓜，并按照大小、成熟度进行分级。伤口愈合：分级后把适合贮藏的南瓜存放在温度较高、通风的地方，码放高度一般不超过2m，宽度不超过1m，两排之间留有20cm 通风道，预贮温度为15-25℃，预贮时间为 7-15日，通过预贮使南瓜果面及果柄伤口愈合，部分成熟度略低的南瓜果皮完成硬化，耐贮性能提高。入库：把适宜贮藏的南瓜入库，包装方式、码放方法与贮藏效果有关。贮藏时可采用塑料编织袋、网袋、塑料筐、纸箱等包装方式，也可不用包装物直接码放，但底部需垫物，不能直接接触地面。
04应用贮藏技术
老熟南瓜适宜贮藏温度为10-15℃，湿度70%-75%，贮藏期一般为2-4个月。南瓜的具体贮藏温度与果肉厚度、果肉紧密度、成熟度、水分含量、糖度等有关。贮藏期较长的,应适当降低贮藏湿度。南瓜可用冷库贮藏，也可采取室内堆藏等方法。入库贮藏时应注意码放方法，码放高度、宽度与贮藏设施条件有关，码放过高过宽时，应在一定间隔放置通风道，保持空气流通，使贮存库内不同位置，温湿度基本一致。贮藏过程中应保持适宜温度，同时控制湿度，避免果皮表面出现水珠。贮藏过程中，应时刻关注温湿度变化，温度变化最好控制在±0.5℃以内，避免果面结露，是保证贮藏效果的关键。不定期检查贮藏库内南瓜外观和品质变化，当南瓜果皮表面出现水珠时，应及时通风；果皮表面长时间出现水珠，易造成南瓜腐烂，是造成烂库的主要原因。长时间低于贮藏温度，会出现水渍状斑点、凹陷等冷害症状。不同品种有一定的特殊要求，应根据贮藏南瓜的品种特性，有针对性地采取采后管理措施，可以保证贮藏效果。
05出库管理
南瓜出库时，应一次出库分次使用，避免频繁开库问题出现。可在库外设立缓冲间，存放出库后的南瓜，逐步升温至 20-25℃，时间 5-7日，促进糖化，提高南瓜可溶性固形物含量，增加面度，改善口感，提高南瓜商品性。糖度、面度达到规定销售标准后再进行出库销售。
（来源：北京市农业技术推广站）
01适时采收
嫩瓜一般在花凋谢后10~15日采收，老熟瓜一般在花凋谢后 30日左右采收，最适采收期与种植茬口、品种、气候、肥力条件、栽培水平等有关。嫩瓜采收过早，品质好，但单产低；采收过晚，单产高，但鲜嫩度下降，品质略差，适时采收很重要。贮藏的老熟南瓜采收早，单产高，但果皮未完全老化，可溶性固形物含量较低，干物质含量低，贮运过程中，果皮易出现机械损伤，贮藏时果肉易收缩、易腐烂，贮藏期短；采收过晚，果皮果肉硬度高，干物质含量高，不易产生机械损伤，耐贮藏，但果皮颜色光泽度变暗，品相差，单产降低；贮藏的南瓜以十成成熟度为好，过度成熟影响商品性。采收前应根据采收目的与用途，即采收后直接食用还是用于贮藏，确定采收标准。采收时应留2cm果柄,果柄过长易蹭伤,过短易腐烂。适时采收可提高南瓜耐贮性。秋收贮藏南瓜最迟应在夜间气温降至10℃前完成采收，以免遭受冷害，造成耐贮性能下降。
02关注商品性
腐烂，果皮过暗，果型不周正，颜色不均匀，果面有机械损伤，可溶性固形物含量低，糯性差为影响商品性的常见问题。种植的南瓜，应合理密植，避免叶片过密，造成生长过程中瓜体出现蹭皮、着色不均等问题；露地种植的，应在南瓜长到一定大小时进行翻瓜，并在底部垫上硬纸板或泡沫板，以减少南瓜因接触土壤而出现的土斑,保证好的商品性。果肉可分为致密或疏松，黏质或粉质，品种间糖度差异较大，应根据品质要求，选择适宜品种。
贮藏南瓜的种植应选择坡地或地势较高的地块。南瓜品种糖度差异较大，如甜糯蜜品种可溶性固形物含量可达18%以上，而多数品种为12%左右，糖度越高，对贮藏条件要求越高。应根据消费者对糖度、糯性、沙性等品质的需求，选择适合的南瓜品种，并采取适宜土壤种植、合理密植、翻瓜垫瓜、保持土壤含水量、采前控水、合理成熟度采收等措施，保证商品性，为贮藏保鲜打下坚实基础。病虫害严重、成熟度低于九成，地势低洼，被雨水浸泡过的地块生长的南瓜不适宜长期贮藏。
商品性要求：果形端正，果皮坚硬，表层无受损现象，果柄长2cm，且老化，瓜面光滑，色泽光亮，着色均匀，有品种特有的条纹，颜色为深绿色、浅灰色、红色等；成熟度老熟，果肉厚，口感甘甜，肉质细面，糖度高；无疤痕、无畸形、无腐烂、无机械伤痕、无冷冻害、无萎蔫、无腐烂等。
03预贮工作
预贮工作包括分级、伤口愈合、入库整理三个环节。分级：对收获的南瓜剔除病瓜、烂瓜，并按照大小、成熟度进行分级。伤口愈合：分级后把适合贮藏的南瓜存放在温度较高、通风的地方，码放高度一般不超过2m，宽度不超过1m，两排之间留有20cm 通风道，预贮温度为15-25℃，预贮时间为 7-15日，通过预贮使南瓜果面及果柄伤口愈合，部分成熟度略低的南瓜果皮完成硬化，耐贮性能提高。入库：把适宜贮藏的南瓜入库，包装方式、码放方法与贮藏效果有关。贮藏时可采用塑料编织袋、网袋、塑料筐、纸箱等包装方式，也可不用包装物直接码放，但底部需垫物，不能直接接触地面。
04应用贮藏技术
老熟南瓜适宜贮藏温度为10-15℃，湿度70%-75%，贮藏期一般为2-4个月。南瓜的具体贮藏温度与果肉厚度、果肉紧密度、成熟度、水分含量、糖度等有关。贮藏期较长的,应适当降低贮藏湿度。南瓜可用冷库贮藏，也可采取室内堆藏等方法。入库贮藏时应注意码放方法，码放高度、宽度与贮藏设施条件有关，码放过高过宽时，应在一定间隔放置通风道，保持空气流通，使贮存库内不同位置，温湿度基本一致。贮藏过程中应保持适宜温度，同时控制湿度，避免果皮表面出现水珠。贮藏过程中，应时刻关注温湿度变化，温度变化最好控制在±0.5℃以内，避免果面结露，是保证贮藏效果的关键。不定期检查贮藏库内南瓜外观和品质变化，当南瓜果皮表面出现水珠时，应及时通风；果皮表面长时间出现水珠，易造成南瓜腐烂，是造成烂库的主要原因。长时间低于贮藏温度，会出现水渍状斑点、凹陷等冷害症状。不同品种有一定的特殊要求，应根据贮藏南瓜的品种特性，有针对性地采取采后管理措施，可以保证贮藏效果。
05出库管理
南瓜出库时，应一次出库分次使用，避免频繁开库问题出现。可在库外设立缓冲间，存放出库后的南瓜，逐步升温至 20-25℃，时间 5-7日，促进糖化，提高南瓜可溶性固形物含量，增加面度，改善口感，提高南瓜商品性。糖度、面度达到规定销售标准后再进行出库销售。
（来源：北京市农业技术推广站）
岁月静好，浅笑安然。打开记忆的闸门，仿佛又回到了那年那月那时光，仿佛又见到你送给我的那盆清香茉莉，在细雨潇潇的夜晚，所呈现出来的洁净和楚楚动人。曾经的过往总是在记忆深处，以固有的姿态，以从未稍离的执着提醒我，生命中有一种存在，叫曾经。欲相守，难相望，人各天涯愁断肠；爱易逝，恨亦长，灯火阑珊人彷徨；行千山，涉万水，相思路上泪两行；春花开，秋叶落，繁华过后留残香；酒意浓，心亦醉，罗衫轻袖舞飞扬；思秋水，念伊人，咫尺天涯媲鸳鸯；前世情，今生债，红尘轮回梦一场。
若人散乱心 入于塔庙中
一称南无佛 皆已成佛道
说起跟佛陀结缘，当然造佛像、拜佛、供佛都可以，但是称名，称念佛名是很特别的，所以蕅益大师特地把这个称名列成一科。为什么特别呢？蕅益大师给它一句话，叫做“方便中第一方便”。就是说，你供养佛陀，非常好，这是很好的方便，跟佛陀结缘；你造佛像也非常好。但是，你称名，叫做下手易、成就高。称名很简单。而那个供养，你还要准备很多的香花，是吧？你就是创造一个声音，你自己听得到这个声音，你就跟这尊佛结下一个很深的因缘。下手容易，但是成就还不低。
蕅益大师说，古代的印度有一个天神的神庙。这个神庙因为很多人礼拜，很灵感的，几乎有求必应。你有什么事情去求，没几天天神就帮你处理了，所以很多人就供养。供养以后，照顾这个庙的主人就用这个钱给神像做一个黄金的头。有一天早上醒来的时候，这个庙的主人一看，哎哟，这个天神的头被贼给砍断了。因为它的头是黄金的，身体不是黄金的，这个头被偷走了。那这件事大家就议论纷纷了，怎么会这样子呢？说我们过去向天神祈求的时候，我们感觉到天神是大威德，怎么会头被偷了呢？后来有人就说了：我估计，昨天晚上那个贼在砍这个天神的时候，这个天神可能刚好不在，所以就被贼给砍掉了。其他信徒说：对，肯定是这样子的。
但是天神就说话了，他附在另外一个信徒身上说：你们说的都不对！其实我昨天晚上是在的。信徒说：你老人家在，怎么这个贼就把你的头砍掉了呢？你老人家大威德啊，是吧？天神说，其实他一开始是砍不掉的，他砍了三次都没砍掉。但是这个贼一着急，他念了一声“南无佛”。他一念“南无佛”的时候，天神惊怖！为什么呢？因为“即众生心，投大觉海”！这个声音可不是一般的声音，三世诸佛所有的功德是摄持在这个佛号，你跟他感应最快的方法就是称念佛名。这个功德叫转他成自，佛的功德当下就转到那个贼的身上，他一下子就把这个头砍下来。是这样子砍下来的。那么信徒说：哎呦，称念佛名，诸天惊怖，那我们就干脆信佛好了。也就是说，我们跟佛像、佛德结缘，最好的、最简单的方式就是称念佛名。到这个地方都是跟佛结缘。
为什么我们今天去造佛像、去拜佛乃至于称念佛名，就能够究竟归一佛乘、可以成佛呢？
这有三个原因：第一个，辗转相续。别忘了你今天是跟谁结缘。跟佛陀结缘！佛陀是什么人？佛陀是大悲愿力。我们现在跟众生结缘，那主要是业力。业力它有时候生、有时候灭，不一定能够相续，除非你们两个互相发愿。但是佛陀是有发愿，“众生无边誓愿度”。所以佛陀可以怎么样呢？“为诸众生作不请之友。”即使你不想见佛陀也没关系，佛陀会想办法跟你结缘。他会主动地让你遇到他，不管做你的儿子，做你的老师。只要你跟他有缘，佛陀会想尽一切的方法接近你，而且是主动地接近你，这个叫为诸众生不请友。你跟佛陀接近的次数，就会从一次而变成两次，从两次变成四次到八次。只会越来越多，不会越来越少。这个就是跟佛陀结缘的后果，叫做辗转相续。也就是说，我们这种善根，会在不自主的情况之下不断地增长。这第一个，叫做辗转相续，因缘慢慢地加深。
第二个，回光返照。这个很关键。我们跟佛陀结缘久了以后，总有一天时间到了，佛陀就跟我们讲《妙法莲华经》的思想，让我们回光返照，告诉我自己：原来我虽然烦恼很重，业障也很深，但是没关系，这个都是因缘所生法。你把它拨开来，佛的心是如，我们众生的心也是如，都是清净本然、周遍法界，具足无量的功能。你总有一天会知道这件事情，你就会回光返照，会事入理。当你能够做到这一点的时候，你前面跟佛菩萨结的缘那就不一样了，那叫会事入理。你的功德通过理观的智慧，那就不一样了，就变成真实的功德。所以，从辗转相续而变成回光返照。你本来只是事修，向外攀缘，慢慢地回光返照，原来佛陀跟我的心是一致的。
第三个，真能破妄。当你的理观生起的时候，你说，我烦恼很重，那就不是什么问题了。光明出现的时候，黑暗都不是问题了，你一定会改变的。就是说，因为我们今天回光返照——注意，这句话很重要——你开显的是你的本性。我们过去所造的业只是灰尘！灰尘再怎么厚，它不能改变镜子的本质，它只会暂时地遮盖镜子。永远不要忘了，镜子就是镜子。
为什么讲真能破妄？因为我们忆念的是一种真实的东西，是我们本来的东西。我们以前只是被妄想遮蔽了，那个是一种假的东西。就像祖师说的，那是以虚妄的心攀缘虚妄的境而创造一个虚妄的妄想。妄想最喜欢你把它当真，所以我们讲达妄本空。你不要说，我妄想很重。你别忘了，妄想是你给它力量了。妄想是没有根的，它是依附在你的真如，只有你起颠倒的时候妄想才有力量。这样你懂吗？就是，你在起颠倒的时候、迷惑的时候，你执着它就给了它能量，妄想就有力量了，因为你把它当真。你一觉悟，妄想就没力量了。盗贼只会在黑暗中作怪，你把电灯打开的时候盗贼就消失掉了。为什么说真能破妄？就是这样。也就是说，虽然我们刚开始是跟佛结缘、跟法门结缘，但是它会产生辗转相续，然后回光返照，最后真能破妄。当然，这个时间拖得多久，那就是个人精进的问题，但是这个趋势是没有变的，真如受熏的思想没有变。
一称南无佛 皆已成佛道
说起跟佛陀结缘，当然造佛像、拜佛、供佛都可以，但是称名，称念佛名是很特别的，所以蕅益大师特地把这个称名列成一科。为什么特别呢？蕅益大师给它一句话，叫做“方便中第一方便”。就是说，你供养佛陀，非常好，这是很好的方便，跟佛陀结缘；你造佛像也非常好。但是，你称名，叫做下手易、成就高。称名很简单。而那个供养，你还要准备很多的香花，是吧？你就是创造一个声音，你自己听得到这个声音，你就跟这尊佛结下一个很深的因缘。下手容易，但是成就还不低。
蕅益大师说，古代的印度有一个天神的神庙。这个神庙因为很多人礼拜，很灵感的，几乎有求必应。你有什么事情去求，没几天天神就帮你处理了，所以很多人就供养。供养以后，照顾这个庙的主人就用这个钱给神像做一个黄金的头。有一天早上醒来的时候，这个庙的主人一看，哎哟，这个天神的头被贼给砍断了。因为它的头是黄金的，身体不是黄金的，这个头被偷走了。那这件事大家就议论纷纷了，怎么会这样子呢？说我们过去向天神祈求的时候，我们感觉到天神是大威德，怎么会头被偷了呢？后来有人就说了：我估计，昨天晚上那个贼在砍这个天神的时候，这个天神可能刚好不在，所以就被贼给砍掉了。其他信徒说：对，肯定是这样子的。
但是天神就说话了，他附在另外一个信徒身上说：你们说的都不对！其实我昨天晚上是在的。信徒说：你老人家在，怎么这个贼就把你的头砍掉了呢？你老人家大威德啊，是吧？天神说，其实他一开始是砍不掉的，他砍了三次都没砍掉。但是这个贼一着急，他念了一声“南无佛”。他一念“南无佛”的时候，天神惊怖！为什么呢？因为“即众生心，投大觉海”！这个声音可不是一般的声音，三世诸佛所有的功德是摄持在这个佛号，你跟他感应最快的方法就是称念佛名。这个功德叫转他成自，佛的功德当下就转到那个贼的身上，他一下子就把这个头砍下来。是这样子砍下来的。那么信徒说：哎呦，称念佛名，诸天惊怖，那我们就干脆信佛好了。也就是说，我们跟佛像、佛德结缘，最好的、最简单的方式就是称念佛名。到这个地方都是跟佛结缘。
为什么我们今天去造佛像、去拜佛乃至于称念佛名，就能够究竟归一佛乘、可以成佛呢？
这有三个原因：第一个，辗转相续。别忘了你今天是跟谁结缘。跟佛陀结缘！佛陀是什么人？佛陀是大悲愿力。我们现在跟众生结缘，那主要是业力。业力它有时候生、有时候灭，不一定能够相续，除非你们两个互相发愿。但是佛陀是有发愿，“众生无边誓愿度”。所以佛陀可以怎么样呢？“为诸众生作不请之友。”即使你不想见佛陀也没关系，佛陀会想办法跟你结缘。他会主动地让你遇到他，不管做你的儿子，做你的老师。只要你跟他有缘，佛陀会想尽一切的方法接近你，而且是主动地接近你，这个叫为诸众生不请友。你跟佛陀接近的次数，就会从一次而变成两次，从两次变成四次到八次。只会越来越多，不会越来越少。这个就是跟佛陀结缘的后果，叫做辗转相续。也就是说，我们这种善根，会在不自主的情况之下不断地增长。这第一个，叫做辗转相续，因缘慢慢地加深。
第二个，回光返照。这个很关键。我们跟佛陀结缘久了以后，总有一天时间到了，佛陀就跟我们讲《妙法莲华经》的思想，让我们回光返照，告诉我自己：原来我虽然烦恼很重，业障也很深，但是没关系，这个都是因缘所生法。你把它拨开来，佛的心是如，我们众生的心也是如，都是清净本然、周遍法界，具足无量的功能。你总有一天会知道这件事情，你就会回光返照，会事入理。当你能够做到这一点的时候，你前面跟佛菩萨结的缘那就不一样了，那叫会事入理。你的功德通过理观的智慧，那就不一样了，就变成真实的功德。所以，从辗转相续而变成回光返照。你本来只是事修，向外攀缘，慢慢地回光返照，原来佛陀跟我的心是一致的。
第三个，真能破妄。当你的理观生起的时候，你说，我烦恼很重，那就不是什么问题了。光明出现的时候，黑暗都不是问题了，你一定会改变的。就是说，因为我们今天回光返照——注意，这句话很重要——你开显的是你的本性。我们过去所造的业只是灰尘！灰尘再怎么厚，它不能改变镜子的本质，它只会暂时地遮盖镜子。永远不要忘了，镜子就是镜子。
为什么讲真能破妄？因为我们忆念的是一种真实的东西，是我们本来的东西。我们以前只是被妄想遮蔽了，那个是一种假的东西。就像祖师说的，那是以虚妄的心攀缘虚妄的境而创造一个虚妄的妄想。妄想最喜欢你把它当真，所以我们讲达妄本空。你不要说，我妄想很重。你别忘了，妄想是你给它力量了。妄想是没有根的，它是依附在你的真如，只有你起颠倒的时候妄想才有力量。这样你懂吗？就是，你在起颠倒的时候、迷惑的时候，你执着它就给了它能量，妄想就有力量了，因为你把它当真。你一觉悟，妄想就没力量了。盗贼只会在黑暗中作怪，你把电灯打开的时候盗贼就消失掉了。为什么说真能破妄？就是这样。也就是说，虽然我们刚开始是跟佛结缘、跟法门结缘，但是它会产生辗转相续，然后回光返照，最后真能破妄。当然，这个时间拖得多久，那就是个人精进的问题，但是这个趋势是没有变的，真如受熏的思想没有变。
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