#三农资讯# “大国农匠”全国农民技能大赛 成都“新时代农民”获奖

几天前，万亩“稳糖米”收割、储存完毕后，科研人员随即带着稻种飞往海南继续“穿梭育种”。这时，崇州市蜀州水稻研究所所长、成都天健君农业科技有限公司总经理宋德明钻进了办公室，查资料、写文章——他受邀参加第九届天府临床营养高峰论坛会议，要在大会上发言。偶尔，他会抬头望向窗外的农田，地里竖起的牌子上写着公司的产品：稳糖米。

不久前，2022年“大国农匠”全国农民技能大赛获奖名单正式公布，宋德明荣获“创业创新类”二等奖。大赛由中国农民丰收节组织指导委员会组织开展，旨在展示现代农业生产技艺，推进高素质农民培育，助力全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化。

在宋德明看来，获奖是对自己科技成果产业化的认可。现在他住在村里、工作在村里，宋德明认为自己是“新时代农民”“农村的产业工人”。

住在村里的“专家”

“我就居住在村里。”见面时，宋德明说道。他的公司在成都崇州旅游环线旁。深秋时节，地里的水稻已经收割，人们正在种植油菜，不远处是天府国际慢城和桤木河湿地公园，游人络绎不绝。

“你们目光所及之处的农田，种的都是稳糖米。”宋德明在地里一块竖起的牌子处停下，上面写着“稳糖米 功能大米”的字样，他告诉记者，今年稳糖米在崇州的种植面积有一万亩。

“稳糖米专为高糖人群研发。”宋德明解释道，稳糖米的直链淀粉和抗性淀粉含量高于一般大米——前者在稳糖米中含量达27%，后者可达7.12%。直链淀粉含量高，食用后分解为糖缓慢；抗性淀粉在人体小肠中不分解成糖，能在大肠中被微生物发酵并分解为人体可吸收的短链脂肪酸，提高胰岛素敏感性，改善肠道微生菌群。

这时候宋德明像个老师——而事实上，宋德明也确实是四川农业大学研究生校外辅导员，合作开展功能大米的研究。

“我就是农民，新时代的”

10月22日，2022年“大国农匠”全国农民技能大赛获奖名单公布，宋德明获“创业创新类”二等奖。知道消息时，宋德明正在办公室里查询学术资料，“很激动，当时把消息分享给了很多亲朋好友。”

但很快，回忆又把他拉回了19年前。

2003年，宋德明的岳母因为糖尿病去世，“才53岁。”大约也是从那时起，他开始了稳糖米的研发，直到2017年左右，稳糖米初步培育成功，之后又和四川大学华西医院等多家机构开展稳糖米临床效果的观察试验。“现在我们有稳糖米产品，以及基于稳糖米为原料的深加工产品，比如低蛋白米、通心粉、轻食米线、方便米饭等。”2022年11月2日下午，站在公司产品展示台前，宋德明介绍道。

怎么看待这一奖项？“创业创新，在我看来，即强调科技成果能够实现市场化、产业化，通过产业振兴，带动乡村振兴。”另一方面，宋德明对“农民技能”的大赛名称也感受颇深，“其实可以说我就是农民，不过我是新时代的农民，或者说是农村的产业工人。”宋德明认为，大赛拓展了“农民”“农业”和“农村”的内涵。

“现在种下油菜苗，要明年春天时开放，到时候这里车水马龙。”宋德明心里惦记着明年4月的另一件事：到时，团队成员会像候鸟一样从海南飞回崇州，进行新一轮的“稳糖米”水稻播种。到那时候，种植面积还会扩大，“比如，今年在自贡的试种很成功，明年那里也要开始大规模种植。”而他的产业化想象还不止于此：基于功能米的康养产业也已经在谋划中。

“我们将一如既往坚持‘守住饭碗’，‘守护健康’的初心，为乡村振兴、健康中国贡献力量。”宋德明说道。
https://t.cn/A6oHlQxQ

10月17日，一项发表于《自然·代谢》的研究显示，研究人员发现来源于一种药用真菌的有效成分可以显著改善小鼠动脉粥样硬化症状。他们进一步在肠道菌群里发现“秘密”，并找到了那把改善动脉粥样硬化的肠菌“钥匙”。该项研究表明人体肠道菌群在心血管疾病中扮演着关键角色，靶向调控肠道菌群微生态对治疗心血管疾病潜力巨大。
https://t.cn/A6oiuLJw
（来源：中国科学报）

益生菌和益生元的区别：

益生菌：指的是肠道的菌群，的是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥对肠道有益作用的活性有益微生物的总称。

益生元：是益生菌的食物。益生元的本质其实不能够被人体消化，无活性的低聚糖类物质，是作为益生菌的养料，促进益生菌的生长繁殖，保证机体健康。也是一种膳食补充剂，通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分

#英珞维# #益生菌# #益生元#